Утром мажу бутерброд: Утром мажу бутерброд -… (Цитата из книги «Про Федота-стрельца, удалого молодца (сборник)» Леонида Алексеевича Филатова)

«Утром мажу бутерброд — сразу мысль: а как народ?» Самые искрометные цитаты Леонида Филатова

• Развлечения

Чтобы помнили! Сегодня, 24 декабря, могло бы исполниться 75 лет Леониду Филатову — артисту, поэту, автору обожаемого и бессмертного сказа про Федота-стрельца.

24 декабря 202127

О не лети так, жизнь, на миг хоть задержись.
Уж лучше ты меня калечь, пытай, и мучай.
Пусть будет все — тюрьма, болезнь, несчастный случай.
Я все перенесу, но не лети так, жизнь.

Леонид Филатов

Уважаемый Леонид Алексеевич! Нет, дорогой. Дорогой Леонид Алексеевич!

Мы вспоминаем вас не только в день вашего рождения — 24 декабря. Мы помним вас всегда и всегда будем помнить. Верьте слову.

Будем помнить в «Городе Зеро», «Забытой мелодии для флейты», «Сукиных детях», «Экипаже». Будем помнить ваши телевизионные программы «Чтобы помнили», которую вы не оставили даже во время тяжелой болезни. Ум тогда поражался вашему мужеству и стойкости, а сердце переполнялось любовью к вам. И только жалости нигде не было места.

И, конечно, будем помнить ваши стихи. Горькие, печальные, ироничные. И всегда тонкие, тончайшие даже. Вырасти на вашем сказе про Федота-стрельца — гигантское счастье, и оно нам выпало. Спасибо вам за него.

Втиснуть даже самые любимые строки ваши, крылатые самые, в рамки одной интернет-публикации не просто невозможно — глупо. Не будем пытаться. Просто вспомним некоторые, они переживут нас и всю нашу Вселенную. И переслушаем в который раз ваш сказ «Про Федота-стрельца, удалого молодца» в бесподобнейшем вашем исполнении (большая благодарность Гостелерадиофонду за то, что выложил запись моноспектакля в YouTube). А еще ваши знаменитые пародии на знаменитых ваших современников-поэтов (видео также прилагается).

С днем рождения, Леонид Алексеевич!

«Про Федота-стрельца, удалого молодца»

Выбирать цитаты из сказа до корч мучительно. Читай с любого места, всё узнаваемо и прекрасно.

Баба Яга

(Царю) Ты чавой-то не в себе!
Вон и прыщик на губе!
Ой, растратишь ты здоровье
В политической борьбе!..

Царь

К нам на утренний рассол
Прибыл аглицкий посол,
А у нас в дому закуски —
Полгорбушки да мосол.

Маруся

(Федоту) Не кручинься и не хнычь!
Будет стол и будет дичь!

Федот, дичь! Самые бриллиантовые цитаты из кинокомедий Леонида Гайдая.

Федот

Нешто я да не пойму
При моем-то при уму?..
Чай, не лаптем щи хлебаю,
Сображаю, что к чему.

Кадр из фильма «Петля», 1983

Царь

(Послу) Вызывает антирес
Ваш технический прогресс:
Как у вас там сеют брюкву —
С кожурою али без?..

<…>

Вызывает антирес
И такой ишо разрез:
Как у вас там ходют бабы —
В панталонах али без?

Нянька

Постеснялся хоть посла б!..
Аль совсем башкой ослаб?..
Где бы что ни говорили —
Все одно сведет на баб!

Царь

Коль любовь и вправду зла,
Дак полюбишь и посла.

Мо́лодцы

Не извольте сумлеваться,
Чай, оно не в первый раз.

Царь

Ты улавливаешь нить?..

Федот

…швейцарский сыр,
тот, который весь из дыр!

Леонид Филатов в фильме «Голос», 1981

Царь

Утром мажу бутерброд —
Сразу мысль: а как народ?
И икра не лезет в горло,
И компот не льется в рот!

Генерал

(Царю) Гордый профиль, твердый шаг,
Со спины — дак чистый шах!
Только сдвинь корону набок,
Чтоб не висла на ушах!..

Царь

(Народу) Кто хотит на Колыму —
Выходи по одному!
Там у вас в момент наступит
Просветление в уму!

Федот

Что касается ума,
Он светлехонек весьма:
Слава богу, отличаем
Незабудку от дерьма!

Царь

(Генералу) Чтоб худого про царя
Не болтал народ зазря,
Действуй строго по закону,
То бишь действуй… втихаря.

Федот

Всяк другого мнит уродом,
Несмотря, что сам урод.

Генерал

Оправдаю. Отслужу.
Отстрадаю. Отсижу.
К угнетающей верхушке
Больше не принадлежу!..

<…>

Сознаю свою вину.
Меру. Степень. Глубину.
И прошу меня направить
На текущую войну.

Нет войны — я все приму —
Ссылку. Каторгу. Тюрьму.
Но желательно — в июле,
И желательно — в Крыму.

А теперь — читает автор!

«Про Федота-стрельца, удалого молодца», авторский моноспектакль (1988)

Пародии (1990)

Наше обожаемое, конечно, «Муха-цокотуха» на сюжет Корнея, вестимо, Чуковского. Пародии на Булата Окуджаву, Бориса Слуцкого…

…и Юрия Левитанского.

Видео: YouTube-канал Советское телевидение. ГОСТЕЛЕРАДИОФОНД
^{Фото: Fotobank.com, Legion Media}

Автор текста:Марк Залкинд

Утром мажу бутерброд — Сразу мысль: а как народ? И икра не лезет в горло, И компот не льется в рот! ▷ Socratify.

Net

ПОХОЖИЕ ЦИТАТЫ

ПОХОЖИЕ ЦИТАТЫ

Обычно хочешь всего и сразу, а получаешь ничего и постепенно.

Михаил Жванецкий (100+)

Мы почти всегда всё понимаем сразу, но не всегда сразу хотим верить в то, что поняли.

Неизвестный автор (1000+)

Раньше дефицитом считалась черная икра и импортные джинсы. Сегодня же в дефиците искренность, порядочность, доброта.

Олег Рой (100+)

Встал поутру, умылся, привел себя в порядок — и сразу же приведи в порядок свою планету.

Маленький принц (Антуан де Сент-Экзюпери) (100+)

Гораздо легче найти ошибку, нежели истину. Ошибка лежит на поверхности, и ее замечаешь сразу, а истина скрыта в глубине, и не всякий может отыскать ее.

Иоганн Вольфганг Гете (100+)

Когда ребенок учится ходить и падает по 50 раз, его почему-то не посещает мысль: «А может, это не мое?».

Неизвестный автор (1000+)

Слова, как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот.

Неизвестный автор (1000+)

Ты не можешь оставаться в браке, если боишься, что однажды ночью твоя жена перережет тебе горло.

Майк Тайсон (50+)

В мужчине важна мудрость, а не богатство. В женщине важна верность, а не красота. В друге важна доброта, а не пустые слова. В любимом важно терпение, а не требования. В теле важно здоровье, а не стройность. В словах важна глубина смысла, а не то, как и кто их произносит…

Неизвестный автор (1000+)

Поймите, что всё состоит из мыслей, просто мыслей. Ваше понимание красоты — это мысль, ваше отвращение к предмету, который является уродливым — это мысль. Ваша жажда или отвращение — есть не что иное, как мысль. Осознайте, что это всего лишь мысль, и вы будете свободны. Больше ничто не будет управлять вами, но вы сможете управлять всем в своей жизни.

Шри Шри Рави Шанкар (10+)

• Показать лучшие

1. Главная
2. ❤❤❤ Про Федота-стрельца, удалого молодца (Леонид Филатов) — 19 цитат

Бутерброд с сагалом: Подожди, подожди.

.. Не говори мне! : NPR

Подожди, подожди… Не говори мне!

10 сентября 2012 г., 16:37 по восточноевропейскому времени.

Изготовление.

энергетический ядерный реактор

скрыть заголовок

переключить заголовок

энергетический ядерный реактор

Изготовление.

энергетический ядерный реактор

Сегодня особый сэндвич-понедельник: Питер делится сэндвичем, который сделал его тем, кем он является сегодня.

Каждый день в седьмом и восьмом классе я заходил в столовую средней школы Колумбийского университета в Беркли-Хайтс, штат Нью-Джерси, и разворачивал один и тот же бутерброд: еврейская национальная салями на белом хлебе со сладким маринадом.

Я давно хотел воссоздать бутерброд. Я использовал органический белый хлеб Trader Joe’s, такой же жесткий и рассыпчатый, как хлеб, который я помню, но слишком вкусный. К счастью, маринованные огурцы по-прежнему имеют вкус маринованных огурцов.

Питер : Приготовление этого бутерброда было похоже на прустовское воспоминание. Я вдруг почувствовал себя странно, неуверенно и неловко. К счастью, мои волосы тоже отросли.

Ян : Я не могу представить себе 13-летнего Питера, который ест это, не представляя себе 20-летнего Карла.

Питер представляет свое творение.

энергетический ядерный реактор

скрыть заголовок

переключить заголовок

энергетический ядерный реактор

Питер представляет свое творение.

энергетический ядерный реактор

Питер : Салями изменилась. Это намного мягче, чем раньше. Когда-то, насколько я помню, оно было более острым и отдавало унижением.

Майк : Это, наверное, Clearasil.

Вот что чувствует Ян.

энергетический ядерный реактор

скрыть заголовок

переключить заголовок

энергетический ядерный реактор

Вот что чувствует Йен.

энергетический ядерный реактор

Ева : Я не знаю, связано ли это, но после того, как я это съел, я вдруг узнал много мелочей из «Звездного пути».

Ян : Это в основном реорганизованный хот-дог.

Вот что чувствует Майк.

энергетический ядерный реактор

скрыть заголовок

переключить заголовок

энергетический ядерный реактор

Вот что чувствует Майк.

энергетический ядерный реактор

Питер : Мне правда нравится. Я тогда тоже. Вот почему я до сих пор люблю ходить в изысканные рестораны и мазать все соленьями.

Ян : Каким бы ужасным ни был этот бутерброд, я рад узнать, что фраза «Сэндвич Сагал» не относится к борцовскому приему. Еще.

[Вердикт: Ну, мне понравилось, но опять же, всегда нравилось. У тебя есть бутерброды твоей молодости?]

Путеводитель по вьетнамско-французскому бутерброду : Переключатель кода : NPR

Кухня газетчика, Мельбурн

Кухня газетчика, Мельбурн

Некоторые дети знают, что хотят стать врачами, пилотами или профессиональными спортсменами. Андреа Нгуен уже в 10 лет знала, что хочет стать изготовителем сэндвичей. Она говорит, что готовит бутерброды и возится с рецептами и ингредиентами с начальной школы.

Бутерброд, который она полюбила первым и который до сих пор любит больше всего? Бан ми . (Это произносится как «бун-ми».) Ее последняя кулинарная книга, «Справочник по бань ми» , представляет собой руководство для домашних поваров, которые хотят приготовить бань ми самостоятельно.

Banh mi — кулинарное детище двух разных цивилизаций, вьетнамской и французской. Французы стали колониальной державой во Вьетнаме, и хотя граждане страны могли спорить о том, была ли какая-то польза от французского политического надзора, они все же соглашались, что багет был счастливым наследием того времени. Есть региональные варианты: banh mi на коммунистическом севере, как правило, был простым — может быть, немного мяса, соли и перца между хлебом, хрустящим снаружи и нежным внутри.

«На юге, — смеется Нгуен, — жили на широкую ногу, как здесь на юге. Так что много всего добавлялось — свежая зелень, овощи, соленья — а белок мог быть любым. Курица, мясо, морепродукты , даже паштет.»

Вегетарианцы могут перейти на полностью вегетарианские блюда или добавить тофу с ароматическими добавками.

В результате, по словам Нгуен, получается «вечеринка во рту!»

Когда Нгуен и ее семья бежали из Вьетнама в 1975 году, они поселились в Южной Калифорнии. И, как это делали некоторые из более ранних вьетнамских иммигрантов, они адаптировали то, что было в местных продуктах, для приготовления блюд своей родины. Они купили дешевый коммерческий banh mi у предприятий, основанных предпринимателями-иммигрантами, но не нашли это очень удовлетворительным. В конце концов, однажды мать Нгуена, Тует Ти, настояла на своем.

«Через некоторое время после того, как я съел эти дешевые бутерброды массового производства, — вспоминает Нгуен, — моя мама говорила:0029 Tien nao cua nay, , что означает «Вы получаете то, за что платите». Так что давайте начнем делать свои собственные.»

И 40 лет спустя они все еще существуют. Большая разница в том, что теперь многие ингредиенты, которые считались экзотическими во многих продуктовых магазинах по всей стране, теперь довольно распространены: кинза, перец халапеньо. , имбирь и шрирача на прилавках от побережья до побережья. А недавно banh mi появляются в меню ресторанов и в журналах о еде.

Момент Banh mi настал — это то, что признали коммерческие организации. Владельцы Chipotle Mexican Grill открыли Несколько лет назад ShopHouse Southeast Asian Kitchen добился огромного успеха, а несколько месяцев назад компания Yum, Incorporated, которой принадлежат Taco Bell, Pizza Hut и KFC, открыла Banh House, первый из нескольких запланированных ресторанов быстрого питания, центральным часть меню. Андреа Нгуен говорит, что это огромно:

Свернутая королева Виктория

Свернутая королева Виктория

«Когда вы видите такую ​​компанию в Соединенных Штатах, продвигающую этническую еду, это означает, что они делают ставку на то, что эта еда станет супермейнстримом». (Еще одно указание: два года назад журнал Sunset Magazine , супермейнстримный праздник жизни на западе Соединенных Штатов, поместил на обложку banh mi .) не бутерброд, который нужно собрать волей-неволей. Есть протокол сборки banh mi : Сначала вы разогреваете рулет, чтобы снаружи он стал хрустящим, а внутри остался мягким. Дайте ему немного остыть, затем смажьте края хлеба майонезом (простым или с добавлением шрирачи или рубленой зелени). Сбрызните Магги, ароматным соусом, который часто можно найти на полках продуктов рядом с соей (которую вы можете использовать вместо нее), или усилителями соуса, такими как Kitchen Bouquet. Затем добавьте свой белок — птицу, мясо, тофу, что угодно. Сверху выложите соленые огурцы, затем свежий огурец. Добавьте халапеньо, если вам нравится острота, и посыпьте рубленой свежей зеленью (кинзой, мятой и/или базиликом), и готово.

Самое классное в banh mi то, что вы можете рифмовать его: замените сою на Maggi, оставьте кинзу, если вы ее ненавидите. Используйте оставшийся белок — кусочки вчерашнего жаркого, дополнительные креветки, кусочки тофу, которые не израсходовались во время жарки. Или…. индейка. К концу недели есть большая вероятность, что у вас останется немного индейки, которую вы бы очень хотели превратить в banh mi .

Вот рецепт из The Banh Mi Handbook , в котором используется курица-гриль в повседневных обстоятельствах. Просто замените кусочки оставшейся индейки на курицу (если у вас есть кожа индейки, вы можете сделать шкварки, описанные в рецепте), и вы в деле. Приятного аппетита.

Курица-гриль со шкварками

Приготовление около 15 минут, достаточно для шести банх миль.

• Небольшой (около 1 кг) цыпленок-гриль
• Соль, предпочтительно кошерная
• Черный перец
• Капелька масла канолы

Используйте пальцы и/или нож, чтобы отделить мясо от кости, кожицу для шкварков, если хотите. Сохраняйте любые соки. Нарежьте мясо на кусочки размером с указательный палец, чтобы можно было засунуть их в хлеб. У вас будет около 1 и 1/4 фунта (565 г). Смешайте с зарезервированными соками и отложите. Если вы не готовите шкварки, пропустите следующий шаг.

Любители шкварков — нарежьте кусочки кожи на полоски длиной и шириной с указательный палец (они сожмутся). Положите в сковороду и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, около 6 минут, пока кожица не станет жирной и не станет цвета осеннего листа. Переложить на бумажное полотенце, чтобы дать стечь воде и слегка посыпать солью. Повторно используйте сковороду (с оставшимся в ней жиром), чтобы разогреть курицу.

Прежде чем использовать курицу для бутербродов, приправьте ее солью и большим количеством перца; стремитесь к пикантному вкусу мякоти.