Салаты на праздничный стол — лучшие рецепты с фото
Рецепты
Салаты
- Праздничные
Сортировать по:
- рейтингу
- цене
- дате
- врем.ени приг.отовления
- калор.ийности
Мы привыкли, что к праздничному салату требования у нас особенные. Он должен быть не только вкусным, но и потрясающе красивым. «Гвоздём» стола, так сказать, чтобы привлечь аппетитное внимание гостей.
Обычно мы «тренируемся» на таких рецептах задолго до праздника или торжества, педантично и тщательно подбираем продукты, продумываем оформление а-ля ресторан. Однако простые и быстрые салаты тоже имеют право называться праздничными. Главное, их изящно и изысканно сервировать.
Кстати, посуда очень удачно может обычный салат перевести из ранга будничного в торжественный. Подайте банальный винегрет в креманках или пиалах, положите креветки в красивый бокал мартини — вот вам и элегатный, праздничный декор.
Мы собрали лучшие салаты на праздничный стол в одну «золотую» коллекцию. Они порадуют любого, даже самого взыскательного гурмана. Общие тарелки или порционные салатники — здесь есть все: от советской классики до нео-экзотики. Удивляйте и радуйте своих гостей оригинальными и праздничными рецептами! И не забывайте срывать гастрономические комплименты. Ведь наверняка, у вас попросят записать какой-нибудь наивкуснейший рецептик.
Лучшие салаты — классические.
Без этих рецептов не обошлось ни одно советское застолье. «Мимоза», «Оливье», «Сельдь под шубой» до сих пор ласкают не только ухо, но и животы. К салатам из прошлого добавилась еще одна кулинарная нетленка, и теперь «Цезарь» пробуют не только в ресторанах, но и дома.
Салаты с колбасой, мясом или птицей. В шумном и обильном застолье очень большой популярностью пользуются салаты сытные. Их главное предназначение как у хорошей закуски — градус «украсть». Но большинство из гостей таким салатам на утро говорит «большое спасибо», ведь хорошая закуска — залог доброго и бодрого начала следующего дня.
Салаты с рыбой или морепродуктами. Креветки, кальмары, устрицы, мидии или крабы. Глобализация принесла на нашу кухню много вкусной экзотики. Сначала это были крабовые палочки, теперь их потихоньку заменили на более изящные морские деликатесы. Салаты из морепродуктов необычайно легки и полезны. Нежные дары моря содержат много белка и минеральных веществ: железа, цинка, кальция, магния, йода и других.
В то же время они практически не содержат жира и, соответственно, калорий: к примеру, в 100 граммах мидий – всего 50 ккал, в креветках – 80 ккал. Морепродукты быстрее и лучше усваиваются организмом, нежели мясо, колбаса или грибы. Обычно в салаты они «идут» в свежем виде, но не грех использовать консервы, а также предварительно отварить, запечь или поджарить. Наши рецепты из морепродуктов украсят меню и повседневное, и праздничное.
подпишись на рассылку лучших рецептов
7 салатов для праздничного стола / Минимум ингредиентов и отличный результат – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru
1. Салат с сухариками и колбасой
Это блюдо кажется повседневным: сухарики и колбаса, куда уж проще? Но такой салат может превратиться в достойный вариант для праздничного стола — достаточно правильно его украсить и эффектно подать. Например,
выложить салат в креманки и покрыть пеной из взбитого белка;
использовать яркую зелень для декора;
выкладывать ингредиенты слоями в стеклянной таре;
начинить салатом лодочки из запеченных баклажанов или половинки помидоров.
Важно правильно выбрать сухарики. В идеале — приготовить их самим из плотного темного хлеба с ярко выраженным вкусом, например, бородинского, или воздушной мякоти хорошего батона. Обжаривать кусочки хлеба лучше на топленом масле гхи — так сухарики обретут сливочный вкус, или на любом качественном растительном масле до появления золотистой корочки. Под конец можно посыпать их приправой: например, хмели-сунели или смесью итальянских трав.
Совет
Добавлять сухарики нужно уже при подаче салата, чтобы мини-гренки остались хрустящими. Другой вариант — поставьте сухарики на праздничный стол в красивой вазочке, чтобы гости брали их сами.
2. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и помидорами черри
Этот вкучный салат придется по душе даже гурманам. Изысканный вкус копченой курицы придает ему ресторанный лоск, блюдо простое и быстрое в приготовлении. Поиграйте с оформлением, и салат станет центром притяжения за праздничным столом.
Выберите лучшие продукты: сладкий хрустящий перец, сочные помидорки черри, свежие фермерские яйца с ярким желтком.
Кстати, их лучше отварить всмятку и осторожно выложить поверх основной массы.
3. Салат с рисом, курицей и черносливом
Это салат для тех, кто устал от советской классики. В рецепте нет майонеза, уже одно это может стать поводом приготовить блюдо. Подайте салат на праздник не в большой миске, а порционно в маленьких тарелках. Используйте кулинарное кольцо, которое перед подачей осторожно снимите.
Курица, рис и чернослив — базовая композиция. Если хочется получить больше восточных ноток во вкусе, добавьте карри, когда будете варить рис. Хорошо подойдет смесь кардамона, гвоздики и чеснока: так злаковая основа вкусного салата на праздник получится пряной и насыщенной, а цвет будет приятным кремовым.
В декоре можно использовать прокаленные на сухой сковороде орехи: кешью, арахис, грецкие или любую смесь. Они подчеркнут интересное сочетание простых продуктов.
4. Греческий салат с соевым соусом
Это проверенное сочетание сочных овощей, зелени и нежного сыра фета.
Не забудьте нарезать овощи крупно, чтобы структура блюда проявилась во всей красе, постарайтесь выбрать самые спелые из доступных.
Интересный акцент получится при использовании соевого соуса вместо традиционной заправки. Помните, что темный соус обладает более насыщенным вкусом, а светлый чуть легче. Сперва добавьте небольшое количество, чтобы не пересолить блюдо.
Если хочется большего разнообразия, положите в салат авокадо — оно придаст ореховый оттенок. Добавьте несколько капель хорошего бальзамика. Рекомендация для эстетов и тех, кто жаждет оригинальности: перед замешиванием сбрызните овощи трюфельным маслом.
5. Салат с индейкой и песто
Индейка — не самый частый гость на праздничном столе. И напрасно, потому что в салате она звучит и проявляет интересный вкус достаточно ярко. Ее мясо легче, чем, например, говядина и свинина, которые часто используют для салатов. Возьмите готовые подкопченные куски грудки или предварительно отварите в соленой воде свежее филе.
Совет
Добавьте в воду для варки чайную ложку яблочного уксуса и немного соевого соуса, так мясо получится нежным и мягким.
Фишка вкусного салата — в использовании соуса песто вместо привычных заправок. Приготовьте его сами из свежей зелени и орехов или возьмите готовый. Только предварительно попробуйте его на соль, чтобы не пересолить салат.
Вот простой пошаговый рецепт этого салата.
6. Салат «Тбилиси»
Блюдо популярно не только в Грузии, но и на всем постсоветском пространстве. Фасоль не так часто используется в рецептах салата для праздника, но это досадное упущение пора исправлять.
Если будете отваривать красную фасоль самостоятельно, добавьте в воду немного соды и соли: так из бобовых лучше выводятся антинутриенты, да и варка завершится быстрее.
Праздничный салат будет ярким, пикантным и сбалансированным, если использовать правильные приправы, например, хмели-сунели, чеснок и хорошее оливковое масло. Вместо чеснока возьмите кинзу или свежую петрушку.
По нашему пошаговому рецепту с фото приготовить этот праздничный салат не составит труда.
7. Салат с редькой, сыром и морковью
Редька кажется непарадным овощем, но в этом салате она раскрывается с неожиданной стороны.
Чем острее вкус корнеплода, тем интереснее получится результат. Кстати, такой салат будет особенно полезен осенью и зимой в разгул вирусов и инфекций.
Морковь и сыр — идеальные компаньоны для редьки, но морковь можно заменить корнем сельдерея, а сыр — порезанным на тонкие полоски блинчиком из яйца. Можно и вовсе смешать все указанные ингредиенты вместе, композиция получится богатой вкусами.
В качестве заправки возьмите легкий майонез. Другой вариант — соевый соус с кунжутным маслом: так получится праздничный салат в азиатском стиле.
Что можно сделать?
Не готовить салаты большими порциями. Они быстро насыщают, а на следующий день оказываются уже не такими вкусными. Попробуйте порционную подачу: салаты на хрустящих хлебцах, в рулетиках из свежего лаваша, тарталетках.
А все продукты для праздничных салатов можно заказать в «Перекрёстке»: на сайте или в приложении. Сложите ингредиенты в корзину — и через час курьер привезет все необходимое.
Читайте также
Эксперт назвала самые полезные соусы для салатов
5 достойных замен «Оливье»: оригинальные рецепты для новогоднего стола
10 соусов, которые улучшат почти любой салат: подборка Food.ru
22 Легкие рождественские салаты — Лучшие салатные рецепты для праздников
Реклама — Продолжить чтение ниже
1
Жареный козий сыр Салат
Рэйчел Ванни
. Быстрый пан -жаб делает сливочный козий сыр забавным, супер -хрустящим саладом. Это творческий подход к гренкам, который делает простой салат еще более захватывающим. Они также хороши сами по себе и были бы восхитительны на сырной доске с небольшим количеством меда.
Получить Рецепт салата с жареным козьим сыром .
Реклама – Продолжить чтение ниже
2
Салат с грейпфрутом и козьим сыром и фенхелем
Эндрю Буй
сосна орехи.
Большинство вещей легко настраиваются: замените ваши любимые цитрусовые грейпфрутом, бросьте сыр и замените его авокадо на безмолочную версию или замените ваши любимые орехи или семена на кедровые орехи — просто убедитесь, что они поджарены!
Получить рецепт Салат с грейпфрутом и козьим сыром и фенхелем .
Реклама — Продолжить чтение ниже
3
Куриный салат с чимичурри
ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ
Этот праздничный салат очень прост в приготовлении. Смешайте измельченную курицу (гриль) с большим количеством петрушки (в конце концов, это вдохновлено нашей любимой приправой, чимичурри), чесноком, оливковым маслом и уксусом и подавайте с поджаренным хлебом или в салатных обертках.
Получить Рецепт куриного салата с чимичурри .
Реклама — Продолжить чтение ниже
4
Салат из брюссельской капусты с пармезаном
Линдси Мейтленд Хант
Приготовление этого праздничного салата может показаться пугающим, но на самом деле он не требует особой подготовки.
Брюссель с комбо из поджаренного миндаля, тертого пармезана и зерен граната станет отличным дополнением к любой тусовке.
Получить рецепт Салат из брюссельской капусты с пармезаном .
Реклама — Продолжить чтение ниже
5
Салат из жареной свеклы и козьего сыра
PARKER FEIERBACH
Любители свеклы, возрадуйтесь! Сливочный козий сыр, жареная свекла, авокадо и руккола делают этот салат идеальным. Вместо того, чтобы покупать готовую свеклу, вы просто заворачиваете ее в фольгу и запекаете, как печеную картошку. Полученная свекла будет нежной, землистой и слегка сладкой, чего не может сделать покупная свекла.
Получить рецепт Салат с жареной свеклой и козьим сыром .
Реклама — Продолжить чтение ниже
6
Салат из амброзии
Parker Feierbac
Независимо от того, приводит ли вас сливочный фруктовый салат в ужас или вызывает желание немедленно поесть, салат из амброзии является классикой не просто так.
Это было примерно с 1800-х годов, когда цитрусовые впервые стали более доступными в США. Чем больше вы знаете!
Получить Рецепт салата с амброзией .
Реклама — Продолжить чтение ниже
7
Салат из груш
ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; ФУД-СТИЛИНГ: BROOKE CAISON
Этот простой, но сытный зимний салат наполнен ароматным вкусом слегка дымных опаленых груш, сливочного сыра с плесенью и ультра-хрустящими засахаренными тыквенными семечками. Связанный вместе кисло-сладким медовым винегретом, это идеальный праздничный гарнир (или добавьте немного белка, чтобы сделать его основным!).
Получить Рецепт грушевого салата .
Реклама — Продолжить чтение ниже
8
Хрустящий салат
ANDREW BUI
Мы создали этот салат из капусты как дань хрусту. Каждый ингредиент был выбран для усиления текстуры, а также для придания яркого вкуса. Мы включили зеленое яблоко, жареный арахис и капусту, но продолжайте и добавляйте любые ингредиенты с хрустом, которые вам нравятся!
Получите рецепт Хрустящего салата .
Реклама — Продолжить чтение ниже. Апельсины мандаринов придают ему взрыв свежести, а пармезан придает остроту и ореховость. Его домашний винегрет с маком (супер просто!) невероятно вкусен — вы захотите поставить его на все.
Получить Рецепт салата с мандаринами и апельсинами .
Реклама — Продолжить чтение ниже
10
Салат с помидорами и жареным рисом
Люси Шеффер
Как вам звучит тарелка с теплыми, пикантными зернами и нежной зеленью с рассыпчатой фетой в сливках? С большей частью тех же начинок, что и наш классический греческий салат, но с добавлением сытных углеводов, это такой же салат, как и рисовая миска.
Получить Рецепт салата с жареным рисом и помидорами .
Реклама — Продолжить чтение ниже
11
Кето-салат из брокколи
Парк Фейербах
Начиненный хрустящим беконом, брокколи, сыром чеддер и острым красным луком со сливочной заправкой, это блюдо понравится публике.
Если вы веган, без проблем! Просто замените бекон на авокадо, используйте свой любимый веганский сыр и выберите веганский майонез в заправке.
Получить рецепт Кето-салат из брокколи .
Реклама – Продолжить чтение ниже
12
Зерновой салат «Все пойдет»
ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ
Мы рекомендуем использовать яркую лимонную заправку и завершать этот салат небольшим количеством козьего сыра, чтобы придать сливочную пикантность, но в остальном действительно все идет. Поменяйте местами разные бобы, любые ваши любимые жареные сезонные овощи или даже другую зелень.
Получить Рецепт зернового салата Anything Goes .
Реклама — Продолжить чтение ниже
13
Салат из сладкого картофеля
PARKER FEIERBACH
Этот салат станет прекрасным дополнением к любому праздничному столу. В нем есть все, что нам нравится сочетать со сладким картофелем — фета, сушеная клюква и красный лук — и он прекрасно подается горячим или холодным.
Нам мало!
Получить Рецепт салата из сладкого картофеля .
Реклама — Продолжить чтение ниже0002 Жареная цветная капуста идеально приправлена небольшим количеством остроты, а сливочная заправка из авокадо помогает сбалансировать все. Этот салат достаточно хорош, чтобы стать основным блюдом, но его достаточно легко приготовить и в качестве отличного простого гарнира.
Получить рецепт Салат из жареной цветной капусты .
Реклама — Продолжить чтение ниже
15
Салат «Фарро»
«Парк Фейербах»
Этот салат с орехами пекан, пармом, зелеными яблоками и листовой рукколой действительно напоминает полноценный обед — он же приготовление заранее сон. В нем есть ВСЕ элементы, которые вам нужны: сладкое, соленое, мягкое, хрустящее, жирное, свежее, но не стесняйтесь делать его по своему вкусу, добавляя любимые добавки.
Получить Рецепт салата Фарро .
Реклама – Продолжить чтение ниже
16
Салат из капусты «Лолита»
Джоэл Голдберг
В ресторане «Лолита», одном из лучших ресторанов Нью-Йорка в Покипси, ультра-сливочный салат из капусты с заправкой «Цезарь», усиленной дополнительным количеством лимона.
сока, затем измельченного и компенсированного поджаренными панировочными сухарями, фисташками и пекорино. Это идеальный салат, которым можно наслаждаться в любое время этой зимой.
Получить Рецепт салата из капусты Лолиты .
Реклама — Продолжить чтение ниже
17
Хрустящий салат с мандаринами и апельсинами и курицей
PARKER FEIERBACH
Легенда гласит, что это блюдо было изобретено в 1960-х годах в ресторане Madam Wu’s в Лос-Анджелесе по просьбе Кэри Гранта. Закат Журнал опубликовал рецепт в 1970 году, а Вольфганг Пак создал свою собственную версию в 80-х. Мы обожаем сиропообразную сладость, которую вы получаете из банки мандаринов, но свежие мандарины (также известные как клементины) также добавят идеальной яркости вашему салату.
Получите рецепт Хрустящего салата с мандаринами, апельсинами и курицей .
Реклама — Продолжить чтение ниже
18
Салат халлуми
Эндрю Буй
Этот салат — один из наших любимых способов насладиться сыром халлуми.
В нем есть хрустящий фенхель (или сельдерей, если хотите), сочные дольки апельсина, сливочный авокадо, хрустящая жареная лаваш и простая заправка с травами, которая объединяет все это. Это полноценная ЕДА, идеально подходящая для тех дней, когда вы просто не можете заставить себя включить духовку.
Получить Рецепт салата Халлуми .
Реклама — Продолжить чтение ниже
19
Салат из капусты с яблоками и жареным миндалем
Parker feierbach
Реклама — Продолжить чтение ниже
20
Салат Вальдорф 900 07 Parker Feierbach
Создан в 1896 году для благотворительного бала в Вальдорфе. — В отеле Astoria в Нью-Йорке этот салат раньше состоял всего из трех ингредиентов: яблок, сельдерея и майонеза. Звучит странно, но это классика. Наш современный подход добавляет сочный виноград и грецкие орехи в сливочно-лимонной заправке.
Получить Рецепт салата Вальдорф .
30 лучших рождественских салатов — Легкие рецепты салатов на зиму
Реклама — Продолжить чтение ниже
1
Салат из зеленой фасоли
Кейтлин Бенсел
Вместо мягкой зеленой фасоли попробуйте салат из свежей хрустящей зеленой фасоли.
Он острый, красочный и его легко приготовить заранее.
Получите рецепт салата из зеленой фасоли.
МАГАЗИН БЛЮД
Реклама — Продолжить чтение ниже
2
Салат из нарезанной брюссельской капусты
Кейтлин Бенсел
Мы любим брюссельскую капусту в любом виде, но сырая в салате получается удивительно вкусной. Нарезанные овощи почти как салат со сладкой сушеной клюквой и хрустящим миндалем.
Получить рецепт салата из брюссельской капусты.
Реклама — Продолжить чтение ниже
3
Салат от шеф-повара на палочке
Кейтлин Бенсел
Вот забавное начало праздника: салат на палочке! Это простой способ подать салат толпе.
Получить рецепт салата от шеф-повара на палочке.
Реклама — Продолжить чтение ниже
4
Салат Капрезе
Женщина-первопроходец
Вы не ошибетесь, выбрав этот классический рецепт салата. Кроме того, красный и зеленый цвета будут такими праздничными на Рождество.
Получить рецепт салата Ри Капрезе.
Advertisement — Продолжить чтение ниже
5
Салат из брокколи
Кейтлин Бенсел
Если вы собираетесь на рождественский ужин или просто ищете готовое блюдо для дома, этот салат из брокколи — то, что вам нужно. нуждаться. Он сливочный, хрустящий и немного сладкий благодаря сушеной клюкве.
Получите рецепт салата из брокколи.
МАГАЗИН САЛАТНИКОВ
Реклама — Продолжить чтение ниже
6
Куриный салатный соус «Зеленая богиня»
Кейтлин Бенсел
Это не обычный рецепт салата — его можно использовать и для вечеринки! Перекусывайте зеленым праздничным блюдом, пока готовите остальные праздничные блюда.
Получите рецепт куриного салата «Зеленая богиня».
Реклама — Продолжить чтение ниже
7
Классический салат с тремя бобами
Will Dickey
Замените тяжелую запеканку из зеленой фасоли на что-то более легкое, но не менее вкусное в этот праздничный сезон.
Этот готовый к обеду салат готовится из свежей зеленой фасоли, консервированной фасоли и ароматного винегрета из красного вина.
Получите рецепт классического салата Ри с тремя бобами.
Реклама — Продолжить чтение ниже
8
Салат из жареной свеклы
Эшли Александр
Этот красочный салат не оставит равнодушными всех ваших гостей. Чтобы презентация выглядела необычно, просто выложите жареную свеклу, грейпфрут и молодые листья салата на горку ярко-розового свекольного винегрета.
Получите рецепт салата из жареной свеклы Ри.
Реклама – Продолжить чтение ниже. Сделайте это с мятным сиропом, чтобы добавить сладости и праздничного настроения.
Получите рецепт салата из красных и зеленых фруктов Ри с мятным сиропом.
Advertisement — Продолжить чтение ниже
10
Зимний салат
Натали Перри/Женщина-первопроходец
В этом красочном салате всего понемногу: свежие овощи, остатки жареной тыквы, засахаренные орехи и зимние фрукты. Оно будет эффектно смотреться на любом праздничном столе.
Получите лучший рецепт зимнего салата.
МАГАЗИН САЛАТНЫХ СЕРВЕРОВ
Реклама — Продолжить чтение ниже
11
Салат с рублеными закусками Antipasti
Ghazalle Badiozamani
Попробуйте этот салат в качестве закуски к рождественскому ужину или к любому сытному итальянскому угощению. Он наполнен вкусностями, такими как нарезанная пепперони, салями, сыр и маринованные овощи.
Получите рецепт салата Ри с нарезанным антипасти.
Advertisement — Продолжить чтение ниже
12
Рубленый салат «Ранч»
Ральф Смит
Этот хрустящий салат заправляется сливочной заправкой на основе пахты, которая будет так же вкусна как стейк на ужин, так и праздничное жаркое.
Получить рецепт нарезанного салата Ree’s Ranch.
Advertisement — Продолжить чтение ниже
13
Салат из капусты с лососем
Ральф Смит
Лосось может и не быть одной из семи традиционных рыб, но это хорошая альтернатива для рождественского застолья.
Подавайте его на подушке из сытной зелени капусты, обжаренных грибов и козьего сыра.
Получить рецепт салата из капусты Ри с лососем.
Реклама — Продолжить чтение ниже
14
Греческий салат
Danielle Daly
Этот классический салат популярен круглый год. Сочетайте его с бараньими отбивными, жареным цыпленком или даже жареным картофелем.
Получить рецепт греческого салата Ри.
Реклама — Продолжить чтение ниже
15
Праздничный салат из дикого риса
Оценка Бренды
Мы любим загруженные салаты, особенно на Рождество! В него входят сытные добавки, такие как дикий рис, яблоки, орехи пекан и бекон.
Получите рецепт праздничного салата из дикого риса.
МАГАЗИН БЛЮД
Реклама — Продолжить чтение ниже
16
Салат со стейком и беконом с соусом Чипотле
Con Poulos
Реклама — Продолжить чтение ниже
17
Салат с соусом «Ранч» из пахты
Ральф Смит
Этот хрустящий Салат станет прекрасной закуской к праздничному столу.
Вы даже можете положить все дольки на большое блюдо (по-семейному) и позволить своим гостям угощаться сами.
Получите рецепт салата Ри с клиньями и заправкой из пахты.
Реклама — Продолжить чтение ниже
18
Салат с имбирем и креветками
Райан Дауш
Свежий имбирь и перец халапеньо перец придает остроту и остроту этому салату с креветками. Это задорная рождественская закуска, которая оживит любое праздничное меню.
Получить рецепт имбирного салата с креветками от Ри.
Реклама — Продолжить чтение ниже
19
Цитрусовый салат из капусты
Женщина-первопроходец
Хрустящая капуста — звезда этого зимнего салата, но яркие цитрусовые и пряный перец халапеньо действительно помогают зелени сиять.
Получить рецепт цитрусового салата из капусты Ри.
Реклама – Продолжить чтение ниже фрукты какой-то орех, какой-то сыр», — говорит Ри.