Рецепт диетического салата: Диетические салаты для похудения, 163 рецепта приготовления с фото вкусно и просто на Вкусо.ру

7 рецептов с указанием калорийности

Независимо от того, соблюдает ли человек диету или у него крепкое  здоровье, не требующее ограничений в пище, на Новый год ему хочется насладиться праздничным ужином. Традиционные новогодние закуски, изобилующие калорийным майонезом, жареными продуктами и другими малополезными ингредиентами, многим противопоказаны. После их употребления можно попасть в больницу с приступом панкреатита, неделями залечивать открывшуюся язву желудка или гастрит, долго морить себя голодом, пытаясь сбросить наеденные килограммы. Всего этого можно избежать, приготовив диетические салаты на Новый год, ничем не уступающие традиционным. Мы составили для наших читателей 7 рецептов слоеных и обычных салатиков, которые выглядят по-настоящему празднично, по-новогоднему, обладают потрясающим вкусом. В отличие от традиционных они не оставляют тяжесть в желудке, не вызывают изжогу и другие негативные последствия. Указание калорийности позволит не переесть в новогоднюю ночь, сведя на нет все мытарства, связанные с похудением к празднику.

Содержание

Кулинарные секреты

Прежде чем перейти к нашим диетическим салатам, хотим подсказать вам, как обычные закуски превратить в диетические, подадим идеи, как их по-новогоднему украсить и подать к праздничному столу.

• Почти во всех случаях вредный майонез можно заменить греческим йогуртом, который обладает нейтральным вкусом и низкой энергетической ценностью. Если конкретная диета, которую вы соблюдаете, позволяет добавить ложку горчицы или лимонного сока, дольку пропущенного через пресс чеснока, то с помощью этих ингредиентов вы легко превратите белый йогурт в пикантный соус. При наличии гастрита и подобных ему заболеваний в соус можно добавить немного огуречного сока, очень мелко порубленной зелени.
• Некоторые рецепты предусматривают добавление в салат чеснока, но он противопоказан при язвенных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Если вы соблюдаете диету по причине таких недугов, не рискуйте хорошим самочувствием: натрите чесноком салатник, а в саму закуску его не добавляйте. Эта маленькая хитрость позволит почувствовать тот вкус, каким должен обладать салат, но не съесть ни зубчика острой приправы.
• Если в салате используется лук, но вам он противопоказан, обварите его перед добавлением в салат кипятком – «ядреный» овощ утратит большую часть своей горечи.
• Если вы придерживаетесь бессолевой диеты, компенсируйте недостаток соли пряными травами. Так же стоит поступить, когда приходится отказаться от перца, входящего в состав салата.
• Почти любой слоеный салат можно оформить, как торт. Для этого используйте кулинарное кольцо, предназначенное для выпекания коржей. Соуса при этом используйте минимальное количество, чтобы слои не расползались. Тонкую сеточку позволит сделать кулинарный мешок с узкой насадкой или проделанная зубочисткой в пакете дырочка.
• Если вместо одной формы для торта использовать несколько разъемных форм для куличей, то можно создать композицию из нескольких салатов-свечек, которые являются символами Рождества.
• Для украшения салатов можно использовать зелень, сладкий болгарский перец, огурцы, маслины. Веточка укропа очень похожа на еловую лапу. Тертые яичные белки или измельченный на терке сыр помогают создать иллюзию снега, припорошившего поверхность салата.
• Новогодний салат можно выложить в форме подковы. Для этого в центр блюда поставьте бокал и выложите салат вокруг него, не смыкая в окружность. Останется удалить бокал, потянув за дно или ножку (последний вариант удобнее).

Не бойтесь проявлять фантазию, оформляя закуски к новогоднему столу. Диетические салаты не обязаны скромно выглядеть. Они достойны украсить новогодний стол, составив серьезную конкуренцию традиционным рождественским блюдам.

Диетический вариант салата «Оливье» с куриной грудкой и свежим огурцом

Энергетическая ценность 100 г – 59,4 ккал. Баланс: белки – 6,4 г, жиры – 1,5 г, углеводы – 5,1 г.

Что нужно:

• отварное куриное филе – 0,2 кг;
• свежие огурцы – 0,2 кг;
• зеленый горошек – 0,24 кг;
• яйцо куриное – 2 шт. ;
• морковь – 100 г;
• картофель – 100 г;
• зеленый лук – 100 г;
• горчица столовая – 0,5 ч. л.;
• белый йогурт – 0,2 л.

Как приготовить:

1. Куриную грудку отварите в подсоленной воде.
2. Сварите яйца, морковь и картошку.
3. Очистите, нарежьте кубиками.
4. Так же измельчите куриное филе.
5. Сложите в миску, добавьте горошек.
6. Порубите зеленый лук.
7. Кубиками порежьте огурец.
8. Добавьте лук и огурец к остальным ингредиентам.
9. Йогурт смешайте с горчицей, заправьте им салат.

Главный недостаток традиционного «Оливье» – высокая жирность, в диетическом же варианте этого новогоднего салата их как раз очень мало.

Из указанного в рецепте количества ингредиентов выйдет чуть больше килограмма вкусной и полезной закуски.

Слоеный салат из языка с грецкими орехами и грибами

Калорийность – 119 ккал на 100 г, в том числе белков – 8,5 г, жиров – 7,9 г, углеводов – 4,2 г.

Что нужно:

• отварной говяжий язык – 0,2 кг;
• ядра грецких орехов – 50 г;
• огурцы свежие – 0,2 кг;
• картофель – 100 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• шампиньоны консервированные – 0,2 кг;
• натуральный йогурт – 100 мл;
• чеснок – 1 зубчик.

Как приготовить:

1. Отварите яйца, картофель, говяжий язык. Остудите. Очистите. Нарежьте мелкими кубиками.
2. Обжарьте на сухой сковороде орехи, раздробите.
3. Кубиками порежьте огурцы.
4. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с йогуртом.
5. Выложите продукты слоями, слегка поливая соусом каждый слой. Первым слоем положите язык, а него картофель, затем огурцы, потом грибы и яйца. Посыпьте орехами, не промазывая их соусом.

Остается украсить торт-салат и можно подавать к столу. Гости сметут эту нежную закуску со стола моментально. Несмотря на невысокую калорийность, салатик этот сытный, так что голодным за новогодним столом никто не останется.

Салат в верринах из куриной грудки

Веррины – маленькие стаканчики с закуской, которая чаще всего выкладывается слоями. Их можно заменить бокалами для вина. Из указанного в рецепте количества ингредиентов выйдет 12 маленьких порций, калорийность каждой – 111 ккал.

Что нужно:

• свежая морковь – 0,2 кг;
• чернослив без косточек – 50 г;
• плавленый сыр – 140 г;
• ядра грецких орехов – 50 г;
• отварная куриная грудка (филе без кожи) – 0,2 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• свекла отварная – 100 г;
• белый йогурт – 0.25 л.

Как приготовить:

1. Чернослив распарьте, порежьте тонкой соломкой.
2. Мелко натрите морковь, соедините с черносливом, добавив 2 столовые ложки йогурта, разложите по стаканчикам.
3. Слегка заморозьте сыр, чтобы его можно было натереть. Измельчите на терке.
4. Добавьте к сыру пропущенный через пресс чеснок, пару ложек йогурта. Перемешайте, выложите на морковь.
5. Мелко порежьте куриную грудку, добавьте 2-3 ложки йогурта, перец и пряности по вкусу. Выложите следующим слоем.
6. Отварную свеклу измельчите на терке, смешайте с измельченными орехами и оставшимся йогуртом. Покройте салат свекольным слоем.

Закуска, приготовленная по данному рецепту, смотрится изыскано, приготовить ее можно к любому празднику, в том числе к Новому году. Она способна заменить сельдь под шубой, но не грозит отеками, которые могут возникнуть после соленого. Салат подходит для любого типа застолья, в том числе для фуршета.

Салат из креветок

Калорийность 100 г закуски – 54,4 ккал, содержание в этом количестве белков – 6,8 г, жиров – 0,9 г, углеводов – 4,5 г.

Что нужно:

• креветки – 0,2 кг;
• яблоко – 0,2 кг;
• помидоры – 0,2 кг;
• лимонный сок – 20 мл;
• йогурт – 100 мл;
• листья салата – 20 г;
• черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Из яблока вырежьте сердцевину, очистите его. Нарежьте мелкими кубиками.
2. Кубиками чуть большей величины порежьте томат.
3. Отварите и очистите креветки, поперчите их, сбрызните лимонным соком.
4. Соедините все ингредиенты, заправив йогуртом.
5. На блюде разложите листья салата, на них выложите приготовленную закуску из креветок.

Морепродукты полезны, при этом обладают невысокой калорийностью. Сделать из них салат к Новому году – отличная идея.

Салат из мидий

Энергетическая ценность – 53 ккал на 100 г. В 100 г закуски содержится 3,5 г белков, 2,1 г жиров, 4,8 г углеводов.

Что нужно:

• мидии (очищенные и отваренные) – 0,2 кг;
• свежий огурец – 0,3 кг;
• яблоко – 0,2 кг;
• нежирная сметана – 50 мл;
• оливковое масло – 5 мл;
• столовая горчица – 5 мл;
• лимонный сок – 20 мл.

Как приготовить:

1. Яблоко нарежьте тонкими дольками, сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.
2. Огурец порежьте кубиками.
3. Мидии отварите.
4. Сметану смешайте с маслом, оставшимся соком и горчицей. Заправьте этим соусом мидии и огурцы, перемешав их.
5. На тарелке разложите яблоки, в центр выложите салат.

Яблоки можно порезать кубиками и смешать со всеми остальными ингредиентами – салат все равно будет выглядеть привлекательно, на вкус его это тоже не повлияет.

Салат из крабовых палочек в апельсине

В 100 г этой необычной закуски – всего 80 ккал, в порции – в полтора раза больше.

Что нужно:

• крабовые палочки – 0,5 кг;
• апельсины – 5 шт. примерно на 1 кг;
• консервированная кукуруза – 0,5 кг;
• яйцо куриное – 1 десяток;
• чеснок – 1 головка;
• йогурт – 0,5 л.

Как приготовить:

1. Разрежьте апельсины пополам, ложкой выньте из них мякоть. Ножом выскребите внутренности, чтобы получились апельсиновые корзиночки.
2. Мякоть освободите от пленки, мелко порежьте.
3. Кубиками нарежьте крабовые палочки и отварные яйца.
4. Йогурт смешайте с измельченным чесноком.
5. Перемешайте все продукты, не забыв добавить кукурузу, наполните салатом апельсиновые корзиночки.

Такая подача салата идеальна для новогоднего блюда. Оригинальный рецепт наверняка вызовет интерес гостей. Если вы накрываете стол на небольшую компанию, уменьшите количество ингредиентов, указанных в рецепте.

Салат «Нисуаз» из консервированного тунца и стручковой фасоли

Стограммовая порция салата потянет на 96,6 ккал. В ней будет содержаться 9,1 г белков, 5,9 г жиров, 1,9 г углеводов.

Что нужно:

• тунец салатный – 0,2 кг;
• стручковая фасоль – 100 г;
• помидоры черри – 100 г;
• яйцо перепелиное – 5 шт.;
• оливки без косточек – 50 г;
• листовой салат – 100 г;
• горчичный порошок – большая щепоть;
• лимонный сок – 10 мл;
• оливковое масло – 20 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, пряности – по вкусу.

Как приготовить:

1. Из пропущенного через пресс чеснока, чайной ложки лимонного сока, масла и горчицы приготовьте соус.
2. Фасоль отварите в подсоленной воде с добавлением чайной ложки лимонного сока.
3. Яйца сварите вкрутую.
4. Яйца и томаты разрежьте на четвертинки.
5. Салат порвите руками, выложите на блюдо.
6. В центр положите фасоль, полив третьей частью соуса.
7. На фасоль выложите рыбные консервы, полейте соусом, использовав третью часть.
8. Разложите вокруг дольки томатов и яиц. Полейте их оставшимся соусом.
9. Мелкими кружочками порежьте оливки, посыпьте ими салат.

Выглядит салат аппетитно и презентабельно. На новогоднем столе он будет смотреться превосходно. Закуска будет еще более диетической, если вместо консервов использовать отварную рыбу.

Диетический салат к Новому голу можно сделать почти по любому понравившемуся рецепту, скорректировав его состав по своему усмотрению. Здоровая пища не обязательно должна быть невкусной и неэстетичной. Рецепты, собранные в этом материале, доказывают, что полезные и низкокалорийные салаты могут успешно конкурировать с классическими вариантами новогодних блюд.

Поделиться в социальных сетях

Салаты диетические: рецепты с фото

Рецепты » Салаты

Рецепты простых и вкусных салатов

Пикантный салат с авокадо и маринованным луком

10 мин. 1

0 3206

Сочетание экзотического фрукта с маринованным луком и свежими овощами весьма традиционно. Именно на их

Рецепты легких салатов

Салат из морского коктейля и овощей

10 мин. 1

0 3933

Легкий овощной салат с морепродуктами, который готовится за 5 минут. Он отлично подойдет для

Закуски на скорую руку

Закуска из морского коктейля с соком лимона

15 мин. 2

0 3606

Имея в запасе замороженный морской коктейль, можно самостоятельно сделать сочную и аппетитную закуску из

Диетические салаты

Салат с креветками и помидорами: просто и вкусно

15 мин. 1

0 2004

Диетическое, низкокалорийное блюдо из серии «Вкусно и просто». Готовится салат буквально за 15 минут,

Диетические салаты

Диетический овощной салат со свежими яблоками

15 мин. 1

0 1435

Периодическое включение в рацион диетических блюд — это не дань моде, а необходимость, потому

Рецепты легких салатов

Салат с щавелем и помидорами на скорую руку

10 мин. 1

0 2009

Салат для любителей щавеля, а также для тех, кто любит сочетание пикантных ноток кислинки,

Салаты из свежей капусты

Салат из капусты и моркови по-корейски

35 мин. 5

0 768

Даже самый обыкновенный овощной салат всегда можно обыграть по-новому. Если вам нравится корейская кухня,

Салаты из свежей капусты

Салат с капустой, свежими огурцами и кукурузой

15 мин. 5

0 855

Аппетитным и сочным получается незамысловатое сочетание из белокочанной капусты, свежих огурцов и консервированной кукурузы.

Диетические салаты

Салат из куриного мяса с морковью и горошком

25 мин. 6

0 735

Предложенная смесь – по своей сути диетический салат с отварным куриным мясом и овощами.

Диетические салаты

Слоёный салат с морковью

25 мин. 7

0 692

Ознакомьтесь с рецептом недорого салата с морковью, который можно подать как к повседневному ужину,

Диетические салаты

Салат «Леди» с куриным филе и огурцами

15 мин. 3

0 884

Как и следует из названия, этот диетический салат с куриной грудкой без майонеза непременно

Салаты из свежей капусты

Самый простой капустный салат с огурцами

7 мин. 4

0 741

Если на кулинарные эксперименты у вас нет ни сил, ни времени, но хочется разнообразить

Диетические салаты

Оригинальный диетический салат с курицей

25 мин. 3

0 1591

Простой рецепт диетического салата с куриной грудкой для похудения. Попробуйте его сделать! Наверняка нетривиальный

Диетические салаты

Капуста витаминная маринованная

40 мин. 6

0 863

Капустный вкусный салат получается очень ярким. Его можно подавать и к семейному обеду, и

Диетические салаты

Очень простой и сытный салат с морковью и куриными сердечками

5 час.  40 мин. 6

0 1204

Невероятно простым, но потрясающе сытным получается бюджетный салатик с морковью и куриными сердечками. Он

Диетические салаты

Очень быстрый салат с черемшой

20 мин. 4

0 237

Вы любите сочные и свежие салатики на основе зелени? Тогда сделайте полезное и необычное

Диетические салаты

Салат из капусты с огурца с горошком

15 мин. 6

0 1073

Невероятно сытным и питательным получается витаминный салат из капусты и огурцов с консервированным зелёным

Диетические салаты

Салат из капусты с огурцом и яйцами

10 мин. 5

0 1002

Капустный салат с огурцом и яйцами — незатейлив, делается просто, но получается весьма вкусным.

Диетические салаты

Нежный салат с куриным филе и ананасом

15 мин. 5

0 724

Не отличается большой калорийностью и другая закуска. Это простой диетический салат с куриным филе

Диетические салаты

«Цезарь» с курицей

20 мин. 1

0 473

Этот низкокалорийный салат с куриной грудкой хорошо известен во всём мире. Недаром, все приверженцы

Салаты

Хрустящий вкусный салат из капусты, моркови и болгарского перца

35 мин. 6

0 2591

Этот салат со свежей капустой и морковью получается на 100% сочным и хрустящим. Такой

Диетические салаты

Бюджетный салатик «Витаминка»

15 мин. 4

0 663

Предложенный бюджетный салатик с морковью «Витаминка» — это сочетание пользы, отменного вкуса, простоты и

Диетические салаты

Самый зелёный салатик

20 мин. 4

0 585

Невероятно аппетитным и сочным получается этот самый зелёный салатик. А сколько пользы в нём!

Салаты из пекинской капусты

Лёгкий салат с курицей и пекинской капустой без майонеза

35 мин. 4

0 2685

Обратите внимание на замечательный рецепт лёгкого салата с пекинской капустой и куриной грудкой. В

Вегетарианские новогодние салаты

Салат из цветной капусты

10 мин. 5

0 4212

Цветная капуста – настоящая королева овощей. Она вкусная, ароматная и необычайно полезная. Салат из

Диетические салаты

Салат «Подарочки»

10 мин. 4

0 2442

Салат «Подарочки» удивит вас тонким вкусом и необычным, порционным, оформлением.

Диетические салаты

Рецепты диетического салата с курицей для похудения

0 1886

Нежный диетический салат с куриной грудкой – это настоящая находка для тех, кто по

Болгарская кухня

Классический рецепт шопского салата

0 3522

Вкусный классический шопский салат – яркий представитель болгарской кухни. Он хорош и в качестве

Армянская кухня

Рецепт салата по-армянски из печеных овощей

0 3489

Легкий армянский салат из печеных овощей смело можно назвать диетическим. Ведь в эту замечательную

Вегетарианские новогодние салаты

Салат с моцареллой и помидорами

0 1649

Италия у многих ассоциируется не только с величественной тысячелетней культурой и памятниками архитектуры, но

Вегетарианские новогодние салаты

Салат с арахисом и авокадо

0 4585

Арахис или земляной орех – это полезный продукт, который широко используется в кулинарии. Больше

Вегетарианские новогодние салаты

Салат «Коул Слоу»

0 2531

«Коул Слоу», по сути, считается обычным капустным салатом, отличающимся от привычного для нас салата

Диетические салаты

Рецепт моркови по-корейски в домашних условиях

0 1283

Одним из самых привычных, и при этом довольно вкусных и полезных блюд в нашей

Вегетарианские новогодние салаты

Салат с салатом

0 2981

Салат из салата — это совсем не тавтология, как может показаться, а одна из

Блюда из птицы на Новый год

Салат с курицей и опятами, вкусный рецепт на праздничный стол с фото

0 1561

Чтобы ваши блюда получились идеальными – используйте самые качественные и свежие продукты. Не бойтесь

Вегетарианские новогодние салаты

Вкусные салаты из зеленой редьки

0 1491

Использование в качестве ингредиента для салатов такого полезного овоща, как редька – отличное решение

Детское меню на Новый год

Витаминный салат с морковью

0 1190

Салат хорош для завтрака — он легкий, очень полезный и, как правило, нравится детям.

Диетические салаты

Винегрет с морской капустой

0 839

Если добавить в винегрет морскую капусту, блюдо получится более острым и пикантным. Ингредиенты: свекла

Диетические салаты

Салат капустный \»Оригинал\»

0 916

Свежо, пикантно, оригинально. Салат из капусты с новыми ингредиентами. Ингредиенты: Капуста свежая — примерно

Диетические салаты

Салат овощной со спаржей

0 874

Сочный и свежий овощной салат, очень пикантный благодаря острой заливке. Ингредиенты: салатные листья, 200

Вегетарианские новогодние салаты

Овощной салат с фасолью

0 1885

Этот салат совмещает в себе очень много плюсов, во-первых, здесь ингредиенты только овощи, которые

Вегетарианские рецепты на Новый год

Салат с морской капустой

0 1023

Морская капуста — не только полезнейший продукт, но и отличный компонент для простого постного

Вегетарианские новогодние салаты

Салат \»Свежесть\»

0 2219

Легкий, некалорийный, очень вкусный и пикантный овощной салат как для обычного стола, так и

Вегетарианские новогодние салаты

Салат \»Сладкая женщина\»

0 2483

Сочный, легкий и очень полезный салат с пикантным вкусом. Ингредиенты: 500 грамм капусты морковь

Быстрые блюда на Новый год

Салат с бананами и морковью

0 877

Легкий салатик с морковью, фруктами и черносливом — отличный вариант «здорового» завтрака. Ингредиенты: морковь

Вегетарианские новогодние салаты

Пикантный салат с виноградом

0 2423

Салата с виноградом — оригинальный постный салат для тех, кто заботится о своей фигуре.

Бюджетное меню на Новый год

Салат из помидоров

0 816

Помидоры очистить от кожицы (чтобы она легче снималась, на минуту опустить их в горячую

Для многих девушек и женщин актуально готовить вкусные и питательные диетические салаты. Однако на первый взгляд непросто сочетать сытность блюда и его низкую калорийность. В таком случае вам поможет данный раздел, в котором мы собрали отборные рецепты с пошаговыми фото, как приготовить вкусные диетические салаты.

Основные правила приготовления диетических салатов таковы: майонез исключить, заменив его оливковым маслом, натуральным йогуртом или обезжиренной сметаной. Вместо уксуса использовать сок лимона, солить салаты по минимуму, а овощи и фрукты для готовки брать только в свежем виде.

В состав таких блюд входят овощи и некоторые фрукты, рыба и морепродукты, зелень, а также отварное нежирное мясо. Во всех этих ингредиентах содержатся витамины, минеральные вещества и другие полезные микроэлементы. Есть мнение, что диетические салаты не бывают вкусными, но это не так, и вы сами можете убедиться в обратном, попробовав приготовить по рецептам, которые вы найдете в этой рубрике.

5 рецептов салатов средиземноморской диеты, которые полезны и вкусны

5 рецептов салатов средиземноморской диеты, которые полезны и вкусны

Перейти к

1. Основное содержание
2. Поиск
3. Счет

Значок поискаУвеличительное стекло. Это означает: «Нажмите, чтобы выполнить поиск».

Значок шеврона указывает на расширяемый раздел или меню, а иногда и на предыдущие/следующие варианты навигации. ДОМАШНЯЯ СТРАНИЦА

Здоровье

Значок «Сохранить статью» Значок «Закладка» Значок «Поделиться» Изогнутая стрелка, указывающая вправо.
Читать в приложении

По словам Николы Ладлам-Рейн, сбалансированный салат должен содержать углеводы, белки и жиры.

Никола Лудлам-Рейн

• Средиземноморская диета считается одним из самых здоровых способов питания.
• Сбалансированный салат содержит белки, углеводы и жиры, а также фрукты и овощи.
• Диетолог Никола Лудлам-Рейн поделилась пятью рецептами салатов в средиземноморском стиле.

LoadingЧто-то загружается.

Спасибо за регистрацию!

Получайте доступ к своим любимым темам в персонализированной ленте, пока вы в пути.

⁣Соблюдаете ли вы средиземноморскую диету или нет, знание нескольких рецептов полезных салатов может оказаться очень полезным, особенно в теплое время года.

Средиземноморская диета считается одним из самых здоровых способов питания благодаря ее взаимосвязи со здоровьем сердца и меньшим риском различных заболеваний , включая болезнь Паркинсона и диабет.

Основное внимание уделяется овощам, бобовым, морепродуктам и оливковому маслу, вину в умеренных количествах и минимальному количеству обработанных и жареных продуктов, красному мясу, очищенным зернам, добавленным сахарам и насыщенным жирам.

Когда дело доходит до приготовления сытного салата, вам понадобится нечто большее, чем просто несколько листьев салата и нарезанные помидоры. Диетолог Никола Лудлам-Рейн, придерживающаяся средиземноморской диеты, рассказала Insider, что сбалансированный салат должен содержать следующие компоненты:0003

Углеводы

Это основной источник топлива для нашего организма, сказал Ладлам-Рейн. Она рекомендовала по возможности выбирать продукты с высоким содержанием клетчатки и цельнозерновые продукты, такие как лебеда, цельнозерновой рис, макароны из цельнозерновой муки или цельнозерновая питта. ⁣

«Лично мне нравятся смешанные зерна в пакетах для микроволновки для моих салатов», — сказала она.

Овощи, салаты и фрукты

Ludlam-Raine рекомендует употреблять две горсти продуктов, например, горсть салатных листьев, сырых овощей, жареных овощей или зерен граната.

«Чем больше разнообразия растительной пищи в вашем рационе, тем лучше будут микробы вашего кишечника, что означает лучшее физическое и психическое здоровье», — сказала она.

Белок

«Белок животного или растительного происхождения усваивается медленно и помогает дольше сохранять чувство сытости», — сказал Лудлам-Рейн.

Хорошими источниками в салатах являются нут, сыр фета, смешанные бобы, хумус, курица, бобы эдамаме и лосось, сказала она.

Жир

«Жиры обеспечивают некоторые из незаменимых жирных кислот, которые наш организм не может производить сам, и помогают усваивать жирорастворимые витамины A, D, E и K», — сказал Лудлам-Рейн.

Чтобы добавить источник в свой салат, попробуйте добавить горсть оливок, смешанные семена, миндальные хлопья, ложку соуса песто или капельку рапсового или оливкового масла, сказала она.

Салат из лосося и авокадо

Салат из лосося и авокадо от Николы Лудлам-Рейн.

Никола Лудлам-Рейн

Этот салат является сбалансированным блюдом, потому что он полон разноцветных овощей, полезных жиров, белков и цельнозерновых продуктов, а также вкуса, говорит Ладлам-Рейн.

На двоих.

Ингредиенты

• 2 филе лосося
• 1 упаковка киноа для приготовления в микроволновой печи
• 2 горсти салатных листьев
• 1/4 огурца, нарезанного ломтиками

9 0005 2 горсти помидоров, разрезанных пополам

• 100 г оливок без косточек
• 1/2 авокадо, нарезанный
• сок 1/2 лимона
• 1 небольшая горсть мелко нарезанного свежего базилика
• 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима

Способ приготовления

15 минут до готовности.

2. Разогрейте киноа в микроволновой печи в соответствии с инструкциями на упаковке.

3. Поместите салат, помидоры, огурец и оливки в две миски и положите сверху киноа, лосося и авокадо.

4. Смешайте лимонный сок, базилик и оливковое масло в небольшой тарелке или кувшине, чтобы сделать заправку, и полейте ею каждый салат.

Тарелка Будды для фалафеля

Чаша Будды с фалафелем

Никола Лудлам-Рейн

Этот рецепт отлично подходит для людей, которые хотят есть больше растений, которые могут улучшить здоровье кишечника, сказал Ладлам-Рейн.

На двоих.

Ингредиенты

Заправка:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• Сок половины лимона
• 1 столовая ложка тахини
• 1 чайная ложка кленового масла сироп

Салат:

• 2 горсти листовой зелени
• 1 упаковка зерен, пригодных для микроволновки, например, риса
• 1 крупный перец
• 2 горсти помидоров черри, разрезанных пополам⁣
• 2 небольшие горсти нарезанных огурцов⁣
• 1 спелый авокадо, нарезанный ломтиками
• 6 шариков фалафеля
• Черный перец для приправы

9 0002 Метод

⁣1. Чтобы приготовить заправку, просто добавьте все ингредиенты в небольшую баночку и встряхните, чтобы смешать.

2. Нарежьте перец кусочками и запекайте в духовке до мягкости в течение 20 минут (или используйте запеченный перец из банки). Тем временем приготовьте хлопья в микроволновке согласно инструкции.

3. Время сборки: положите горсть салата, чтобы покрыть дно каждой тарелки, а затем добавьте приготовленный перец, помидоры, огурец, рис, авокадо и, наконец, фалафель. ⁣

4. Полить заправкой и наслаждаться!

Салат из арбуза и халлуми

Салат из арбуза и халлуми

Никола Лудлам-Рейн

Этот салат подарит вам ощущение сытости благодаря медленному высвобождению энергии из смешанных зерен, а также жиру и белку в халлуми, говорит Ладлам-Рейн.

На двоих.

Ингредиенты

• ½ блока халлуми, нарезанного⁣
• 100 г арбуза, нарезанного кубиками/треугольниками⁣
• 100 г помидоров черри, разрезанных пополам⁣ 9000 6
• ¼ огурца, нарезанного кубиками⁣
• 1 упаковка смешанных злаков для микроволновки⁣
• 1 упаковка микс-салат⁣
• Лайм
• 1 небольшая горсть листьев мяты⁣

Метод

⁣1. Разогрейте сковороду на среднем/сильном огне с парой капель масла и поставьте арбуз нагреваться на две минуты с каждой стороны, чтобы он слегка обуглился. Когда все будет готово, снимите со сковороды и поместите в миску в холодильник для охлаждения.⁣
⁣
2. Вымойте сковороду и повторите процесс с халлуми, обжарив их с каждой стороны, выключите огонь. ⁣
⁣
3. Тем временем добавьте по две горсти салата в каждую тарелку и приготовьте зерновую смесь в соответствии с инструкциями производителя — добавьте ½ пачки в каждую тарелку и сверху положите огурец и помидоры. ⁣

4. Достаньте арбуз из холодильника и добавьте в салат вместе с халлуми, листьями мяты и щепоткой лайма в завершение.

Салат с курицей и моцареллой

Салат из куриной пасты

Никола Лудлам-Рейн

Лудлам-Рейн сказал, что этот салат содержит более 50 граммов белка на порцию, а также две порции фруктов и овощей.

На двоих.

Ингредиенты

Салат:

• 200 г вареной цельнозерновой пасты полбы (или любой пасты, которая у вас есть)
• 2 куриные грудки, приготовленные и нарезанные⁣
• 100 грамм перца (цвет на выбор)⁣
• 100 грамм сливовидные помидоры, разрезанные пополам⁣
• 100 г сладкой кукурузы
• ½ красной луковицы, нарезанной кубиками⁣ 

Соус песто:

• 80 грамм светлого сливочного сыра⁣
• 30 грамм песто⁣
• Сок ½ лимона⁣
• Брызги воды⁣

90 005 Перец по сезону⁣

Метод

1. Добавьте макароны в большую миску, затем красный лук, сладкую кукурузу, помидоры, перец и курицу, затем перемешайте.⁣

2. В небольшую миску добавьте сливочный сыр, соус песто и немного воды, затем выжать из лимона и приправить перцем. Перемешайте.⁣

3. Вылейте соус на салат из макарон и перемешайте, покрывая все ингредиенты. ⁣

4. Сбрызните оливковым маслом и подавайте.

Салат «Зеленая богиня» на растительной основе

Этот салат из зеленой богини имеет веганскую заправку.

Никола Лудлам-Рейн

Лудлам-Рейн сказал, что этот салат содержит белок из кешью и бобов эдамаме, а питта из непросеянной муки содержит медленно высвобождаемые углеводы.

На три-четыре порции.

Ингредиенты

Салат:

• ½ нашинкованной белокочанной капусты⁣
• 3 большие горсти измельченного шпината или салата⁣
• ½ огурца, нарезанные кубиками⁣
• 2 луковицы, нарезанные кубиками⁣
• 100 г эдамаме фасоль⁣

⁣Соус:

• 2 большие горсти шпината⁣
• 1 горсть свежего базилика⁣
• 50 г орехов кешью⁣
• 3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима⁣
• 3 столовые ложки пищевых дрожжей⁣
• 1 ложка яблочного уксуса (или белого винного уксуса )⁣

Метод

1. Добавьте капусту, шпинат, огурец, зеленый лук и бобы эдамаме в большую миску и перемешайте.⁣

2. Добавьте ингредиенты для заправки в блендер или кухонный комбайн. , добавьте немного воды, если вам нужно, чтобы смесь разрыхлилась и смешалась.

3. Полейте салат заправкой и перемешайте, чтобы покрыть овощи.⁣

4. Подавайте с цельнозерновой питтой или любым другим гарниром по вашему выбору.

Читать далее

Функции
Средиземноморская диета
Салаты

Подробнее…

15 рецептов салатов средиземноморской диеты: хрустящие и красочные!

Салаты универсальны и очень просты в приготовлении. Соблюдая средиземноморскую диету, полезно включать в свой рацион здоровые и сытные салаты. Наслаждайтесь ими в качестве основного блюда или в качестве идеального дополнения к вашему любимому блюду.

Вот наша лучшая коллекция из 15 рецептов салатов средиземноморской диеты. Наслаждаться!

1) Средиземноморский яичный салат в салатных стаканчиках

5 Minutes for Mom предлагает надежный рецепт средиземноморского яичного салата в салатных стаканчиках. В этом блюде используются стандартные ингредиенты, такие как яйца, красный лук, сыр фета и греческий йогурт. Прохладный и хрустящий, вы не поверите, какой свежий вкус!

2) Средиземноморский салат с хумусом и макаронами

Хумус можно использовать практически во всем для улучшения вкуса. Bucket List Tummy предлагает нам эту восхитительную формулу средиземноморского салата с пастой хумус. Просто смешайте пенне ротини, брокколи, оливки Каламата и сыр пармезан, чтобы получить сливочное наслаждение!

3) Средиземноморский салат с артишоками

Этот средиземноморский салат с артишоками, наполненный свежими ингредиентами, является обязательным рецептом от Delallo. Он просто сделан из артишоков, оливок, красного винного уксуса и сыра фета, включая некоторые из наших любимых блюд средиземноморской диеты. Приготовьте это в следующий раз, когда вам захочется артишоков!

4) Средиземноморский салат с киноа

Отчаянно нуждаетесь в киноа? Восхитительная еда для мам порадует вас этим средиземноморским салатом из киноа! Просто смешайте немного киноа со шпинатом, помидорами, огурцом и дижонской горчицей. Острое и вкусное, это аппетитное блюдо, за которое можно умереть!

5) Средиземноморский салат из трех бобов

Салат из бобов сытный и сытный! Grounded and Surrounded создает простой в приготовлении рецепт средиземноморского салата из трех бобов. Это блюдо требует черных бобов, фасоли, нута и английского огурца.

6) Средиземноморский салат с тунцом и белой фасолью

Этот рецепт средиземноморского салата с тунцом и белой фасолью разработан компанией Happy Foods Tube. Сделайте свой собственный, используя помидоры черри, белую фасоль, тунец, бальзамический уксус и маслины. Скоро вам захочется большего!

7) Средиземноморский салат из кускуса с листьями эндивия

Ilona’s Passion предлагает нам этот великолепный рецепт – средиземноморский салат из кускуса с листьями эндивия. Приготовьте это блюдо из кускуса, помидоров, огурцов, красного лука и цикория. Насыщенный вкусом и питательными веществами, этот салат определенно стоит ваших усилий!

8) Средиземноморский салат с макаронами

Поднимите настроение своим повседневным блюдам с этим невероятным вкусом гарнира от Little Spice Jar. Этот средиземноморский салат с макаронами готовится из цельнозерновой пасты, артишоков, помидоров, оливок, каперсов и сыра пармезан.

9) Лучший средиземноморский юго-западный салат с кускусом

Если вам хочется чего-нибудь легкого, этот рецепт от Savory Tooth для вас. Вам понадобятся черные бобы, кукуруза, помидоры, кускус и зеленый лук, чтобы приготовить лучший средиземноморский юго-западный салат из кускуса!

10) Средиземноморский марокканский салат из свеклы

Такой яркий и красивый, этот средиземноморский марокканский салат из свеклы просто необходим! Просто Стейси сочетает в себе 7 простых ингредиентов. Это свекла, красный лук, петрушка, кинза, семена тмина, оливковое масло и лимон.

11) Средиземноморский веганский салат из нута с чесночной заправкой

Компания Hidden Veggies создала удивительный рецепт под названием «Средиземноморский веганский салат из нута с чесночной заправкой». Вам понадобится всего 4 ингредиента: нут, огурец, помидоры черри и чесночно-винегретная заправка.

12) Легкий средиземноморский греческий салат с помидорами

Греческий салат просто бомба! Приготовьте его дома по рецепту «Легкий средиземноморский греческий томатный салат» от The Salty Marshmallow. Помидоры, огурцы, оливки, сыр фета и бальзамический уксус объединяются, чтобы приблизить вас к Греции!

13) Средиземноморский салат из капусты с заправкой из хумуса

Два горошка и их стручок представляют собой великолепный шедевр с использованием хумуса, бальзамического уксуса, капусты, нута, артишоков и сыра фета. Не пропустите этот средиземноморский салат из капусты с заправкой из хумуса!

14) Средиземноморский салат из огурцов и помидоров

Вам понадобится всего 6 обычных ингредиентов, чтобы приготовить это вкусное и соблазнительное блюдо.