Блины на масленицу — как есть и не толстеть
27 февраля 2022, 11:05
С 28 февраля начинается Масленица — и традиционно её отмечают блинами. Блины и Масленица — понятия неразделимые. Как трудно удержаться от того, чтобы не ухватить блинок-другой… А нужно ли удерживаться?
Сюжет
Здоровье
О пользе и вреде блинов и о том, как их правильно есть, рассказала Светлана Кирилюк, диетолог центра здоровья поликлиники № 3 Владивостока.
— Блины — это мука, вода или молоко, соль и сахар, — говорит Светлана Валерьевна. — По сути это смесь простых быстрых углеводов, белков и жира, причём основу составляют именно быстрые углеводы, которые имеют свойство насыщать организм энергией. Молоко несёт кальций, яйца — белки, витамины, ну и сама мука является источником клетчатки. А растительное масло, на котором пекут блины, богато витаминами и жирными кислотами. Блины богаты витаминами группы В, Е, жирными кислотами и минералами — калием, фосфором, кальцием, железом.
Это к вопросу о пользе блинов.
Что касается минусов, которые очевидны. Блины, по словам Светланы Кирилюк, — калорийная пища, с медицинской точки зрения — тяжёлая для пищеварения, особенно если они на молоке. Уменьшить вред блинов в этом случае можно, если заменить молоко водой, а пшеничную муку высшего сорта ржаной или цельнозерновой.
Не лучшим образом влияет на работу ЖКТ употребление блинов, как говорится, с пылу-с жару, со сковороды. Лучше всё же дать им немного остыть. И надо стараться класть в тесто меньше сахара, не употреблять блины с вареньем или джемом, сгущёнкой.
— Простые углеводы из муки в организме превращаются в глюкозу и откладываются в виде лишних калорий, — говорит диетолог. — Но это произойдёт только в том случае, если вы, поев блинов, потом устроитесь поудобнее на диване и так проведёте весь день. Если же человек ведёт активный образ жизни, тратит энергии не меньше, чем поглощает, блины ему не страшны.
Как соотносятся блины и правильное питание? Средняя калорийность блинов составляет 232 килокалории на сто граммов.
В них около шести граммов белка, 12 граммов жиров, 26 граммов углеводов. Именно поэтому они не рекомендованы при диетах, правильном питании — но в том случае, если блины есть каждый день. Обычно же такого не бывает, как правило, блины не входят в ежедневный рацион человека.
— Так что в Масленичную неделю блины можно включить в рацион и тем, кто на диете, и тем, кто на правильном питании, — говорит Светлана Кирилюк. — Важно при этом соблюдать несколько правил. Первое — высококалорийную пищу, в том числе блины, надо употреблять в первой половине дня — до обеда. Так организм успеет потратить калории. Второе — откажитесь от масла в блинах или добавьте его совсем немного. От привычки смазывать каждый блин маслом тоже стоит отказаться. Это положительно повлияет на снижении калорийности блюда. Третье — добавляйте в тесто клетчатку, например, отруби или цельнозерновую муку. Четвёртое — ешьте блины просто так, с чаем, а не со сметаной, сгущенкой или вареньем. Очень вкусно добавлять к блинам ягоды с мёдом или йогуртом, кефир с творогом и ягодами или сухофруктами, кефир с творогом и зеленью.
Что будет если переесть блинов? Тяжесть в желудке, несварение. Дополнительная нагрузка на поджелудочную железу за счёт входящего в блины растительного масла. Так что лучше не переедать.
В целом за один приём пищи можно съесть от трёх до шести блинов. Женщинам лучше ориентироваться на первую цифру. Если вы едите блины фаршированными или с начинкой, то это тоже надо учитывать. Идеальная начинка — белковая, это птица, говядина, икра. С такой начинкой блины и вкусны, и полезны. Не лучший вариант — джем, варенье, сгущёнка. Такие блины — калорийная бомба.
— Да, блины не самая здоровая пища, — улыбается Светлана Кирилюк. — Но ведь Масленица бывает раз в году, и жалко не съесть в неделю хотя бы пару блинчиков. Так что надо просто подходить к вопросу разумно.
#Новости#Общество#Здоровье#Масленица#Эксклюзив
Подпишитесь
Глава Приморья Олег Кожемяко выступил с программными заявлениями о будущем региона
Сегодня, 05:29
Лесовоз загорелся на федеральной трассе Владивосток-Хабаровск — видео
Сегодня, 04:26
Охранники развели руками: мёртвого малыша нашли на пляже во Владивостоке -фото (18 +)
Сегодня, 07:16
Госдума решила: в Приморье будут реагировать на БПЛА по-новому
Вчера, 23:23
УФАС «прижала» двух перевозчиков из Приморья за серьёзное повышение цен на проезд
Сегодня, 00:23
Эксперты рассказали, когда лучше открывать вклад в банке
Сегодня, 07:03
Блины без вреда для фигуры
Автор:
Юлия Колчина
Можно ли сохранить фигуру? Неужели при похудении допустимо присутствие блинов в рационе? Разве блины могут быть полезными? Можно ли оставаться в форме в масленичную неделю? Мой ответ – да!
Блины не только могут сытными и абсолютно обезжиренными, но и очень даже полезными.
И дело тут даже не в полезной начинке, а в правильном тесте. Мука содержит витамины группы B, магний, железо, медь, цинк, минералы.
И порадовать себя блинами без последствий для фигуры можно! Важна лишь правильная подача, правильная начинка или соус и правильное время, в которое вы ими лакомитесь. Поэтому при правильном подходе чудесные семейные радости масленичной недели не навредят фигуре.
Конечно, лучшее время для блинов завтрак. Даже при использовании пшеничной муки в рецепте калории от простых углеводов полностью будут израсходованы в течение дня. Поэтому рекомендую употреблять это блюдо хотя бы до полудня.
Конечно, диетические блины должны быть без масла, ведь мы не допускаем сочетания простых углеводов с жирами. Именно такое сочетание вылазит боком в прямом смысле. Поэтому ни в коем случае не добавляем масло в тесто, и сковороду лишь слегка смазываем бумажной салфеткой чуть пропитанной маслом. Жарить лучше на сковороде с тефлоновым или керамическим покрытием.
Без муки, конечно, не обойтись. Рекомендую использовать гречневую, ржаную, овсяную, пшеничную второго или первого сорта. Молоко следует выбирать 0,5–1,8% жирности и лучше безлактозное (лактоза – молочный сахар). По возможности, лучше заменить молоко на сыворотку, обезжиренный кефир или минеральную воду. Вместо целых яиц используйте только белки, которые нужно тщательно взбивать. Такие блины получатся лёгкими и воздушными, и их трудно будет «переесть».
Начинка, разумеется, тоже должна быть лёгкой и нежирной. Вместо сметаны прекрасно подойдет натуральный йогурт. Варенье лучше заменить ягодами или фруктами с небольшим количеством мёда. Прекрасной диетической начинкой станет обезжиренный творог, зерновой творог с зеленью, рыба с овощами и зеленью. Важно, чтобы начинка не была жирной, поэтому выбирайте подходящие сорта рыбы или креветки, мясо кальмара. Хороший выбор для диетических блинов – овощной салат с отварной куриной грудкой, а в качестве соуса – йогурт с приправой карри и зеленью петрушки.
Вот ещё несколько вариантов вкусных диетических начинок:
● творожная паста с курагой и черносливом;
● запеченное яблоко с корицей и изюмом;
● тунец со свежим огруцом и зеленью укропа;
● зернистый творог с зеленью укропа, петрушкой и черным перцем;
● куриная грудка с листьями салата, свежим огурцом и паприкой;
● салат из свежих помидоров, болгарского перца и салата;
● отварная стручковая фасоль с шампиньонами и чесноком;
● овощное рагу;
● банан и корица;
● тёртое яблоко и корица;
● творожная паста с мёдом;
● шпинат с творогом.
Экспериментируйте с любимыми продуктами, «облегчайте» блюда и радуйтесь масленичной неделе!
Ингредиенты:
1) 200 г цельнозерновой, ржаной, гречневой, овсяной или другой муки,
2) 600 мл воды (лучше минеральной газированной),
3) 1 яйцо или 2 белка,
4) растительное или топленое сливочное масло для смазывания сковороды,
5) щепотка соли.
Приготовление:
1) Воду немного подогреваем и смешиваем с мукой. Оставляем на 20 мин. Если используется пшеничная мука высшего сорта, то выдерживать тесто не нужно. Ставим разогреваться сковороду.
2) Целое яйцо или пару белков взбиваем со щепоткой соли, вливаем яичную смесь в тесто и взбиваем еще раз.
3) Сковороду тонко смазываем маслом и выпекаем. Стопку готовых блинов время от времени переворачиваем, чтобы они стали более влажными, т.к. если в тесте использованы только белки, верхние блины от контакта с воздухом могут быть чуть суховаты.
4) Калорийность всех блинов составит 500–600 ккал. Рецепт рассчитан на три хорошие порции, соответственно, одна порция – это 170–200 ккал.
Благодаря этим рекомендациям вы сможете наслаждаться вкусом любимых блинчиков, но при этом сохранить фигуру и здоровье. Будьте стройными!
Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
Подпишитесь на рассылку
ИЛИ
Ключевые слова:
Ешь и худей
Версия для печати
Интересно почитать
Как не забыть о здоровом питании в новогодние праздники?
Советы диетологов и ТМ «Долина злаков»
Давайте знакомиться!
Жгучая правда о крапиве
Какие соки лучше пить?
Найти диетолога миссия выполнима?
Авторы раздела
Юлия Лукина
Юлия Колчина
Мария Сысой
Ольга Чеботаренко
Надежда Рыбак
Романтический ужин
Романтический ужин на кухне
Новогодняя ночь: Только вдвоем!
Любовь как наркотик!
Акции, скидки, распродажи
Детский ресторан
«Мини-шеф» Новый поток
Интересное о еде
Тыква — царица осени
Разное
Рецепты блюд, которые можно приготовить одной левой
Интересное о еде
Здоровое питание: ТОП-10 блюд
Звездный холодильник
Моника Белуччи: «Настоящее удовольствие – когда я ем в компании друзей»
Интересное о еде
НАСТОЯЩИМ ГУРМАНАМ
Кулинарные байки
Красиво и недорого: разумный декор новогоднего стола
Загрузить еще
19+ лучших рецептов здоровых блинов для похудения — ешь это, а не то
Они могут выглядеть и иметь приятный вкус, но эти полезные оладьи могут помочь вам обрести летнее тело, о котором вы мечтаете.
И если учесть, что в рецептах некоторых ресторанов содержится более 1000 калорий, становится ясно, почему. Но вам не нужно отказываться от пристрастия к утренним оладьям, чтобы подстричься; просто достаньте лопаточку и сковороду и приготовьте блины по одному из наших полезных рецептов дома!
Независимо от того, придерживаетесь ли вы диеты без глютена, палео, вегана или просто ищете интересные, полезные рецепты, чтобы взбодриться утром, мы обеспечим вас. Ознакомьтесь с этими рецептами блинов и побалуйте свои вкусовые рецепторы, не останавливая свои усилия по снижению веса.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Использование йогурта и творога в этих блинчиках делает две вещи: они добавляют больше белка на стол для завтрака и помогают приготовить самые легкие и сочные блины, которые вы когда-либо пробовали.
Получите наш рецепт банановых оладий.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Однажды попробовав этот простой и полезный черничный компот, вы больше никогда не вернетесь к тусклому сиропу.
Можете ли вы вспомнить какой-нибудь кленовый сироп, купленный в продуктовом магазине или на фермерском рынке, который также является суперпродуктом? Точно — дело закрыто. Этот рецепт доказывает, что баловство еще никогда не было таким полезным!
Получите наш рецепт оладий с черникой и лимоном и рикоттой.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Изгнать Бисквик! Вездесущая сухая смесь хороша в крайнем случае, но если бы вы могли сделать более здоровые и вкусные блины, потратив дополнительные 2 минуты на миксерную чашу, почему бы и нет?
Получите наш рецепт Овсяных блинчиков с корицей и яблоками.
Waterbury Publications, Inc.
Яйца действительно являются универсальным продуктом, и в этом блюде мы добавили нашу изюминку в японские яичные блины. В этом рецепте вы найдете яичные оладьи, фаршированные шпинатом, зеленым луком, редисом, чесноком и небольшим количеством рисового уксуса, и все это на подушке из микрозелени.
Узнайте наш рецепт японских блинов с яйцом, шпинатом и зеленым луком.
Waterbury Publications, Inc.
В этом рецепте блинов к списку ингредиентов добавлены овсяные хлопья и льняная мука, что дает цельнозерновые продукты, содержащие целых шесть граммов клетчатки. А с черникой, кленовым сиропом и лимонным соком эти блины буквально взрываются вкусом.
Получите наш рецепт Лимонно-маковых блинчиков с черничным компотом.
Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!
Протеиновые блинчики насыщают гораздо больше, чем обычные оладьи, и они могут быть отличным вариантом для приготовления пищи в преддверии напряженной рабочей недели. Так что, когда вы ищете рецепты здоровых блинов, которые дадут вам заряд белка, это ваш новый выбор.
Получите наш рецепт белковых блинов.
Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!
Хотите немного сладкого? Превратите наши протеиновые блины в шоколадные блины! Замените простой протеиновый порошок на шоколадный, затем добавьте 2 чайные ложки какао-порошка.
Получите наш рецепт шоколадно-протеиновых блинчиков.
Бет Липтон/ Ешьте это, а не то!
Что хорошо в этом рецепте, так это то, что его очень легко приготовить. Вы собираетесь использовать ингредиенты, которые не обязательно типичны для блинов, но как только вы соберете миндальную муку, кокосовую муку и пептиды коллагена, все остальное, что вам нужно, вы легко найдете на своей кухне.
Получите наш рецепт кето-оладьев.
Карлин Томас/Ешь это, а не то!
Эта цельнозерновая версия блинов обогащена несколькими ингредиентами, которые являются идеальным источником питательных веществ, если вы придерживаетесь растительной диеты. Каждая порция этого блюда содержит 14 граммов белка, так что это идеальный завтрак для утра, когда вам нужно дополнительное топливо. Это один из тех рецептов здоровых блинов, которые вам захочется делать снова и снова.
Получите наш рецепт цельнозерновых блинов на растительной основе с маслом кешью. 6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e
Пози Брайен/Ешь это, а не то!
Угостите этими блинчиками из бананового хлеба Whole30 друзей или членов семьи, не сообщая им ингредиенты, и они никогда не догадаются, что они не содержат глютена и молочных продуктов.
У них великолепные золотисто-коричневые края традиционных блинов, а также легкая и пушистая текстура.
Получите наш рецепт блинчиков из бананового хлеба Whole30.
Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!
Стопка оладий от Cracker Barrel может показаться не такой, как если бы она была включена в список рецептов полезных для здоровья блинов, но когда вы приготовите домашнюю версию этого рецепта, у вас будет возможность сократить количество калорий и размер блины!
Получите наш рецепт блинчиков из крекерных бочек.
Waterbury Publications, Inc.
Полезные рецепты блинов? Нет, это не неправильное название. С помощью этого простого рецепта вы сможете приготовить сытный и сытный завтрак, не выходя из дома.
Получите наш рецепт блинов на пахте с льняным семенем.
Предоставлено Pinch of Yum
Воздушные, сытные и с начинкой из яблок, эти полезные блины обязательно заставят ваши вкусовые рецепторы трепетать! Хотя в них немного больше сахара, чем мы обычно хотели бы видеть, большая часть его поступает из яблок, поэтому мы даем им зеленый свет.
Получите рецепт от Pinch of Yum.
Предоставлено How Sweet Eats
Эти пышные, слегка сладкие блины покрыты кокосовым кремом и жареным кокосом (вместо сиропа), что помогает снизить количество сахара без ущерба для вкуса. Нужна еще одна причина, чтобы взбить их? Они сделаны из целой чашки пюре из сладкого картофеля, который является отличным источником витамина А и калия. Если они не могут убедить ваших детей есть овощи, мы не уверены, что удастся.
Получить рецепт в книге «Как это сладко».
Предоставлено To Her Core
Если вы предпочитаете острое, а не сладкое, этот дуэт блинов и сальсы обязательно станет вашим новым утренним блюдом. Гречневые оладьи очень тонкие, что делает их идеальными для заворачивания помидоров, кукурузы, лука и авокадо. Если у вас остались остатки после завтрака, подайте некоторые овощи с жареной курицей поверх коричневого риса для быстрого и питательного ужина. Должен любить двойную еду!
Получите рецепт от To Her Core.
Предоставлено Gimme Some Oven
Когда шоколад и арахисовое масло объединяются, вы знаете, что конечный результат будет аппетитным, и эти полезные блины вас не разочаруют. Это традиционно декадентское блюдо делается более здоровым, если вместо сладкой начинки использовать цельнозерновую муку, а не белое и натуральное арахисовое масло.
Получите рецепт от Gimme Some Oven.
Предоставлено Pinch of Yum
Сочетание творога, молока и яиц помогает сделать эти декадентски выглядящие полезные блины низкокалорийными, с низким содержанием сахара и богатыми белком. Должен любить это! Выложите на тарелку фрукты, миндальное масло, семена чиа и немного кленового сиропа, чтобы добавить витаминов и антиоксидантов и вывести вкус на новый уровень.
Получите рецепт от Pinch of Yum.
Предоставлено Sally’s Baking Addiction
Эти сытные, богатые белком полезные оладьи достаточно просты, чтобы служить основой для таких вкусных добавок, как миндаль и фрукты, но при этом достаточно вкусны, чтобы их можно было есть и в одиночестве.
Лучшая часть? Приготовить их очень просто, рецепт не требует сложных ингредиентов.
Получите рецепт от Sally’s Baking Addiction.
Предоставлено Running to the Kitchen
Палео-блин, который на самом деле похож на настоящий блин!? Подпишите нас! Благодаря добавлению консервированной тыквы, эти оладьи содержат более чем дневную норму витамина А и твердую порцию клетчатки, заполняющей живот. Конечно, в них немного больше сахара, но большая его часть — это природный сорт тыквенного пюре и меда, поэтому мы по-прежнему считаем их полезными для талии.
Получите рецепт от Бегущий на кухню.
Предоставлено Pinch of Yum
Любой рецепт, в котором зелень добавляется на завтрак — блюдо, в котором обычно не содержится овощей, — является победителем в нашей книге. Думайте об этом как о хлебе из кабачков в форме блинов без большого количества сахара. Посыпанный черникой, каплей меда и творогом для дополнительной порции кальция и белка. Этот богатый витаминами завтрак зарядит вас энергией на все утро.
Получите рецепт от Pinch of Yum.
Предоставлено Le Creme de la Crumb
Свежая клубника, лимонный сок и немного мака выводят эти классические пышные оладьи на пахте на совершенно новый уровень вкуса! Так как эти здоровые блины более калорийны, чем некоторые другие рецепты, возглавляющие наш список, обязательно используйте сироп поменьше, чтобы не чувствовать себя отягощенным.
Получите рецепт от Le Creme de la Crumb.
Предоставлено шеф-поваром One Ingredient
Если глютен беспокоит ваш желудок, приготовьте порцию этих низкокалорийных блинов без пшеницы, приготовленных из миндальной муки и молотых льняных семян. Это идеальная основа для насыщенных антиоксидантами ягод, кленового сиропа, орехов и всего, чего вы хотите!
Получите рецепт от шеф-повара с одним ингредиентом.
0/5
(0 отзывов)
Полезны ли блины для похудения?
Блинчики — это, по сути, хлеб в кляре, приготовленный из молока, яиц и масла.
Это может звучать не очень здорово, но исследования показали, что блинов хороши для похудения !
Просто чтобы вы знали, это не полностью черное и белое, и нам нужно пройти через несколько вещей, чтобы выяснить, как это может положительно повлиять на ваше здоровье и образ жизни.
- Полезны ли блины для похудения?
- Достаточно ли блинов, чтобы похудеть?
- Насколько быстро я могу похудеть?
- Какой рецепт вам больше всего подходит?
Блины — это быстрое и простое решение для многих людей, у которых с утра уже достаточно еды на тарелке. Это простое блюдо, которое любят во всем мире. Они могут быть как солеными, так и сладкими, в зависимости от используемого рецепта.
Говоря о первом ключевом слове, дело в том, что все может быть питательным и полезным, если употреблять его в соответствующем количестве и может снизить вес. Что касается блинов, лучше всего убедиться, что вы едите блины, приготовленные дома или самостоятельно.
Таким образом, вы можете быть уверены, что количество калорий, которые вы принимаете, находится в пределах вашей дневной нормы.
Итак, да. Блины хороши для похудения . Это было первое ключевое слово, которое обсуждалось.
Что касается второго, то говорят, что потеря веса на 20% связана с физическими упражнениями и на 80% с правильным питанием. Так что похудеть можно только с помощью блинов. Но вам придется быть в длинном пути, потому что это займет много времени.
Что вам нужно сделать, так это подумать, каковы ваши планы на обозримое будущее. Можете ли вы добавить достаточно времени для зубрежки в упражнениях? Если это так, то вы можете идти.
Многие веб-сайты могут помочь вам с упражнениями, так что вам не о чем беспокоиться.
Это подводит нас к третьему ключевому выводу. Многие люди останавливаются на полпути, когда не видят видимых результатов в своем телосложении. Они забывают, что то, что они создали за десятилетие, не исчезнет за неделю.
Может и через месяц не пройти. Чтобы похудеть, нужно время, терпение и работа. Делать это с блинами — дополнительный бонус.
Напомню, что это утомительно во время тренировки. Не только физически, но и морально. Те, кто тренировался раньше, знают, что это сказывается на вас. Но, с другой стороны, у вас будут сладкие и вкусные блины. Эти 5-минутные чудеса станут вашей мотивацией и облегчением после тяжелого дня.
Переходим к четвертому и последнему выводу. Здесь возникает проблема с людьми, которые зависимы от него и хотят похудеть. Хорошая новость в том, что они могут. Но это зависит от того, какой рецепт они используют. Как говорится, золото одного человека может быть мусором для другого.
Некоторые веб-сайты предоставляют подходящие рецепты, которые могут подойти разным людям, потому что у вас может быть один и тот же тип телосложения, но разное телосложение. Был быстрый рецепт, который я нашел в Интернете и решил поделиться с вами, ребята, и вот как это делается.