Как принимать отруби при запорах кишечника?| Фитомуцил Норм
Отруби при запоре — принимаем правильно и с пользой
Как принимать отруби при запорах кишечника?| Фитомуцил Норм
Какие отруби при запоре лучше принимать? Как правильно принимать пшеничные, ржаные, овсяные отруби при запоре кишечника взрослым и какие из них лучшие? Фитомуцил Норм
Фитомуцил Норм
Отруби — это продукт переработки зерен, состоящий из наружных оболочек зерновых культур. В отрубях содержится клетчатка — неперевариваемые, или нерастворимые волокна, которые достигают толстого кишечника в неизменном виде. Именно это свойство сделало популярным использование отрубей при запорах.
Продукт считается одним из основных источников пищевых волокон. В зависимости от того, из какой культуры получены волокна, различают следующие виды:
-
гречневые; -
овсяные; -
рисовые; -
ячменные; -
ржаные; -
пшеничные.
Побочный продукт производства может оставаться и после очищения зерен, и после производства муки. Отруби могут продаваться в неизменном виде или быть частью биологически активных добавок. Продукт используют для выпечки хлеба — его количество определяет сорт муки.
Наверняка вы слышали о том, что диетологи рекомендуют употреблять хлеб грубого помола: он изготавливается из муки низкой степени очистки. Если в муке высшего сорта примесей нет, то 1−2 сорт предусматривает наличие того или иного количества грубых частиц.
Врач может порекомендовать употреблять отруби в чистом виде или составе биологических добавок к пище. Они помогают справляться с функциональными запорами, могут быть назначены людям, которые употребляют недостаточное количество пищевых волокон с продуктами в силу особенностей здоровья, вкусовых предпочтений или условий приема пищи. Например, если употребление большого количества овощей и фруктов, содержащих нерастворимые волокна, невозможно из-за пищевой аллергии либо других особенностей, это отчасти способны компенсировать отруби.
Отруби содержат и клетчатку, и полезные для организма вещества. Нерастворимые волокна могут быть составляющими лекарственных средств и биодобавок, применяющихся для нормализации работы кишечника. Но отруби и слабительные такого типа не взаимозаменяемы. Остановимся подробнее на составе и свойствах отрубей.
Состав и свойства
Отруби — это отходы переработки злаковых культур. По данным исследователя Григорьевой В. А.:
«в них содержится 25–30% клетчатки, состоящей из целлюлозы, гемицеллюлозы и полимера лигнина»
(Григорьева В. А., 2003, с. 12).
Нерастворимые волокна доставляются в толстую кишку в неизменном, непереваренном виде. Они способны удерживать воду, что увеличивает объем каловых масс, делает их однородными, стимулирует нормальный стул. Считается, что это наиболее физиологичный и естественный способ борьбы с хроническими запорами.
Действие отрубей на кишечник можно сравнить с щеткой: они высокогидрофильны, впитывают воду, токсины, механически стимулируют стенки кишечника и улучшают перистальтику. Отруби ферментируются бактериями толстой кишки, поэтому они способны улучшать микрофлору, корректировать дефицит витаминов.
Регулярное употребление пищевых волокон позволяет не только предупреждать запоры, но и улучшать структуру слизистых оболочек кишечника, поддерживать здоровье пищеварительной системы, предупреждать воспалительные и иные заболевания.
К основным полезным характеристикам нерастворимых волокон в отрубях относят:
-
способность выступать в качестве полезной питательной среды для нормальных бактерий кишечника; -
снижение уровня холестерина и профилактика атеросклероза, заболеваний сердца и сосудов; -
контроль уровня сахара в крови; -
участие в процессах детоксикации, выведение вредных веществ; -
улучшение моторики кишечника и эффективная борьба с запорами.
Поэтому употребление отрубей может косвенно влиять и на профилактику других заболеваний. Применение отрубей при запорах у взрослых позволяет предупреждать такие заболевания, как геморрой, анальные трещины и другие осложнения хронической задержки стула.
В 100 граммах сырых овсяных отрубей содержится около 15 грамм нерастворимых волокон, это более половины суточной нормы.
По данным исследователя Парфенова А.И.:
«для обеспечения нормальной работы кишечника ежедневно необходимо 20–35 г волокон»
(Парфенов А. И., 2011, с. 1746).
Это соответствует примерно одному килограмму свежих фруктов и овощей.
Важно понимать, что употребить такое количество продуктов может быть сложно, особенно если мы говорим о среднестатистическом человеке, который проводит 8 часов на работе. В этом случае отруби способны стать настоящим спасением для тех, кто не может корректировать свой рацион.
Важно помнить, что в отрубях присутствуют и нерастворимые волокна, которые не менее полезны для работы кишечника. Правда, их значительно меньше, чем нерастворимых. Кроме того, в зависимости от вида отрубей они могут включать и другие полезные вещества:
-
кальций и калий; -
магний и железо; -
витамины А, Е, К, группы В; -
аминокислоты гистидин, аргинин и пр.
Отруби могут стать не только инструментом в борьбе с запорами, но и источником определенного количества питательных веществ. Поддержание здоровья с помощью отрубей может порекомендовать врач-диетолог или терапевт.
Принцип действия
Парфенов считает, что пищевые волокна «необходимы кишечным бактериям. В результате микробного метаболизма образуются короткоцепочечные жирные кислоты (КЖК), задерживающие в просвете кишки воду и участвующие в пролиферации и дифференциации эпителиоцитов» (Парфенов А. И., 2011, с. 1746). Основной механизм действия отрубей состоит в том, что нерастворимые волокна приводят к задержке воды в кишечнике. Как это работает против запоров?
Одним из механизмов развития запора является потеря каловыми массами воды, в результате чего они становятся более плотными, спрессованными, тяжелее проходят по кишечнику. Удержание воды в просвете кишечника — один из механизмов работы некоторых слабительных средств. Однако многие из таких лекарств обладают достаточно мощным действием, а эффект от их употребления называют драстическим — наступает диарея, появляется обильный и частый водянистый стул.
Пищевые волокна действуют более мягко: задержавшаяся в просвете кишки вода позволяет увеличить объем каловых масс, сделать их консистенцию мягче. К тому же волокна механически стимулируют сокращение мускулатуры, улучшая перистальтику. В результате мягкие каловые массы быстрее продвигаются по кишечнику, наступает естественное опорожнение без механических препятствий в виде плотного кала.
Отруби помогут при запоре физиологического характера, когда задержка стула связана с особенностями питания, недостаточной стимуляцией моторики, нарушением питьевого режима, малоподвижным образом жизни.
Врач Самсонов А. А. в своей работе указывает, что «запор развивается в тех случаях, когда образование кала снижается до величин менее 100 г в сутки» (Самсонов А. А., 2012, с. 202). Это может быть связано с употреблением рафинированной пищи в небольших объемах. Отруби увеличивают объем кала на 50% при их употреблении в количестве более 22 грамм в сутки.
Кроме того, пищевые волокна буквально впитывают токсины и выводят их естественным путем, что помогает бороться с интоксикацией, вызванной хроническими запорами.
Виды отрубей
Овсяные
Прежде чем решить, какие отруби лучше употреблять при запорах, важно учитывать индивидуальные особенности организма. Овсяные имеют нейтральный вкус, поэтому их высоко ценят в том числе за возможность добавлять в готовые блюда и молочные продукты. Лучше выбирать сыпучие, а не спрессованные отруби — в последние производители могут добавлять некоторое количество муки.
Овсяные отруби содержат большое количество витаминов и минералов: все витамины группы В, а также витамины А, аскорбиновую кислоту, рутин, витамины Е, D и К. В них есть ликопин —органическое соединение с антиоксидантным действием. Такой состав поможет поддерживать здоровье, красоту кожи и волос. В овсяных отрубях есть и минералы: йод, железо, калий, фосфор, магний, кальций. Это также благотворно скажется на состоянии здоровья опорно-двигательного аппарата, нервной системы и других систем и органов.
Пшеничные
Исследователи Парфенов, Ручкина и Сильвестрова в своей научной работе указывают на то, что «пшеничные отруби широко используют для профилактики и лечения» (Парфенов А. И., Ручкина И. Н., Сильвестрова С. Ю., 2006, с. 109).
Действительно, это самые распространенная рекомендация в гастроэнтерологической практике. Такой продукт содержит не только нерастворимые волокна, но и кальций, калий, магний, цинк, марганец. В отрубях есть витамин Е, рибофлавин и другие витамины группы В, а также холин. Это органическое соединение раньше называли витамином В4. Вещество влияет на углеводный обмен, обладает гепатопротекторным свойством, участвует в профилактике заболеваний печени и почек.
В пшеничных отрубях содержатся и аминокислоты:
-
Гистидин, способствующий росту и восстановлению тканей и входящий в состав гемоглобина. -
Аргинин, который особенно нужен детям, подросткам и пожилым людям, участвует в противовоспалительных процессах, стимулирует нормальную работу сосудов.
Ржаные
Ржаные отруби особенно ценятся желающими похудеть. Это один из самых низкокалорийных видов продукта — всего 220 ккал на 100 г. Ржаные отруби при запорах может порекомендовать и гастроэнтеролог, и диетолог. В этих отрубях много калия и кальция, магния, фосфора, натрия, калия, а также микроэлементов — йода, кобальта, марганца, меди и др.
В этом виде отрубей присутствуют те же витамины, что в пшеничных и овсяных, однако состав их отличается наличием полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Последние особенно важны в профилактике многих заболеваний, способны улучшить работу нервной системы, участвуют в профилактике многих заболеваний и усиливают защитные механизмы организма.
В ржаных отрубях есть также бета-глюкан — соединение, связывающее жирные кислоты и снижающее уровень так называемого вредного холестерина. Поэтому кроме основного действия — лечения и профилактики запоров — продукт обладает массой оздоровительных эффектов. Так, он способствует защите сердца и сосудов, улучшает работу нервной системы, органов пищеварения.
Избавьтесь от проблем с кишечником
Натуральный британский препарат не вызывает привыкания и действует сразу
Найти Фитомуцил с выгодой
Показания и польза
Польза отрубей при запорах может быть очень велика, однако это не единственное показание к их регулярному употреблению. Врач может порекомендовать такую пищевую добавку при сахарном диабете, ожирении, некоторых кожных заболеваниях, ослаблении иммунитета, высоких рисках развития атеросклероза. Основанием для рекомендации считается высокий уровень холестерина или глюкозы в крови, некоторые заболевания печени и желчных путей.
Отруби показаны не только для устранения уже имеющихся проблем с кишечником, но и для профилактики их развития. Например, при вынужденном ограничении рациона, новой диете риски развития запоров увеличиваются, а с помощью отрубей можно предупредить развитие задержки стула.
Польза отрубей может состоять и в следующих полезных эффектах:
-
нормализация уровня сахара и холестерина в крови; -
детоксикация организма; -
профилактика сахарного диабета и атеросклероза; -
нормализация работы органов пищеварительной системы; -
стимуляция роста и восстановления мышц; -
укрепление костной ткани; -
профилактика анемии; -
улучшение обменных процессов в клетках и тканях организма.
Нерастворимые волокна являются субстратом для полезных бактерий желудочно-кишечного тракта. Поэтому они могут применяться в рамках лечения и профилактики дисбактериозов за счет улучшения состава микрофлоры кишечника. Кроме того, они стимулируют нормальный отток желчи.
Отруби способствуют появлению длительного насыщения, способны уменьшать аппетит, а значит, использоваться в составе комплексных программ по снижению веса и профилактики ожирения. Врач может назначить их при вынужденном ограничении объема съедаемой пищи, а также, если пациент употребляет преимущественно нерафинированные продукты, не содержащие в своем составе пищевые волокна.
Применение отрубей актуально и для людей с аллергическими реакциями, ограничивающими возможность включения в рацион свежих овощей, фруктов и ягод как основного источника пищевых волокон в рационе.
Особенности приема отрубей при запоре
Как принимать отруби при запорах, лучше узнать у врача. Несмотря на то что это не лекарственное средство, существует ряд противопоказаний к их применению. Если вы уже выяснили, что ограничений нет, врач даст рекомендации, как правильно начать вводить такую добавку в рацион.
Стандартное количество отрубей для взрослого — не больше 25−30 грамм в сутки. Это примерно две столовые ложки. Старайтесь соблюдать дозировку и не превышать ее, чтобы уменьшить вероятность побочных эффектов.
Если вы принимаете лекарственные препараты, важно строго следовать правилу: между приемом таблетки и употреблением нерастворимых волокон выждать не менее трех часов. Клетчатка действует как натуральный сорбент, поэтому может снизить эффективность препарата, если интервал будет меньше.
Мы подготовили несколько общих правил употребления отрубей:
-
Старайтесь употреблять отруби в первой половине дня. Лучшим вариантом считается утреннее время, до завтрака. -
Вводите отруби аккуратно, начинайте с 5 г — чайной ложки с горкой. Наблюдайте за реакцией организма, и если все хорошо, постепенно прибавляйте по несколько грамм до нормы. -
Употреблять 25−30 грамм отрубей необязательно, если ваш рацион в какие-то дни будет расширен и в нем будут присутствовать свежие овощи и фрукты — допускается снижение дозировки.
Самое важное правило при употреблении отрубей — пить достаточное количество воды. Причем если ваша норма — полтора литра жидкости в сутки, к ней должен быть прибавлен дополнительный объем.
Самсонов в своей научной работе акцентирует внимание на том, что «потребление пищевых отрубей должно быть обязательно с достаточным количеством жидкости (2–3 стакана к обычному для больного водному рациону), в среднем до 2 л жидкости в день (при отсутствии соответствующих противопоказаний)».
Мы не говорим о случаях, когда столько жидкости противопоказано — в таких ситуациях противопоказано и применение отрубей. Поскольку появляется большой риск нарушения кишечного транзита и усугубление имеющихся проблем со стулом. Отруби ни в коем случае нельзя употреблять всухомятку!
Как правильно принимать отруби при запорах — в сухом виде или в составе блюд? Это исключительно дело вкуса. Вы можете добавлять их в любимые блюда или употреблять самостоятельно. Многие исследователи говорят, что их польза не изменяется при разных способах.
Так, Самсонов настаивает:
«Отруби следует добавлять в первые блюда, каши, салаты, кисломолочные продукты»
(Самсонов А. А., 2012, с. 202).
Важно знать, что многие производители кисломолочных продуктов выпускают продукцию с уже добавленными злаками и отрубями — обратите внимание на состав при покупке.
Этот же исследователь рекомендует предварительно залить отруби кипятком, а употреблять только через 30−60 минут в составе готовых блюд. Причем доза может варьировать от 1 до 8 столовых ложек. При увеличении дозировки обращайте внимание на свое состояние и индивидуальные реакции организма — при возникновении метеоризма и других нарушений пищеварения увеличивать дозу не рекомендуется.
Возможный вред и противопоказания
Применение отрубей может иметь определенные последствия. Например, врач Парфенов в своей научной работе подчеркивает, что пациенты неохотно соглашаются на употребление отрубей «из-за метеоризма, дискомфорта и повышенного образования газов» (Парфенов А. И., 2011, с. 1746). Действительно, отруби против запора в большинстве случаев эффективны, но могут быть источником неприятных ощущений.
Об этом же говорит исследователь Самсонов А. А.: «почти все пациенты, начинающие принимать пищевые волокна, особенно пожилые, в течение первых нескольких недель их употребления испытывают временное вздутие живота, чувство урчания, болевые ощущения за счет повышенного газообразования. Такой эффект связан с избыточной бактериальной ферментацией клетчатки в толстой кишке» (Самсонов А. А., 2012, с. 202). Эти эффекты и являются основным препятствием к применению отрубей.
Что касается противопоказаний, они есть и достаточно строгие: в некоторых случаях отруби способны существенно ухудшить состояние и даже стать причиной тяжелых осложнений. Ограничения представлены следующими заболеваниями и состояниями:
-
все заболевания, при которых нельзя принимать большой объем жидкости в сутки, например, патологии почек; -
органическая патология толстого кишечника; -
высокая вероятность кишечной непроходимости, калового завала; -
старческий возраст; -
тяжелые неврологические заболевания; -
постельный режим; -
недержание стула или высокая вероятность развития недержания (пожилой возраст).
Относительным противопоказанием выступает синдром раздраженного кишечника (СРК). По некоторым данным, у ряда пациентов с СРК, сопровождающимся запорами, отруби могут вызывать усиление болевого синдрома.
Важно понимать, что нерастворимые пищевые волокна вызывают неприятные последствия чаще, чем растворимые, к тому же иногда могут усугубить запор. Одним из лучших вариантов при задержке стула являются объемные слабительные, которые содержат не только нерастворимые, но и растворимые волокна.
Например, «Фитомуцил Норм» содержит оболочку семян подорожника и мякоть плодов сливы домашней. Нерастворимые волокна мягко стимулируют перистальтику кишечника, растворимые — впитывают воду и превращаются в гель, обеспечивая размягчающее действие и способствуя восстановлению регулярного стула. Это позволяет ускорить процесс выведения каловых масс, а также сделать их более мягкими. Средство действует предсказуемо, не вызывает болей и вздутия живота, а также диареи или водянистого частого стула. К тому же Фитомуцил Норм способствует нормализации микрофлоры и, как следствие, восстановлению нормальной работы ЖКТ на длительной основе.
Рецепты с отрубями
Вода с медом и отрубями
Такой рецепт подходит в том числе людям с заболеваниями желудка. Нужно 4 ст. л. пшеничных или овсяных отрубей залить 40 мл горячей воды, оставить настаивать на 4 часа. Затем размешать, процедить и отжать, готовый настой подогреть, добавить в него 1 ст. л. меда. Такой настой можно пить за час до завтрака.
Отруби со свеклой
Свекла обладает послабляющим действием, поэтому такое сочетание продуктов может помочь в избавлении от запора. Для приготовления потребуется 150 г свеклы, 20 г отрубей, 15 мл льняного или другого растительного масла, соль по вкусу.
Отруби нужно залить горячей водой на 30 минут, остатки жидкости сцедить. Свеклу очистить, натереть на мелкой терке, смешать с отрубями. Для вкуса в салат можно добавить измельченную зелень, соль, растительное масло использовать для заправки. Такое блюдо можно употреблять теплым или холодным в любое время дня, использовать в качестве гарнира к основному блюду.
Каша из отрубей с черносливом
Блюдо станет неплохим вариантом полезного завтрака. Для приготовления потребуется 3 ст. л. отрубей, 0,2 л молока или воды, 30 г чернослива, 1 ст. л. меда. Воду или молоко нужно довести до кипения, добавить отруби, отваривать не дольше минуты. Чернослив помыть, залить горячей водой, воду слить, порезать кусочками и добавить в кашу. Мед можно добавить по вкусу.
Важно проконсультироваться с врачом по поводу применения отрубей при запоре. Могут существовать определенные ограничения, и только специалист подскажет, как справиться с проблемой. Статья имеет ознакомительный характер. Авторы не несут ответственности за качество оказания услуг третьими лицами и за возможные осложнения.
Список литературы
-
Григорьева Г. А. Запор (от симптома к диагнозу, от диагноза к лечению) // Приложение РМЖ «Болезни Органов Пищеварения». — 2003. — №1. — С. 12. -
Минушкин О. Н. Функциональный запор: рекомендации по диагностике и лечению // Регулярные выпуски «РМЖ». — 2016. — №11. — С. 703−707. -
Парфенов А. И., Ручкина И. Н., Сильвестрова С. Ю. Профилактика и лечение функциональных запоров в свете консенсуса Рим II // Приложение РМЖ «Болезни Органов Пищеварения». — 2006. — №2. — С. 109. -
Парфенов А. И. Эволюция взглядов на патогенез и терапию хронического запора // Регулярные выпуски «РМЖ». — 2011. — №28. — С. 1746.
Григорьева Г. А. Запор (от симптома к диагнозу, от диагноза к лечению) // Приложение РМЖ «Болезни Органов Пищеварения». — 2003. — №1. — С. 12.
Минушкин О. Н. Функциональный запор: рекомендации по диагностике и лечению // Регулярные выпуски «РМЖ». — 2016. — №11. — С. 703−707.
Парфенов А. И., Ручкина И. Н., Сильвестрова С. Ю. Профилактика и лечение функциональных запоров в свете консенсуса Рим II // Приложение РМЖ «Болезни Органов Пищеварения». — 2006. — №2. — С. 109.
Парфенов А. И. Эволюция взглядов на патогенез и терапию хронического запора // Регулярные выпуски «РМЖ». — 2011. — №28. — С. 1746.
Отруби как правильно употреблять
«Что бы такое съесть, чтобы похудеть» — ежедневная фраза вашей подруги Людочки, которая набрала лишних 7 килограмм на Новый год и с тех пор отчаянно пытается избавиться от последствий оливье и холодца на боках. Вы тоже не против бы похудеть, только уж очень бережете свое здоровье, и абы что употреблять не будете. Но вот он «луч света в темном царстве», девушка Катя Морозова, та самая толстушка из школы. Вы бы никогда не узнали ее, слишком хороша, стройна. Как же хорошо, что в детстве вы ее не дразнили, и она с радостью делится своим секретом похудения – отруби. Что? Отруби! «А эти отруби как правильно употреблять?» — окликнете вы ее, но ей срочно пришлось покинуть вечеринку. Не беда! Мы подскажем как!
По-порядку
Сначала определитесь с целью употребления:
- похудение;
- общее укрепление организма;
- лечение или профилактика запора.
На самом деле каждый из этих пунктов не существует по отдельности. Клетчатка оказывает комплексное воздействие не организм. И ниже мы расскажем какое именно.
Принимаемся за виды отрубей:
- кукурузные;
- пшеничные;
- рисовые;
- овсяные;
- ячменные;
- ржаные.
В эту минуту вам хочется все бросить из-за такого большого выбора, но образ Катьки Морозовой не оставляет в покое. А какие полезнее?
Что выбрать?
Практически все отруби имеют одинаковое количество клетчатки, которая содержит ряд витаминов и вспомогательных элементов.
Кукурузные и пшеничные отруби считаются самыми эффективными в борьбе с лишним весом и профилактикой работы ЖКТ. Рисовые отруби решают проблему высокого холестерина и работы желчных протоков. Овсяная клетчатка в пору диабетикам. Ржаные и ячменные отруби избавят от запоров и улучшат микрофлору кишечника. Регулярное употреблений отрубей приводит к очищению организма от токсинов, нормализацию работы внутренних органов, ускорению метаболизма и повышению мозговой активности.
Это вы прочтете на любой странице интернета по запросу, мы упростим подачу материала:
- выбирайте по своему вкусу;
- принимайте каждый день;
- наблюдайте за изменениями в организме;
- отмечайте улучшение цвета и качества кожи лица;
- радуйтесь своему отражению в зеркале.
Вам все еще непонятно, как они помогают похудеть? Отвечаем!
Все просто, похудеть можно и несложно. Катька Морозова четко следовала рекомендациям, вела правильный образ жизни и занималась спортом. Почему мы худеем, если в клетчатке нет жиросжигателей?
Отруби выступают в роли плато, которое не дает много съесть. Мы принимаем нужное количество отрубей с жидкостью, они набухают в желудке, снижая аппетит и даря долгое ощущение сытости. Отруби словно метла уносят с собой вредные примеси в организме, в том числе холестериновые бляшки, параллельно запуская метаболизм в правильном направлении. В итоге мы принимаем богатый комплекс минералов в обмен на избавление от лишнего веса, запоров и проблем с кожей.
Это не означает, что можно есть пончики на ночь вместе с отрубями и ждать чудесного результата, запор также останется проблемой. Пересмотрите свои привычки:
- откажитесь от тяжелой пищи;
- замените жареное на запеченное;
- пейте больше жидкости;
- перестаньте употреблять алкоголь, и курить сигареты;
- гуляйте чаще;
- регулярно принимайте отруби;
- полюбите спорт, особенно, кардио.
Сейчас перед вашими глазами представилась картина похудения из «Дневник Бриджит Джонс»? Не волнуйтесь, у вас все получится!
Хочу принимать, но как?!
Начинайте принимать 2-3 столовые ложки отрубей с каждым приемом пищи. Через неделю увеличьте дозировку до 12 столовых ложек. Правильно и обязательно принимать смесь с 1-2 стаканами жидкости. Для избавления от запоров заливаем столовую ложку клетчатки кипятком (горячим молоком). Через 10 минут употребляем полученную смесь, а далее можете есть завтрак. Через 2-3 недели вы добьетесь результата..
Лучше приготовить меню на неделю, разложить их в правильном порядке. Это сэкономит время по утрам перед работой, а вечером убережет от случайного поглощения чего-нибудь калорийного.
А я болеть не буду?
Запоминаем 3 правила:
- правильно употреблять;
- не увеличивать дозу;
- не принимать во время обострения желудочных болезней и диареи.
Если вы в положении, проконсультируйтесь со специалистом.
А напоследок
А напоследок дадим правильную установку:
- убираем вредные привычки;
- меняем режим питания;
- готовим пищу с отрубями;
- едим часто, но мало;
- восстанавливаем баланс воды в организме;
- любим себя;
- утираем нос Катьке Морозовой на следующей вечеринке.
Будьте здоровы!
Что такое пшеничные отруби? Польза, применение + рецепты с пшеничными отрубями
пшеничные отруби
Последнее обновление: 17 января 2023 г.
Что такое пшеничные отруби? Польза, применение + рецепты с пшеничными отрубями
Просмотрено 99789 раз
ं
ઘઉંનું_થૂલું ની ગ્લોસરી ગુજરાતી માં વાં ચો
Также известный как
Konda,thuli
Что такое пшеничные отруби?
Большинство зерновых, таких как пшеница и овес, имеют твердый внешний слой. При их обработке этот слой становится побочным продуктом, называемым отрубями. Точно так же, когда пшеницу перерабатывают для получения пшеничной муки, получают отруби. Эти отруби богаты питательными веществами и предлагают множество диетических преимуществ.
Как выбрать пшеничные отруби
• Пшеничные отруби легко доступны в магазинах здоровой пищи и крупных супермаркетах.
• Его можно приобрести в поджаренном или свежем виде.
• Пшеничные отруби можно купить оптом, что позволяет легко добавлять их в хлопья, такие как мюсли, или в выпечку.
• Многие пищевые продукты уже содержат пшеничные отруби. Из него готовят ряд каш, а также хлеб и муку. Тем не менее, вы должны отметить, что многие коммерческие продукты из овсяных и пшеничных отрубей (кексы, чипсы, вафли) содержат очень мало отрубей. Они также могут быть с высоким содержанием натрия, общего жира и насыщенных жиров. Всегда внимательно читайте этикетки.
Кулинарное использование пшеничных отрубей
• Пшеничные отруби имеют сладкий вкус, но не всем он нравится.
• Также важно начинать медленно, добавляя пшеничные отруби в пищу. Немного слишком много может легко привести к диарее.
• Добавление пшеничных отрубей в кексы, блины, бисквиты, вафли или даже печенье — отличный способ повысить питательную ценность пищи, особенно содержание в ней клетчатки.
• В коктейли можно добавлять небольшое количество пшеничных отрубей, особенно если они измельчены в порошок.
• Некоторые люди даже принимают пшеничные отруби в порошкообразной форме, чтобы ежедневно получать необходимую им пищевую клетчатку.
• Отруби также можно использовать для маринования (нукадзуке), как в цукэмоно в Японии.
• Однако следует отметить, что пшеничные отруби часто добавляют в продукты, не обладающие такой питательной ценностью. Например, некоторые хлопья из пшеничных отрубей могут содержать кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или сахар. Маффины из пшеничных отрубей могут содержать много жира. Блины из пшеничных отрубей могут немного потерять свою питательную ценность, если их смазать маслом и сиропом. Использование пшеничных отрубей не является разрешением нездоровой пищи в других отношениях.
Как хранить пшеничные отруби
• Пшеничные отруби нельзя хранить так же, как обычную пшеничную муку. Он имеет тенденцию прогоркать, и его лучше всего хранить в холодильнике, особенно если вы планируете хранить его долго.
• В качестве альтернативы его можно хранить в вакуумной упаковке при умеренной температуре.
• Если вы заметили, что пшеничные отруби имеют горький вкус, возможно, они прогорклые и их следует выбросить.
Польза пшеничных отрубей для здоровья
• Пшеничные отруби богаты белком, магнием, марганцем, ниацином, фосфором, цинком и витамином B6, содержат мало жира, не содержат холестерина, сахара или натрия.
• Пшеничные отруби являются одним из богатейших природных источников пищевых волокон. Это может помочь поддерживать нормальную функцию кишечника и облегчить случайные запоры, например, вызванные изменениями в диетических привычках или поездками.
• Как и в случае со всеми источниками пшеницы, тем, кто страдает глютеновой болезнью, не следует употреблять пшеничные отруби.
Как употреблять пшеничные отруби при запорах
Введение
Запор — это распространенная проблема пищеварения, которая в какой-то момент жизни затрагивает многих людей. Для него характерны редкие испражнения, боль при дефекации и напряжение во время дефекации. Пшеничные отруби — популярное средство от запоров из-за высокого содержания клетчатки. Это внешний слой ядра пшеницы, богатый минералами, витаминами и полезными жирами. Читайте дальше, чтобы узнать, как есть пшеничные отруби при запорах.
Преимущества пшеничных отрубей при запорах
Пшеничные отруби являются отличным источником пищевых волокон, которые помогают увеличить объем стула и способствуют его регулярности. Клетчатка также стимулирует перистальтику, волнообразные сокращения кишечника, которые продвигают пищу по пищеварительному тракту. Это помогает уменьшить симптомы запора, такие как вздутие живота, спазмы и боль.
Пшеничные отруби также содержат полезные жиры, минералы и витамины, которые способствуют лучшему пищеварению. Он богат магнием, цинком, кальцием, железом и селеном, которые являются необходимыми питательными веществами для правильного пищеварения. Кроме того, пшеничные отруби являются хорошим источником витаминов группы В, которые помогают расщеплять пищу и превращать ее в энергию.
Пшеничные отруби также могут помочь снизить риск рака толстой кишки. Исследования показали, что регулярное употребление пшеничных отрубей может снизить риск колоректального рака до 30%. Это связано с высоким содержанием клетчатки, которая помогает выводить токсины из организма и поддерживать здоровье толстой кишки.
Создайте план питания, включающий пшеничные отруби
Создайте план питания, включающий пшеничные отруби
Включая пшеничные отруби в свой рацион для облегчения запоров, важно начинать с небольших количеств и постепенно увеличивать их количество с течением времени. Это поможет вам избежать любого дискомфорта в животе, который может возникнуть из-за слишком быстрого употребления слишком большого количества пшеничных отрубей. Начните с добавления нескольких столовых ложек пшеничных отрубей в свои блюда, такие как овсянка, смузи, салаты или выпечка.
Узнайте, сколько пшеничных отрубей нужно есть при запорах
Узнайте, сколько пшеничных отрубей нужно есть при запорах
Рекомендуемая суточная доза пшеничных отрубей составляет 20-35 граммов. Это количество может помочь облегчить симптомы запора и улучшить пищеварение. Тем не менее, важно увеличивать потребление медленно, чтобы избежать дискомфорта в животе. Начните с 15-20 граммов в день и увеличивайте потребление на 5-10 граммов каждую неделю, пока не достигнете рекомендуемой дневной нормы.
Включите другие продукты, которые помогают облегчить запор
Включите другие продукты, которые помогают облегчить запор
Помимо пшеничных отрубей, есть и другие продукты, которые могут помочь при запорах. К ним относятся другие продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как бобы, орехи, фрукты и овощи. Также важно пить много воды, чтобы смягчить стул и облегчить его прохождение. Кроме того, пробиотические продукты, такие как йогурт, могут помочь восстановить баланс микробиома кишечника и улучшить пищеварение.
Найдите рецепты с пшеничными отрубями для улучшения пищеварения
Существует множество вкусных рецептов, в которых пшеничные отруби используются для улучшения пищеварения. Примеры включают овсянку с пшеничными отрубями и черникой, смузи с бананом и пшеничными отрубями, салаты с пшеничными отрубями, жареные овощи и сыр фета, а также маффины с пшеничными отрубями и яблочным пюре. Регулярное употребление этих блюд может помочь облегчить симптомы запора и улучшить пищеварение.
Следите за своей диетой и симптомами для достижения оптимальных результатов
Важно следить за своим питанием и вносить коррективы по мере необходимости. Прислушивайтесь к своему телу и помните о возможных побочных эффектах, таких как дискомфорт в животе или вздутие живота. Если вы испытываете какие-либо негативные побочные эффекты, уменьшите потребление пшеничных отрубей или полностью прекратите их употребление. Вы также можете попробовать другие средства от запоров, например увеличить потребление воды или есть больше продуктов, богатых клетчаткой.
Заключение
Пшеничные отруби являются отличным источником клетчатки, которая помогает при запорах.