Заговор на масленицу на блины: Масленица 2016: приметы, гадания, заговоры

Масленица 2016: приметы, гадания, заговоры

Масленица 2016: приметы, гадания, заговоры

4 Марта 2016 10:00

Народная мудрость на праздник Масленицы.

Приметы на Маленицу 2016:

·По традиции предков, Масленица должна проводится очень богата и весело, люди не должны скупится на угощения, т.е. как проведешь Масленицу, так и год пройдет.

Интересные факты о погоде

10 Марта 2019 13:08

·Если блины у хозяйки получаются красивые и пышные – то и год будет благополучный и богат на урожай, а если прилипают и не получаются – то ждать в году неприятностей.

·Чем больше блинов в доме испекут на Масленицу, тем богаче в доме станет, а если мало блинов хозяйке испечет, то и урожая не будет. Считалось, что каждый испечённый блин ассоциировался с солнцем, т. е. один блин – один солнечный день, и чем больше блинов, тем больше солнечных дней. Но в тоже время, слишком много блинов тоже плохо, так как будет засуха, а если слишком мало, то будет плохая погода, и урожай не уродится, то есть должна быть золотая середина.

·В середине Масленицы теща должна обязательно позвать своего зятя на блины, и если блины понравятся зятю, то и год проживут в мире и взаимопонимании.

·На Масленицу всегда в старину сооружали качели. Раскачивались на качелях, и кто выше всех взлетал, у той семьи и урожай будет больше других.

·То же самое и с катанием с горки, кто дальше всех съедет с горки, у того и лен вырастет самый длинный.

·Если в канун Масленицу шел дождь, то осень обещает быть полна грибов, а если мороз, то лето будет не жарким и урожай будет хорошим.

·Кто на Масленицу на угощения скупится, тот за год разорится. Считается, что именно неожиданные гости приносят на Масленицу в дом счастье.

·Если на Масленицу выкинуть старые вещи, то в этом году будут новые обновки.

·На Масленицу если человек сможет простить, то в свою жизнь сможет новое пустить.

Читайте также: Какого числа масленица 2016: история праздника

Гадание на Масленицу

По первому испеченному блину намасленичной неделе судили о том, что ожидает в течение года до следующей Масленицы:
• Если блин легко перевернулся — в этом году предстоит замужество.
• Если блин пристал к сковороде — еще 3 года в родительском доме сидеть.
• Ровные края у блина — замужество счастливое будет.
• Края неровные, рваные — подумать надо,затого ли замуж собираетесь.
• Если посередине получился припек, муж будет верный. Если сбоку — на соседок заглядываться станет.
• Сколько дырочек в блине — столько ребятишекполавкам.
• Красивый румяный блин- здоровья много будет, бледный — к болезням.
• Тонкий блин — к легкой жизни, толстый — к труду.
В воскресенье на масленичной неделе пекли блины с разной начинкой и угощали прохожих. Примечали, кто первым возьмет блин: мужчина или женщина — такого пола ребенок родится. Все блины разберут — ждет счастливая судьба. Сколько блинов останется – столько лет и в девках сидеть.

Гадание на Масленицу на суженого

В любой вечер Масленичной недели девушки вывешивали за окно чистое полотенце. При этом они говорили: «Суженый, явись-покажись, вытрись полотенцем». Утром полотенце проверялось. Если оно было сухим, то девушке не суждено было выйти замуж еще целый год, если же полотенце было влажным, значит можно было готовиться к свадьбе. Чем влажнее было полотенце, тем скорее свадьба.

Гадание на Масленичном пироге

Данное гадание поможет узнать, исполнится желание или нет. Испеките пирог, и пока пирог теплый, его необходимо накрыть салфеткой из ткани. Потом возьмите нож и опустите его в крещенскую воду. Снимите салфетку с вашего пирога и вытрите салфеткой нож со словами: «Как с ножа вода, так из дома худоба. Едим пироги царские да боярские. Дружок-пирожок, открой мне зарок». Потом побрызгайте пирог Святой водой, загадайте желание и воткните в него нож:

·Нож остался прямо – все останется без изменений.

·Нож наклонился в вашу сторону – желание сбудется, но вы сами будете мешать ему быстро исполниться.

·Нож отклонился от вас – желание не сбудется, вы сами создаете себе помехи.

·Нож отклонился вправо от вас – желание не сбудется.

·Нож отклонился влево от вас – желание сбудется.

·Если нож упал – неудачи вас ожидают в этом году.

Читайте также: Масленица: традиции и обычаи

Гадание на любовь и личную жизнь

Так же погадать по блинам с начинкой можно и на любовь. Для этого девушки собираются на Масленицу вместе и выпекают блины с разной начинкой. В качестве начинки используют: мед, горчицу (можно мясо полить горчицей), малину, сгущенное молоко, красную икру. Когда блины готовы, зовут на помощь кого-то, кто не участвует в гадании. Этот человек должен не глядя раздать блины. Каждая из девушек берет попавшийся ей блин и проверяет, с какой он начинкой.

Если попадется с медом – это к скорой свадьбе, с молоком – рождение ребенка, с горчицей – горькая разлука с любимым, с малиной – неожиданная и страстная любовь, а если с красной икрой – то год будет прибыльный финансово, но в любви ничего хорошего не ждите.

Гадание на желание

Гадания на Масленицу по пирогу помогает узнать, сбудется ли желание загаданное вами. Для этого вам нужно испечь большой красивый пирог и запастись освященной в церкви водой. Сначала окуните в освященную воду нож, затем окропите ею пирог. После этого, вытрите нож о пирог, приговаривая:

«Друг-пирог, верой-правдой услужи, сбудется ли желание подскажи».

Затем, воткните нож в пирог и задайте свой вопрос. Если нож стоит прямо, никаких изменений в ближайшем будущем не будет. Если отклонится влево – желание сбудется. Если же нож склоняется вправо, то этому не бывать. Упавший нож – вестник беды и неудачи.

Читайте также: Магнитные бури 2016: март

Заговоры на Масленицу

Заговор на Масленицу от зависти

Если ощущаете, что окружающие люди завидуют вам, накануне Масленицы (в воскресенье) в полном уединении трижды прочитайте заговор-оберег, который защитит вас от негатива на весь год: «Во имя Отца, и Сына, и Святого Духа. Богородица Госпожа и вы, четыре евангелиста: Лука, Марк, Матвей и Иоанн Богослов. Спасите и сохраните меня, (имя), оберегите от думы лихой, от дьявольского помышления,от тайного погубления,от злого глаза и глаза слепого, от глаза завистливого, кто слышит и кто не слышит, кто вслух клянёт и кто доносы пишет. Алатырь-камень лежит на одном месте, не слышит, не видит, ни стуку, ни звуку не боится, ни от кого не таится. Так бы и меня никакой звук, стук и слово не коснулись. Ни о какую порчу я не запнулся(лась). Слов моих не отомкнуть, не отчитать. Ни первому в роду, ни последнему. Ключ. Замок. Язык. Аминь».

Читайте также: Какой будет погода в Украине весной 2016

Заговор на Масленицу на исполнение желания

В воскресенье Масленицы перед сном прочитайте заговор: «Засветись, звезда ясная,поподнебесью,нарадость миру крещеному, загорись огнем негасимымнаутеху православным. Ты заглянь, звезда, в дом раба(ы) Божьего(ей) (имя). Ты освяти, звезда ясная, огнем негасимым мой дом. Желание услышь мое (кратко сформулируйте свое заветное желание). Аминь. Аминь. Аминь». Трижды перекреститесь, трижды поклонитесь в сторону востока и укладывайтесь спать. Сон, приснившийся в эту ночь, можно считать вещим: после пробуждения внимательно проанализируйте все его аспекты, запомните ассоциации, сопровождающие вас ощущения. Они могут оказаться как позитивного, так и негативного плана. В любом случае, верная интерпретация сновидения не оставит сомнений в том, исполнится или нет в реальной жизни ваше желание. Останется лишь избрать правильный путь (предпринять соответствующие шаги) для воплощения заветной мечты с тем, дабы как можно скорее добиться успеха.

Заговор на Масленицу на деньги

В первый после Масленицы понедельник придите на место, где проходило народное гулянье. Ходите там, времяотвремени глядя себе под ноги, пока не отыщете любую денежку (хоть копеечку). Подымите монету левой рукой, скажите: «Шел (шла) да нашел (нашла), как я, (назовите свое имя), к этим деньгам шел (шла), так чтоб и деньги ко мне шли. Как нынче много людей было здесь в честь святой Масленицы, так бывсегдамногобылоу меня денег. Во имя Отца, и Сына, и Святого Духа. Ныне, и присно, ивовеки веков. Аминь». Денежку храните в течение полного календарного года. Она станет притягивать к вам финансы, укреплять благосостояние. По истечении указанного срока «потеряйте» ее там же.

Читайте также: Народные приметы на март

Заговор на Масленицу на верность мужа

Что бы муж не гулял и не думал об этом, в воскресенье (последний день Масленицы) над тестом для блинов прочтите три раза шепотом заговор, затем выпекайте блины: «Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Пусть раб Божий (имя) ест-наедается, пьет-напивается, а как наестся, так пусть тоска его по дому поедает,запорогнепускает, пустьпосемьеродной тоскует, пусть жену законную (имя) милует. А когда по улицам похаживает, в чужиеводворанезахаживает, в чужие окнанезаглядывает. Чтобы тоскаподомуего томила и в день-полдень, и в ночь-полночь. Отныне и присно ивовеки веков. Аминь». На напиток, который будете подавать к блинам (чай, сок, компот ит.п.)также прочтите три раза заговор,чтобы дыхание касалось чашки: «Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Помоги мне, Господи, Пусть раб Божий (имя) чаю (кофе, сока, компота) попивает, пусть раб Божий без меня занемагет, пусть без дома и без меня, рабы Божьей (имя),несможет ни часу часовать, ни минуты миновать. Ни спать, ни дышать. Отныне, присно,вовеки веков. Аминь».

• Сегодня
• Завтра
• Четверг
• Пятница

+9°

Винница

+10°

Луцк

+5°

Днепр

+4°

Донецк

+8°

Житомир

+11°

Ужгород

+6°

Запорожье

+12°

Ивано-Франковск

+7°

Киев

+8°

Кропивницкий

+7°

Севастополь

+6°

Симферополь

+3°

Луганск

+11°

Львов

+9°

Николаев

+10°

Одесса

+4°

Полтава

+9°

Ровно

+4°

Сумы

+11°

Тернополь

+3°

Харьков

+8°

Херсон

+9°

Хмельницкий

+7°

Черкассы

+5°

Чернигов

+11°

Черновцы

+7°. ..+14°

Винница

+8°…+14°

Винница

+4°…+12°

Винница

+7°…+14°

Луцк

+6°…+13°

Луцк

+4°…+11°

Луцк

+5°…+14°

Днепр

+6°…+11°

Днепр

+7°…+10°

Днепр

+2°…+11°

Донецк

+6°…+11°

Донецк

+6°…+9°

Донецк

+6°…+13°

Житомир

+7°…+13°

Житомир

+4°…+11°

Житомир

+9°…+17°

Ужгород

+8°…+16°

Ужгород

+8°…+17°

Ужгород

+5°…+14°

Запорожье

+7°…+11°

Запорожье

+6°…+10°

Запорожье

+8°…+13°

Ивано-Франковск

+7°…+10°

Ивано-Франковск

+2°…+6°

Ивано-Франковск

+5°…+12°

Киев

+7°…+13°

Киев

+6°…+10°

Киев

+6°…+16°

Кропивницкий

+7°…+12°

Кропивницкий

+5°…+11°

Кропивницкий

+6°…+16°

Севастополь

+10°…+16°

Севастополь

+8°. ..+16°

Севастополь

+5°…+15°

Симферополь

+9°…+15°

Симферополь

+7°…+15°

Симферополь

+1°…+8°

Луганск

+3°…+10°

Луганск

+6°…+8°

Луганск

+9°…+16°

Львов

+7°…+13°

Львов

+4°…+12°

Львов

+8°…+18°

Николаев

+7°…+16°

Николаев

+7°…+15°

Николаев

+9°…+19°

Одесса

+9°…+18°

Одесса

+8°…+15°

Одесса

+3°…+12°

Полтава

+4°…+10°

Полтава

+6°…+8°

Полтава

+7°…+14°

Ровно

+6°…+13°

Ровно

+4°…+11°

Ровно

+3°…+10°

Сумы

+4°…+9°

Сумы

+5°…+7°

Сумы

+9°…+15°

Тернополь

+6°…+13°

Тернополь

+4°…+12°

Тернополь

+3°…+10°

Харьков

+4°…+10°

Харьков

+6°…+8°

Харьков

+8°…+17°

Херсон

+7°…+16°

Херсон

+7°. ..+15°

Херсон

+8°…+15°

Хмельницкий

+7°…+13°

Хмельницкий

+4°…+12°

Хмельницкий

+5°…+14°

Черкассы

+7°…+11°

Черкассы

+6°…+10°

Черкассы

+3°…+11°

Чернигов

+5°…+9°

Чернигов

+5°…+9°

Чернигов

+8°…+13°

Черновцы

+8°…+11°

Черновцы

+3°…+7°

Черновцы

Предыдущая новость

5 Марта 2016 14:00

Следующая новость

4 Марта 2016 13:49

• Прогноз погодных условий в Украине на ноябрь 2022

  Игорь Кибальчич
  Синоптик

  Погода по Украине на завтра
  1 Ноября 18:03

• Игорь Кибальчич
  Синоптик

  Прогноз погоды в Украине на выходные: 29 – 30 октября 2022

  Погода по Украине на завтра
  28 Октября 11:05

• Игорь Кибальчич
  Синоптик

  Влияние погодных условий на состояние здоровья

  Погода и здоровье
  26 Октября 13:55

• Игорь Кибальчич
  Синоптик

  Обзор погодных условий в Украине на неделю: 17 – 23 октября 2022

  Погода по Украине на завтра
  16 Октября 11:28

• Игорь Кибальчич
  Синоптик

  Прогноз погоды в Украине на выходные: 15 – 16 октября 2022

  Погода по Украине на завтра
  14 Октября 13:40

Интересные факты о погоде

1 Ноября 21:14

Интересные факты о погоде

1 Ноября 20:15

Интересные факты о погоде

1 Ноября 18:06

• ​Ошеломляющее видео. Выпущен документальный фильм об урагане «Ян»

• ​ВИДЕО. Над Аризоной и Невадой был зафиксирован яркий огненный шар

• ​ВИДЕО. Каким знакам зодиака можно доверить свои секреты

Погода в других регионах

Киев

+7°

Харьков

+3°

Одесса

+10°

Днепр

+5°

Донецк

+4°

Запорожье

+6°

Львов

+11°

Кривой Рог

+7°

Николаев

+9°

Мариуполь

+5°

Луганск

+3°

Винница

+9°

Херсон

+8°

Чернигов

+5°

Полтава

+4°

Черкассы

+7°

Хмельницкий

+9°

Черновцы

+11°

Житомир

+8°

Сумы

+4°

Все города

СТАРАЯ ВЕРСИЯМОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ

ru

• English
• Русский
• Українська

© Meteoprog. ua 2003-2022

Магические заговоры и обряды на Масленицу

Если в доме есть девушка на выданье, в первый день Масленицы именно она должна испечь первую партию блинов, говоря следующее: «Блин на Масленицу горяч, на всякую примету зряч. Подскажи мне, блин, выйду ли я в этом году замуж». Если первый блин к сковороде не пристал, а легко с нее соскочил, значит, девушка скоро выйдет замуж. Если блин прилип, то суженого ей придется еще подождать. Но, несмотря на результат, девушка должна испечь четное количество блинов. Этим она привлечет любовь.

В один из вечеров Масленой недели можно приметить то, что будет в следующем году. Нужно наготовить блинов с разными начинками (грибами, яйцами, творогом, мясом, птицей, вареньем, сыром и медом), сложить их на блюдо так, чтобы никто не знал, где с чем блин. Потом собрать всех за стол и сказать: «Блин-блинок, милый дружок, укажи, что кого ждет и кому к чему готовиться. Сладок медок — к жизни сытой. Бел творожок — к торжеству в доме. Грибок — к дальней дороге. Яйца — к досаде. Мясо (говядина, свинина) — к достатку. Птица — к заботам и хлопотам. Варенье — к переменам в жизни. Сыр — к разлуке». Что кому выпадет, то и сбудется.

Чтобы в доме произошли перемены к лучшему, а хозяева обзавелись новыми, выгодными знакомствами, в течение Масленой недели в дом нужно зазвать нового, не бывавшего у хозяев до того момента человека. Усаживая его за стол, сказать про себя: «Мы к тебе с пирогом, ты к нам с добром. Пусть наш успех утроится, выгодные знакомства умножатся». После этого точно можно рассчитывать на влиятельных покровителей, способных помочь в делах.

Если женщина желает зачать в этом году, в Масленую неделю ей нужно угостить блинами девять (по числу месяцев, которые она вынашивает дитя) человек (не родственников). Выпекая такие блины, она должна сказать трижды: «Блин в печь — дитя в дом. Что над блином загадано, то исполнится». При этом если таким блином женщина первым угостит мужчину, то ей ждать мальчика, женщину — девочку.


Чтобы исполнилось заветное желание, в течение Масленой недели надо трижды услышать кукарекающего по утрам петуха. Если услышать три кукареканья в одно утро, значит, желание исполнится быстрее, чем можно того ожидать. Если придется делать несколько попыток — исполнения желания нужно подождать какое-то время. На каждое кукареканье нужно сказать: «Петух-петух, почуй масленый дух, разбуди удачу, пошли, что задумал».

В течение Масленицы можно приметить и на урожай. Для этого нужно в любой из дней бросить в горшок с землей по зернышку огородных культур, семена которых есть в доме (свекла, морковь, огурцы, кабачки и так далее), и сказать так: «Сею-посеваю, на урожай гадаю, что взойдет — то уродится, что не взойдет — на то будет неурожайный год». Какие семена проклюнутся, те культуры дадут в этом году славный урожай, которые так и не покажутся из земли (даже если полностью обновить запас семян) — сей не сей, напрасный труд.

Масленая неделя хороша еще и для проверки супружеской верности. Если приметить решила женщина, она должна в субботу на рассвете выйти на улицу и так загадать: «На Масленицу о супруге примечаю, про его верность спрашиваю. Встречу первой молодицу — к его изменам, парня-к верности». Мужчина меняет слова для своего пола.


Если в доме часто ссорятся или не ладятся отношения с родственниками, живущими отдельно, нужно в Прощеное воскресенье взять нож, трижды провести им по порогу у входной двери и сказать: «Всякому его грех прощу, сама прощения попрошу. Возведу забор от всяких ссор, отрежу им путь в мой дом — не бывать им сейчас, не прийти потом». В семье после этого обязательно наступит мир и покой.

Можно в Масленую неделю позаботиться и о здоровье и плодовитости домашнего скота. Для этого нужно взять из печки несколько угольков, сказать над ними: «Из печи уголек, что на Масленицу приберег, будет моей скотине оберегом. Моей скотине не болеть не гибнуть, числом прирастать, плодовитостью удивлять». Эти угольки спрятать в хлеву. В следующую Масленицу поменять их на другие.

Масленая неделя хороша для тех, кто хочет наворожить теплое лето. Для этого нужно выйти под звездное небо с блином или пирогом в руках и прочитать заговор: «Небесные силы, мое угощение примите, а мне теплое лето пошлите, доброе, не сырое, не слякотное, не гнилое, на солнышко богатое, на плоды дароватое, любому любое, любым хвалимое». После этого угощение нужно оставить прямо на снегу, а самому уйти в дом.

Коль в Масленую неделю дом был полон гостей, значит, хозяевам и потом не придется маяться от одиночества. Если гость желанный, то вслед ему надо сказать: «Иди с Богом, но не погнушайся и впредь моим порогом, моим угощением, добрым приветом» Он будет приходить чаще. Если гость неприятный, его в Масленицу можно отвадить тайным шепотком в спину: «Иди-иди, у моего дома не следи. Иди со своей ношей в свой путь, а про меня забудь». После такого шепотка этот человек у вас больше не появится.

Обереги на масленицу

К нам из старины пришли многие заговоры и обереги, которые обязательно нужно сделать на Масленой неделе перед началом Великого поста.

В первый день Масленицы делаем оберег на сытую жизнь в стенах своего дома. Под емкость, в которой ставим тесто или замешиваем блины, кладем 5 монеток, говоря: «Масленица пришла — в дом сытость и достаток принесла. Монеткам под дежкой храниться — нам весь год сытно кормиться. Достатку прибывать — дому моему бед миновать». Эти монетки нужно хранить в доме до следующей Масленицы.

Во второй день отваживаем от дома смерть и болезнь. Любому домашнему питомцу даем угощения со словами: «Живой душе лакомый кусок, усопшим — помин в туесок. Мертвым с миром почивать — живым болезней и смерти миновать. Всем в радости жить и до будущей Масленицы не тужить». Если он не доел угощение, остатки выбрасываем за пределы дома (и приусадебного участка).

В среду вешаем на гвоздь у входной двери в коридоре веник (оберег от колдовства) и читаем заговор: «Мети, метла, с моего двора лихой помысел, лихой приговор, лихого человека. Колдовству и сглазу — помойная канава, добру и милости — широкая дорога. Кто с добром придет, у нас приют найдет, кто зло принесет — за порогом пропадет».


В четверг на Масленой неделе на стол ставим кувшин с молоком, опустив в него сваренные зерна пшеницы, по числу жильцов в доме. Говорим слова заклинания: «Как не тесно пшенице в этом кувшине, так и нам не тесно в нашем дому. Шепчу, закликаю, всех святых заклинаю послать нам мир и лад. Пусть наш дом будет на любовь и понимание богат. Чтобы всяк здесь друг с другом роднился и никогда на другого не бранился».

В пятницу ставим оберег на жилье от пожара, стихийных бедствий и воров. Пишем на листе бумаги: «Мой дом о четырех углах, о светлых стенах, о пригожей крыше, всех других выше, в добрый час поставлен на добром месте. Не взять его ни огню, ни ветру, ни камню, ни воде, ни злому человеку. Дому моему еще век стоять — всех бед миновать. Да будет так! Аминь!» Потом записку сжигаем на белой тарелке, а пепел во дворе развеиваем по ветру.

В субботу заговариваемся на доброе соседство. Вешаем на забор (или на балкон) блин с такими словами: «Блин румян и гладок дарю забору, к такому уговору, чтоб с соседями не ругаться, в доброй дружбе оставаться». Соседей угощаем блинами.


В воскресенье выпекаем по маленькому блинчику-оберегу на удачу для всех членов семьи. Каждый должен начать обед с этого маленького блинчика, сказав про себя: «Масленица уйдет, мне счастье и удачу приведет. Мне и моим родным жить — не тужить, зла миновать, удачу крепко-накрепко держать». А желание, загаданное после поедания такого блина, обязательно сбудется.

Источник

Существует миллион рецептов блинов, но к этому легкому, воздушному творению вы будете возвращаться

Есть вещи, которые, как я считаю, должен знать каждый домашний повар, основные рецепты, на которых вы можете основывать свою диету, жизнь. Со временем и практикой эти блюда можно приготовить без рецепта, я надеюсь научить своих детей тому, что когда они в конце концов выйдут из дома, они смогут приготовить себе яичницу-болтунью или кацио-э-пепе, не сверяясь с кулинарной книгой (или звоня по телефону). дом).

Блины — это основа, по крайней мере, в нашем доме, и возможность приготовить их на лету — сонным воскресным утром в арендованной хижине или на собственной кухне, на завтрак или ужин — достойная цель на этот год .

Существует миллион рецептов блинов, но разработать один из моих мечтаний, легкий и нежный, который впитывает масло и кленовый сироп, как губка, на самом деле было не так просто. На протяжении многих лет я прослушивал претендентов, отказываясь по пути от свинцовых, суфленых, двухкомпонентных, божественно острых и пахтовых сортов.

Мои блины готовятся из ингредиентов, которые у меня всегда есть под рукой: одно яйцо, немного универсальной муки, молоко и масло. Это делает их очень похожими на многие другие рецепты блинов, по крайней мере, на первый взгляд, но мой рецепт отличается добавлением большого количества разрыхлителя, что придает этим блинам значительную высоту.

Для достижения наилучших результатов я готовлю блины на предварительно разогретой, не смазанной жиром сковороде с антипригарным покрытием. Когда тесто касается предварительно разогретой сковороды, кексы немедленно начинают подниматься, достигая своего пышного потенциала, и равномерно подрумяниваются от края до края. Приготовление пробного блина, чтобы убедиться, что ваша сковорода не слишком холодная (что не позволяет блинам подняться на полную высоту) и не слишком горячая (что может привести к тому, что блины слишком потемнеют снаружи, прежде чем они будут приготовлены), всегда мудрый, не говоря уже об угощении для повара.

В соответствии со своим названием, эти блины похожи на пирожные. При желании их можно уменьшить, заменив часть универсальной муки цельнозерновой или спельтовой мукой. Они плотнее, если вы это сделаете, но все равно чудесны. Вы можете добавить в тесто цитрусовую цедру, или ягоды, или шоколадную крошку, или оставить их без украшений, чтобы подавать с йогуртом или арахисовым маслом, или просто сделать, как я, положив сверху большой кусок масла и настоящего клена. сироп.

Впереди воскресный год; запомните этот рецепт, и вы будете готовы.

Джессика Баттилана — писатель-фрилансер и автор книги «Репертуар: все рецепты, которые вам нужны». Инстаграм: @jbattilana Электронная почта: [email protected] Твиттер: @jbattilana

Идеальные блины

Если вы готовите блины для большой компании, вы можете удвоить этот рецепт. Для двойной порции используйте только 2 столовые ложки разрыхлителя. При желании можно заменить до половины универсальной муки на цельнозерновую или спельтовую муку (больше, и оладьи станут тяжелыми).

1½ стакана муки общего назначения

1 столовая ложка плюс ½ чайной ложки разрыхлителя

1 столовая ложка плюс 1½ чайной ложки сахара

½ чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal

1 до 1¼ стакана молока

1 большое яйцо

½ чайной ложки ванильного экстракта

3 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного, плюс еще немного для подачи

Кленовый сироп, для подачи

В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. В мерном стакане смешайте 1 стакан молока, яйцо и ваниль. Влейте жидкие ингредиенты в сухие, добавьте сливочное масло и перемешайте резиновой лопаточкой до однородности. Тесто будет густым и комковатым, но все еще льющимся; если оно кажется слишком густым, добавляйте молоко по столовой ложке, пока оно не станет нужной консистенции.

Разогрейте антипригарную сковороду или сковороду на среднем огне. Когда сковорода нагреется, приготовьте пробный блинчик: выложите ложкой или половником небольшое количество теста на сковороду и используйте дно ложки, чтобы аккуратно распределить тесто в круг (тесто настолько густое, что оно не будет легко растекаться). самостоятельно). Готовьте до золотисто-коричневого цвета и кладите на дно, 2–3 минуты, затем переверните и готовьте на второй стороне еще 2 минуты, пока вторая сторона не подрумянится. Отрегулируйте огонь на сковороде, затем готовьте оставшиеся блины партиями, пока не будет использовано все тесто. Хотя блины лучше всего есть сразу, вы можете подержать первую партию в теплой духовке, пока готовите вторую. Подавать горячими, со сливочным маслом и теплым кленовым сиропом.

Семья женщины, сыгравшей тетю Джемайму, рассказывает о решении компании Quaker Oats о ребрендинге

Реклама

Дом//Радио//Здесь и сейчас сайт

Играть

29 июня 2020 г.

• Робин Янг
• Эллисон Хэган

Лилиан Ричард, которая 23 года играла тетю Джемайму. (Любезно предоставлено Верой Харрис) Этой статье больше 2 лет. Ранее в этом месяце компания

Quaker Oats объявила о ребрендинге смеси и сиропа для блинов Aunt Jemima из-за их расистской истории.

Но потомки Лилиан Ричард, которая много лет изображала тетю Джемайму, говорят, что компания решила переименовать бренд, не посоветовавшись с семьями женщин, которые воплотили персонажа в жизнь.

В то время как Вера Харрис, племянница Ричарда, поддерживает решение и движение Black Lives Matter, тетя Джемайма представляет собой часть истории своей семьи и города Хокинс, штат Техас.

«Стирание моей тёти Лилиан Ричард сотрет часть истории», — говорит Харрис, семейный историк семьи Ричардов Хокинсов. «Все люди в моей семье счастливы и гордятся тетей Лилиан и тем, чего она добилась».

Тетя Джемайма изображает белое, романтизированное представление о довоенной «мамочке», оторванной от жестокой реальности порабощения в конце XIX века.век. Вдохновение для персонажа пришло из песни «Старая тетя Джемайма». Начиная с Всемирной выставки 1893 года, бывшая порабощенная женщина по имени Нэнси Грин была первой, кто путешествовал по стране в фартуке и бандане в роли тети Джемаймы.

Ричард был одним из 12 послов бренда, начиная с 1925 года. В Хокинсе исторический маркер, посвященный ей, отмечает, как она сделала карьеру в то время, когда у чернокожих женщин было очень мало возможностей.

Когда Ричарду исполнилось 20 лет, она поехала в Даллас в поисках работы в то время, когда чернокожие женщины чаще всего работали в качестве домашней прислуги и повара, говорит Харрис. Quaker Oats обнаружила Ричарда и предложила ей должность посла.

«Я думаю, она была в восторге от этого, потому что, во-первых, это была работа, — говорит Харрис, — и она ходила, чтобы устраивать демонстрации на ярмарках, в магазинах и других общественных местах».

Чтобы сохранить наследие своей тети, Харрис говорит, что ее семья надеется, что Quaker Oats выпустит памятную коробку, чтобы отметить многих женщин, которые изображали тетю Джемайму на протяжении многих лет. Она предлагает, чтобы на оборотной стороне коробки были перечислены их имена и ежемесячно освещалась одна из женщин.

Харрис хотела бы, чтобы в коробке была фотография ее тети, одетой как тетя Джемайма с шарфом, а также фотография Ричарда, похожего на нее, чтобы показать людям полную картину.

«Она была умной, молодой, энергичной, красивой чернокожей женщиной, которая согласилась на эту работу. Она понимала времена, в которые жила, и ей просто хотелось работать», — говорит она.

В детстве семья Харрис рассказала ей о том, как ее тетя изображала тетю Джемайму.