Из чего делают халву состав: Из чего делают халву? | Вечные вопросы | Вопрос-Ответ

виды и состав халвы, калорийность, польза и вред

В давние времена халва была необходимым продуктом для любого путешественника, потому что она очень калорийная и долго не портится. Из чего делают халву в наши дни, интересно знать всем сладкоежкам.

Содержание материала:

• 1 Состав и калорийность халвы
• 2 Виды восточного лакомства
• 3 Польза и вред для организма
• 4 Как готовят халву на производстве
• 5 Лучшие домашние рецепты
  • 5.1 Рецепт домашней халвы из подсолнечника
  • 5.2 Халва подсолнечная с добавлением кунжута

Состав и калорийность халвы

Это десерт арабского происхождения, который появился примерно в начале V века в Иране. Существует много разновидностей халвы, но калорийность у них примерно одинаковая – 100 грамм продукта содержит около 490–550 ккал.

В состав входят витамины и микроэлементы, а показатели БЖУ выглядят так:

• белки – 12-17 г;
• жиры – 30 г;
• углеводы – 50 г;

Watch this video on YouTube

В ореховой халве много пищевых волокон (5-7 г на 100 г). Немного отличается по составу турецкая белая халва пишмание, её калорийность 450 ккал на 100 г, она содержит мало белков (3 г) и жиров (12 г), и состоит в основном из углеводов (83 г).

Виды восточного лакомства

Существует несколько типов халвы. Традиции изготовления этого лакомства у разных народов отличаются. Так, в Турции пользуется популярностью пишмание, похожая на сладкую вату, а в Индии готовят овощную халву из бобов мунг или калабаса.

На территории постсоветского пространства привычна халва на основе масличных семян и орехов.

Виды масличной халвы:

• подсолнечная;
• арахисовая;
• ореховая;
• халва тахинная из молотого кунжута.

Делают также тахинно-арахисовую халву и ореховую различных видов: из фисташек, кешью, миндаля, грецкого ореха.

Польза и вред для организма

О пользе халвы можно говорить долго, этот продукт содержит пищевые волокна, которые необходимы для нормального пищеварения, витамины и минералы. В масличной халве присутствуют все витамины группы В, важные для нормальной работы нервной системы, много витамина Е, который помогает сохранить здоровье кожи, волос и ногтей.

В ней содержится много минеральных элементов:

• калий – принимает участие в регуляции внутриклеточного обмена и процессах проведения нервных импульсов;
• магний – предотвращает развитие гипертонии и болезней сердца;
• фосфор – необходим для минерализации костей и зубов;
• железо – входит в состав многих белков и ферментов организма;
• марганец – участвует в образовании соединительной и костной ткани;
• медь – предотвращает развитие дисплазии соединительной ткани;
• селен – обладает иммуномодулирующим действием;
• цинк – входит в состав сотен ферментов, участвует в обмене веществ.

Вред халвы заключается в высокой калорийности. Для человека, ведущего малоподвижный образ жизни, достаточно съедать 25-30 грамм этой сладости в день. Противопоказан десерт людям с ожирением и сахарным диабетом. Узбекская халва содержит молоко, её нельзя употреблять лицам с непереносимостью лактозы.

Watch this video on YouTube

Лучше всего покупать халву в вакуумной упаковке, и хранить в холодильнике. После истечения срока годности есть её нельзя.

Как готовят халву на производстве

Вначале очищенные семечки сушат и жарят в специальном барабане при постоянном перемешивании механической лопастью. Затем семечки направляются в экструдер для тщательного перетирания ядер до пастообразного состояния. Перетирание проводят несколько раз, пока масса (халвин) не станет жидкой, в конце добавляют ваниль.

Watch this video on YouTube

Чтобы превратить жидкую пасту в твёрдую халву, кондитеры делают карамель из сиропа на воде, сахаре и патоке. Затем в густую массу готового сиропа добавляют мыльный корень. После взбалтывания получается густая, упругая, белоснежная пена.

Эту карамельную пену соединяют с халвином, аккуратно вымешивают вручную специальными вёслами, вытягивают карамельные нити, чтобы халва была воздушной и волокнисто-слоистой. Готовый продукт сразу упаковывают. Из части десерта делают конфеты, разделяя на кубики и покрывая их шоколадом.

Лучшие домашние рецепты

В настоящей масличной халве нет муки, чтобы её правильно сделать, нужно знать не только продукты, входящие в состав, но и технологию изготовления.

Рецепт домашней халвы из подсолнечника

Продукты:

• семечки подсолнечника – 500 г;
• сахар – 250 г;
• ванилин – 1 пачка;
• яйцо – 1 белок;
• вода – 70 мл.

Приготовление:

1.  Обжаривают семечки на чугунной сковородке. Огонь делают средний, жарят 10-15 минут до золотистого цвета и приятного запаха.
2. Перекладывают семена подсолнечника в чашку, перетирают до состояния пюре при помощи ручного блендера. В готовой массе не должны чувствоваться крупинки.
3. Из сахара и воды варят сироп до температуры 120 °C. Для проверки готовности капельку массы опускают в холодную воду, она должна застыть и стать тягучей.
4. Белок взбивают до белой, устойчивой пены. Затем, не выключая миксер, вливают в белковую массу готовый сироп.
5. Соединяют перетертую массу из семечек, ванилин и белковую карамель в одной миске. Перемешивают ложкой, поднимая её как можно выше, чтобы халва получилась волокнистой.
6. Когда масса станет однородной, перекладывают её в форму и ставят в холодильник для застывания на 10 минут.

Watch this video on YouTube

По вкусу домашняя халва очень ароматная, не слишком сладкая. Сладкоежкам стоит добавлять больше сахара. В такую халву, перед тем как перекладывать её в форму и ставить в холодильник, можно положить изюм, какао или кусочки кураги.

Халва подсолнечная с добавлением кунжута

Продукты:

• семечки подсолнечника очищенные и обжаренные – 350 г;
• кунжут – 50 г;
• жидкий мёд – сколько возьмут семена.

Приготовление:

1. Кунжут и семечки измельчают в кофемолке.
2. Перекладывают в миску.
3. Добавляют столько жидкого мёда, чтобы можно было вымешать массу как тугое, однородное тесто.
4. Заворачивают полученную халву в пищевую плёнку, отправляют в холодильник на 2 часа.

Watch this video on YouTube

Домашняя халва очень вкусная, сытная и полезная. От неё исходит аромат мёда и свежих семян. Соотношение и количество кунжута, подсолнечника можно менять по своему усмотрению.

Из чего делают халву, чем полезна и рецепты самаркандской, узбекской, турецкой и индийской халвы

Ознакомившись с тем, из чего делают халву, удастся расширить свои познания в вопросе создания любимого лакомства и узнать о внушительных полезных свойствах продукта. Восточная сладость, особенно если ее приготовить своими руками, станет достойным десертом для уютного домашнего чаепития.

Халва, польза и вред для организма которой обусловлен содержащимися в базовом компоненте элементами и витаминами, может стать не только лакомым десертом для сладкоежек, но и блюдом, благотворно влияющим на организм в целом.

1. Сласть из подсолнечника является источником витаминов группы В, благодаря чему благотворно влияет на нервную и сердечно-сосудистую систему. Высоко ценится в продукте содержание всевозможных белков, пищевых волокон, витаминов E, D.
2. Ореховая или арахисовая халва помимо высокого содержания в ней витаминов РР, D, В2 и В6 является источником фолиевой кислоты, способствует регенерации клеток организма и омоложению.
3. Кунжутная и тахинная халва – отличный антиоксидант и источник множества витаминов и элементов, которые в комплексе способствуют замедлению роста раковых клеток и предотвращают их образование. Употребляя сласть, удастся укрепить организм, наполнить его энергией.
4. Любой вид халвы противопоказан при сахарном диабете, обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта, ожирении.

Из чего делается халва?

Халва, состав которой может варьироваться в зависимости от того, какой продукт взят за основу для приготовления сласти, готовится из натуральных продуктов. При правильной технологии и без добавления консервантов восточное лакомство превосходно хранится до двух месяцев.

1. В качестве базового компонента для создания десерта используются очищенные семечки подсолнечника, орехи или кунжут.
2. Еще один неизменный компонент, используемый для приготовления халвы – сахар, мед или карамель.
3. Для придания основе лакомства нужной текстуры и цвета в нее добавляют экстракт мыльного корня.

Подсолнечная халва

Домашняя халва вне всяких сомнений получится вкуснее и полезней покупных аналогов. В ней отсутствуют зачастую добавляемые в промышленный продукт консерванты, всевозможные стабилизаторы и прочие вредные примеси. Состав подсолнечной халвы собственного приготовления исключительно прост и доступен каждому.

Ингредиенты:

• очищенные семечки подсолнечника – 0,5 кг;
• мука – 0,5 стакана;
• сахар – 1 стакан;
• вода – 75 мл;
• масло – 150 мл.

Приготовление

1. Семечки обжаривают на сухой сковороде до кремового оттенка.
2. Перекладывают семена в емкость блендера и измельчают до нежного пюре.
3. Пассеруют в той же сковороде до кремового цвета муку, пересыпают к измельченным семечкам и еще раз пробивают блендером.
4. Из воды и сахара варят сироп карамельного цвета.
5. Вливают в карамель тонкой струйкой масло, после чего вмешивают смесь из семечек и муки.
6. Перекладывают массу в форму, дают остыть и застыть в холодильнике.

Тахинная халва – из чего делают?

Халва, рецепт которой будет изложен далее, готовится из очищенных семян кунжута, которые предварительно вымачивают в кипятке не менее двух часов. Для окончательной очистки семена промывают в солевом растворе, благодаря чему оболочка оседает на дно, а ядра всплывают на поверхность, после чего их собирают, промывают и обжаривают. Избежать подобного процесса, трудновыполнимого в домашних условиях, удастся путем использования готовой тахинной пасты.

Ингредиенты:

• паста тахинная – 4,5 ст. ложки;
• мед – 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Соединяют мед и тахинную пасту, перемешивают.
2. Перекладывают массу в форму, отправляют на несколько часов в холодильник.
3. После того как белая халва застынет, ее разрезают на порции, по желанию посыпают кунжутом, орехами.

Индийская халва

Нижеследующие рекомендации для тех, кто желает узнать, как сделать халву по индийскому рецепту. Подобная технология отличается от любой привычной восточной и исполняется с манной крупой или с добавлением перетертой моркови, уваренной с молоком до однородной пастообразной массы. Кроме мускатного ореха сласть зачастую приправляют кардамоном и другими пряностями.

Ингредиенты:

• манка – 250 г;
• молоко – 750 мл;
• сахар – 300 г;
• масло сливочное – 200 г;
• изюм – 70 г;
• цедра апельсина – 2 ч. ложки;
• апельсиновый сок – 3 ст. ложки;
• мускатный орех – 0,5 ч. ложки;
• орехи грецкие или кешью – по вкусу.

Приготовление

1. В емкости с толстым дном растапливают сахар и вливают понемногу кипящее молоко.
2. Прогревают смесь до растворения кристаллов, добавляют цедру и сок апельсина, изюм и мускатный орех.
3. Обжаривают в масле манку 15 минут, перекладывают в молочную смесь.
4. Припускают массу на тихом огне, помешивая, до впитывания влаги, снимают с огня, дают немного остыть.

Узбекская халва – рецепт

Далее о том, из чего делают халву узбекские хозяйки. Базовым компонентом в данном случае является мука, которую первоначально пассеруют в топленом масле, а затем заваривают молоком и прогревают до густоты и пластичности. В качестве панировки для сформированных из полученной массы шариков можно использовать кунжут или измельченные орехи.

Ингредиенты:

• мука – 130 г;
• молоко – 500 мл;
• сахар – 200 г;
• масло топленое – 130 г;

• грецкие орехи и обжаренный кунжут.

Приготовление

1. Прогревают в сотейнике топленое масло, всыпают муку, пассеруют до кремового цвета.
2. Подогревают до кипения молоко, добавив сахар, вливают в емкость с мукой, размешивая.
3. Припускают массу 15 минут, дают немного остыть, скатывают шарики.
4. Перед подачей узбекская халва посыпается или обмакивается в кунжут или орехи.

Кунжутная халва

По достоинству будет оценена сладкоежками восточная халва, приготовленная из кунжута. Рецепт можно исполнить без добавления какао, заменив его порцией муки или сухого молока. Итоговый результат будет всецело зависеть от степени помола кунжута и от того, обжарены ли зерна были перед использованием.

Ингредиенты:

• кунжут – 300 г;
• сухое молоко – 200 г;
• сахар – 100 г;
• масло сливочное – 200 г;
• какао – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Кунжут по желанию подсушивают и немного подрумянивают на сухой сковороде, после чего измельчают в кофемолке или блендере.
2. Растапливают масло, добавляют кунжутную массу, прогревают, помешивая, остужают.
3. Соединяют в миске молоко, сахар и какао, добавляют кунжут с маслом, перемешивают, перекладывают в форму и утрамбовывают.
4. После застывания в холодильнике халва из кунжута будет готова к дегустации.

Турецкая халва

Домашняя халва, рецепт которой будет представлен следующим, является одним из самых популярных десертов в турецкой кухне. Готовится сласть из манки с добавлением турецкой мастики, которая придаст блюду характерный пикантный вкус и аромат. Заменить добавку ни чем нельзя, если таковой не оказалось в наличии, лучше готовить лакомство без ее участия.

Ингредиенты:

• манка – 500 г;
• молоко – 1 л;
• сахар – 500 г;
• масло сливочное и маргарин – по 130 г;
• мастика турецкая – 3 шт.;
• кедровые орехи – 70 г.

Приготовление

1. Растапливают масло и маргарин, добавляют манку и орехи, жарят 30-40 минут до розоватого оттенка.
2. Кипятят молоко с добавлением сахара и мастики, вливают к манке с орехами, прогревают пару минут, помешивая.
3. Оставляют сласть под крышкой на 40 минут, после чего подают с корицей, мороженым или фисташковой мукой.

Халва в шоколаде

Истинным наслаждением для сладкоежек или тех, кто с особенным почтением относится к шоколаду, станет шоколадная халва или сласть, приготовленная в шоколадной глазури. В данном случае основа десерта – обжаренный до появления аромата арахис, который можно заменить по желанию другими орехами или семечками.

Ингредиенты:

• арахис – 300 г;
• масло какао – 50 г;
• мед – 50 г;
• сахар – 40 г;
• шоколад – 150 г.

Приготовление

1. Обжаривают арахис, измельчают в блендере, добавляют мед, масло, перемешивают и раскладывают по формочкам.
2. Отправляют заготовки в холодильник до застывания.
3. Растапливают шоколад, обмакивают в нем халву, дают застыть на пергаменте в холоде.

Арахисовая халва

Как и любая ореховая халва, лакомство из арахиса удается невероятно вкусным, сытным и питательным. Орехи перед использованием обязательно обжаривают на сухой сковороде или в духовке, после чего очищают от шелухи, которая может придать лакомству нежелательную горечь. Ванильный сахар можно заменить ванилином или другой добавкой на выбор.

Ингредиенты:

• арахис – 2 стакана;
• сахар – 200 г;
• мука – 250 г;
• вода – 1/3 стакана;
• ванильный сахар – 1 пакет;
• масло – 1 стакан.

Приготовление

1. Муку пассеруют до кремового цвета на сухой сковороде.
2. Измельчают в блендере арахис, смешивают с мукой, маслом и ванилью.
3. Кипятят воду с сахаром, вливают карамельный сироп к арахису с мукой, размешивают, перекладывают в форму с пергаментом, оставляют под прессом для застывания.

Самаркандская халва – рецепт

Следующий рецепт поможет узнать, из чего делают самаркандскую халву. Основными ингредиентами в данном случае являются грецкие или любые другие орехи и обжаренная мука. По желанию состав дополняют кунжутом или другими компонентами для усиления вкуса, наполнения его новым ароматом и пикантностью.

Ингредиенты:

• грецкие орехи – 250 г;
• сахар – 250 г;
• вода – 2 стакана;
• мука – 250 г;
• кунжут и масло сливочное – по 100 г;
• ванильный сахар – 1 пакет.

Приготовление

1. Из воды и сахара варят сироп средней густоты, прокипятив его 7-8 минут, помешивая.
2. Дают массе немного остыть, после чего добавляют измельченные орехи, кунжут, масло, ванилин и спассерованную муку.
3. Проваривают основу до загустения, перекладывают в форму с пергаментом.
4. Готовая самаркандская халва разрезается на порции и подается к чаю.

Халва из муки

Даже просто из муки получится вкусное лакомство, которым можно побаловать себя и свое семейство за чашкой чая. Десерт дополняют просушенными в духовке грецкими или любыми другими орехами, которые вмешивают в основу или посыпают ими сласть сверху. Для аромата в состав можно добавить немного ванили.

Ингредиенты:

• сахарная пудра – 300 г;
• масло топленое – 180 г;
• мука – 0,5 кг;
• орехи – по вкусу.

Приготовление

1. Прогревают масло, добавляют порциями муку, обжаривают до орехового вкуса.
2. Вмешивают сахарную пудру, прогревают еще немного и перекладывают в форму с пергаментом, добавив орехи.
3. Еще теплая мучная халва разрезается на порции и подается к столу.

Фисташковая халва

Невероятно аппетитной и изысканной получается приготовленная халва своими руками из фисташек. Приятный ореховый вкус и необычный цвет десерта удовлетворит запросы каждого привередливого едока-сладкоежки. Перед подачей десерт хорошо охлаждают в холодильнике и только после этого разрезают на порции.

Ингредиенты:

• фисташки очищенные – 1,5 стакана;
• сахар – 0,5 стакана;
• масло топленое или сливочное – 5 ч. ложек;
• молоко – 40 мл;
• ваниль – по вкусу.

Приготовление

1. Фисташки заливают стаканом кипятка, оставляют на полчаса.
2. Сливают орехи, дают воде стечь, после чего перекладывают в емкость блендера и измельчают с добавлением молока до пастообразной текстуры.
3. Всыпают сахар, еще раз измельчают массу, перекладывают в сотейник с маслом и прогревают 15 минут, помешивая.
4. Добавляют ваниль, перекладывают основу в емкость с пергаментом, остужают и охлаждают.

Рецепт халвы — NYT Cooking

Колеса халвы — мягкие, похожие на помадку конфеты, сделанные из кунжутной пасты, — культовое зрелище на рынках Ближнего Востока. Но его также очень легко приготовить дома, если у вас есть доступ к хорошей марке тахини (единственным ингредиентом должны быть семена кунжута) и термометр для конфет. Этот рецепт адаптирован из кулинарной книги «Захав: мир израильской кухни» шеф-повара Михаила Соломонова. Ешьте его отдельно, нарезанным на маленькие кусочки, с чашкой чая или обмакивайте его кубиками в шоколад и посыпьте семенами кунжута, чтобы подавать в качестве элегантного кондитерского изделия в конце модного званого обеда. — Мелисса Кларк

Реклама

Доходность: 24 порции

• 2Cups Гранилированный сахар
• ½ Vanill №

  Застелите противень размером 8 x 8 дюймов пергаментной бумагой.

• Шаг 2

  Смешайте сахар, семена ванили и цедру лимона с ½ стакана воды в кастрюле на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Позвольте смеси кипеть в сиропе, не перемешивая, пока температура не зарегистрирует 245 градусов на термометре для конфет.

• Шаг 3

  Пока сироп варится, поместите тахини и соль в чашу стационарного миксера с лопастями. Взбить на средней скорости. Аккуратно перелейте сироп в тахини при работающем миксере. Перемешивайте, пока сироп не растворится и смесь не начнет отставать от стенок миски, от 30 секунд до 1 минуты. Будьте осторожны, чтобы не перепутать. Текстура халвы должна быть помадной, а не песочной.

• Шаг 4

  Быстро перенесите смесь в подготовленную форму с помощью термостойкой лопаточки. Сверху положите еще один кусок пергамента и разровняйте халву руками поверх пергамента. Полностью остудить до комнатной температуры и нарезать на квадраты. Хранить при комнатной температуре, хорошо завернув в полиэтилен, в течение недели.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Кредиты

Адаптировано из «Захав» Майкла Соломонова и Стивена Кука

Метки рецептов

• Конфеты
• Израильские
• Тахини
• Dessert
• Vegan

---

More Recipes From Melissa Clark

• Strawberry Scone Loaf

  Melissa Clark

  1 hour

• Easy

  Chopped Salad

  Melissa Clark

  20 minutes

• Цыпленок на противне с ревенем и красным луком

  Мелисса Кларк

  45 минут

• Сливочное миндальное печенье

  Мелисса Кларк

  1 hour, plus at least 2 hours’ chilling

• Coconut Pie Bars

  Melissa Clark

  1 ½ hours, plus 2 hours’ chilling

• Spicy Clam Dip

  Melissa Clark

  40 minutes

• Жареная капуста с пармезаном, грецкими орехами и анчоусами

  Мелисса Кларк

  45 минут

• Сливочная паста с рикоттой и травами

  Мелисса Кларк

  20002 20 минут0003

• Easy Vegan Peanut Butter-Maple Ice Cream

  Melissa Clark

  20 minutes, plus 4 hours’ freezing

• Easy

  Shrimp Salad 

  Melissa Clark

  15 minutes

• Easy

  Жареный лосось с горчицей и лимоном

  Мелисса Кларк

  15 минут

• Перевернутый пирог с ягодами

  Мелисса Кларк

  1 час, плюс охлаждение

• Easy

  Салат из пасты

  Melissa Clark

  30 минут

• Lemony Chuth

  1 час

• Шаурма из цветной капусты с острым тахини

  Мелисса Кларк

  45 минут

Trending on Cooking

Кулинарные руководства

Лучший рецепт халвы: как приготовить халву

Халва — это ближневосточное лакомство, приготовленное из тахини, которое похоже на помадку, но намного лучше! Халва может иметь основу из муки или тахини, а наша версия готовится с тахини. Всегда хорошо иметь под рукой безглютеновый десерт! Халва менее сладкая, чем помадка, и имеет почти песчаную текстуру. Будьте осторожны, не перемешайте халву, иначе она может стать рассыпчатой ​​и не будет хорошо держаться вместе. Вам нужно помешивать достаточно долго, пока смесь не загустеет.

Существует много разных вкусов халвы, и почти все, что угодно, можно смешать с смесью тахини для получения различных вариаций. Мы предоставили базовый рецепт, который отлично подходит, а также способы его изменения и приготовления шоколадной, кофейной или фисташковой халвы. Удачи в выборе любимого!

Ищете пикантное блюдо из тахини? Попробуйте наш хумус с жареным чесноком!

Какую версию вы сделали? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Реклама — Продолжить чтение ниже

Yields:

20 serving(s)

Prep Time:

5 mins

Total Time:

3 hrs 30 mins

Ingredients

For cardamom pistachio halva

• 3/4 в.

  жареные фисташки

• 1/2 ч. л.

  кардамон

Для шоколадной халвы

Для кофейной халвы

• 1/4 в.

  крепкий кофе

Указания

• 1. Шаг 1 Застелите противень размером 8 x 8 дюймов пергаментной бумагой. Положите тахини и соль в большую миску. Подложите под миску кухонное полотенце — это поможет при перемешивании.
  2. Шаг 2В средней кастрюле на среднем огне смешайте сахар, воду и семена ванили. Если вы используете экстракт ванили, добавьте его в смесь тахини. Перемешайте, затем, не перемешивая, доведите смесь до 245°. Используйте влажную кисточку для выпечки, чтобы протереть стенки формы по мере образования кристаллов сахара.
  3. Шаг 3. После того, как смесь нагреется до 245 °С, осторожно и медленно влейте сироп в смесь тахини, помешивая, и продолжайте перемешивать до полного смешивания и загустения смеси. Будьте осторожны, не перемешайте после того, как она загустеет, иначе ваша халва будет слишком рассыпчатой.
  4. Шаг 4. Вылейте смесь в подготовленную форму и разровняйте. Дайте остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник минимум на 3 часа.

• Для варианта с кардамоном и фисташками:

  1. Шаг 1. Добавьте кардамон в смесь тахини. После добавления сахарной смеси к тахини добавьте ½ стакана фисташек.
  2. Шаг 2. Вылейте смесь в подготовленную форму с оставшимися ¼ стакана фисташек, вдавите их и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.

• Для шоколадного варианта:

  1. Шаг 1После добавления сахарной смеси к тахини добавьте шоколад в миску и оставьте на 30 секунд. Аккуратно вмешать шоколад, оставляя полоски.
  2. Шаг 2. Вылейте в подготовленную форму и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.

• Вариант с кофе:

  1. Шаг 1. Добавьте кофе в тахини с солью и перемешайте до однородности.