Селен для чего нужен организму в каких продуктах содержится: Селен | Tervisliku toitumise informatsioon

Селен для чего нужен организму в каких продуктах содержится

Содержание

• Для чего нужен селен в организме
• Симптомы и причины дефицита
• Симптомы и причины избытка
• В каких продуктах содержится селен
• Микроэлемент селен — что нужно знать
• Функции селена в организме
• Топ-10 продуктов с содержанием селена
• Польза селена для организма
• Симптомы, которые могут указывать, что организму не хватает селена
• Признаки, что в организме много селена
• Важность селена для детей и подростков
• Важность селена для беременных
• Продукты с высоким содержанием селена
• Как селен помогает щитовидной железе

Для чего нужен селен в организме

Селен – незаменимый участник в работе антиоксидантных систем и обмена гормонов в щитовидной железе. Функции микроэлемента:

• Контроль количества свободных радикалов. Переизбыток частичек приводит к преждевременному старению клеток, что в свою очередь приводит к появлению злокачественных образований, заболеваниям сердечно-сосудистой системы, болезни Альцгеймера.
• Укрепление иммунной системы. В результате многочисленных исследований ученым удалось выяснить, что люди, употребляющие продукты с большим содержанием селена, меньше склонны к появлению опухолей. Иммунитет препятствует разрушению ДНК и разрушает патогенные клетки, устраняет различные угрозы для органов и систем.
• Снижение риска заболеваний сердца. Одна из причин ишемической болезни сердца – дефицит селена. Увеличение количества микроэлемента в дневном рационе позволяет снизить риск развития заболевания на четверть. Кроме этого, селен нивелирует воспалительные процессы, которые также часто становятся причиной заболеваний сердца. Благодаря устранению окислительных процессов снижается вероятность атеросклероза, инсульта, сердечного приступа.
• Улучшение работы щитовидной железы. Минерал защищает орган от вредного влияния окислительных процессов, активизирует продуцирование гормонов. Препятствует появлению гипотериоза, тиреоидита.
• Предотвращение ухудшения умственных способностей. Доказано, что в организме людей, страдающих болезнью Альцгеймера, намного меньше минерала, чем должно быть. Регулярное употребление бразильских орехов и других продуктов с большим содержанием селена улучшает умственные возможности.
• Способность устранять воспаления и окислительные процессы дает возможность уменьшить симптомы астмы. Хроническое заболевание препятствует свободному прохождению воздуха в легкие. Из-за сужения дыхательных путей утрудняется дыхания, появляется кашель.
• Поддержание зрительной функции. Благодаря участию селенопротеинов световой импульс трансформируется в нервный.

Симптомы и причины дефицита

Существует несколько причин недостатка микроэлемента в организме:

• Низкое содержание в почве и продуктах питания.
• Парентеральное питание без добавления элемента.
• Заболевания кишечно-желудочного тракта: печени, кишечника.
• Прием статинов, аминогликазидов и некоторых других лечебных препаратов, снижающих содержание селена в крови.
• Интоксикация мышьяком, веществами органического происхождения, тяжелыми металлами.
• Повышенный расход. Грипп, коронавирус, гепатит С и другие РНК-содержащие вирусы используют Se для генерации собственных протеинов. Расход элемента увеличивается у пациентов с ожогами, а также тех, кто на гемодиализе.
• Особенные периоды в жизни. Большое количество минерала требуется беременным и женщинам в период лактации, а также детям.

Недостаток селена в организме влечет за собой ряд болезненных состояний. К ним относится:

• Болезни щитовидной железы. Из-за дефицита минерала ухудшается усвоение йода, что часто выливается в серьезный йододефицит.
• Задержка физического и умственного развития у новорожденных.
• Ухудшение работы сердечно-сосудистой системы.
• Развитие оксидативного процесса. Плохо отображается на пигментированной области сетчатки глаз.
• Ослабление регенерации мягких тканей. Раны заживают долго, часто появляются воспалительные и гнойные процессы.
• Снижение иммунитета.
• Увеличение склонности к развитию воспалительных заболеваний.
• Болезни кожи, волос и ногтей.
• Нарушение зрения.
• Депрессия.
• Мужское бесплодие.

Сегодня риск испытать дефицит селена не такой уж и большой из-за того, что овощные культуры выращиваются в удобренном грунте. Но небольшой риск испытать нехватку все же присутствует. С проблемой могут столкнуться те, кто проживают в эндемических зонах – местах, где низкое содержание химического элемента в почве. К группе риска также принадлежат курцы, пожилые люди, люди с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. С дефицитом Se могут столкнуться и вегетарианцы, особенно те, кто придерживается фрукторианства и сыроедения.

Симптомы и причины избытка

Потребление более 1 мг селена в сутки приводит к целому ряду неблагоприятных последствий. Признаки переизбытка:

• Чесночный запах изо рта и от мочи.
• Металлический привкус.
• Тошнота.
• Нестабильное эмоциональное состояние.
• Сыпь.
• Выпадение волос на некоторых участках кожи.
• Головная боль.
• Болезни ногтей.

В отдельных случаях превышение дозировки селена в крови провоцирует пневмонию, судороги, сердечно-сосудистый коллапс. Есть две причины токсического воздействия:

• Работа на промышленном производстве. Изготовление лекарств, лако-красочной продукции, стекла, электроники, химии, добыча руды, литья сплавов.
• Самоназначение. Бесконтрольный прием препаратов – действие, которое редко приносит пользу.

Чтобы выяснить сколько Se содержится в крови, проводят исследование сыровотки или плазмы. Уровень токсичности определяется исходя из анализов 24-часовой мочи. В зависимости от географического положения допустимая доза 20-1000 мкг/л.

В каких продуктах содержится селен

В каких продуктах содержится больше всего селена (мкг на 100 граммов):

• Бразильские орехи, свежие 1700
• Бразильские орехи, сушеные 540
• Почки свиные жареные 265
• Омары вареные 129
• Вешенки (высушенные) 105
• Белые грибы (высушенные) 95
• Кокос 80
• Фисташки 43
• Сало 30
• Чеснок 30
• Пшеница 25
• Куриная грудка, мясо жареное 24
• Подсолнечные семечки 23
• Белый хлеб 22
• Морская рыба 2-20
• Макаронные изделия, обогащенные, вареные, ½ стакана 18
• Кукурузная крупа 17
• Манная крупа 15
• Пшеничная мука 1,2 сорта 14
• Гречневая каша 14
• Тунец 12
• Геркулес 12
• Пшеничные отруби 12
• Яйца 11
• Рисовая крупа 11
• Фасоль 10
• Горох 8
• Семена подсолнуха 8
• Соя 7
• Печень говяжья 6
• Грецкие орехи 5
• Сыр чеддер 4
• Говядина 3

Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.

Микроэлемент селен — что нужно знать

В организме человека селен необходим для нормального функционирования щитовидной железы, и защищает от нарушений, связанных со свободными радикалами. Дефицит селена приводит к болевым ощущениям в мышцах и суставах, ухудшению состояния волос, и появления белых пятен на ногтевой пластине.

В запущенных случаях дефицит селена даже может приводить к состоянию, известному как болезнь Хашимото — это аутоиммунное заболевание щитовидной железы, при котором в организме производятся клетки, атакующие щитовидную железу.

Функции селена в организме

Селен, как и другие витамины и микроэлементы, выполняет в организме множество важных функций. Вот три основных:

• Селен как антиоксидант. Селен действует как антиоксидант — он помогает вывести из организма свободные радикалы, которые приводят к проблемам со здоровьем (рак, проблемы с сердцем, преждевременное старение).
• Иммунитет. Селен важен для работы имунной системы. Он принимает участие в процессах, которые напрямую влияют на состояние иммунитета.
• Щитовидка. Селен — второй по важности после йода микроэлемент, который влияет на работу щитовидной железы. Без селена, щитовидная железа не может нормально функционировать. Кроме того, при дефиците селения может возникнуть избыток йода.

Топ-10 продуктов с содержанием селена

1. Бразильские орехи

Бразильские орехи — это продукт-лидер по содержанию селена. Так, в 100 граммах бразильских орехов содержится 1917 мкг селена. Небольшие количества селена содержатся в кешью, черном грецком орехе и орехе макадамия.

2. Рыба и морепродукты

В рыбе и морепродуктах содержится достаточно большое количество селена: в 100 граммах тунца — 108 мкг, в 100 граммах устриц — 154 мкг. Сорта богатой селением рыбы: морской окунь, рыба-меч, палтус, тилапия, скумбрия, снеппер. Виды богатых селением морепродуктов: мидии, осьминог, мясо омара, моллюски, креветки, кальмары.

3. Цельнозерновой хлеб

В 100 граммах цельнозернового хлеба из пшеничной муки содержится 40 мкг селена. Также, богат селеном хлеб с овсяными отрубями.

4. Крупы

Крупы, в которых содержится селен: коричневый рис, перловая крупа, овсяные хлопья, квиноа.

5. Семечки

В семенах подсолнечника достаточно много селена: в 100 граммах — 79 мкг. Небольшие количества селена есть в семенах чиа, семенах кунжута и семенах льна.

6. Мясо

Мясо — важный источник селена. В 100 граммах свинины содержится 51 мкг микроэлемента, говядины — 44 мкг, курятины и индюшатины — около 40 мкг.

О том, как приготовить мясо, читайте в статье Готовим мясо как шеф-повар: курица, говядина и ягнятина с моцареллой.

7. Творог

Творог — это полезнейший продукт, в котором содержится кальций, фосфор, витамин В12, рибофлавин, и селен. В 100 граммов творога — от 10 до 30 мкг селена. Стоит учитывать, что больше селена будет в молоке коровы, употребляющей растения, которые росли в богатой селеном почве.

С творогом можно приготовить много вкуснейших блюд, например сырники. Больше о твороге читайте в статье Чем полезен творог и когда лучше его есть.

8. Яйца

Все мы знаем, что яйца — это вкусно и полезно (в яйцах содержится рибофлавин, витамин В12, фосфор, витамин D). Кроме того, в одном среднем яйце содержится 13,9 мкг селена.

О рецептах приготовления яиц читайте в статье 5 самых вкусных рецептов омлета с молоком.

9. Грибы

В 100 граммах шампиньонов кримини — 26 мкг селения. Кроме того, этот микроэлемент содержится в сортах шиитаке, портобелло, разные виды шампиньонов.

10. Макароны

В 100 граммах цельнозерновых спагетти — 26 мкг селения. С цельнозерновыми спагетти можно приготовить пасту карбонара — как это лучше сделать, мы писали в статье Готовим по-итальянски: паста карбонара — вкусные рецепты с беконом и сливками.

Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека

Польза селена для организма

Обычно человеку хватает селена, который он получает из мяса, рыбы, молока, яиц, овощей, орехов и зерновых. Но иногда микроэлемент нужен в большем количестве. В этом случае надо принимать добавки.

Селен может быть вреден для здоровья, если употреблять его в чересчур большом количестве, поэтому важно следить за уровнем микроэлемента в организме и соблюдать рекомендуемые дозы. Лучше всего проконсультироваться с врачом и сдать анализы, прежде чем менять рацион.

Симптомы, которые могут указывать, что организму не хватает селена

Из-за недостатка селена появляется усталость, ухудшается иммунитет, нарушается работа гормонов и возникают проблемы с ростом у детей. В серьезных случаях дефицит этого микроэлемента может привести к развитию серьезных заболеваний.

Признаки, что в организме много селена

Этот микроэлемент необходимо употреблять в умеренном количестве. В противном случае можно навредить здоровью. При переизбытке есть риск появления селенового отравления. В таком случае человек сталкивается с болью в животе, тошнотой, рвотой, мигренью, слабостью, сухостью во рту, обмороком, зелеными пятнами на ногтях.

Чрезмерное употребление может привести к проблемам с почками, пищеварением, нарушению работы щитовидной железы, изменению психического состояния и другим серьезным заболеваниям. Чтобы избежать этого, соблюдайте рекомендуемую дозировку селена и консультируйтесь с врачом.

Важность селена для детей и подростков

Селен участвует в развитии нервной системы и благоприятно влияет на состояние костей. Он играет важную роль в производстве гормонов, которые регулируют рост ребенка.

Детям и подросткам нужно принимать селен в добавках. Чтобы удостовериться, что ваш ребенок получает достаточное количество этого микроэлемента, обратитесь к врачу.

Важность селена для беременных

Селен необходим беременным и их будущим детям. Как мы уже говорили, он участвует в развитии нервной системы ребенка и поддерживает здоровое состояние костной ткани женщины. Беременным этот микроэлемент нужен в большем количестве, поэтому рекомендуется принимать его в добавках или тщательнее следить за рационом.

Продукты с высоким содержанием селена

Чтобы получать достаточное количество селена, важно употреблять продукты, богатые этим микроэлементом:

• Морепродукты: осетрина, тунец, креветки, лосось, краб, сельдь, сардины, тилапия, мидии, кальмары.
• Бобовые: горох, фасоль, чечевица, соя.
• Овощи: капуста, кабачки, брокколи, спаржа, перец чили, баклажан.
• Мясо и птица: говядина, куриная грудка, телятина.
• Молочные продукты: молоко, творог, сыр.
• Яйца.
• Напитки: кофе, чай.

Уровень этого микроэлемента варьируется в разных продуктах. Изучайте информацию на этикетке. На ней обычно указывают, сколько селена содержится.

Уровень микроэлемента в овощах зависит от почвы, в которой они выросли. А на его количество в мясе и молочных продуктах может повлиять то, чем кормили животных.

Как селен помогает щитовидной железе

Наибольшее количество аминокислот с селеном содержится в щитовидной железе человека, которая отвечает за все гормональные процессы в организме. При недостатке микроэлемента появляются проблемы с весом и обменными процессами, возникают гормональные сбои. Селен помогает поддерживать работоспособность щитовидной железы:

• принимает активное участие в метаболизме йода;
• нормализует синтез гормонов;
• защищает щитовидную железу от отрицательных последствий окисления;
• помогает контролировать вес благодаря нормализации энергетического обмена.

Что такое селен и в чем его польза для организма

13 апреля 2021

Селен – незаменимый микроэлемент, который выполняет важные функции в организме. Он принимает активное участие в работе всех антиоксидантных систем, а также в процессе гормональных обменов щитовидной железы. При серьезном дефиците селена развивается кардиомиопатия, а при переизбытке возникает симптоматика отравления.

Результаты эпидемиологических исследований показали, что дефицит селена может затронуть до одного миллиарда человек во многих странах мира. Правильная последовательность конкретных добавок также заслуживает внимания из-за значительной корреляции между добавленными микроэлементами. Необходимо точно знать, где содержится селен, как правильно употреблять элемент, с чем он лучше усваивается. Найти необходимые высококачественные БАДы по приемлемым ценам всегда можно в каталоге интернет-магазина dobavki.ua.

Что такое селен?

Селен – микроэлемент, существует в виде 21-й аминокислоты, которая участвует в жизнедеятельности организма. Селенопротеины, синтезирование которых возможно только с помощью селена, показывают выраженную антиоксидантную активность и напрямую влияют на образование гормонов тиреоидного типа.

Микроэлемент содержится в продуктах переработки зерновых, мясе, рыбе, экзотических морепродуктах и тропических орехах. А вот в привычных для нас овощах и фруктах, которые произрастают в нашей стране, селен содержится в микроскопических количествах, которые порой даже выявить не удается.

Этот элемент просто незаменим для укрепления иммунитета, для нормального образования гормонов щитовидной железы и поддержания антиоксидантных свойств организма. Что дает селен организму? Есть несколько полезных моментов:

• борется с атеросклерозом;
• оказывает противораковое влияние;
• уменьшает риски бесплодия;
• снимает хроническую усталость;
• благоприятно воздействует при астме и многих других хронических заболеваниях.

Однако, принимая БАДы с содержанием селена, необходимо знать меру. Бесконтрольный прием вызывает селеноз. Среди его основных симптомов – чесночный запах изо рта. Также при селенозе кости становятся очень хрупкими, а волосы – ломкими.

Без сомнений, селен – важный микроэлемент. Об этом свидетельствует тяжелая симптоматика, которую вызывает его недостаток. Однако стоит отметить, что если последствия дефицита селена у человека в настоящее время широко признаны, механизмы, лежащие в основе этих состояний, недостаточно изучены.

Способы приема

Многих интересует, как принимать селен. Согласно данным ВОЗ, с целью профилактики и поддержания общего состояния здоровья суточный прием селена должен быть небольшим. Есть общепринятые стандарты для представителей разных полов и возрастов.

Важно! Суточная профилактическая доза микроэлемента для мужчин составляет 140, для женщин – 100-110, для младенцев – 20, для подростков – 80 мкг. А вот при беременности потребность увеличивается, и ее показатели достигают 400 мкг каждый день.

Селен считается микроэлементом, имеющим ключевое значение для гомеостаза системы человека, в частности, для правильного функционирования иммунной системы и триглицеридов. Однако самостоятельно устанавливать дозы не рекомендовано. Чтобы не навредить собственному организму, лучше обратиться к специалисту, который оценит ваше общее состояние, примет решение, целесообразно ли принимать, и распишет дозировки.

Как лучше усваивается?

Прежде чем начать курс, стоит знать, как селен лучше усваивается. Качественные результаты усвоения селен показывает вместе с витамином Е. Рекомендовано данные вещества приобретать сразу в комплексе или дополнительно принимать с селеном витамин Е в маслах растительного происхождения (им богато подсолнечное масло), капсулах, таблетках.

Как правило, длительность приема составляет месяц. Разнообразие БАДов позволяет выбрать оптимальную дозировку в соответствии с вашими суточными потребностями. Принимают таблетки во время еды и сразу после окончания трапезы, запивая большим количеством воды. Если почувствуете недомогание или чесночный запах изо рта, прием следует немедленно прекратить и в обязательном порядке обратиться к врачу, который назначит анализы.

С какими добавками принимать

Существует огромное разнообразие биологически активных добавок, которые способны пополнить организм суточной нормой селена. Все их можно найти в каталоге нашего интернет-магазина. Среди наиболее эффективных и востребованных следует отметить:

1. Now Foods SELENIUM. БАД оказывает мощнейшую антиоксидантную поддержку, отлично укрепляет иммунитет, активируя защитные силы организма. Также добавка способствует активации сперматогенеза. Во время приема отмечается улучшение состояния волос, ногтей, налаживаются функции щитовидной железы, регулируется ночной уровень холестерина, начинается более эффективное всасывание и использование белка.
2. Витамин Е и Селен, MegaFood. Комбинированная добавка без следов глифосата и ГМО, без содержания сои и молочных продуктов. Способствует поддержанию здоровья, является мощным антиоксидантом. В добавке не содержится глютен. А еще она относится к категории сертифицированных веганских продуктов, является полностью кошерной.
3. Добавка с высоким содержанием селена – Seleno Excell, Healthy Origins. Дозировку можно выбрать по необходимости. Это полностью натуральный продукт с содержанием клинически изученного селена.
4. Селен MegaFood. Кроме селена, пищевая добавка содержит экстракты шпината, чеснока, куркумы, розмарина, петрушки, орегано, моркови, свеклы и трав.

Благодаря богатому составу, комплексно воздействует на организм и оказывает максимальное антиоксидантное действие.

Это далеко не весь перечень БАДов, которые можно приобрести в нашем магазине. При необходимости консультанты помогут подобрать наиболее подходящий препарат и определиться, какой селен лучше купить. Доставка осуществляется в любой город.

Данная статья носит исключительно рекомендательный характер. Перед приемом любого препарата согласуйте свои действия с лечащим врачом.

Источники

1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3933865/
2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10382553/
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28819948/
4. https://mcrbm.com/articles/selen-funktsii-istochniki-svyaz-s-kishechnoy-mikrobiotoy-i-vliyanie-na-infektsiyu-covid-19/
5. https://pubmed. ncbi.nlm.nih.gov/30987088/

Поделиться

Поделиться

Поделится

Поделится

Новый комментарий

Войти с помощью

Отправить

7 Научно обоснованная польза селена для здоровья

Селен — это минерал, который вы можете потреблять, употребляя много продуктов. Это может помочь поддержать здоровое функционирование вашего тела, включая ваш метаболизм, иммунную систему и функцию щитовидной железы.

Возможно, вы никогда не слышали о селене, но это удивительное питательное вещество жизненно важно для вашего здоровья.

Селен является важным минералом, а это означает, что он должен поступать с пищей.

Он необходим только в небольших количествах, но играет важную роль в важных процессах в вашем организме, включая обмен веществ и функцию щитовидной железы.

В этой статье описаны 7 преимуществ селена для здоровья, подтвержденных научными данными.

Антиоксиданты — это соединения в пищевых продуктах, которые предотвращают повреждение клеток, вызванное свободными радикалами.

Свободные радикалы — это нормальные побочные продукты таких процессов, как обмен веществ, которые ежедневно образуются в вашем организме.

Они часто имеют плохую репутацию, но свободные радикалы необходимы для вашего здоровья. Они выполняют важные функции, в том числе защищают ваш организм от болезней.

Однако курение, употребление алкоголя и стресс могут вызвать избыток свободных радикалов. Это приводит к окислительному стрессу, который повреждает здоровые клетки (1).

Окислительный стресс связан с хроническими заболеваниями, такими как болезни сердца, болезнь Альцгеймера и рак, а также с преждевременным старением и риском инсульта (2, 3, 4, 5, 6).

Антиоксиданты, такие как селен, помогают уменьшить окислительный стресс, контролируя количество свободных радикалов (7).

Они нейтрализуют избыток свободных радикалов и защищают клетки от повреждений, вызванных окислительным стрессом.

Резюме Селен — мощный антиоксидант, который борется с окислительным стрессом и
помогает защитить ваш организм от хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак
.

В дополнение к уменьшению окислительного стресса селен может помочь снизить риск некоторых видов рака.

Это объясняется способностью селена уменьшать повреждение ДНК и окислительный стресс, укреплять иммунную систему и разрушать раковые клетки (8).

Обзор 69 исследований, в которых приняли участие более 350 000 человек, показал, что высокий уровень селена в крови был связан с более низким риском развития некоторых видов рака, включая рак молочной железы, легких, толстой кишки и простаты (9).).

Важно отметить, что этот эффект был связан только с селеном, полученным с пищей, а не с добавками.

Однако некоторые исследования показывают, что добавки с селеном могут уменьшить побочные эффекты у людей, проходящих лучевую терапию.

Например, одно исследование показало, что пероральные добавки селена улучшают общее качество жизни и уменьшают диарею, вызванную облучением, у женщин с раком шейки матки и матки (10).

Резюме Более высокие уровни селена в крови могут защитить от некоторых видов рака,
а добавки с селеном могут помочь улучшить качество жизни людей,
проходящих лучевую терапию.

Диета, богатая селеном, может помочь сохранить ваше сердце здоровым, поскольку низкий уровень селена связан с повышенным риском сердечных заболеваний.

Анализ 25 обсервационных исследований показал, что повышение уровня селена в крови на 50 % связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 24 % (11).

Селен также может снизить маркеры воспаления в организме⁠ — одного из основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Например, обзор 16 контролируемых исследований с участием более 433 000 человек с сердечными заболеваниями показал, что прием добавок селена снижает уровень воспалительного маркера С-реактивного белка (СРБ).

Кроме того, он повышает уровень глутатионпероксидазы, мощного антиоксиданта (12).

Это указывает на то, что селен может помочь снизить риск сердечных заболеваний за счет уменьшения воспаления и окислительного стресса в организме. Окислительный стресс и воспаление связаны с атеросклерозом или накоплением бляшек в артериях.

Атеросклероз может привести к опасным проблемам со здоровьем, таким как инсульты, сердечные приступы и сердечные заболевания (13).

Включение в рацион продуктов, богатых селеном, — отличный способ свести к минимуму уровень окислительного стресса и воспаления.

Резюме Селен может помочь сохранить ваше сердце здоровым, сдерживая окислительный стресс
и снижая риск сердечных заболеваний.

Болезнь Альцгеймера — это разрушительное состояние, вызывающее потерю памяти и негативно влияющее на мышление и поведение. Это шестая причина смерти в США.

Число людей с болезнью Альцгеймера растет. Таким образом, необходимо найти способы предотвращения этого дегенеративного заболевания.

Считается, что окислительный стресс связан как с возникновением, так и с прогрессированием неврологических заболеваний, таких как болезнь Паркинсона, рассеянный склероз и болезнь Альцгеймера (14).

Несколько исследований показали, что у пациентов с болезнью Альцгеймера уровень селена в крови ниже (15, 16).

Кроме того, некоторые исследования показали, что антиоксиданты как в пищевых продуктах, так и в пищевых добавках могут улучшать память у пациентов с болезнью Альцгеймера (17).

Одно небольшое исследование показало, что прием одного богатого селеном бразильского ореха в день улучшает беглость речи и другие умственные функции у пациентов с легкими когнитивными нарушениями (18).

Более того, средиземноморская диета, богатая продуктами с высоким содержанием селена, такими как морепродукты и орехи, связана с более низким риском развития болезни Альцгеймера (19, 20).

Резюме Диета, богатая селеном, может помочь предотвратить снижение умственных способностей и улучшить
потерю памяти у людей с болезнью Альцгеймера.

Селен важен для правильного функционирования щитовидной железы. Фактически, ткань щитовидной железы содержит большее количество селена, чем любой другой орган в организме человека (21).

Этот мощный минерал помогает защитить щитовидную железу от окислительного повреждения и играет важную роль в производстве гормонов щитовидной железы.

Здоровая щитовидная железа важна, поскольку она регулирует обмен веществ и контролирует рост и развитие (22).

Дефицит селена связан с заболеваниями щитовидной железы, такими как тиреоидит Хашимото, тип гипотиреоза, при котором иммунная система атакует щитовидную железу.

Обсервационное исследование, в котором приняли участие более 6000 человек, показало, что низкий уровень селена в сыворотке крови связан с повышенным риском аутоиммунного тиреоидита и гипотиреоза (23).

Кроме того, некоторые исследования показали, что добавки с селеном могут принести пользу людям с болезнью Хашимото.

В одном обзоре сделан вывод о том, что ежедневный прием добавок селена в течение трех месяцев приводит к снижению уровня антител к щитовидной железе. Это также привело к улучшению настроения и общего самочувствия у пациентов с болезнью Хашимото (24).

Однако необходимы дополнительные исследования, прежде чем добавки с селеном можно будет рекомендовать людям с болезнью Хашимото.

Резюме Селен защищает щитовидную железу от окислительного стресса и
необходим для производства гормонов щитовидной железы. Селен может помочь людям с болезнью
Хашимото и другими заболеваниями щитовидной железы, но необходимы дополнительные исследования.

Ваша иммунная система поддерживает ваше тело здоровым, выявляя потенциальные угрозы и отражая их. К ним относятся бактерии, вирусы и паразиты.

Селен играет важную роль в здоровье вашей иммунной системы. Этот антиоксидант помогает снизить окислительный стресс в организме, что уменьшает воспаление и повышает иммунитет.

Исследования показали, что повышенный уровень селена в крови связан с усиленным иммунным ответом.

С другой стороны, дефицит, как было показано, вредит функции иммунных клеток и может привести к замедлению иммунного ответа (25).

Исследования также связывают дефицит с повышенным риском смерти и прогрессирования заболевания у людей с ВИЧ, в то время как добавки, как было показано, приводят к меньшему количеству госпитализаций и улучшению симптомов у этих пациентов (26).

Кроме того, добавки селена могут помочь укрепить иммунную систему у людей с гриппом, туберкулезом и гепатитом С (27).

Резюме Селен имеет решающее значение для здоровья и правильного функционирования вашей иммунной системы
. Более высокие уровни селена могут помочь укрепить иммунную систему
человек с ВИЧ, гриппом, туберкулезом и гепатитом С.

Астма — это хроническое заболевание, поражающее дыхательные пути, по которым воздух поступает в легкие и выходит из них.

Эти дыхательные пути воспаляются и начинают сужаться, вызывая такие симптомы, как свистящее дыхание, одышка, стеснение в груди и кашель (28).

Астма связана с повышенным уровнем окислительного стресса и воспаления в организме (29).

Из-за способности селена уменьшать воспаление, некоторые исследования показывают, что этот минерал может помочь уменьшить симптомы, связанные с астмой.

Исследования показывают, что у людей, страдающих астмой, уровень селена в крови ниже.

Фактически, одно исследование показало, что у пациентов с астмой с более высоким уровнем селена в крови функция легких была лучше, чем у пациентов с более низким уровнем селена (30).

Добавки с селеном также могут помочь уменьшить симптомы, связанные с астмой.

Например, одно исследование показало, что при назначении людям с астмой 200 мкг селена в день снижается использование ими кортикостероидных препаратов, используемых для контроля их симптомов (31).

Однако исследования в этой области противоречивы, и необходимы более масштабные исследования, чтобы полностью понять роль селена в развитии и лечении астмы (32).

Резюме Селен может быть полезен людям, страдающим астмой, благодаря его способности снижать
воспаление в организме. Однако необходимы дополнительные исследования.

К счастью, многие полезные для здоровья продукты содержат много селена.

Следующие продукты являются отличными источниками (33), (34):

• Устрицы: 238% суточной нормы в 3 унциях (85 г)
• Бразильский орех: 174% суточной нормы в одной порции 90 030 орех (5 грамм)
• Палтус: 171% DV в 6 унциях
  (159 г)
• Желтоперый тунец: 167% DV в 3 унциях
  (85 г)
• Яйца: 56% ДВ в 2
  крупных яиц (100 г)
• Сардины: 46% DV в 4
  сардинах (48 г)
• Семена подсолнечника: 27% DV в 1 унции
  (28 г)

901 73 Куриная грудка: 12% DV в 4
ломтиках (84 грамма)

• Грибы шиитаке: 10% суточной нормы в 1 чашке
  (97 грамм)

Количество селена в продуктах растительного происхождения варьируется в зависимости от содержания селена в почве, в которой они были выращены.

Таким образом, концентрация селена в сельскохозяйственных культурах во многом зависит от того, где они выращиваются.

Например, одно исследование показало, что концентрация селена в бразильских орехах сильно различается в зависимости от региона. В то время как один бразильский орех из одного региона обеспечивал до 288% рекомендуемого потребления, в других — только 11% (35).

Поэтому важно придерживаться разнообразной диеты, включающей более одного хорошего источника этого важного минерала.

Резюме Продукты
, богатые селеном, включают морепродукты, орехи и грибы. Важно потреблять разнообразные продукты, содержащие этот минерал, так как содержание селена может варьироваться в зависимости от условий выращивания.

Хотя селен необходим для хорошего здоровья, его избыток может быть опасен. Фактически, потребление высоких доз селена может быть токсичным и даже смертельным.

Хотя токсичность селена встречается редко, важно придерживаться рекомендованной дозы 55 мкг в день и никогда не превышать допустимый верхний предел в 400 мкг в день (36).

Бразильский орех содержит очень большое количество селена. Потребление слишком большого количества может привести к токсичности селена.

Однако токсичность чаще возникает при приеме пищевых добавок, чем при употреблении продуктов, содержащих селен.

Признаки токсичности селена включают:

• выпадение волос
• головокружение
• тошнота
• рвота
• покраснение лица
• тремор
• болезненность мышц

В тяжелых случаях острая токсичность селена может привести к серьезным кишечным и неврологическим симптомы, сердечный приступ, почечная недостаточность и смерть (37) .

Резюме Хотя токсичность селена
встречается редко, чрезмерное потребление этого минерала с пищей или добавками может иметь
опасных побочных эффектов.

Селен — мощный минерал, необходимый для правильного функционирования вашего организма.

Играет важную роль в метаболизме и функционировании щитовидной железы, помогает защитить организм от повреждений, вызванных окислительным стрессом.

Более того, селен может помочь укрепить вашу иммунную систему, замедлить возрастное снижение умственных способностей и даже снизить риск сердечных заболеваний.

Этот микроэлемент можно найти в самых разных продуктах, от устриц до грибов и бразильских орехов.

Добавление в рацион большего количества продуктов, богатых селеном, — отличный способ сохранить хорошее здоровье.

Польза селена, продукты питания, дозировка и побочные эффекты

Селен является жизненно важным минералом для человеческого организма, выполняющим множество функций.

Для чего используется селен? Он повышает иммунитет, участвует в антиоксидантной активности, защищает от повреждения свободными радикалами и воспалениями и играет ключевую роль в поддержании здорового обмена веществ.

Согласно исследованиям, употребление продуктов с селеном, таких как бразильские орехи, яйца, печень, тунец, треска и семена подсолнечника, и/или ежедневный прием добавок с селеном может оказывать положительное противовирусное действие, поддерживать фертильность и размножение и даже может снижать риск некоторых видов рака, аутоиммунных заболеваний и заболеваний щитовидной железы.

Что такое селен?

Селен — это микроэлемент, который естественным образом содержится в почве и в некоторых продуктах питания. Есть даже небольшое количество в воде, которую вы пьете.

Чем полезен селен для организма? Что делает его ценным, так это его роль в антиоксидантной активности.

Как компонент антиоксидантных ферментов, особенно глутатионредуктазы, он поддерживает здоровье тканей во всем организме.

Поскольку он одновременно увеличивает антиоксидантные способности и качество кровотока, он может помочь повысить устойчивость к болезням и негативным последствиям стресса. Считается, что его способность бороться с окислительным стрессом и воспалением связана с различными типами селенопротеинов, обнаруженных в этом минерале.

Считается, что среди здоровых людей в США дефицит селена встречается редко. Однако люди с определенными заболеваниями, такими как ВИЧ, болезнь Крона и другие заболевания, нарушающие усвоение питательных веществ, подвержены повышенному риску низкого уровня селена.

8 главных преимуществ селена

Каковы преимущества для здоровья от приема селена? Вот подробнее о роли этого важного минерала:

1. Действует как антиоксидант и защищает от окислительного стресса

Этот минерал помогает бороться с процессом старения и поддерживает сильную иммунную систему, уменьшая повреждение свободными радикалами.

Обладает синергетическим эффектом с другими антиоксидантами, такими как витамин Е, позволяя организму защищаться от окислительного стресса. Стресс, конечно же, способствует возникновению многих заболеваний, включая болезни сердца, неврологические заболевания и некоторые виды рака.

Например, обзор 2016 года показал, что более высокий уровень воздействия селена может обеспечить защиту от рака молочной железы, легких, толстой кишки, желудка, пищевода и простаты.

В качестве основного компонента глутатионпероксидазы селен также помогает осуществлять важные ферментативные процессы, которые защищают липиды (жиры) в клеточных мембранах. Он необходим для борьбы с окислительной деградацией клеток и защиты от мутаций и повреждений ДНК, которые могут вызвать заболевание.

2. Может помочь защититься от рака

Селен может быть особенно полезен, если у вас ослаблена иммунная система или в вашей семье были случаи рака. Было показано, что прием высоких доз добавок селена потенциально оказывает противораковое действие.

Согласно исследованиям, он может эффективно снижать риск заболеваемости раком, смертность от рака и тяжесть некоторых видов рака — особенно в печени, предстательной железе, толстой кишке и легких.

Поскольку он выполняет особую функцию по активации селенопротеинов, этот минерал играет ферментативную роль, помогая антиоксидантам лучше выполнять свою работу. Имеются данные о том, что это может также помочь замедлить существующее прогрессирование рака и рост опухоли.

Исследования показали, что высокая доза может быть эффективной для защиты ДНК, что может снизить риск мутации клеток и развития рака.

Другие исследования показывают, что в районах мира, где почва имеет наименьшее содержание селена, риск развития рака повышен по сравнению с районами, имеющими более высокие уровни естественного содержания селена.

3. Может помочь повысить иммунитет против вирусов

Селен поддерживает иммунитет, поскольку он необходим для правильного функционирования иммунной системы, а также является ключевым питательным веществом в противодействии развитию вирусов, включая ВИЧ.

У пациентов, которые уже заразились ВИЧ, было показано, что он полезен для замедления прогрессирования заболевания в СПИД.

4. Улучшает кровоток и может снизить риск сердечных заболеваний

Низкий уровень селена связан с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, потенциально наряду с инсультом или сердечным приступом. Добавки или увеличение количества продуктов, богатых селеном, могут помочь предотвратить ишемическую болезнь сердца, защищая артерии от образования бляшек и повреждения.

Считается, что диетический селен может принести пользу здоровью сердца из-за его способности бороться с воспалением, увеличивать кровоток, уменьшать окислительный стресс со свободными радикалами и помогать с антиоксидантной активностью.

5. Помогает регулировать функцию щитовидной железы

Полезен ли селен для щитовидной железы? Да потому, что этот минерал действует как катализатор выработки активных гормонов щитовидной железы.

Исследования показывают, что существует связь между метаболизмом щитовидной железы и дефицитом селена. Слишком малое их количество в вашем рационе может ухудшить работу щитовидной железы и, следовательно, обмен веществ.

Щитовидная железа контролирует множество важных повседневных функций организма, включая аппетит, сон, температуру, вес, энергию и многое другое. Проблема с правильной функцией щитовидной железы может привести к негативным симптомам, таким как раздражительность, мышечная слабость, усталость, увеличение или потеря веса, проблемы со сном и многие другие реакции.

Получение надлежащего количества селена помогает щитовидной железе и организму многими важными способами:

• Действует как мощный защитник щитовидной железы.
• Регулирует выработку реактивного кислорода в железе.
• Защищает щитовидную железу от антител, которые могут вызвать заболевание щитовидной железы.

По этим причинам селен может помочь людям с болезнью Хашимото, болезнью Грейвса и беременным женщинам с антителами к ТПО.

Вызывает ли селен увеличение веса? Этого не должно быть. Фактически, поскольку он может помочь с функцией щитовидной железы, исследования показывают, что он поддерживает нормальный обмен веществ и может помочь в поддержании веса.

Если у вас дефицит, это может привести к вялой работе щитовидной железы, что иногда может привести к увеличению веса.

Одно исследование даже показало, что селен помогает защитить от ожирения, и что более высокое потребление привело к значительному увеличению мышечной массы и мышечной массы, а также к значительному снижению «гормонов голода» после трех месяцев использования среди взрослых с избыточным весом.

6. Может помочь улучшить когнитивное здоровье в пожилом возрасте

В некоторых исследованиях изучалось использование добавок селена для лечения десятков состояний, от астмы до артрита, заболеваний щитовидной железы и болезни Альцгеймера. Риск этих состояний увеличивается с возрастом, но потребление большого количества антиоксидантов и основных витаминов и минералов может помочь защитить организм и продлить жизнь.

Например, ряд исследований показывает, что более высокое потребление селена (и других антиоксидантов) обеспечивает защиту от снижения когнитивных функций и таких состояний, как болезнь Альцгеймера. 2019 годметаанализ выявил доказательства значительного снижения статуса селена у взрослых с болезнью Альцгеймера по сравнению с теми, у кого ее нет, что подтверждает антиоксидантную роль минерала и участие окислительного стресса в неврологических нарушениях.

7. Помогает уменьшить симптомы астмы

Обсервационные исследования показали, что пациенты с хронической астмой могут иметь меньшее количество селена в своем рационе и, следовательно, могут быть склонны к его дефициту. Согласно исследованиям, когда люди с астмой принимают добавки с селеном, они испытывают меньше симптомов, связанных с астмой, чем те, кто принимает плацебо.

Эксперты считают, что добавки могут быть полезным дополнением к лекарствам для пациентов с хронической астмой. Однако необходимы дополнительные исследования, прежде чем это станет регулярной практикой, поскольку исследователям еще предстоит определить полное влияние минерала на функцию легких.

8. Может помочь повысить фертильность

Селен улучшает фертильность, поскольку он необходим для правильной подвижности сперматозоидов, а также увеличивает кровоток. Это два ключевых компонента, участвующих в зачатии и преодолении бесплодия.

Этот минерал входит в состав митохондриальной капсулы сперматозоидов и может влиять на поведение и функцию сперматозоидов при их продвижении по вагинальному каналу.

Похоже, что как низкие, так и высокие концентрации селена могут оказывать негативное влияние на количество сперматозоидов, поэтому для обеспечения фертильности важно соблюдать рекомендуемое потребление с пищей, но не превышать его.

Некоторые исследования также показывают, что соблюдение рекомендуемой диеты может даже потенциально снизить риск выкидыша, но все еще необходимы дополнительные данные.

Добавки и дозировка

Селен — это микроэлемент, а это означает, что нам нужно лишь небольшое количество селена из нашего рациона каждый день. Тем не менее, организм может довольно быстро вывести его из организма, поскольку он играет важную роль во многих важных функциях организма, поэтому важно употреблять его регулярно.

Особенно важно поддерживать нормальный уровень селена с возрастом, чтобы воспользоваться его антиоксидантными свойствами.

Некоторые врачи, например натуропаты, могут рекомендовать добавки селена для лечения:

• прыщи
• астма
• тендинит
• проблемы мужского бесплодия
• постменопаузальные расстройства у женщин
• и другие условия

Важно отметить, что если вы уже потребляете достаточное количество селена из здоровой диеты, дополнительное потребление может оказаться бесполезным. Высокие дозы, достигающие 400 мкг, могут быть даже вредными.

Рекомендуемая суточная доза селена зависит от вашего возраста и, по данным Министерства сельского хозяйства США, составляет:

• Дети 1–3 лет: 20 мкг/день
• Дети 4–8 лет: 30 мкг/день
• Дети 9–13 лет: 40 мкг/день
• Взрослые и дети от 14 лет и старше: 55 мкг/день
• Беременные женщины: 60 мкг/день
• Кормящие женщины: 70 мкг/день

В форме добавок он доступен в форме селенометионина и селенита селена. Селенометионин обычно легче переваривается и усваивается большинству людей.

При приеме добавок селена большинство взрослых должны принимать до 55 мкг в день (например, селенометионина), в то время как беременные женщины могут принимать до 60 мкг, а кормящие женщины могут принимать до 70 мкг.

На основании доступных исследований допустимый верхний предел селена (количество, принимаемое до появления побочных эффектов) составляет 400 мкг в день.

Лучше всего удовлетворять свои потребности за счет диетического питания, если это возможно (употребление продуктов с селеном). Никто не должен превышать рекомендации, принимая очень высокие дозы без консультации с врачом.

Примечание. Сульфид селена — еще одна форма этого минерала, с которой вы можете столкнуться. Этот тип является активным ингредиентом, который часто встречается в шампунях, используемых для лечения перхоти, но его не принимают перорально.

Продукты питания

Цельные продукты являются лучшими источниками селена, особенно когда эти продукты обрабатываются и готовятся деликатным образом, поскольку этот минерал может быть разрушен во время обработки и приготовления при очень высокой температуре.

В какой пище больше всего селена? Это будут бразильские орехи. Всего один бразильский орех обеспечивает более 100 процентов рекомендуемой суточной нормы селена (примерно от 68 до 91 мкг на орех).

Вот основные продукты с высоким содержанием селена:

1. Бразильский орех
2. Лосось
3. Тунец
4. Турция
5. Творог
6. Цыпленок
7. Грибы
8. Палтус
9. Яйца
10. Фасоль
11. Сардины
12. Семена подсолнечника
13. Говядина травяного откорма
14. Овес
15. Говяжья печень

Чтобы увеличить потребление селена с пищей и поддерживать нормальный уровень этого минерала, попробуйте следующие полезные рецепты:

• Пирожные с лососем или лосось терияки
• Куриный салат или курица с кокосовым карри
• Грибной суп или запеканка из зеленой фасоли
• Беззерновая гранола (можно добавить бразильские орехи или семечки)

Дефицит

Определенные группы людей более склонны к дефициту селена из-за таких факторов, как плохое питание и проблемы с усвоением.

На самом деле существует четыре встречающихся в природе типа этого микроэлемента. Четыре естественных состояния селена:

1. элементарный селен
2. селенид
3. селенит
4. селенат

Два типа, селенат и селенит, встречаются преимущественно в воде, тогда как два других типа встречаются в пищевых продуктах. Для людей основной путь его потребления — через пищу, затем через воду, а затем по воздуху.

Страдание от дефицита селена коррелирует в исследованиях с повышенным риском проблем со здоровьем, включая смертность из-за воспаления, бесплодие, плохую иммунную функцию и снижение когнитивных функций. Хотя это не так серьезно, симптомы дефицита могут включать репродуктивные проблемы, мышечную слабость, усталость, туман в голове, дисфункцию щитовидной железы и выпадение волос.

В то время как рекомендуемая суточная доза селена для взрослых составляет 55 микрограммов в день, считается, что средняя суточная доза в США составляет 125 микрограммов в день, что намного превышает рекомендуемую суточную дозу.

Каковы симптомы дефицита селена? Некоторые способствующие причины дефицита могут включать:

• Слишком частое употребление продуктов, содержащих селен.
• Проживание в США, некоторых частях Европы, Китая или Африки. Содержание селена в продуктах питания сильно различается в зависимости от местоположения. Например, некоторые исследования выражают беспокойство по поводу того, что в некоторых частях Европы, таких как Великобритания и Африка, почва имеет низкий уровень содержания селена, и из-за этого население, проживающее в этих районах, может страдать от ослабленного иммунитета.
• Употребление в пищу продуктов, выращенных на некачественной почве. Даже в пищевых источниках количество селена в значительной степени зависит от почвенных условий, в которых росла пища, поэтому даже в пределах одной и той же пищи уровни селена могут сильно различаться.
• Согласно исследованиям, население Восточной прибрежной равнины США и северо-запада Тихого океана имеет самые низкие уровни селена. Эти группы населения в среднем потребляют от 60 до 90 мкг в день, что по-прежнему считается адекватным потреблением, но меньше, чем у других групп населения.
• Болезнь Кашина-Бека, хроническое заболевание костей.
• Проходит диализ почек и живет с ВИЧ.

Тестирование на дефицит селена:

Если у вас есть состояние, которое подвергает вас риску дефицита селена, вы можете проверить свой уровень, чтобы узнать, можете ли вы получить дополнительные преимущества, принимая добавку.

Чтобы узнать текущий уровень селена, врач может сдать анализ крови или волос, однако считается, что они не всегда точны.

Хорошая новость: поскольку эксперты не часто обнаруживают дефицит у населения, которое, как правило, не страдает от недоедания или имеет ослабленный иммунитет, вам, вероятно, не нужно проходить тестирование, если только вы не входите в группу высокого риска.

Считается, что до тех пор, пока вы регулярно включаете в свой рацион натуральные продукты питания и в остальном здоровы, существует лишь небольшая вероятность того, что вы можете страдать от дефицита, который может привести к серьезным рискам.

Риски и побочные эффекты

Безопасно ли принимать селен каждый день? При приеме в обычных дозах он обычно не вызывает негативных побочных эффектов.

Каковы возможные побочные эффекты приема селена? Передозировка селена (токсичность селена) может вызвать такие реакции, как неприятный запах изо рта, лихорадка, тошнота и, возможно, осложнения печени — или даже проблемы с почками и сердцем — хотя они возникают только при очень высоких уровнях, которые достигают статуса «отравление».

Опять же, токсичность большинства форм селена встречается редко и обычно проявляется только у людей, которые принимают добавки с очень высокими дозами.

Национальная токсикологическая программа США также относит определенные типы селена к канцерогенам для животных, но нет никаких доказательств того, что все типы могут нанести вред животным или что это представляет серьезный риск в повседневных ситуациях.

Этот минерал может также взаимодействовать с другими лекарствами и добавками. К ним относятся:

• антациды
• химиотерапевтические препараты
• кортикостероиды
• ниацин
• статины, снижающие уровень холестерина
• противозачаточные таблетки

Если вы принимаете какое-либо из этих лекарств, лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать добавки.

Заключение

• Что такое селен? Это микроэлемент, естественным образом содержащийся в определенных продуктах питания и даже в воде.
• Двумя основными источниками являются добавки и продукты, богатые селеном. Чтобы увеличить потребление пищи, регулярно употребляйте следующие продукты: бразильские орехи, яйца, печень, тунец, треску и семена подсолнечника, а также птицу и некоторые виды мяса.
• Селен поддерживает общее состояние здоровья во многом благодаря своей роли антиоксиданта. Другие роли этого минерала включают защиту от окислительного стресса, сердечных заболеваний и рака; повышение иммунитета; регулирование функции щитовидной железы; увеличение продолжительности жизни; уменьшение симптомов астмы; и повышение фертильности.