Мясные салаты на новый год: Мясные салаты на Новый Год 2021

Мясные салаты на Новый год 2019 — лучшие рецепты

Салат Нежность

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.;
• огурец свежий — 1 шт.;
• куриная копченая грудка — 1 шт.;
• чернослив — 4 шт.;
• грецкие орехи — 3 шт.;
• майонез (оливковое масло) — по вкусу.

Способ приготовления

1. Отвариваем куриные яйца.
2. Нарезаем кусочками копченую грудку и яйца.
3. Моем чернослив и также нарезаем кусочками, измельчаем грецкие орехи.
4. Моем огурцы и нарезаем соломкой.
5. В салатницу первым слоем выкладываем грудку + майонез, затем грецкие орехи и чернослив + майонез, свежий огурец + майонез, куриное яйцо + майонез.

Оливье с колбасой

Ингредиенты:

• вареная колбаса — 400 г;
• картошка — 3-4 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• майонез — 100 мл;
• квашеные или маринованные огурцы — 3-4 шт.;
• яйца — 5 шт.;
• консервированный горошек — 1 банка;
• луковица (маленькая) — 1 шт.;
• соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления

1. Варим яйца, картошку и морковь. Остужаем.
2. Нарезаем все ингредиенты кубиками, добавляем горошек и заправляем Оливье майонезом.

Салат с говядиной и маринованными огурцами

Ингредиенты:

• отварная говядина — 350 г;
• соленые огурцы — 3 шт.;
• репчатый лук — 1 головка;
• майонез — по вкусу;
• вода — 50 мл;
• уксус — 50 мл.

Способ приготовления

1. Чистим лук и нарезаем тонкими дольками. Смешиваем воду и уксус, добавляем в лук и накрываем крышкой. Оставляем его мариноваться на 15 минут.
2. Говядину нарезаем тонкими полосками.
3. Огурцы шинкуем соломкой.
4. Процеживаем лук через сито и добавляем к остальным ингредиентам.
5. Заправляем салат майонезом.

Салат Белая ночь с курицей

Ингредиенты:

• шампиньоны маринованные — 100 г;
• картофель (крупный) — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• куриное филе — 100 г;
• луковица — 1 шт.;
• растительное масло;
• сыр твердый — 50 г;
• майонез — 2 ст. л.;
• сметана — 2 ст. л.;
• зелень — для украшения.

Способ приготовления

1. Нарезаем пластинами маринованные грибы и выкладываем на плоскую тарелку.
2. Лук режем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета. После того, как лук остынет, выкладываем его на грибы.
3. Смешиваем майонез и сметану. ¼ часть соуса выкладываем на лук.
4. Натираем отварной картофель, затем выкладываем еще слой соуса.
5. Отварную морковь также натираем на крупной терке, сверху нее выкладываем слой соуса.
6. Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками и выкладываем. Затем добавляем еще слой соуса.
7. Все посыпаем тертым сыром.
8. По желанию салат можно украсить зеленью.

Ананасовый салат с курицей и кукурузой

Ингредиенты:

• куриная грудка — 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• ананасы консервированные – 1/2 банки;
• кукуруза — 150 г;
• майонез – 200 г.

Способ приготовления

1. Моем яблоки и очищаем их от кожуры, нарезаем мелкими кубиками.
2. Ананасы также нарезаем мелкими кубиками.
3. Нарезаем мясо мелкими кусочками.
4. Все соединяем и заправляем майонезом.

ГОТОВИМ С НАМИ
Салаты с сухариками: 5 простых рецептов

Читайте также, что приготовить на Новый год 2019.

Мясные салаты на новый год

Мясные салаты на новый год любят готовить многие. Они сытные, они вкусные — это  идеальная закуска. Мы подобрали самые проверенные рецепты и обязательно советуем вам прочесть эту статью. Гарантируем, откроете для себя что то новое и интересное.

Салаты на новогодний стол – особо любимая часть праздничных хлопот на кухне у любой хозяйки. Ведь, столько всего вкусного и необычного можно приготовить!

Разнообразие рецептов из тех продуктов, которые доступны, радуют глаз. Но в будние дни не всегда находится время, да и желание возиться с такими салатиками.

Новый год — это отличный повод наконец-то воплотить в реальность свои кулинарные желания, и приготовить много сытных и вкусных салатов. А мы предложим вам множество идей. Выбирайте, готовьте!

Если вам захочется немного видоизменить рецепт, добавить что-то, или наоборот – что-то убрать из состава – пожалуйста! Вы можете фантазировать и экспериментировать, добавлять новые продукты и создавать свои пропорции продуктов, так, как видится это именно Вам, подстраивая блюдо под себя и свои вкусы – именно так и рождаются настоящие кулинарные шедевры!

Именно поэтому мы вам не будем предлагать точное количество того или иного продукта, необходимого для салата.

Мы подскажем вам идеи.

Потому что, под Новый год можно позволить себе выпустить на волю всю свою фантазию и интуицию, подключить творческое видение по максимуму, и творить, творить, творить с радостью и предвкушением чуда!

Мясные салаты на новый год

Праздничные салаты, как правило, готовят с майонезом.

Но магазинный майонез – это не совсем тот продукт, который хотелось бы добавлять… Как быть?

Приготовить свой, домашний майонез! Это очень просто, быстро и более безвредно, чем магазинные майонезы в упаковке.

Пошаговый рецепт домашнего майонеза смотрите тут!

Домашний майонез в любом случае будет лучше, чем магазинный!

А теперь – идеи рецептов для ваших новогодних салатов.

Салат  с копченой колбасой «Сытный»

Этот простой, и в то же время необычный салат с яичными блинчиками, действительно очень вкусный и сытный. Не бойтесь его калорийности – в Новый год можно всё, ведь, он бывает раз в год!

Нам будет нужно: яйца (пару штук отварных и штуки три сырых), копчёная колбаса, лук репчатый, огурцы маринованные, майонез.

Готовим салат:

•  Сырые яйца взбить и поджарить из них блинчики.
•  Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить.
•  Колбасу, огурцы и блинчики нарезать соломкой.
•  Отварные яйца натереть на мелкой тёрке.
•  Аккуратно смешать все ингредиенты и заправить майонезом.
• В этот салат подойдут также свежие огурцы – они придадут невероятно сочный и свежий аромат блюду. Можно также сочетать маринованные и свежие огурцы 50/50.

Добавьте мелко нарубленную зелень, допустим, укроп – это будет ароматно и красиво.

Салат «Новогодний изумруд» с куриным филе

Это нежный, свежий и лёгкий салат, который будет очень кстати в новогоднюю ночь.

Готовится очень быстро.

Ингредиенты:

• куриное филе отварное,
• консервированная кукуруза,
• свежий огурец,
• яйца отварные,
• майонез,
• чеснок,
• соль,
• свежий укроп.

Приготовление: нарезать мясо, огурец, яйца, укроп. Добавить чеснок, соль, майонез и кукурузу. Перемешать.

Новогодний салат с ветчиной  «Маскарад»

Настоящий праздничный салат для новогоднего стола. Он не останется без внимания ваших гостей!

Мы его приготовим:

• из нарезанной соломкой ветчины,
• крабовых палочек,
• консервированного зелёного горошка,
• нарезанных свежих помидоров,
• нарезанного соломкой и поджаренного картофеля фри.

Добавим майонез, укроп, чеснок. Перемешаем.

Перед подачей на стол выложим наш салат горкой на блюдо с салатными листьями.

После того, как вы обжарите картофель, выложите его на бумажные салфетки для того, чтобы убрать лишний жир.

Пропорции на ваш вкус.

Салат-закуска «Оливье-рулет»

«Оливье» — любимая многими классика – в интересном исполнении в виде рулета. Эта чудесная и оригинальная закуска для новогоднего стола понравится всем без исключения!

Ингредиенты:

• Вареная колбаса, картофель отварной, яйца отварные, огурцы маринованные, морковь отварная, лист тонкого армянского лаваша, сырок плавленый пастообразный, майонез.

Приготовление закуски:

•  Расстелить лаваш, хорошо смазать его плавленым сыром.
• Колбасу натереть на крупной тёрке и выложить на лаваш.
• Далее — слой отварной тёртой моркови, слой отварного натёртого картофеля, слой натёртых маринованных огурцов (можно взять свежие огурцы, тогда закуска-салат будет более свежим, сочным и ароматным). Между слоями наносим тонкую «сетку» из майонеза. Последний слой – натёртые отварные яйца.
•  Сворачиваем рулет, нарезаем его небольшими ломтиками и выкладываем на блюдо, украсив свежей зеленью.

Очень просто, зато как оригинально, вкусно и по-праздничному!

В состав закуски можно добавить слой нарезанных мелко помидор – будет сочно и необычно. Если хочется – можно добавить слой натёртого твёрдого сыра. Это будет уже, конечно, не совсем «Оливье», но главное – точно будет вкусно, и гости непременно оценят ваши старания!

Салат с курицей и гранатом

Этот красивый слоёный салат обязательно будет украшением вашего новогоднего стола!

Компоненты салатной закуски:

•  бёдра куриные,
•  твёрдый сыр,
• чернослив без косточек,
• яйца,
• морковь,
• киви,
• гранат,
• майонез,
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

•  На середину широкого блюда ставим стакан, и собираем слои вокруг него.
• Куриные бёдра отварить до готовности и остудить. Отделить мясо от костей, мелко нарезать куриное мясо и выложить на блюдо вокруг стакана.
•  Нанести на слой мяса майонезную «сетку».
• Далее — мелко нарезанный чернослив, затем слой отварных мелко нашинкованных яиц и снова майонез.
•  Далее — слой тёртой отварной моркови, слой майонеза. Немного посолить по вкусу.
• Слой натёртого сыра и щедрый слой майонеза.
•  Далее — тонкие ломтики киви.
• Аккуратно убираем стакан и украшаем наш салат зёрнами граната.

Дайте салату настояться в холодильнике как минимум, один час, и подавайте к праздничному столу.

Для этого салата можно использовать вместо бёдер куриную грудку, это будет тоже вкусно, но с бёдрами этот салат будет, всё-таки, особенно нежным и мягким.

Можно приготовить этот закусочный салат без послойного способа, а просто перемешав все подготовленные ингредиенты, и заправив его майонезом.

В этом случае сильно не мельчите компоненты, и перемешивайте аккуратно, чтобы не было «каши».

Салат с куриной грудкой и кукурузой

Этот салат сразу готовьте побольше – как показывает практика, его всегда оказывается мало!

Нам будет нужно:

•  отварное куриное филе (нарезать соломкой),
•  консервированная кукуруза,
•  твёрдый сыр (нашинковать),
•  отваренные и нарезанные яйца,
•  нарезанные маринованные шампиньоны,
• нарезанный соломкой свежий огурец,
• майонез,
•  свежая зелень, соль, перец.

Готовится очень просто:

Все подготовленные компоненты смешать, заправить майонезом, посолить, поперчить. Ещё раз аккуратно перемешать, выложить в салатницу, украсить ломтиками шампиньонов и зеленью.

Для того, чтобы ваша куриная грудка была сочной, после того, как вы её отварите, не вынимайте сразу грудку из бульона, оставьте её там до полного остывания, и лишь затем доставайте и нарезайте.

Слишком мелко нарезать продукты не нужно, если не хотите, чтобы получилась «каша».

Если хотите поэкспериментировать со вкусом, то можно, например, куриную грудку не отваривать, а обжарить, а затем протушить в бульоне для сочности. Или, например, использовать запеченную куриную грудку. Либо попробовать добавить копчёную грудку – так салат приобретёт очень насыщенный и выраженный вкус и аромат.

Можно совместить сильную выраженность вкуса и аромата копчёной куриной грудки и отварной грудки – будет интересно.

Салат «Новогодний» с куриной печёнкой

Этот салат – гармоничное сочетание невероятно нежного вкуса и минимума затрат по времени. Идеальнее не бывает!

Особенно понравится он тем, кто любит куриную печень.

Из куриной печени, яйца, муки (немного), соли и перца готовим смесь в блендере, и жарим печёночные блинчики на растительном масле.

Собираем салат: нарезаем соломкой блинчики из печёнки, добавляем нарезанный полукольцами лук, нарезанные соломкой маринованные огурцы и мелко нашинкованный укроп, добавляем морковь по-корейски и заправляем майонезом.

В принципе, если не хочется возиться с блинчиками, можно просто обжарить куриную печень, нарезать её, и добавить в салат. Но с блинчиками салат получается более нежным и оригинальным.

Салат «Карнавальная ночь»

Отварной картофель, копчёный куриный окорок, отварные яйца, плавленый сыр, помидоры, маслины, майонез, зелень укропа, чеснок – это компоненты салата.

Приготовление:

• В миске смешать натёртый на тёрке сыр, тёртые яйца, чеснок и майонез. Хорошо перемешать.
•  Форму для салата установить на тарелку.
• Выложить слой натёртого картофеля, немного посолить.
• Выложить на картофель часть тёртого сыра с яйцами и разровнять.
•  Следующий слой – нарезанный копчёный окорок, сверху него – слой тёртого сыра с яйцами и майонезом.
•  Далее — слой кубиками нарезанных помидор + укроп. Смазать смесью из майонеза, сыра и яиц.
•  Сверху – красиво разложить колечки нарезанных маслин. Украсить укропом.
• Дать салату пропитаться и снять форму.

Мясной салат на новый год «Вьюга»

Яркий, сытный, вкусный.

Отлично подходит к зимнему новогоднему столу.

• Обжаренные шампиньоны,
• нарезанная соломкой качественная ветчина,
• консервированный зелёный горошек,
• нарезанные солёные огурцы,
• натёртый или мелко нарезанный твёрдый сыр,
• зелёный лук,
• майонез.

Всё посолить, поперчить, перемешать, выложить в салатник и сверху уложить нарезанный соломкой и обжаренный в растительном масле картофель.

Слоёный салат со свеклой и черносливом

Яркий и эффектный, с невероятным ароматом чернослива. Вам понравится!

Салат собираем слоями:

1.  отварная натёртая свекла, посолить + майонез,
2. натёртый сыр, майонез,
3. натёртая морковь, солим, смазываем майонезом,
4. измельчённый чернослив (его предварительно запариваем) и немного майонеза,
5. слой тёртых яиц + майонез,
6. слой мелко нашинкованного куриного филе, посолить, смазать майонезом.

Этот салат можно собрать на пищевой плёнке, скрутить рулетом, охладить в течение нескольких часов, затем достать, развернуть, нарезать на порции и подавать к столу – будет эффектная закуска.

Салат новогодний  по-«царски»

Это новогодний слоёный салат с куриной печенью станет украшением любого праздничного стола и предметом гордости хозяйки. Обязательно приготовьте!

Ингредиенты салата:

• куриная печень,
•  яйца,
• морковь,
•  чернослив,
• сыр твёрдый,
• майонез,
• зелень укропа,
• зёрна граната.

Приготовление:

• Печень отварить до готовности и остудить в бульоне. Натереть на крупной тёрке.
• В плоское блюдо выложить слой печени. Смазать майонезом.
•  Далее – слой натёртой отварной моркови + майонез.
• Слой мелко нарезанного чернослива + майонез.
•  Слой тёртого сыра, смешанного с натёртыми яйцами и майонезом.
•  Обсыпать весь салат (с боков тоже) натёртыми яйцами. Сверху украсить нашинкованным укропом и зёрнами граната.

Дать салату настояться, чтобы он хорошо пропитался. Подавать к столу.

Салат куриный с грибами

Культовое сочетание ингредиентов, послойное исполнение, совершенно доступные продукты и невероятный вкус. Это стоит вашего внимания!

Ингредиенты: куриное филе, шампиньоны маринованные, картофель, яйца, морковь, лук репчатый + зелёный, майонез, растительное масло, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

• Куриное филе отварить и нарезать.
• Картофель, яйца отварить, очистить и натереть на крупной тёрке.
• Мелко нашинкованный репчатый лук и натёртую морковь обжарить на растительном масле.

Собрать салат:

1.  слой тёртого картофеля + майонез,
2.  затем пласт обжаренных овощей,
3. пласт мелко нашинкованной отварной курицы, посолить и смазать майонезом,
4.  слой тёртых яиц, смазать майонезом,
5. посыпать мелко нашинкованным зелёным луком и украсить нарезанными грибами.

Нужно дать салату пропитаться в холодильнике несколько часов, и подавать его к праздничному столу.

Салат «Знак зодиака»

Этот салат — как раз на тот случай, когда времени на готовку совсем нет, но нужно срочно сообразить что-то вкусное.

Разве может быть что-то праздничное приготовленное «на скорую руку»? Очень даже может!

Вот вам отличная идея: нарезаем тонкой соломкой полукопчёную колбасу, добавляем морковь по-корейски, консервированную кукурузу, отварные и нарезанные яйца, майонез и зелень укропа. Перемешиваем.

Салат готов. Аромат у него невероятно аппетитный, как закуска на праздничном столе – это то, что нужно, попробуйте, и вы будете его готовить часто!

Слоёный закусочный салат «Сыр с грибами и курицей»

Этот салат уже сам по себе создаст праздничную атмосферу на вашем новогоднем столе.

Создаём его слоями при помощи формы:

• 1 — маринованные шампиньоны выложить целыми, шляпками вниз, в подходящую миску, кастрюльку или в специальную форму,
• 2 — слой мелко нашинкованной зелени петрушки и зелёного лука,
• 3 — слой натёртого отварного картофеля + майонез,
• 4 — слой мелко нарезанных маринованных огурцов,
• 5 — слой натёртой отварной моркови + слой майонеза,
• 6 — слой мелко нарезанного отварного куриного филе + слой майонеза,
• 7 – слой тёртого сыра, смешанного с майонезом (чтобы сыр не подсох).
• Салат убрать в холодильник на пару часов. Затем достать, перевернуть форму с салатом на блюдо и аккуратно снять. Не снимайте быстро, будьте аккуратны, возможно, стоит немного подождать, и салат сам выскользнет из формы.

Очень красиво смотрится!

Салат «Зимняя сказка» с колбасой

В этом салате – довольно неожиданное сочетание ингредиентов, которое удивит ваших гостей.

Его вкус настолько интересен, что уверяем вас – салатница опустеет очень быстро, и у вас будут просить рецепт этой вкуснятины!

Итак, нам нужно:

•  колбаса «сервелат»,
•  чернослив без косточек (предварительно запарьте его),
•  сыр твёрдый,
•  грецкие орехи,
•  свежий огурец,
• майонез,
• соль, перец по вкусу.

Готовим:

•  нарезаем колбасу и огурец кубиками,
•  измельчаем чернослив, орехи, натираем сыр,
•  всё перемешиваем, заправляем майонезом, солим, перчим, ещё раз перемешиваем,
•  выкладываем в салатницу и посыпаем щедро крупно измельчёнными орехами.

Можно этот салат приготовить в виде послойной закуски с майонезной «сеткой» между слоями.

Для пикантности добавьте немного чеснока – он здесь будет очень кстати, а для полной необычности и сочности – ягоды винограда кишмиш, это будет потрясающе!

Попробуйте, и вы захотите этот салат готовить не только на новогодний стол, поверьте – настолько он интересен!

Салат «Новогодний триумф»

Тема сыра и грибов в сочетании с курицей и майонезом – вечна. Сколько рецептов посвящено этому невероятному сырно-грибному куриному вкусу!

Этот рецепт – один из них.

Вам понравится непременно:

• Обжариваем грибы с луком,
•  смешиваем с обжаренным куриным филе, нарезанным на кусочки,
•  добавляем натёртые на тёрке отварные яйца, натёртый твёрдый сыр, тонкие ломтики сладкого болгарского перца,
• добавляем майонез, чеснок, соль, перец, зелень и для сочности – нарезанный помидор.

Это очень интересный вкус! Болгарский перец, чеснок и помидор придают невероятный оттенок вкусу и аромату, полностью меняя этот салат (ведь, можно готовить и без этих компонентов).

Но они – те самые «изюминки», которые превращают этот салат в более сочную и пикантную закуску. Вы можете приготовить этот салат в двух вариантах – с помидором, чесноком и перцем, и без них. Поверьте, это будут совершенно разные салаты: оба сытные, ароматные и невероятно вкусные!

Перед подачей салат можно посыпать мелко нашинкованным зелёным луком.

Новогодний салат с ананасами

Давайте приготовим что-то «эдакое», необычное, экзотическое? Давайте удивлять гостей!

Делается это просто:

•  нарезаем соломкой ветчину,
•  добавляем кукурузу, тёртый сыр, нарезанные кубиками ананасы (можно консервированные) и острую морковь по-корейски,
•  заправляем майонезом, солим, перемешиваем.

Салат готов. Сладкие ананасы, солёный сыр и острая морковь – сочетание просто огонь! Срочно приступайте к приготовлению, не пожалеете!

Салат с копчёной курицей «Новогодний вечер»

Настолько вкусный и ароматный, нежный, и в то же время пикантный, быстро и просто готовится, что не сделать такой салатик на новогодний стол – будет просто непростительно!

В этот салат используется именно курица, а не только грудка, это важно, так как в таком случае салат получается более сочным, мягким и нежным, нежели с грудкой. Лучше всего подходит копчёный окорочок.

Сначала готовим яичные блинчики: взбиваем яйца с ложкой майонеза и выпекаем блинчики на раскалённой сковороде с двух сторон.

Собираем салат:

• мелко нарезанную копчёную курицу соединяем с морковью по-корейски, нарезанными соломкой блинчиками,
•  солим, перчим,
•  добавляем зелёный консервированный горошек и ломтики нарезанных маринованных шампиньонов,
•  заправляем майонезом.

Можно добавить нарезанные соломкой маринованные огурцы.

Украсьте салат сверху зеленью – будет красиво и аппетитно!

Салат  к новогоднему столу«Бусинка»

Это самый новогодний салат, какой только можно придумать!

•  Мясо (свинина или говядина) отварить, остудить в бульоне, и нарезать.
•  Яйца и морковь отварить, остудить и очистить.
•  Первый слой — мясо, немного посолить и смазать майонезом.
•  Поверх мяса выложить слой мелко нарезанных солёных огурчиков, затем слой натёртой отварной моркови и смазать майонезом.
• Далее — слой тёртого сыра, перемешанного с измельчёнными желтками от яиц.
• Далее — слой натёртых яичных белков, смешанных с майонезом.
•  Сверху украсить зёрнами граната.

В принципе, вы можете этот салат приготовить и из куриного мяса, поэкспериментируйте.

Дайте салату пропитаться в холодильнике и подавайте его к новогоднему столу.

Слоёный салат «Звездочёт»

Слоями выкладываем:

• натёртую отварную свеклу,
• майонез,
• тёртые яйца,
• майонез,
• нарезанное на кусочки отварное мясо или куриное филе, посолить,
• смазать майонезом,
• мелко нарубленные обжаренные ядра грецких орехов,
• тёртый сыр,
•  свекла,
• майонез.
• Этому салату также дайте время для пропитки, поэтому готовьте его заранее.

Хотите ещё идеи для кулинарных фантазий? Пожалуйста!

1.  В майонез можно добавить немного чеснока.
2. Можно сделать майонезный соус: сметана + майонез + чеснок – это будет вкусно.
3. Ещё вариант соуса для этого салата – это майонезный соус с черносливом. Майонез + сметана + чеснок (можно и без него) + чернослив (предварительно распарьте его), посолить, поперчить и взбить в блендере. Соус готов.

С таким соусом ваш салат будет просто бомба, уверяем вас! Попробуйте такой соус обязательно! Вы можете его смело «приспособить» и для других своих рецептов, он подходит ко многим блюдам и закускам.

Попробуйте также приготовить этот салат с копчёным мясом – это будет совершенно иной вкус, более насыщенный, его аромат будет невероятный и манящий, у вас получится запоминающийся салат!

Мясные салаты на новый год — выбор за вами!

Желаем вам счастливого, сказочного и вкусного Нового года!

Еще больше вкусных новогодних рецептов смотрите тут

Мясные салаты на Новый год 2020

Мясной салат – очень сытное блюдо, которое подается как самостоятельно, так и в качестве дополнения к основным блюдам. Такие закуски сложнее в приготовлении, нежели овощные, именно благодаря этому они привносят разнообразие в праздничное меню. Мы расскажем о 11 лучших рецептах мясных салатов на Новый год 2020.

Особенности приготовления салатов из мяса

От выбора мяса зависит, насколько сытным получится салат. Салаты из говядины получаются более сытными, а закуску из свинины можно подать в качестве основного блюда.

• Вареное, копченое или жареное мясо хорошо сочетается с различными крупами, картофелем, грибами, овощами и фасолью.
• В качестве заправки для мясных салатов чаще всего используют майонез, чесночно-йогуртовый соус или сладкую горчицу.

Салаты с мясом на Новый год очень популярны благодаря превосходным вкусовым качествам и высокой питательности. Блюда из птицы и нежирной телятины являются диетическими, из мяса кролика могут иметь определенные лечебные свойства. Для приготовления мясного салата также можно использовать колбасу, ветчину, сосиски, различные субпродукты.

Если правильно подобрать ингредиенты, сделать легкую заправку, такой салат отлично усвоится организмом и не перегрузит пищеварительную систему.

Независимо от того, смешанный салат или слоеный, главным его ингредиентом является мясо. Вареная или копченая колбаса добавляется во многие салаты как очень удобный и быстрый продукт. Она отлично сочетается с зеленью и свежими зелеными овощами. Колбасу для салата нужно выбирать высокого качества, чтобы закуска получилась нежной. Вместо колбасы можно использовать ветчину или буженину.

Мясной салат на Новый год 2019 – выгодное решение вопроса о закусках для торжественного застолья. Можно не переживать, что кто-то из гостей останется голодным.

Рецепты мясных салатов

Количество ингредиентов в рецептах рассчитано на 4 порции.

Горячий острый мясной салат

Потребуются следующие ингредиенты:

• говяжье филе – 510 грамм
• красный перец чили – 2 стручка
• красный лук – пара головок
• растительное масло, соль, сахар – по вкусу
• соцветия брокколи – стакан
• чеснок – 4 зубчика
• стручковый зеленый горошек – половина стакана
• крабовые палочки – 2 штуки
• соевый соус – 2 столовые ложки
• лайм – 2 штуки
• кинза – 8 стеблей
• бобовые проростки – 290 грамм

В глубокую сковороду наливаем растительное масло, помещаем туда тонко нарезанный красный лук и брокколи и обжариваем пару минут до золотистой корочки. Затем выкладываем тонко нарезанное мясо и жарим еще 5 минут.

Добавляем нарезанные стручки зеленого горошка, измельченный чеснок, перец чили, тонко нарезанные крабовые палочки и бобовые проростки. Готовим еще 2-3 минуты. Добавляем соль, сахар и соевый соус, хорошо перемешиваем. Готовый салат раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

С грибами и орехами

Для приготовления потребуется:

• свинина – 0,21 кг
• арахис – 0,11 кг
• лук репчатый – головка
• чеснок – пара зубчиков
• томаты – 2 штуки
• грибы – 6 штук
• соль, молотый черный перец, растительное масло – по вкусу
• зелень чеснока – по вкусу
• красный стручковый перец
• петрушка – пучок
• лимонный сок – столовая ложка

Мясо нарезаем соломкой поперек волокон и обжариваем на растительном масле, вместе с измельченным луком и чесноком. С томатов снимаем кожицу, измельчаем их и добавляем к мясу. Мелко режем грибы, стручки перца, чесночную зелень, петрушку и соединяем их с мясом.

Тушим на среднем огне около получаса. Добавляем арахис, соль и молотый черный перец. Выкладываем салат на тарелки, сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем рубленой зеленью.

С красной фасолью

Необходимые ингредиенты:

• 210 грамм говядины
• банка консервированной красной фасоли
• пара зубчиков чеснока
• чайная ложка хмели-сунели
• головка красного репчатого лука
• один красный болгарский перец
• 55 грамм грецких орехов
• пучок кинзы
• столовая ложка винного уксуса
• черный молотый перец и оливковое масло

Лук режем тонкими полукольцами, болгарский перец соломкой, мясо кубиками, чеснок мелко рубим. Из банки с фасолью сливаем лишнюю жидкость и промываем ее. Помещаем в миску нарезанное мясо, лук, болгарский перец, чеснок, фасоль, кинзу и измельченные грецкие орехи.

Солим, перчим и добавляем хмели-сунели. Делаем заправку из винного уксуса и оливкового масла. Заправляем салат, хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Зеленый салат с мясом

Ингредиенты для приготовления:

• говядина отварная – 590 грамм
• петрушка и зеленый лук – по одному пучку
• сваренные вкрутую яйца – 2 штуки
• вареные картофелины – 4 штуки
• маринованные огурцы – 4 штуки
• салат-латук – кочан
• горчица – столовая ложка
• яблочный уксус – чайная ложка
• растительное масло, соль – по вкусу

Говядину нарезаем соломкой, картофель небольшими кубиками. Зеленый лук тщательно моем, просушиваем и мелко рубим. Салат нарезаем лентами шириной 2 см. Все ингредиенты помещаем в салатник. Петрушку, яйца и маринованные огурцы рубим ножом.

Добавляем растительное масло, горчицу, яблочный уксус, соль и перец. Хорошо перемешиваем. Заправляем салат полученной смесью и сверху посыпаем зеленым луком.

С сухариками

Потребуются следующие ингредиенты:

• говядина – 480 грамм
• пекинская капуста – 310 грамм
• сухарики – 390 грамм
• лук репчатый – головка
• петрушка – пучок
• яйцо куриное – 3 штуки
• соль, майонез – по вкусу

Пекинскую капусту мелко шинкуем. Предварительно отваренные яйца и мясо нарезаем мелкими кубиками. Лук мелко рубим. Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат майонезом. Оставляем настояться, чтобы сухарики успели пропитаться.

Подаем к столу, украсив зеленью.

Слоеный салат с картофелем и сыром

Необходимые ингредиенты:

• 455 грамм говядины
• 4 помидора
• 3 маринованных огурца
• 4 картофелины
• 155 грамм сыра
• соль, черный молотый перец, майонез, петрушка

Говядину отвариваем в подсоленной воде 1,5-2 часа. Картофель также варим до готовности. Все ингредиенты нарезаем кубиками и выкладываем слоями: говядина, картофель, солим, перчим и промазываем майонезом.

Далее огурцы, сыр, майонез, помидор, соль, перец, майонез. Сверху добавляем немного сыра и рубленую петрушку.

С хреном и маринованными огурцами

Ингредиенты для приготовления:

• свинина – 310 грамм
• сухарики со вкусом чеснока – 210 грамм
• тертый хрен – 35 грамм
• картофель и куриное яйцо – по 2 штуки
• маринованный огурец – 3 штуки
• грецкий орех – 110 грамм
• соль, черный молотый перец, лавровый лист, майонез – по вкусу
• зеленый лук и петрушка – по одному пучку

Картофель и яйца отвариваем до готовности, чистим и режем небольшими кубиками. Свинину варим в подсоленной воде с перцем и лавровым листом, остужаем и режем кубиками. Таким же образом нарезаем огурцы. Орехи поджариваем на раскаленной сковороде.

Измельчаем орехи и зелень. Смешиваем все ингредиенты, добавляем сухарики и хрен. Заправляем салат майонезом, солим и перчим по вкусу.

С квашеной капустой

Для приготовления потребуется:

• свинина – 410 грамм
• зубчик чеснока
• квашеная капуста 390 грамм
• белый виноград – 210 грамм
• тмин – половина чайной ложки
• каперсы – столовая ложка
• соевый соус – 3 столовые ложки
• растительное масло, молотый перец чили – по вкусу

Свинину нарезаем тонкими полосками. Чеснок измельчаем при помощи специального устройства и соединяем с перцем чили и соевым соусом. Заливаем этой смесью мясо и оставляем на 10 минут. С капусты отжимаем сок, добавляем к ней каперсы и растительное масло.

Раскладываем капусту по тарелкам. Выкладываем мясо с маринадом на разогретую сковороду и обжариваем в течение 5 минут постоянно помешивая. Добавляем к мясу виноград и обжариваем еще 5 минут. Выкладываем мясо поверх капусты и сразу подаем к столу.

С овощами

Понадобятся следующие ингредиенты:

• говядина постная – 0,4 кг
• сладкий болгарский перец – 2 штуки
• томат – 3 штуки
• морковь
• лук репчатый – 2 штуки
• корнишоны – 0,1 кг
• зубчик чеснока
• пучок петрушки
• половина лимона
• оливковое масло, соль – по вкусу

Мясо нарезаем некрупными брусочками и обжариваем в масле. За 5 минут до готовности добавляем сок половины лимона и измельченный чеснок. Морковь натираем на крупной терке. Перец режем полосками и обжариваем около 3-х минут. Его добавляем к мясу.

Томаты разрезаем на четвертинки, слегка обжариваем и добавляем к мясу с перцем. Лук режем на четвертинки, обжариваем и добавляем в основное блюдо. Корнишоны нарезаем и вместе с морковью и рубленой петрушкой добавляем в салат.

Ниже вы найдете еще несколько пошаговых видео рецептов мясных салатов на Новый год.

Салат Купеческий

Очень красивый новогодний мясной салат, сытный и вкусный.

Ингредиенты:

• отварная свинина (язык) – 300 г
• морковь отварная – 1-2 шт. шампиньоны 400 г
• лук репчатый – 2 шт.
• огурцы маринованные или квашенные – 3 шт.
• зеленый горошек консервированный – 400 г
• яйца вареные – 4 шт.
• сыр твердый – 100 г
• майонез – 300 г
• соль – по вкусу

Мясной салат “Мужики”

Сытный остренький салат к празднику. Обязательно станет хитом в мужской компании!

Ингредиенты:

• 300 гр отварной говядины
• 200 гр ветчины
• 200 гр отварного куриного мяса
• 5-6 маринованных огурцов
• 1 средняя луковица
• 3 ст.л. майонеза
• 3 ст.л. сметаны
• 1 ч.л. с верхом горчицы соль, перец

Из говядины с маринованным луком

Ингредиенты:

• Отварная говядина, 400 гр
• Лук, 2 шт.
• Маринованный огурцы, в пропорциям примерно столько же, сколько и мяса
• Уксус 70%, 2 ст.л.
• Соль, перец
• Майонез
• Огурец для украшения

Фото идеи подачи салатов к новогоднему столу

Надеемся, подборка окажется вам полезной. А какие мясные салаты на Новый год 2020 будете готовить вы?

Салаты с мясом на новый год 2019, мясные новогодние салаты на 2019 год

Вкусные салаты на Новый год 2019

Салат «Шапка Мономаха»

60 мин. 5

2117

Если не хотите погрузиться на время празднества в советское постпространство, где на каждом столе

Вкусные салаты на Новый год 2019

Новогодний салат Оливье на 2019 год

3078

Празднование Нового года сложно представить без салата Оливье, который буквально олицетворяет в нашей стране

Новогодние салаты с мясом

40 мин. 6

488

Салат Шишка – оригинальный салат с куриным мясом.

Новогодние салаты с курицей

Салат с курицей и виноградом

40 мин. 4

3328

На приготовление этого салата придется потратить время, но потрясающий и оригинальный вкус и удовольствие

Вкусные салаты на Новый год 2019

Салат с ветчиной

30 мин. 6

739

Итальянский салат с ветчиной сытный, но не тяжелый. Приятного аппетита!

Мясо

Салат из курицы

40 мин. 6

346

Попробуйте сделать сытный диетический салатик из курицы с корнеплодами и не будете разочарованы.

Новогодние салаты с мясом

Салат «Ирина»: рецепт с фото

642

К семейному празднику, несомненно, любая хозяйка хочет удивить и порадовать своих гостей и родных

Новогодние салаты из овощей

Салат «Ревнивец»

3900

Попробовавшие салат «Ревнивец» приписывают ему эпитеты «божественно вкусен» и «пленителен, как грех». Такие эпитеты

Новогодние салаты из овощей

799

Прекрасный салат «Леди» (второе название «Леди Винтер») один из любимых у женщин, которые следят

Новогодние салаты с мясом

Салат из красной фасоли и курицы

1133

Салат из красной фасоли и курицы подкупает своей простотой. Его компоненты не требуют долгой

Новогодние салаты с креветками

Салат «Марсель»

1163

Традиционно во время празднеств принято готовить жирные и сытные салаты типа «Оливье» и «Шубы».

Новогодние салаты с курицей

Салат «Венеция»

1472

Салат «Венеция» является весьма необычным, вкусным и аппетитным блюдом. Оно с успехом может посоревноваться

Новогодние салаты для детей

Салат «Черепаха», рецепт и его варианты

2413

Что из себя представляет салат «Черепаха»? Рецепт его, оказывается, может быть любым. Главное в

Бюджетное меню на Новый год

Вкусный салат из печени

1456

Любая печень очень полезна. Однако не все ее любят. Чего только не придумывают мамочки,

Новогодние салаты с курицей

Лучший праздничный салат с курицей и ананасом к Новому Году

1847

Салаты с ананасом и курицей являются наиболее популярными из всех существующих рецептов салатов из

Новогодние салаты без майонеза

Салат Цезарь с курицей

2985

Салат Цезарь придумали еще в 20-х годах прошлого века, и с тех пор он

Вкусные салаты на Новый год 2019

Салат Новогодний шар

842

Салат Новогодний шар может быть приготовлен по любому полюбившемуся вам рецепту. Даже банальное оливье

Вкусные салаты на Новый год 2019

Салат Новогодняя свеча

573

Одним из неизменных признаков хорошего застолья является обилие на нем вкусных и питательных блюд.

Новогодние салаты с мясом

Салаты слоеные

560

Дорогие хозяюшки, на нашем кулинарном сайте Вы сможете найти всю информацию про салаты слоеные,

Новогодние салаты с мясом

Салат из курицы с острой заправкой

374

Салат готовится из простых и доступных ингредиентов, пикантность ему придает необычная заправка. Ингредиенты: 300

Новогодние салаты с мясом

Салат с ананасами и ветчиной

1610

Салат простой, сытный и красивый — отличный вариант для ужина. Ингредиенты: ананас консервир. —

Вкусные салаты на Новый год 2019

Салат Барский

906

Нежный вкусный салат. Ингредиенты: Ветчина – 300г; Яйца вареные — 3 шт.; Яблоко —

Новогодние салаты с мясом

Салат из курицы с ананасами: рецепт приготовления блюда

10313

Наверняка все пробовали этот восхитительный салат! Пикантное сочетание кисло-сладких ананасов, ароматного сыра и солененькой

Новогодние салаты с мясом

Салат Мазурка

454

Рецепт моей любимой свекрови. Салат вкусный, легкий, подходит как для праздничного стола, так и

Вкусные салаты на Новый год 2019

Салат \»Зимний колодец\»

737

Сытный салатик в необычном оформлении, который можно подать и порционно для каждого гостя. Ингредиенты:

Новогодние салаты с мясом

Салат с копченой курицей и ананасами

981

Оригинальный салат с копченой курицей и ананасами получил популярность благодаря необычному сочетанию продуктов, что

Новогодние салаты с курицей

Салат с курицей и арахисом

1175

Легкий и свежий салатик, сочетающий остроту сыра, нежность курицы, и терпкий вкус орехов. Ингредиенты:

Новогодние салаты с курицей

Салат с курицей и апельсинами

484

Салат с курицей и апельсинами — вкусный оригинальный салат с мясом курицы, яблоками и

Новогодние салаты с мясом

Салат «Гаити»

1181

Пикантный салатик, который непременно станет любимым угощением благодаря своеобразному терпкому и сладкому вкусу. Ингредиенты:

Новогодние салаты для детей

Салат «Счастливая свинка»

2727

Салат «Счастливая свинка» — вкусный и красивый салат, украсит любой праздничный стол. Ингредиенты: Яйца

Новогодние салаты с мясом

Салат с ветчиной и чипсами

2209

Салат с ветчиной и чипсами — сытный салат с хрустящими чипсами. Ингредиенты: Помидор —

Новогодние салаты с мясом

Салат «Настроение»

416

Салат «Настроение» — хорошее украшение для любого праздничного стола! Ингредиенты: Куриное филе — 300

Греческий салат

Такой разный «греческий салат»

510

На каждом греческом острове в местной таверне вам обязательно подадут «греческий салат». И на

Новогодний стол не обходится без мясных блюд – это и котлеты, и биточки, и запеченная утка, и курица, и отбивные, и много других. Салаты из мяса на новый год 2019 также очень уместны.

Кроме традиционного оливье, есть много интересных и необычных рецептов мясных салатов на Новый Год 2019. Имейте в виду, что такие блюда, помимо того, что вкусные, также отлично усваиваются, содержат много белка, пуриновые кислоты, фосфор, цинк. Особенно важным фактом является то, что эти рецепты питательны, что немаловажно при употреблении алкоголя (а какой праздник без шампанского), поэтому они отлично подходят в качестве закуски.

Вы только представьте, какой вкус будет иметь блюдо из обжаренной ветчины с луком, вареной картошки и фасоли, корнишонов и зелени! Вряд ли вы устоите перед отваренным мясом кролика с фасолью, луком и кинзой, смазанных сметаной или майонезом. Не забудьте о широко известном цезаре, шопском, обязательно поэкспериментируйте с курицей и другими видами птицы.

На нашем сайте собрано большое количество рецептов мясных новогодних салатов 2019, поэтому не переживайте, если вы чего-то не знаете, ведь салаты – это наиболее простые виды блюд, для их приготовления не нужны какие-то специальные навыки. Ваши гости непременно останутся довольны, а возможно, даже попросят поделиться некоторыми вариантами приготовления блюд.

👌 Мясной салат Новогодние игрушки, рецепты с фото

Близится праздник, любимый многими с детства. И хотя сейчас я отношусь к нему намного спокойнее, нежели лет 20 и даже лет 5-7 назад, сделать что-то своими руками на новогоднюю тематику мне всегда интересно.

В этом рецепте я решила убить сразу двух зайцев — сделать очень вкусный салат на новогоднюю тематику и красиво его украсить. Ведь оттого, насколько интересно выглядит блюдо, зависит подчас и настроение, и аппетит!

Необходимые ингредиенты:

Для украшения:

Приготовление:

Кусочек говядины промыла, отварила в течение 2 часов (не меньше, иначе будет жёсткой), прокрутила через мясорубку (насадку использовала довольно крупную).

Лук порезала, залила кипятком на 5 минут.

Сыр натёрла на крупной тёрке.

Яйца отварила и порубила довольно крупно. Не люблю их мелко резать в салат, т.к. в этом случае они не чувствуются.

Соединила три главных ингредиента — говядину, сыр, яйца — вместе. Посолила, перемолола смесь перцев.

Слила с лука воду, добавила его к остальным компонентам. Заправила майонезом, всё хорошенько перемешала. Салат готов.

Выбрала подходящую посуду — ею стал хрустальный поднос, который, по-моему, очень подходит к данному блюду, напоминает большую льдинку 🙂

Выложила часть салата в виде трёх игрушек. Решила сделать по бокам две одинаковые фигурные и одну «сосульку» в центре. Располагала их ближе к правому краю подноса, оставляя левый свободным, чтобы разместить там «ёлочную ветку».

Отварила яйцо, морковь, свёклу. Всё по отдельности натёрла на самой мелкой тёрке. Начала украшать игрушки. Сначала выложила свекольную «расцветку», затем морковную. Чтобы «окрас» игрушек из белка, желтка и укропа хорошо держался, предварительно смазала фигурки майонезом. 

Расположила веточку свежего укропа в виде ёлочной ветки, а из полосок болгарского перчика сделала петельки для подвески на ёлку 🙂

Вот такой салатик в итоге получился.

Желаю всем читательницам Алимеро хорошего предпраздничного настроения! 🙂

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Мясной салат со свининой на Новый год 2021 « Рецепты салатов

Приготовление салата со свининой для желанного мужчины гарантирует, что проведёте вы новый год с тем, с кем его встретите. 😉 Мясные салаты вкусны и питательны, а необычная сервировка добавит любому салату праздничный торжественный вид.

Свинина, благодаря мягкому вкусу, удачно сочетается даже с ягодами и фруктами (к вашим услугам яблоко, апельсин, чернослив, гранат, авокадо).  Это качество позволяет готовить со свининой как традиционные, так и оригинальные, изысканные салаты.

Коллекция мясных салатов со свининкой для новогоднего стола

Хорошее сочетание свинины с любыми овощами и зеленью делает её беспроигрышным вариантом для вкусных салатов с традиционными вкусами. Здесь вам в помощь будут лук, морковь, картофель, кукуруза, листья салата, зелёный горошек, шпинат.

Не стоит забывать и про классику мясного салата. Салат Обжорка, горячо любимый с детства, может стать фаворитом новогоднего меню. Кстати, в классических рецептах мясных салатов где используется курица, ее смело можно заменить свининой. Например, можно попробовать приготовить Гнездо глухаря, Оливье или Гранатовый браслет со свининой.

И ещё несколько салатов со свининой:

И да, для салатов не обязательно брать только вареное мясо. Свинину для салата можно приготовить на гриле, пожарить или вообще купить готовый подкопченный карбонад или окорок. Чем вкуснее мясо, тем лучший вкус будет у салата.

Салаты с отварными овощами менее калорийные, но с обжаренными — более вкусные. В выборе приоритетов именно вам принимать решение, лично я считаю новый год достаточным поводом, чтобы немного побаловать себя. 😉

Главное помнить, что 50% успеха новогоднего салата принадлежит его праздничному оформлению. Можно сделать просто красивую сервировку в стеклянные креманки, а можно украсить салат новогодней атрибутикой или оформить его как символ наступающего 2021 года.

Лично мне в последнее время больше всего нравится подавать салаты в тарталетках. Это вкусно, практично и смотрится на праздничном столе актуально и стильно. Любой салат, сервированный по тарталеткам, будет смотреться выигрышно. Будь то самый обычный Оливье или шикарный салат Океан с морепродуктами и икрой.

Рекомендую тематические подборки салатов: Постные салаты Простые и вкусные рецепты праздничных салатов рецепты Оливье С пекинской капустой Новогоднее оформление На скорую руку С красной рыбой С крабовыми палочками С копчёной курицей Праздничные закуски С креветками на День рождения Салаты на 14 февраля Салаты на 23 февраля Салаты на 8 марта на Новый год новые салаты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Салаты на Новый год 2021

Салат на Новый год – это блюдо, которое быстро приготовить, и которое точно украсит любой праздничный стол и сделает его ярче и богаче. Существует огромное множество разнообразных рецептов! Так что каждая хозяйка сможет найти свой любимый вариант! Гости будут в восторге от вкуса и разнообразия угощений!

Новый и необычный салат на Новый год 2021 с запеченной семгой и овощами

🕜1 час. 10 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Праздничный салат с запеченной семгой и овощами – очень необычный по вкусу и невероятно аппетитный. А в Новый год обязательно нужно попробовать что-нибудь новое! Удивите своих гостей морским салатом. Такой деликатес гости точно встретят на ура!

Время готовки: 35 мин.

Порции: 4

Калории: 119 ккал

Белки: 13.5 г

Жиры: 7.5 г

Углеводы: 1.6 г

• Берем филе рыбы (семги или форели) и форму для выпечки. Кладем в нее филе.

• Перед запеканием, филе солим и перчим. А уже затем отправляем в духовую печь на 15-20 мин. Температуру ставим 180 градусов и следим, чтобы не пересушить рыбку.

• Теперь нужно слегка остудить филе, чтобы нарезать его кусочками для салата.

• Помидоры промываем и разрезаем на несколько долек.

• Теперь некрупными кубиками нарезаем огурцы.

• В отдельной миске подготовим заправку для салата. Для этого смешаем соевый соус, растительное масло, сок лимона или лайма и семечки кунжута.

• Зубчики чеснока измельчаем через пресс. Добавляем его, а также соль и перец в заправку. Размешиваем.

• Листья салата промываем. Разрываем их на несколько частей.

• Добавляем к салату измельченное филе рыбы и подготовленные овощи.

• Заправляем салат и хорошенько его вымешиваем.

Приятного аппетита!

Очень интересный новогодний салат «Полярный экспресс»

🕜1 час. 10 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Новогодний салат «Полярный экспресс» — это отличное блюдо для праздничного стола, ведь его с легкостью можно подавать как закуску. А простой набор ингредиентов, их правильное сочетание и быстрота приготовления точно порадует каждую хозяйку. А вот гости вряд ли догадаются, что такое аппетитное блюдо может быть таким простым!

Время готовки: 35 мин.

Порции: 4

Ингредиенты:

• Копченая курица – 200 гр.
• Кукуруза (консерва) – 100 гр.
• Морковь по-корейски – 100 гр.
• Шампиньоны – 3-4 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Майонез – 4 ст.л.
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Берем 3-4 шампиньона, среднего размера и чистим их ножом.
2. Затем грибы нарезаем небольшими кусочками, кубиками, выкладываем их на сковороду и жарим на растительном масле в течение 3-4 минут.
3. По окончании жарки, шампиньоны нужно посолить.
4. Теперь подготовим копченую курочку. Ее нужно также нарезать некрупными кусочками. Высыпаем их в глубокую миску и добавляем к курице кукурузу.
5. В другой емкости соединяем яйцо с 2 ложками майонеза и слегка взбиваем массу.
6. Из этой массы выпекаем несколько блинчиков (2-3 шт.).
7. В миску выкладываем готовые шампиньоны и добавляем морковь.
8. Блинчики также будем нарезать небольшими полосками. Добавим их в миску и положим в нее 2 ложки майонеза.
9. Напоследок перемешаем все ингредиенты.

Приятного аппетита!

Классический «Цезарь» для новогоднего стола

🕜1 час. 10 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Классический «Цезарь» — это салат, который любит практически каждый. А значит, за новогодним столом у него точно будет много поклонников. Рецепт «Цезаря» проверенный годами, главное точно ему следовать. Это вкусное и сочное блюдо сделает праздничный стол богаче и аппетитнее!

Время готовки: 2 часа

Порции: 4

Ингредиенты:

• Батон – 250 гр.
• Куриное филе – 300 гр.
• Салат-латук – 1 шт.
• Пармезан – 75 гр.
• Помидоры черри – 150 гр.
• Чеснок – 2 зуб.
• Лимон – ½ шт.
• Соевый соус – 150 мл.
• Соль, перец –по вкусу
• Майонез – 4 ст.л.
• Анчоусы – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Чеснок выдавливаем с помощью пресса или же измельчаем ножом.
2. Курицу нарезаем небольшими кубиками.
3. Перекладываем их в глубокую тарелку. Заливаем соевым соусом и добавляем чеснок, выдавливаем из лимона сок. Оставляем куриные кусочки в этой смеси мариноваться на 1,5 часа.
4. Теперь подготовим сухарики. Для этого нарезаем квадратиками батон и обжариваем его до золотистости.
5. Сыр натираем на терке покрупнее.
6. Подготовим соус для салата. Для этого возьмем немного сыра пармезан, кладем его в чашу блендера. Туда же отправляем майонез, филе анчоуса, 1 ч.л. лимонного сока, немного соли и перец. Все хорошенько взбиваем до однородного состава.
7. Помидоры черри промываем и разрезаем на 4 части.
8. Листья салата промываем и даем им обсохнуть.
9. Теперь обжарим на большом огне куриные кусочки. Так курица сохранит все соки.
10. Формируем салат. На дно глубокой миски выкладываем листья салата. Далее кладем сыр и немного сухариков. Выкладываем курочку и помидоры черри, снова – сухарики, курочка и черри. Поливаем все соусом и посыпаем перцем.

Приятного аппетита!

Простой «Греческий салат» для праздничного cтола

🕜1 час. 10 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Простой «Греческий салат» для праздничного cтола – один из самых популярных рецептов салата. Он славится просто невероятным нежным вкусом, простотой приготовления и небольшой калорийностью. Это то, что нужно в новогоднюю ночь!

Порции: 4

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Перец – 1 шт.
• Сыр фета – 200 гр.
• Маслины – 100 гр.
• Оливковое масло – 4 ст.л.
• Сок лимона – 0,5 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Листья салата – 4 шт.

Процесс приготовления:

1. Перед началом готовки хорошенько промоем все овощи, а чтобы в салате не было лишней влаги, дадим им обсохнуть.
2. Теперь приступаем к нарезке. Огурцы режем небольшими кубиками. Помидоры также делим на некрупные кусочки. Перец разрезаем, очищаем от семян и также мелко нарезаем.
3. Выдавливаем сок лимона в небольшую чашку.
4. Лук очищаем и режем полукольцами.
5. Сыр фета режем кубиками приблизительно 1,5*1,5 см.
6. Соединяем все ингредиенты в салатнице, на дно которой выкладываем листья салата.
7. Заправляем оливковым маслом. Добавляем лимонный сок и соль. Перемешиваем. При желании можно поперчить.

Приятного аппетита!

Салат «Нежность» с ананасами 

🕜1 час. 10 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Салат «Нежность» с ананасами – аппетитный, питательный и по-настоящему праздничный. Кусочки ананасов не только придадут блюду особые нотки, но также сделают его более ярким и привлекательным. На новогоднем столе он сразу возьмет внимание на себя. И гости точно будут очарованы его вкусом!

Порции: 4

Время готовки: час

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 гр.
• Сыр твердый – 200 гр.
• Ананасы консервированные – 200 гр.
• Грибы маринованные – 200 гр.
• Грецкий орех – 50 гр.
• Майонез – 3 ст.л.
• Соль, перец – на вкус

Процесс приготовления:

1. Куриное филе забрасываем в кипящую воду и варим около получаса.
2. Разрезаем его на небольшие части полосками или кубиками.
3. Сыр натираем на мелкой терке.
4. Ананасы открываем и режем на несколько небольших кусочков.
5. Грецкий орех дробим с помощью кофемолки или блендера.
6. Маринованные грибы разрезаем на 2-4 части.
7. Начинаем формировать блюдо слоями. Первым слоем кладем грибы, далее чуть-чуть сыра и немного майонеза, солим и перчим по вкусу. Затем ананасы и снова майонез. Его нужно слегка посыпать дроблеными орехами. Делаем слой из куриных кусочков. Смазываем их майонезом, посыпаем все орехами, солью и перцем. Сверху украшаем сыром и кусочками ананаса.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный грибной салат с опятами

🕜1 час. 10 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Грибной салат с опятами – это аппетитно и просто! Грибы зимой превращаются в настоящий деликатес, а значит ваши гости точно оценят ваши старания. Такой салат не только вкусный, но и очень питательный. Настоящее королевское блюдо!

Порции: 6

Время готовки: 50 мин.

Ингредиенты:

• Опята маринованные – 200 гр.
• Зеленый лук – пучок
• Ветчина – 300 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Майонез – 5 ст.л.
• Соль, перец – по желанию

Процесс приготовления:

1. Удаляем кожуру с картофеля, промываем его и отправляем вариться.
2. Готовый картофель нарезаем небольшими кубиками.
3. Таким же образом режем ветчину.
4. Теперь отвариваем яйца. И нарезаем их, как и предыдущие продукты.
5. Зеленый лук промываем и режем кольцами.
6. Опята также делим на 2-4 части.
7. Соединяем все ингредиенты салата в глубокой миске, заправляем его майонезом и солим. Перец добавляем по желанию.

Приятного аппетита!

Праздничный салат с копченой курицей

🕜1 час. 10 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Праздничный салат с копченой курицей – аппетитное и простое угощение. Оно станет отличным дополнением к мясным блюдам или же гарниру. Несмотря на простой состав, его вкус по-настоящему изумительный. И гости точно будут приятно удивлены!

Порции:6

Время готовки:

Ингредиенты:

• Копченая курица – 1 шт.
• Помидор – 3 шт.
• Яйцо – 4 шт.
• Плавленый сырок – 3 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Майонез – 3 ст.л.
• Зелень –по желанию
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала отвариваем яйца вкрутую. Для этого забросим их в уже кипящую воду, оставим на 10 мин., а затем охладим под холодной водой.
2. Нарезаем вареные яйца небольшими кусочками.
3. Плавленные сырки также нарезаем некрупными кубиками.
4. Помидоры промываем и разрезаем, удаляя черешки.
5. Копченую курицу делим ножом на кубики или же небольшие полоски.
6. Зелень промываем и мелко крошим ножом.
7. Соединяем все продукты в одной миске. Заправляем их майонезом.
8. Добавляем измельченный ножом или же выдавленный через пресс чеснок. Заправляем майонезом и солим. В конце украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Необычный морской салат с кальмарами

🕜1 час. 10 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Морской салат с кальмарами – настоящий праздник для ценителей морепродуктов. Вкусный, сытный и невероятно полезный. Такой салат заслужит отдельной похвалы! Удивите своих гостей необычным вкусом!

Порции:4

Время готовки: 35 мин.

Ингредиенты:

• Кальмары – 250 гр.
• Шампиньоны (консервированные) – 200 гр.
• Грецкий орех – 50 гр.
• Сыр – 50 гр.
• Майонез – 3 ст.л.
• Лук -1 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Соль – по вкусу
• Зелень – по желанию

Процесс приготовления:

1. Кальмары для салата нужно отварить. Для этого ставим воду на огонь, и как только она закипит, опускаем в нее кальмары. Отвариваем их не более 4 мин.
2. Готовые кальмары нарезаем полосками.
3. Грецкий орех дробим с помощью блендера.
4. Сыр нужно мелко натереть на терку.
5. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.
6. Чеснок мелко крошим ножом.
7. Шампиньоны нарезаем половинками, а особенно крупные на 4 части.
8. Зелень промываем и мелко нарезаем.
9. Соединяем майонез, чеснок и соль. Размешиваем.
10. Все продукты кладем в глубокую емкость, заправляем приготовленной майонезной заправкой.

Приятного аппетита!

Новый и невероятно красивый праздничный салат с гранатом

🕜1 час. 10 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Праздничный салат с гранатом – выглядит просто невероятно, а готовится совсем легко. Изюминкой этого блюда станут гранатовые зернышки и обилие вкусного сыра! Давно не готовили что-нибудь необычное! Тогда этот рецепт вам точно понравится!

Порции: 4

Время готовки: 45 мин.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 400 гр.
• Сыр – 200 гр.
• Лук – 1 шт.
• Гранат – 1 шт.
• Майонез – 150 гр.
• Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Курочку отвариваем в кипящей воде до полной готовности. На это потребуется около получаса.
2. Когда курица слегка остынет, нарежем ее кусочками.
3. Теперь на крупной терке натираем сыр.
4. С граната срезаем шапочку и делим его на дольки. Выбираем зерна граната в тарелку.
5. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.
6. Смешиваем курицу и 2-3 ст.л. майонеза, добавляем соль. Поверх выкладываем слой из гранатовых зерен. Затем луковые кольца, а на него плотный слой сыра. Его нужно хорошенько смазать майонезом.
7. Посыпаем верх солью и украшаем гранатовыми зернышками.

Приятного аппетита!

Невероятно вкусный и изящный новогодний салат «Елочные шарики»

🕜1 час. 10 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Новогодний салат «Елочные шарики» — настоящее праздничное чудо. Это невероятно вкусный и эффектный салат. Он сразу создаст новогоднее настроение за столом. Ваши гости будут в восторге от сочных шариков и вашего кулинарного мастерства!

Порции: 6

Время готовки: 2 часа, 30 мин

Ингредиенты:

• Копченая курица – 350 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Перец – 2-3 шт.
• Майонез – 4 ст.л.
• Листья салата – 4 шт.
• Соль – по вкусу
• Зелень – по желанию

Процесс приготовления:

1. Ставим воду закипать. Отвариваем в нем очищенный картофель.
2. Вынимаем картофель и отвариваем яйца (можно использовать эту же воду, так процесс готовки будет быстрее).
3. Картошку и яйца будем измельчать на мелкой терке.
4. Копченую курицу нарезаем небольшими кубиками, ножом.
5. Перец разрезаем и удаляем из него все семена. Затем режем его небольшими кусочками.
6. Зелень промывам и крошим ножом.
7. Соединяем все ингредиенты. Из получившейся массы формируем шарики. Складываем их аккуратно на тарелку и ставим в холодильник на 2 часа.
8. Листья салата промываем и даем им обсохнуть. Их будем использовать для украшения во время подачи.
9. Выкладываем листья салата на тарелку, складываем на них шарики салата.

Приятного аппетита!

Бесподобный новогодний салат «Царский рулет»

🕜1 час. 10 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Новогодний «Царский рулет» — это очень эффектный салат, который будет достойно смотреться на праздничном столе. Гостям еще придется погадать, что же внутри у этого необычного блюда. А внутри – аппетитная красная рыба, которая отлично сочетается почти со всеми овощами! Просто сказочный вкус! Пробуйте!

Порции: 6

Время готовки: 50 мин.

Ингредиенты:

• Красная рыба – 200 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Морковка – 2 шт.
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Все овощи, а также яйца нужно заранее сварить до готовности (яйца для салата) отварить вкрутую.
2. Когда овощи готовы, берем терку покрупнее и натираем картофель, морковь и яйца. Каждый продукт в отдельную тарелку.
3. Красную рыбу кладем на разделочную доску и нарезаем ее не очень толстыми полосками.
4. Теперь нам понадобится лист бумаги для запекания. Будем выкладывать на него салат слоями, при этом каждый слой нужно пропитать майонезом (по количеству, смотрите, как вам больше нравится). Первым слоем кладем морковь. Затем укладываем картофель, после этого – делаем насыпку из яиц. Завершаем формирование салата – кусочками рыбы. Заворачиваем все в трубочку.
5. Ставим салат в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался, а форма стала держаться.

Приятного аппетита!

Очень красивый праздничный салат «Шарлотка» — украшение стола

🕜1 час. 10 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Праздничный аппетитный салат «Шарлотка» — это невероятно интересное и любимое многими блюдо. В 2020 году – это блюдо нужно приготовить обязательно! Ведь оно точно понравится главному символу наступающего года! И гости оценят вкусный салат на высший балл!

Порции: 6

Время готовки: 45 мин.

Ингредиенты:

• Картофель отварной – 3 шт.
• Горошек консервированный – 200 гр.
• Мясо копченое – 150 гр.
• Майонез – 150 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Петрушка – пучок
• Луковица – 1 шт.
• Мука – 1 ст. л.
• Масла – 1 ст. л.
• Сода – щепотка
• Салат – по желанию

Процесс приготовления:

1. Яйца разбиваем в миску и перемешиваем с содой, добавляем муку и 1 ст.л. майонеза.
2. Из этой массы нужно испечь 2 блина среднего размера, обжарив их с обеих сторон.
3. Теперь блинчики нужно порезать по кругу, образуя длинные полоски небольшой толщины. Закручиваем их в спираль.
4. Луковицу очищаем от шелухи. Нарезаем ее небольшими кусочками и обдаем кипятком. В кипяченой воде нужно настоять лук примерно 5 мин. Сливаем воду.
5. Готовый отварной картофель режем кубиками.
6. Соединяем картофель и лук. Заправляем 2 ложками майонеза, перемешиваем.
7. Копченое мясо режем также, как картофель.
8. Добавляем к мясу горошек и 2 ложки майонеза, размешиваем.
9. Теперь берем глубокую миску и на дно кладем пищевую пленку. Формируем салат. Сразу кладем спирали из блинного теста. Затем ½ от массы с картофелем и луком, и всю мясную массу. Перекрываем все картофельной смесью. Пищевую пленку закрываем. И ставим в холодильник на пару часов.
10. Перед подачей салат переворачиваем.

Приятного аппетита!

Новый и очень вкусный салат «Морская жемчужина»

🕜1 час. 10 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Вкусная новогодняя «Морская жемчужина» — очень аппетитный и привлекательный салат. Готовить его довольно просто, а настроение сразу становится праздничным. Попробуйте сами это удивительное блюдо и комплименты не заставят себя ждать!

Порции: 4

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

• Кальмары – 500 гр.
• Крабовые палочки – 200 гр.
• Красная икры – 100 гр.
• Яйцо – 4 шт.
• Перепелиное яйцо – 1 шт.
• Майонез – 100 гр.
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Кальмары очищаем. Закипятим заранее воду и опускаем в них мясо кальмаров на 3-4 мин. Достаем, охлаждаем и нарезаем полосками.
2. Теперь кубиками нарезаем крабовые палочки.
3. Яйца отвариваем вкрутую. Вынимаем желток, так как его мы использовать не будем.
4. Также отвариваем перепелиное яйцо.
5. А белки нужно натереть на терку.
6. Перемешиваем ингредиенты в общей миске, заправляем солью и майонезом. Верх салата украшаем икрой, а в центр кладем перепелиное яйцо.

Приятного аппетита!

Легкий фруктовый салат для праздничного стола

🕜1 час. 10 мин. 🕜35 🍴4 🖨

Праздничный фруктовый салат киви, апельсин, яблоко, банан – это интересный и безумно вкусный рецепт. В Новый год хочется удивить гостей и разнообразить праздничный стол. Подайте фрукты таким необычным способом. Вкус блюда просто изумительный. Гости будут в восторге!

Порции: 2

Время готовки: 20 мин.

Ингредиенты:

• Банан – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Киви – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Лимонный сок – 1 ч. л.
• Сахар тростниковый – 1 ч. л.
• Йогурт – 4 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Все фрукты нужно тщательно промыть водой.
2. С яблок, апельсинов и киви снять кожуру и очистить от сердцевинок.
3. Выдавить сок из лимона. Нам понадобится 1 ч. л.
4. Теперь нарезаем все фрукты небольшими кубиками.
5. Соединяем все ингредиенты, заправляем йогуртом, добавляем к ним ложку лимонного сока и тростникового сахара.

Приятного аппетита!

Рецепт грешного русского новогоднего застолья

Фото Svetlbel на Pixabay

Что русские готовят на Новый год?

• Салаты: Намазанные майонезом и заправленные солеными и кислыми солеными огурцами, русские салаты определенно не лишены вины. На самом деле, они такие же вкусные, как жареный ужин. В Новый год эти роскошно сливочные салаты с преобладанием свекольно-красного цвета занимают почти все место на столе.
• Икра: Даже у бедных россиян на стол на Новый год есть икра. Чаще всего его просто подают поверх небольшого намазанного маслом ломтика багета, чтобы подчеркнуть рыбный вкус.
• Мясной кисель: Это единственное русское блюдо, действительно заслуживающее своей репутации. Судя по всему, даже россияне не в восторге от его вкуса и готовят его только ради предполагаемой пользы для здоровья.

В советское время поводов для праздников особо не было.На самом деле, если быть точным, настоящих праздников в году было только два: Первомай и Новый год. Хотя экономическая ситуация с тех пор значительно изменилась, традиции все еще сохраняются в советское время. Пасха и Рождество по-прежнему считаются священными праздниками для благочестивых верующих, а такие праздники, как Хэллоуин, практически незаконны. У редкости праздников есть положительная сторона: когда русские наконец празднуют, о боже, они празднуют! Новый год в России просто легендарный.И вот в чем секрет: хотя «Селёдка под шубой» (рыба под шубой) может показаться устрашающей, компоненты того, что делает канун русского Нового года великолепным, на удивление просты. Вот наше полное руководство по приготовлению, питью и пению на пути к новому году, как русский!

Салат Оливье

Фото timolina на Freepeak

Нет ничего более синонима Нового года, чем этот греховно насыщенный салат. Но странно то, что на самом деле это не салат.Это больше похоже на жареный ужин, нарезанный на мелкие кусочки, а затем все смешанный. Внутри вы найдете картофель, морковь, горох, ветчину, соленые огурцы, яйца и целую банку майонеза (буквально) — вы также можете добавить небольшие кусочки яблока, чтобы придать ему кисло-сладкий вкус! Русские так любят этот салат, что подают его прямо из ведро.

10 порций

Состав:
7 средних, вареный картофель
5 вареных морковок
6 маринованных огурцов
1 банка зеленого горошка
6 вареных яиц (заменить на тофу для версии на растительной основе)
300 г предпочтительного вяленого или вареного мяса (заменить с ломтиками веганской ветчины для растительной версии)
100 г сметаны
200 г майонеза

Метод:
Все вареные овощи, яйца и мясо мелко нарезать кубиками.Перелейте в большую миску (или ведро!) И смешайте все остальные ингредиенты. Посолить по вкусу.

Совет от профессионалов: оливье, как и убийственное карри, становится вкуснее после того, как он простоял в холодильнике в течение дня.

Винегрет

Фото misskursovie2013 на Pixabay

Ярко-красный с вкраплениями зеленого, этот салат привлекает не только чувственно, но и визуально. В нем намного меньше калорий, чем в оливье, и он определенно получил удовольствие! Так же, как арахисовое масло и желе, комбинация квашеной капусты, маринованных огурцов, укропа и свеклы может показаться некоторым немного странной, но для большинства она щекочет все вкусовые рецепторы.

4 порции

Состав:
2 вареных свеклы
1 вареная морковь
2 маринованных огурца
3 вареных картофеля
1 луковица
3 столовые ложки гороха консервированного
100 г квашеной капусты
2-3 столовые ложки подсолнечного масла

Метод:
Все вареные овощи, лук и соленые огурцы мелко нарезать кубиками. Выложите в миску и смешайте с квашеной капустой, горохом и маслом. Посолить по вкусу.

Профессиональный совет: используйте нерафинированное подсолнечное масло, чтобы получить действительно настоящий винегрет, и украсьте его мелко нарезанным укропом.

Канапе с икрой

Фото marinamarusya13 на Pixabay

Икра — это не роскошь в России; это основной продукт. В советское время его ели ложкой прямо из банки. В настоящее время из-за сокращения популяций осетровых рыб цены на икру на спине резко выросли, поэтому россияне по большей части используют красную икру. Независимо от цвета, они все равно едят его в очень большом количестве. На Новый год они обычно выбирают что-то более изысканное, чем просто вычерпывать банку, обычно они душат ее на «масляных коровках» (намазанный маслом белый хлеб), а иногда на блинчики.

2 порции

Состав:
60 грамм красной икры (около 4 чайных ложек)
4 ломтика багета
40 граммов сливочного масла
1 столовая ложка мелко нарезанного укропа

Метод:

Обильно смазать хлеб маслом. Затем выложите икру сверху и украсьте укропом.

Селёдка под шубой

Фото на Яндекс Дзен

Простого упоминания этого блюда, переводимого как «селедка под шубой», достаточно, чтобы напугать нерусских, но, хотя это может показаться дурацким и сложным в приготовлении, это не так.Если вы не возражаете против немного свеклы и много майонеза, это может быть довольно восхитительно, и это действительно прогулка в парке; просто натереть все ингредиенты и сложить их слоями. Это определенно шоустоппер. Ярко окрашенные слои делают его похожим на торт — рыбный пирог из свеклы!

4 порции

Состав:
1 небольшая сельдь (или 3 листа нори для версии на растительной основе)
1 белый (желательно сладкий) лук
1-2 вареных и очищенных картофеля
1 вареная и очищенная морковь
3 вареных яйца (или тофу для растительной версии)
1 вареная и очищенная свекла
3-5 столовых ложек майонеза

Метод:
Все вареные овощи и яйца натереть на крупной терке.Обязательно храните все ингредиенты по отдельности в маленьких мисках, так как они будут использоваться для формирования слоев салата. Лук очистить и мелко нарезать. Затем очистите и разделите рыбу на филе и положите на дно формы для пружин (можно также положить на дно листы нори или рыбу с ложкой майонеза между листами). Затем добавьте лук следующим слоем. Затем добавьте тертый картофель с ложкой майонеза, сильно прижав его так, чтобы сформировались четкие плотные слои. Затем добавьте морковь, затем яйцо и, наконец, свеклу, которую следует залить максимальным количеством майонеза, которое вы можете себе позволить! Оставить в холодильнике на несколько часов, затем вынуть салат из формочки.Нарезать кусочками для сервировки.

Совет от профессионалов: не натирайте овощи слишком мелко; вы хотите, чтобы у слоев была некоторая текстура. Украсить горстью мелко нарезанного укропа, чтобы он стал по-русски.

Холодец

Фото Энди Уолтера на Pixabay

Аппетитно это блюдо описать сложно, но россияне почему-то едят его очень много. Возможно, одержимость этим блюдом, которое по сути представляет собой русифицированную версию холодца, можно объяснить старой бабушкиной сказкой о том, что вареные свиные лапки каким-то образом полезны.Если не брать в расчет причины (и запах!), Это традиционная новогодняя еда, и это полупрозрачное желе с кусочками мяса определенно выглядит интересно, если не привлекательно.

5 порций

Состав:
1 свиная рулька
2 свиные рульки
1 целая курица
2 моркови
2 луковицы
2 корня петрушки
3 зубчика чеснока
4 лавровых листа
1 ч. душистый перец
1 ч. перец молотый сзади
Соль по вкусу

Метод:

Мясо промыть в прохладной воде и замочить в кастрюле с водой на 6-8 часов.
Слейте воду и залейте мясо чистой водой.
Затем поставить сковороду на средний газовый огонь. Доведите воду до кипения, затем убавьте газ, чтобы вода продолжала кипеть, и варите мясо на медленном огне в течение 7-8 часов. Не накрывайте кастрюлю крышкой. Снимите пену и смажьте поверхность ложкой.
Через 2–3 часа приготовления добавить в сковороду морковь, корень петрушки, лук и чеснок.
За час до окончания приготовления добавить в сковороду все специи.
Когда мясо будет готово, снимите его со сковороды и переложите на тарелку.Приправить бульон солью. Овощи можно вынуть и использовать в домашнем супе.
Мясо нарезать тонкими кусочками и выложить в форму. Полейте мясо бульоном и дайте ему остыть при комнатной температуре. После охлаждения поместите в холодильник до застывания.

Профессиональный совет: украсьте петрушкой и свежемолотым черным перцем.

А что насчет десерта?

Фото Zozz_on Pixabay

Для Советского Союза даже простой банан был редкостью, а что-то столь же роскошное, как пирожные, было еще реже.Сегодня россияне наверняка завершат вечер чем-нибудь сладким, но особых традиций нет. Однако если вы хотите попробовать испечь русский десерт, Медовик (медовик) просто божественен.

Мандарины и шампанское

Фото anncapictures на Pixabay

Естественно, россияне не могли встретить Новый год без национального напитка — водки. Всю ночь с ним будут произносить длинные и довольно серьезные тосты за ушедший год, но для главного тоста в 12:00 водки недостаточно, и единственное, что подходит, — это шампанское, а точнее, советское шампанское.Советское шампанское (советское шампанское) — это, как следует из названия, игристое вино массового производства, лишенное каких-либо тонких ароматов. Хотя можно купить сухое советское шампанское, многие россияне и по сей день наслаждаются тошнотворно-сладким вариантом. На этот раз мы бы сказали, что когда дело доходит до выпивки на Новый год, русские ошибаются!

Едете в Россию на Новый год? Узнайте о праздновании Нового года в Москве и Санкт-Петербурге.

салатов в Новый год!

Это Новый год, и я так взволнован тем, что нас ждет в 2015 году! К счастью, в середине прошлого года я прошел через трудную часть — больше тренироваться и похудеть, поэтому мои новогодние решения больше касаются поддержания того, что мне удалось сделать до сих пор, делать немного больше, когда я могу, и продолжать. воздерживаться от того, чтобы брать Твинки в постель ночью.

Сейчас 2 января, и пока все отлично! Ха.

Поскольку сейчас начало года и многие из нас больше думают о том, что мы едим, я хотел поделиться с вами некоторыми из моих любимых салатов, которые я размещал здесь на протяжении многих лет. Не все из них можно считать «диетическими» салатами, поскольку некоторые из них достаточно хороши и сытны, чтобы приготовить еду. Но все они вкусные, красивые и… ну, салаты. Они просто заставляют вас чувствовать, что вы делаете что-то правильно. Если только вы не съедите с ними целую буханку теплого хрустящего хлеба, как я иногда делаю.Но это другая история, в другой раз.

Надеюсь, вам понравится, и надеюсь, что вы найдете его сегодня!

Во-первых, для всех ваших общих потребностей в зеленом салате, вот Салат тети Триш . Я люблю с каждым днем ​​все больше и больше, и ел это всю жизнь!

Салат из шпината . Ладно, конечно … там заправка из бекона.Но все в меру!

Старый добрый базовый Греческий салат . Просто шокирует, сколько дней подряд я мог есть этот салат. Слишком хорошо для слов.

Салат из яблок, орехов пекан и голубого сыра . Ааа … еще один из моих любимых. Сладость, острота… и абсолютное совершенство.

Куриный салат с буйволом .Имя говорит само за себя. Если вы любите Крылья Баффало, вы придете в ярость (хороший вид берсерка!) Из-за этого.

Салат из курицы и клубники на гриле . Подавайте как есть или завернув в мучную лепешку. Цвет, аромат… все работает.

Цитрусовый салат с капустой . Несомненно, мой любимый салат в этом списке! А если вы думаете, что не любите капусту… это вас обратит.Обещать.

Киноа с помидорами, базиликом и моцареллой . Оооооо, еще один хороший. Если у вас нет большого опыта с киноа, это отличное руководство! И это одна из тех вещей, которые опасны в холодильнике — я прохожу двадцать раз и тут и там перекусываю.

И беру обратно. Panzanella — мой любимый салат в этом списке. (Вероятно, потому что в нем есть хлеб. Ха.)

Салат с курицей и кунжутом . Цвета! Ароматы! Ооооо, так хорошо.

Надеюсь, вы всех поздравляете с Новым годом. Вперед к 2015 году!

Любовь,
P-Dub

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

12 рецептов вкусных салатов для более здорового Нового года

Если есть больше овощей — одна из новогодних резолюций , у нас есть вкусные рецепты салатов , которые будут соответствовать вашему плану. Это сытные салаты с ярким вкусом и достаточным количеством овощей, чтобы вы почувствовали себя хорошо, когда их едите.

Забудьте о мягком салате и зимних помидорах без запаха и замените их углеводами или белками с добавлением свежих вкусных овощей для более сытного зимнего салата.

Выбирайте из сытной пасты или салата с лапшой , наполненного здоровыми овощами, или выберите вариант, богатый белком , не содержащий асбеста, , например, салат из грецких орехов и горгонзолы или даже салат из осьминога и картофеля для чего-нибудь немного более экзотично.

Рецепты салатов на Новый год могут быть сколь угодно интересными. Пришло время проявить творческий подход, вдохновляйтесь подборкой рецептов ниже.

12 вкусных рецептов салатов на Новый год

Салат из персидских баклажанов и помидоров

Этот великолепный салат — это завершение шоу — от жемчужин гранатовых зерен до жареных баклажанов и различных помидоров.Это делает его вкусным вегетарианским блюдом или отличным дополнением к жареному мясу.

Найдите рецепт здесь .

Салат из редиса и радиккио

Это отличный салат с большим хрустом благодаря острому редису, полоскам огурца и ароматным кедровым орехам. Вам понравится соус из базилика.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепт .

Салат из мускатной тыквы и киноа

Семена граната, чеснок и петрушка добавляют цвет и аромат этому вкусному веганскому салату , приготовленному из одних из самых вкусных зимних овощей и богатой белком киноа .

Получите рецепт сейчас.

Салат из фасоли и козьего сыра

Фава-бобы — отличное средство для салата, особенно если вы сочетаете их со сливочным козьим сыром , чесноком, зеленым луком и мятой .

Попробуйте этот простой рецепт.

Теплый виноградный салат с курицей

Вы когда-нибудь пробовали теплого винограда ? Они сочные, сладкие и вкусные. Идеально сочетается с жареным цыпленком и хрустящими овощами .

Получите рецепт таким образом.

Салат из баклажанов и хариссы

Этот салат в ближневосточном стиле из жареных баклажанов , завершенный пастой из хариссы , подается теплым и вкусным с свежеприготовленными лепешками .

Найдите рецепт здесь.

Этот свежий хрустящий итальянский салат ( insalata trevigiana) родом из города Тревизо и содержит радиккьо и фенхель с сыром горгонзола .

Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепт.

Салат из осьминога и картофеля

Этот средиземноморский салат наполнен ароматом и делает его очень сытным блюдом, идеально подходящим для обеда или даже ужина.

Попробуйте этот рецепт без глютена.

Этот необычный салат из омлета с зеленью , панчетта и икры был одним из любимых блюд итальянского художника Понтормо, и мы с ним вместе!

Найдите рецепт здесь.

Сливочный, хрустящий салат и пикантный — это идеальный вариант легкого обеда, наполненный здоровыми орехами, яблоками и сельдереем , которые прорезают по насыщенности твердого и мягкого сырного сочетания .

Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепт.

Этот легкий рецепт китайской лапши смешивает жареную куриную грудку , креветки и овощи в легком и сытном блюде на обед или ужин.

Вот рецепт, который нужно обязательно попробовать.

Салат из пасты — это всегда классика, и эта ароматная версия не разочарует, особенно если вы готовите для вегетарианцев.

В упаковке оливок, грецких орехов и помидоров черри. достаточно разнообразия и интенсивности вкуса, чтобы разбудить вкусовые рецепторы. Вот рецепт.

Совет: Не можете найти помидоры черри хорошего качества? Выбирайте вяленые помидоры.

Подробнее: Ищете еще вкусные блюда? Просмотрите всю нашу коллекцию изысканных рецептов.

Следите за Fine Dining Lovers также на Facebook

традиционных русских блюд, подаваемых в канун Нового года

Елена Морозова

Елена Морозова — местный автор Global Storybook (Россия и Ирландия).

Елена родилась в Западной Сибири, в городе Омск (на транссибирской линии).Она выросла в России, хотя последние 15 лет прожила в Ирландии. Она жена и мама маленького мальчика, и сейчас она живет в Великобритании.
Елена рада поделиться историями из своей родины, России, а также из Ирландии.

Последние сообщения Елены Морозовой (посмотреть все)

Как и многие другие народы мира, русские любят свою еду. И, в частности, в канун Нового года, когда дело касается праздничного ужина, обычно не жалеют средств. Я собрал воедино некоторые из любимых блюд нашей страны, закусок и напитков, которые вы наверняка встретите на любом праздничном столе в России.Итак, если вам интересно, какие традиционные русские блюда подаются в канун Нового года, то вот список:

Холодные закуски

Салат Оливия

Этот салат является любимым не только в нашей стране. также удалось включить его в меню многих других народов. Возможно, вы уже знаете его под другим названием — «Русский салат» . Часто можно увидеть Olivie на бесчисленных днях рождения, вечеринках, свадьбах и различных других торжествах.

Согласно легенде, шеф-повар изобрел этот салат для французского императора Наполеона, хотя ингредиенты, возможно, изменились с годами. Оливия чаще всего готовится из нарезанной свиной колбасы «Докторская» , вареного картофеля, гороха, яиц, моркови, корнишонов и лука. Для соуса используется толстый слой майонеза, иногда смешанный с кислым кремом.

«Селедка под шубой»

«Селедка под шибой» — салат из свеклы и сельди с своеобразным забавным названием, если переводить буквально.Русские иногда называют его просто «Шуба» (, «Шыба», ). Этот салат — одно из самых типичных блюд, которые подают к новогодним столам, а также на многих других мероприятиях.

Приготовлен из слоеного теста из сельди, лука, начинки из вареного и тертого картофеля с вареной и тертой свеклой. Обычно между каждой начинкой используется толстый слой майонеза. Русские также любят украшать его нарезанными грецкими орехами или тонко нарезанным вареным яйцом. Смесь майонеза и сметаны — еще одна распространенная добавка.Салат « Селедка под шубой» просто восхитителен и особенно хорошо сочетается с бокалом игристого вина.

Салат Винегрет

Салат Винегрет — еще одно традиционное, распространенное блюдо, которое вы встретите почти на каждом праздничном русском столе. Его основной ингредиент — свекла, которую обычно смешивают с вареным картофелем и морковью, нарезанными небольшими ломтиками корнишонами, горошком и луком, а иногда и квашеной капустой.

Канапе

Канапе — это маленькие ломтики хлеба (обычно французский багет), обычно покрытые маслом и красной икрой. Еще одна популярная добавка — тертый сыр, смешанный с чесноком и майонезом, а часто и ломтиком помидора. Это идеальные закуски для пальцев, чтобы начать вечеринку.

Маринованные овощи

Многие россияне владеют земельным участком за городом с небольшим домом, который они называют «дачей». Для тех, кто борется с этой концепцией, я обычно описываю это как Дача с пристроенным к ней участком овощей (обычно весь участок составляет около 500 кв.метров). Одно из самых распространенных увлечений россиян — большую часть лета уединяться на «даче», где они выращивали бы овощи, ягоды и другие фрукты.

Поскольку в конце сезона обычно остается избыток овощей, многие мариновали их в стеклянных банках разного размера, а затем хранили в погребе или на балконе. В банках овощи можно хранить до года.

Следовательно, в канун Нового года обычно подают корнишоны, а также маринованные помидоры, квашеную капусту и часто грибы.Русские обычно идут в лес, чтобы собрать грибы вручную в конце лета или в начале осени. Потом их тоже мариновали. Есть только определенные виды грибов, которые можно мариновать. Обычно их подают с луком, уксусом или сметаной.

Ассорти мясного ассорти

Очень часто можно увидеть на тарелке нарезанный бекон, салями и другие колбасные изделия, поэтому гости могут просто взять кусочек своего любимого блюда. Обычно его подают в качестве закуски, особенно когда поднимают стакан, чтобы поджарить что-нибудь.

Нарезанная сельдь (Селедка)

Еще одна популярная закуска, которая особенно хорошо сочетается с водкой, — это нарезанная сельдь, известная в России как «Селедка» . Рыбу подавали сырой, слабосоленой, нарезанной толстыми кусками, с тонкими ломтиками белого или красного лука. Некоторые также приправляют его перцем и зеленью и подают с тонкими ломтиками лимона.

Ломтики сыра

Наряду с нарезанным мясом обычно бывает множество нарезанных сыров.В основном какой-то местный тип.

Нарезанные цитрусовые

Ломтики апельсинов на небольшой десертной тарелке обычно можно увидеть на праздничном столе вместе с ломтиками лимонов или мандаринов.

Основные блюда

Жареные свиные отбивные и картофель

Самое традиционное русское основное блюдо всегда состояло из какого-нибудь мяса с картофелем. Из разных видов мяса, пожалуй, наиболее распространены жареные свиные отбивные, которые по-русски называются «Отбивнуе» .Свиные отбивные сначала нарезали на большие куски, обычно размером с ладонь, затем размягчали, приправляли различными специями, включая чеснок, затем обмакивали в муку и яйца и жарили на среднем огне. Обычно их подают с картофельным пюре, хотя также распространены жареный, запеченный и вареный картофель.

Жареный гусь или свинья

Еще одним распространенным основным блюдом является жареный гусь. Хотя, в зависимости от количества гостей, вместо него можно увидеть маленького поросенка.

Мясо по-французски

Это было очень популярное блюдо почти десять лет, когда я рос в России. Его часто подавали в качестве горячего основного блюда в канун Нового года. Не уверен, откуда взялось название и что именно на французском языке во всем блюде, но если вы или ваши гости любите свинину, то это — победитель.

Это тонкие ломтики свинины, помещенные на противень, покрытые тонкими ломтиками картофеля, лука и тертого сыра. Затем он будет запекаться более часа.В некотором смысле это похоже на лазанью.

Десерт

Десерт, как правило, представляет собой домашний пирог, а также шоколадные конфеты, которые гости обычно приносят в качестве подарков. Один из популярных десертов — медовый торт , который готовится из слоеного теста со сливками, смешанного с медом и покрытого крошенным тестом. Торт Наполеон — еще один популярный вариант новогоднего ужина в России. Это легкий торт, очень похожий на Mille Feuille .Он состоит из слоеного теста и слоев сливок.

«Торт Наполеон» — один из самых известных русских десертов

Другой любимый торт — трехслойный торт , где каждый слой индивидуален. В моей семье бабушка пекла торт под названием Адмирал . Она утверждала, что для этого нужно всего одно яйцо, и, поскольку она была известна своими навыками составления семейного бюджета, этот торт часто был ее лучшим выбором на десерт. Раньше мне это нравилось, потому что она заливала его тонким слоем шоколада, а затем оставляла в холодильнике на ночь.Затем он замерзнет и затвердеет, а кому вообще не нравится шоколадный торт?

Напитки

Конечно, водка, коньяк и советское шампанское всегда будут присутствовать на любом русском столе вместе с домашним безалкогольным напитком «компот» . Компот обычно делают из яблок, хотя иногда используются и другие фрукты.

Знаменитый русский «Компот»

Как подается стол:

Стол обычно готов около 20:00, на нем много салатов, закусок и напитков.Обычно его устанавливают в гостиной (называемой «зал»). Тарелки и столовые приборы для каждого гостя, а также несколько стаканов будут аккуратно размещены на столе.

Сначала гости наслаждались холодными закусками и закусками с основного стола, а также небольшим количеством напитков. Обычно за основным столом происходили оживленные дискуссии, а затем горячее основное блюдо подавалось около 10: 00-10: 30 вечера.

Затем вечеринка переходила к просмотру традиционных телепрограмм или даже танцам, в зависимости от возраста гостей.«Молодые вечеринки» обычно включали громкую музыку и танцы прямо в гостиной. Стол был бы отодвинут в сторону, поскольку типичные русские квартиры не отличаются просторностью. Чай и кофе подавали в последнюю очередь вместе с десертом.

Многие родители также выводят своих детей на улицу для фейерверков, которые обычно покупаются заранее. Они будут поджигать их перед своими многоквартирными домами, и многие другие тоже будут это делать. Некоторые дети постарше тоже могут кататься на лыжах, в зависимости от района, в котором они живут.Мероприятия на свежем воздухе обычно заканчиваются к 1:30, так как знаменитые российские погодные температуры обычно опускаются до минус (это может быть -20C, как в случае с Сибирью!)

С Новым годом! C Новым Годом!

Pin Me:

В центре русского Нового года — Дженнифер Еремеева

Возвращение салату Оливье к былой славе

Салат Оливье — sine qua non новогоднего меню, это всем известно; как бы я ни хотел разделить ингредиенты на отдельные и гораздо более аппетитные, например, мятный горошек и жареную морковь вместе со сливочным картофелем Dauphinoise , который не взлетит.

Но в ненаписанном сценарии нет ничего, что мешало бы мне вернуться к первоначальному, дореволюционному рецепту Оливье, который так же похож на советскую версию, как Восточный экспресс на Северное метро.

Бельгийское происхождение самого культового праздничного блюда России

Известный бельгийский шеф-повар М. Оливье изобрел салат, который носит версию его имени в конце XIX века для престижного московского ресторана. Как только он дебютировал, он сразу же стал хитом среди тонких посетителей ресторана, во многом благодаря секретному соусу, который Оливье ревностно хранил на протяжении всей своей жизни и в конечном итоге унес в могилу.Однако мы знаем из восторженных отзывов современников, что он был слегка терпким, бархатисто-гладким и слегка пряным.

Несколько авторов кулинарных книг девятнадцатого века попытались воссоздать рецепт, перечислив всевозможные интересные ингредиенты, такие как глухарь и раки, которые, согласимся, гораздо интригуют, чем мягкая консервированная ветчина.

Это было слово «заливное» в рецепте П.П. Александрова-Игнатьева, в ее поваренной книге 1909 года Практические основы кулинарного искусства , которая меня взволновала.И майонез, и заливное прибыли в Россию с европейскими поварами, которые делали изысканные декоративные блюда из дичи и рыбы, придавая им оригинальные формы, покрытые заливным маслом. Эти блюда, которые подавали в шикарных салонах и банкетных залах русской знати, обычно подавали с соусом провансальский или майонезом. Майонез и заливное прошли через позднюю императорскую русскую кухню как воины-близнецы.

Намек Александровой-Игнатьевой о том, что салат «Оливье» содержит холодец в кубиках, вдохновил меня на попытку спасти салат «Оливье».Несколько лет экспериментов привели к следующему рецепту, в котором используется самый легкий из майонезов, заправленный пюре из каперсов и большим количеством лимонного сока, чтобы осветлить и усилить вкус. Кубики заливного из куриного бульона, мадеры и желатина придают нежный вкус, который дополняет утиное конфи и бекон в качестве основного мясного компонента.

Моя версия салата Оливье отнимает не меньше времени, чем советская версия, и некоторые читатели подняли брови из-за, казалось бы, ненужного шага добавления кубиков желатина, но, поверьте мне, это действительно превращает эту закуску в нечто особенное: даже Его Королевское Высочество признает, что при этом он предпочитает эту версию любой другой.

Lucky Foods на Новый год

«Ешьте плохо в Новый год, а в остальное время ешьте жирное». Так говорят на юге США.

1 января миллионы людей будут обслуживать традиционное новогоднее меню, состоящее из черноглазого гороха, ветчины, зелени и кукурузного хлеба. Считается, что употребление этих продуктов в Новый год принесет удачу и благополучие на оставшуюся часть года.

Зелень — (капуста, горчица или зелень репы, капуста и т. Д.) символизируют зеленый цвет «долларовых купюр» и обеспечат вам финансово благополучный Новый год.

Черноглазый горошек символизирует «монеты» и указывает на денежную выгоду.

Кукурузный хлеб желтого оттенка олицетворяет «золото».

Свинина / Ветчина — Независимо от того, используете ли вы ветчину для придания аромата Hoppin ’John или зелень, свинина предназначена для« движения вперед »или« прогресса »в предстоящем году.

Рецепт Hoppin ’John

1 стакан сухого черноглазого горошка
4 толстых ломтика бекона, нарезанных небольшими кусочками
1 стакан нарезанного лука
1/2 стакана нарезанного зеленого перца
1 чайная ложка соли
1 лавровый лист
По 1 капле кайенского и черного перца
3 чашки вареного риса

Вымойте горох, залейте 5 стаканами воды.Варить 2 минуты. Снимите с огня и оставьте на ночь. Тщательно промойте и слейте воду. Обжарьте бекон на толстой сковороде до коричневого цвета. Добавьте лук и зеленый перец. Обжарить, пока лук не станет мягким. Добавьте бобы, 2 стакана воды и приправы. Накройте крышкой и тушите 40–50 минут или пока горох не станет мягким. Удалить лавровый лист; добавить рис. Продолжайте тушить около 10 минут, пока вся жидкость не впитается. На 4-6 порций.

Вы когда-нибудь задумывались, почему это называется «Хоппин Джон»?

Зеленая капуста с окороками

1 фунт свежей зелени капусты
4 копченых окорока
Толстый красный перец
Острый соус
Соль и перец

Нарезать и вымыть зелень капусты.Поместите в большую кастрюлю с ветчиной и измельченным красным перцем. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть крышкой. Тушить на среднем огне примерно два часа, пока зелень не станет мягкой. Снимите с огня и добавьте по вкусу соль, перец и острый соус. Обслуживает 4.

Кукурузный хлеб

1 стакан универсальной муки
1 стакан кукурузной муки
От 2 до 4 чайных ложек сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
2 яйца
1 стакан молока
1/4 стакана растительного масла

Смешайте в миске муку, кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль.В отдельной миске взбейте яйца, молоко и масло. Добавить к мучной смеси и перемешать до однородной массы. (Не взбивайте.) Вылейте в смазанную маслом форму для выпечки 9 x 9 или чугунную форму. Выпекать при 425 градусах 20-25 минут до золотистого цвета. Обслуживает 8.

Новое представление о русском новогоднем меню

Стоило попробовать.

Всегда стоит попробовать.

«Дорогая», — сказал я своему русскому.
муж », — с надеждой.

«Хммм?» он сказал, не
поднимая глаза от своего айпада.

«Что, если в этот Новый год
Ева. Я сделал что-то другое — «

« Нет », — сказал он, вставляя
один наушник ему в левое ухо таким образом, чтобы можно было предположить, что разговор
над.

«Достаточно честно, — вздохнул я.
и вытащил новый лист бумаги, чтобы составить список для рынка. Это был список, который я знал наизусть, и тот, который
не предлагает много возможностей для получения творческих кулинарных соков.

«Картофель», — начиналось
звездочка рядом, чтобы указать огромную сумму.«Свекла, мандарины,
сельдь, соленые огурцы, шампанское, водка, просекко, морковь, шоколад, зеленый лук »
это продолжалось, прежде чем закончить с одной последней работой, написанной крупно, жирным шрифтом
заглавными буквами и несколько раз подчеркнутым, чтобы не оставлять сомнений в его
главная роль, «Майонез».

Классика Советского Нового
Годовое меню так же устойчиво к изменениям, как и нынешний режим. Все зависит от
два обязательных, невероятно трудоемких холодных салата на майонезной основе: Салат
«Оливье» и сельдь под шубой.
В высшей степени неприятные ни для кого, кроме русского языка, эти блюда, тем не менее, занимают почетное место на праздничной доске, наряду с другими.
закуски (закуски): копчености, соленые и копченые
рыба, икра, а также маринованные и маринованные овощи.

В одном из проемов
сцены из культового праздничного фильма «Ирония судьбы», мать героя Жени.
покорно нарезает кубиками картофель и морковь для салата «Оливье». Она комментирует в том многострадальном православном
Христианскую мученическую манеру русские свекрови оттачивали веками,
что подруга Жени, Галя, кажется, слишком занята, чтобы делать традиционные
Новогоднее меню для него.Смысл «Иронии судьбы» предельно ясен: если
вы хотите попасть в Happily Ever After со своим романтическим героем, тогда вы тоже
должны овладеть искусством русского новогоднего салата.

Я потратил около двух
десятилетиями занимаюсь именно этим, поэтому сейчас я чувствую себя вправе упражняться в крохотной
крошечный кусочек поэтической лицензии. Итак, это
В году я переработал меню, сведя его к кулинарам.

Вместо жесткого меню строю
что-то, что соответствует ингредиентам и вкусам традиционного советского
Новогоднее меню, но более здоровое и (надеюсь) более счастливое с введением
некоторых новых вкусовых элементов наряду с основными игроками.

Золотая нить, которая
Готовит это блюдо мандарин, редкий и экзотический фрукт в советские времена.
это было зарезервировано и почитаемо как исключительное праздничное новогоднее угощение. Для любого россиянина мандарины — это вкус
детство и волшебство праздников, поэтому я включил их
во время еды в качестве вкусовых элементов, а не просто кусочков фруктов.

Коктейли и канапе

Водка Мандарини

Мандариновое шампанское
Коктейльный пунш

Латвийская сардина Crostini

Яйца с фаршем
Селедка

За столом

Салат «Оливье» в
Кондитерские чашки

Салат из жареной свеклы с
Винегрет с мандарином и имбирем

Жареный лосось с
Мандариновая соевая глазурь

Ponzu Sesame Cucumber
Салат

Десерт

Мандарин Гранита

Шоколад

Начните вечер коктейлями и канапе

Праздничные вечеринки нужны
праздничные коктейли, чтобы сдвинуть с мертвой точки, поэтому я всегда стараюсь пнуть
вечерами с чем-нибудь пьяным и блестящим в купе с шампанским.В новогоднюю ночь я выбрала два,
ввести повторяющуюся тему мандаринов.

Мне также нравится нарушать русскую традицию, оставляя своих гостей стоять — а в идеале — общаться и узнавать друг друга — на эту часть вечера. Чтобы поощрить это, я передаю тарелки кростини с прекрасными маслянистыми латвийскими сардинами, которые являются настолько важной частью стандартного новогоднего меню, что российские власти недавно ослабили российский запрет на импорт балтийской рыбы в 2015 году, чтобы каждый мог насладиться этой маслянистой рыбой. вкус детства.

Другой мой канапе — часть
из разобранной сельди под шубой, теперь реконструированной как вареные яйца
с селедкой сверху.

За столом

Советская версия
Салат «Оливер» — это sine qua non
новогоднее меню, а в
неписаный сборник пьес, чтобы я не вернулся к дореволюционному рецепту
Оливье, который так же похож на советскую версию, как и на Восточный экспресс.
до метро Север.

Известный бельгиец
шеф-повар М. Оливье изобрел салат, который носит версию его имени в конце
XIX век для фешенебельного московского ресторана. Как только он дебютировал, он стал хитом
с завсегдатаями ресторанов, во многом благодаря секретному соусу, который
Оливье ревностно охранял всю свою жизнь и в конечном итоге принял
могила. Однако мы знаем из
восторженные современники считают, что он был слегка терпким, бархатисто-гладким и
слегка пряный.

Несколько
Авторы поваренных книг девятнадцатого века попытались воссоздать рецепт, перечислив
всевозможные интересные ингредиенты, такие как глухарь и раки, которые
гораздо более интригующий, чем мягкая консервированная ветчина.

Это был рецепт П.П.
Александрова-Игнатьева в своей кулинарной книге 1909 г. «Практические основы
Кулинарное искусство », это меня взволновало. Она
написали, что салат «Оливье» состоял из холодца в кубиках, что послужило моей подсказкой для спасения этого блюда. Несколько
годы экспериментов привели к следующему рецепту, в котором используется
легчайшая заправка с пюре из каперсов и большим количеством лимонного сока к обоим
осветлить и усилить аромат. Заливные кубики из куриного бульона, Мадейра,
и желатин придают тонкий вкус дичи, который дополняет утиное конфи и
бекон как основной мясной компонент.

Моя версия салата
«Оливье» занимает не меньше времени, чем советский вариант и желатин.
кубики, какими бы невероятными они ни казались, на самом деле превращают эту заборную во что-то
особый. Даже мой русский муж признается, что предпочитает эту версию.
к любому другому.

Селедка под шубой
имеет определенное зловещее очарование: такое несочетаемое сочетание ингредиентов, которое
нечего быть вместе в одном блюде, но как-то россиянам сходит с рук
с этим.Вареная свекла, отварной картофель,
маринованная сельдь, маринованные корнишоны, покрытые тертым сваренным вкрутую яйцом и
сыр — «шуба» — заправленная плетью из синтетического майонеза — все
ярко-фиолетовый.

Провожу линию на
Селедка под шубой. Его нужно раздеть. Я полностью убрал свеклу из смеси и
превратили их в более легкий салат из жареной свеклы с акцентами мандарина. Селедку и яйца переделали в
фаршированные яйца.

Что касается русского языка
В канун Нового года я не собираюсь тратить на основное блюдо больше энергии, чем
абсолютно необходимо.К тому времени, когда его вынесут, гости уже
съел два блюда из канапе и салатов. Вот где это отчетливо
Появляется непритязательный, простой рецепт лосося.
Здесь еще раз появляется мандарин и некоторые азиатские акценты.

Обмотка вещей: Десерт

Одна вещь, которую ты можешь
однозначно рассчитывать на то, что если вы устраиваете праздник русского Нового года, это много
прекрасный шоколад идет к вам.