Кунжут вред: польза и вред семян белого, черного кунжута для организма

Содержание

польза и вред семян белого, черного кунжута для организма

Все о суши

Категории

08 Октября 2022, Сб

Оглавление

Семена из сказки
Черный и белый кунжут
Состав кунжута
Полезные свойства кунжута
Вред кунжута — кому противопоказан
Кунжут в косметологии
Кунжут в кулинарии

Среди большого разнообразия различных семян особой популярностью пользуются кунжутные семечки. Несмотря на их маленький размер, они обладают большим количеством полезных свойств и приятным вкусом.

Прайс интернет-магазина — SushisT содержит несколько видов данной продукции. Кунжутные семена белого, красного, черного и желтого цвета в кулинарии могут выступать в качестве как пикантной приправы к различным блюдам, так и в качестве одного из основных ингредиентов. Почему многие повара при приготовлении рецептов различных кухней широко применяют кунжут? Почему мы рекомендуем также купить в магазине пару пакетов семечек для домашнего применения? Ответы на эти вопросы постараемся раскрыть далее.

Одним из видов древних однолетних растений, культивация которого началась задолго до нашей эры, является кунжут. Выращивание данного растения на больших площадях с последующим сбором урожая обуславливалось наличием большого количества полезных свойств в надземной и корневой части растения. На современных территориях Ливана, Израиля, Сирии, Ирака, Турции, Иордании были выявлены древние маслобойни, которые занимались добычей кунжутного масла из семян растения.

Также эта специя в мире известна в виде сим-сима и сезама. Эти названия произошли от латинского названия растения. В славянской культуре, эта приправа упоминается в сказке «Али-баба и 40 разбойников» при произношении заклинания.

Семена кунжута широко используются в блюдах разных кухонь мира. Чаще всего присутствует применение:

Черного кунжута – неочищенные семена, находящиеся в натуральной оболочке, в семенной коробочке;

Белого кунжута – очищенные от шелухи и оболочек семена в виде ядра, находящегося внутри семечки.

В кулинарии используются данные два вида по отдельности либо в виде смеси. Употребление белого распространено по всему миру, а кунжут черного цвета наиболее популярен на территории Китая и Юго-Восточной Азии. Популяризация японской и китайской кухни вызвала интерес к не очищенному кунжуту. Его уникальные свойства и вкусовые качества привлекли внимание многих кулинаров других стран. Это привело к широкому применению приправы в разных кухнях мира.

Одним из ярких представителей суперфуда являются семена кунжута. Каждая семечка растения содержит в себе большой процент цинка и натрия, фосфора и марганца, селена и кальция, меди и калия, магния и железа. Особой ценностью плодов является содержание элементов с антиоксидантными свойствами, таких как: фитостерины, сезамин, ретинол, токоферол, витамины группы В и лецитин.

Употребление кунжутных семян в небольшом количестве на регулярной основе в качестве заменителя растительных масел обеспечивает организм человека всеми микро и макронутриентами. Это позитивно влияет на общее состояние здоровья. Данные семечки применяются не только в кулинарном искусстве, но и отличается высоким целебным воздействием при проведении косметологических процедур.

При условии беглого ознакомления с целебными данными и составом, кунжутные семечки относят к разряду натуральных лекарств в виде настоящей панацеи. Благодаря своим лечебным свойствам он способен очищать и обогащать кровь, нормализовать пищеварительную и нервную систему, ускорять метаболизм, укреплять ногтевую пластину и структуру волос. В практике натуропатов не существует никаких патологий, при которых бы не рекомендовалось лечение кунжутом либо его использование для профилактики. Особый терапевтический эффект наблюдается при лечении следующих состояниях:

Стоматит – для обработки слизистой используют кунжутное масло;

Ревматоидный артрит – употребление семян кунжута способствует уменьшению отека и суставных болей;

Простуда и кашель – обработка ротовой полости маслом;

Женское здоровье – нормализация гормонального фона с помощью фитоэстрогенов, содержащихся в необработанных семенах;

Беременность – восполнение дефицита фолиевой кислоты;

Мастит – аппликации с использованием кунжутного масла;

Сексуальные расстройства – регулярное употребление в пищу повышает либидо;

Сниженная потенция – употребляются семечки кунжута, перемешанные с жидким медом;

Аскаридоз – каждый день с утра перед едой 5 г семян запить теплой водой;

Проблемы с ЖКТ – обволакивают слизистую, облегчая состояние при хронических гастритах и язве;

Запоры – большое количество клетчатки способствуют нормализации стула;

Тошнота – употребляются в измельченном виде перед едой в качестве детоксикационного средства;

Атеросклероз – кунжутные семена снижают уровень холестерина в крови;

Дерматологические патологии – масло кунжута предотвращает зуд, опрелости, облегчает последствия солнечного ожога, ускоряет процесс регенерации при механических повреждениях кожных покровов.

Помимо вышеперечисленных целебных свойств, кунжут рекомендуется как профилактическое средство при онкологических заболеваниях и при хронической депрессии. Также семена являются источником растительного белка и могут использоваться как перекус людьми, страдающими избыточным весом и приверженцами веганства.

Помните, кунжут важно употреблять в умеренных количествах. Перед применением ознакомьтесь с тем, какие у кунжута есть противопоказания:

Если у вас варикоз, проблемы с сосудами и тромбы, кунжут нельзя употреблять. Он повышает свертываемость крови;

Если вы беременны или кормите грудью, кунжут употреблять не стоит;

При чрезмерном потреблении может вызвать пищевую аллергию. Достаточно съедать небольшую горсть в день — не более 40 грамм;

Обязательно перед употреблением кунжута проконсультируйтесь с врачом.

В состав многих косметологических препаратов, предназначенных для профессионального использования, входит вытяжка из семян кунжута. Не всегда стоит приобретать дорогой крем и маску. Добиться такого же результата, как и после профессионального ухода, можно и в домашних условиях с применением кунжута.

Маска для тела и лица поможет избавиться от шелушения и чрезмерной сухости кожи. Систематическое использование в комплексе с иными методами ухода предотвращает снижение тургора кожи.

Масло из кунжутных семечек идеально защищает кожу от воздействия ультрафиолетовых лучей.

Косметологические составы на кунжутном масле стимулируют увлажнение кожи и регенерируют ее структуру.

Кунжутное масло используется при проведении массажного курса.

Пилинг с добавлением кунжутного масла и риса эффективно очищает кожу от мертвых клеток эпидермиса.

Настой из семян, перемешанный с маслом, применяется при очищении кожи от декоративной косметики.

Покупка кунжута любого вида возможна в супермаркетах и аптеках. Это продукт средней ценовой категории, что позволяет его приобретать людям с любыми финансовыми возможностями. Кунжут – это натуральный природный ингредиент, экологический, чистый и безопасный. Рекомендуется его использовать обладателям нежной и чувствительной кожи.

Семена черного и белого кунжута являются главными представителями специй, которые широко применяются в кулинарном искусстве. Их добавляют в сладкую и в пресную выпечку, в первые и вторые блюда, салаты, как основной ингредиент тахинной пасты, халву и козинаки.

Семенам кунжута свойственен ореховый аромат и привкус. При их жарке иногда появляется аромат горького шоколада. Включение его в состав рыбных, мясных, овощных блюд и соусов обогащает их вкус и придает оригинальную пикантность. Семечки широко используются для приготовления и декорирования хлебобулочных изделий.

Все о суши

Оцените статью:

(0. 0)

100% гарантія якості

Доставка по всій території України

Кунжут: польза и вред семян

Чаще всего семена кунжута ассоциируются у нас с вкусной выпечкой или блюдами японской кухни. У этих маленьких бежевых семечек в форме слезы восхитительный ореховый вкус. Кунжут можно есть в семенах, также из него делают масло. Он — источник качественного белка и на 20% состоит из высококачественных аминокислот.

Белый и черный кунжут: в чем отличия

Белые семена кунжута обычно продаются без оболочки, в то время как у черного кунжута она остается неповрежденной. Но помимо цвета есть еще тонкая разница во вкусе. Черные семена кунжута немного более ореховые и горькие по вкусу, белые — слаще и мягче.

По текстуре они тоже разные — черный кунжут более хрустящий. В 100 г белого кунжута — 583 ккал, в 100 г черного — 568 ккал. Польза черного кунжута не меньше, чем белого. В нем содержится на 60% больше кальция.

Польза кунжута

Семена кунжута обладают лечебными, профилактическими и питательными свойствами. В них содержится магний, марганец, медь, триптофан, селен, фосфор и цинк. А масло кунжута — источник пищевых волокон и омега-6.

Какая польза кунжута для здоровья:

Предотвращает диабет

Помогает усваиваться витаминам В, С, Е

Помогает поддерживать здоровую функцию печени, защищая ее от воздействия алкоголя

Помогает бороться с анемией, благодаря содержанию железа

Обеспечивает здоровье полости рта. И семена, и масло кунжута отбеливают зубы, удаляют налет, способствуют укреплению эмали

Предотвращает астму и другие респираторные заболевания, снимает спазмы дыхательных путей

Обеспечивает здоровье пищеварительной системы, благодаря большому количеству клетчатки

Укрепляет кости, благодаря цинку и кальцию

Снижает холестерин. В черном кунжуте множество пищевых волокон, благодаря которым снижается уровень холестерина

Поддерживает гормональный баланс во время менопаузы. Семена кунжута насыщены фитоэстрогенами, растительными соединениями, которые похожи на гормон эстроген

Обладают антивозрастным действием. Семена чёрного кунжута могут предотвратить преждевременное поседение волос, поддерживают зрение, положительно влияют на память и внимание

Кунжутное масло снимает болевые синдромы

Замедляет процесс накопления жиров и стимулирует их расщепление

Стимулирует выработку коллагена

Предотвращает появление пигментации и морщин.

Вред кунжута — кому противопоказан

Если у вас варикоз, проблемы с сосудами и тромбы, кунжут нельзя употреблять. Он повышает свертываемость крови

Если вы беременны или кормите грудью, кунжут употреблять не стоит

При чрезмерном потреблении может вызвать пищевую аллергию. Достаточно съедать небольшую горсть в день — не более 40 грамм

Обязательно перед употреблением кунжута проконсультируйтесь с врачом.

Применение кунжута

Есть много разных способов насладиться семенами кунжута: их можно обжарить, использовать в качестве приправы в маринадах и соусах. Неочищенные семена придадут блюду слегка горьковатый вкус. С другой стороны, если вы хотите приготовить сладкое блюдо, очищенные семена кунжута подойдут в самый раз.

Есть несколько простых способов включить семена кунжута в свой обычный рацион: тахини, один из главных ингредиентов хумуса, готовится из обжаренного на растительном масле кунжута, измельченного в тонкую пасту. Также из тахини можно приготовить легкую заправку для овощного салата.

Добавьте семена кунжута в любой гарнир, в блюда из овощей или фасоли, чтобы придать пикантность и аромат.

Кунжут можно употреблять и добавлять в блюда сырым или жареным. Пожарить его можно двумя способами: на сковородке или в духовке. Главное — выложить в ровный слой и периодически помешивать на слабом огне. Семена должны стать золотистыми и ароматными. Обычно это занимает 5-7 минут.

Как хранить кунжут
Поскольку в семенах кунжута много масла, они могут очень быстро прогоркнуть.
Сырой кунжут следует хранить в герметичной таре, в прохладном сухом месте, до трех месяцев. В холодильнике — шесть месяцев. В морозилке — до одного года.

Как и семена кунжута, кунжутное масло и тахини также необходимо хранить в холодильнике.

Читайте также: Восточный суперфуд: Польза фиников и их вред

Читайте также: Почему кунжутное масло считают незаменимым средством в уходе за кожей и волосами

Читайте также: Чем так полезны семена льна для женского организма

Читайте также: Мы добавляем чиа в рацион: Зачем?

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка и обзоры

Обзор

Кунжут (Sesamum indicum) — это культура, которую выращивают для получения масла из семян. Встречается в тропических и субтропических районах Азии, Африки и Южной Америки.

Кунжут содержит химические вещества, которые могут помочь уменьшить опухоль, ускорить заживление ран и замедлить скорость усвоения сахара из пищи. Семена кунжута также являются богатыми источниками белка, витаминов и антиоксидантов.

Люди используют кунжутное масло при высоком кровяном давлении. Он также используется при кашле, диабете, высоком уровне холестерина, сердечных заболеваниях и многих других состояниях, но нет убедительных научных данных, подтверждающих его использование.

По состоянию на 2021 год кунжут считается основным пищевым аллергеном в США. Содержимое кунжута должно быть указано на всех упакованных продуктах после января 2023 года.

Использование и эффективность ?

Возможно эффективен для

Высокое кровяное давление. Прием кунжутного масла внутрь немного снижает артериальное давление у людей с высоким кровяным давлением и без него.

Возможно неэффективен при

Кашле. Прием кунжутного масла внутрь не уменьшает кашель у детей с простудой.

Существует интерес к использованию кунжута для ряда других целей, но нет достаточно надежной информации, чтобы сказать, может ли это быть полезным.

Побочные эффекты

При приеме внутрь : Кунжут обычно употребляют в пищу. Кунжутное масло, возможно, безопасно при кратковременном использовании в качестве лекарства. У некоторых людей кунжут может вызывать аллергические реакции.

При нанесении на кожу : Кунжутное масло возможно безопасно. У некоторых людей кунжут может вызывать аллергические реакции.

При распылении в нос : Кунжутное масло возможно безопасно при кратковременном использовании. Кунжутное масло может вызвать заложенность носа при использовании в качестве назального спрея.

Особые меры предосторожности и предупреждения

Беременность и кормление грудью : Недостаточно надежной информации, чтобы знать, безопасно ли использовать кунжут в качестве лекарства во время беременности или кормления грудью. Оставайтесь в безопасности и придерживайтесь количества пищи.

Дети : Кунжутное масло, возможно, безопасно при пероральном приеме в качестве лекарства, кратковременно.

Непроходимость желудка, называемая доброкачественной стриктурой анастомоза : Семена кунжута содержат много клетчатки. Это может увеличить риск непроходимости кишечника у людей с этим заболеванием.

Хирургия : Кунжут может влиять на уровень сахара в крови, затрудняя контроль уровня сахара в крови во время и после операции. Прекратите использовать кунжут в лечебных количествах по крайней мере за 2 недели до запланированной операции.

Взаимодействие ?

Умеренное взаимодействие

Будьте осторожны с этой комбинацией

Кунжутное масло может снизить уровень сахара в крови. Прием кунжутного масла вместе с лекарствами от диабета может привести к слишком низкому падению сахара в крови. Внимательно следите за уровнем сахара в крови.
Кунжутное масло может снизить кровяное давление. Прием кунжутного масла вместе с лекарствами, снижающими кровяное давление, может привести к слишком низкому кровяному давлению. Внимательно следите за своим артериальным давлением.
Некоторые лекарства перерабатываются и расщепляются в печени. Кунжут может изменить скорость расщепления этих лекарств печенью. Это может изменить эффекты и побочные эффекты этих лекарств.
Кунжутное семя может уменьшить действие тамоксифена. Людям, использующим тамоксифен, следует избегать употребления кунжута в количествах, превышающих количество в пище.

Незначительное взаимодействие

Будьте осторожны с этой комбинацией

Некоторые лекарства перемещаются в клетки и из клеток с помощью насосов. Кунжут может изменить работу этих насосов и изменить количество лекарств, остающихся в организме. В некоторых случаях это может изменить эффекты и побочные эффекты лекарства.

Дозирование

Семена кунжута и кунжутное масло обычно употребляются в пищу.

В качестве лекарства кунжутное масло чаще всего используется взрослыми в дозах до 35 г перорально ежедневно в течение 6-12 недель. Кунжутное масло также наносили на кожу. Поговорите с поставщиком медицинских услуг, чтобы узнать, какой тип продукта и доза лучше всего подходят для конкретного состояния.

Посмотреть ссылки

УСЛОВИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ И ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Эта информация предназначена для дополнения, а не для замены рекомендаций вашего врача или поставщика медицинских услуг и не предназначена для охвата всех возможных способов использования, мер предосторожности, взаимодействий или побочных эффектов. Эта информация может не соответствовать состоянию вашего здоровья. Никогда не откладывайте и не пренебрегайте обращением за профессиональной медицинской консультацией к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг из-за чего-то, что вы прочитали на WebMD. Вы всегда должны поговорить со своим врачом или медицинским работником, прежде чем начать, прекратить или изменить любую предписанную часть вашего плана медицинского обслуживания или лечения, а также определить, какой курс терапии подходит именно вам.

Этот защищенный авторским правом материал предоставлен Потребительской версией комплексной базы данных Natural Medicines. Информация из этого источника является доказательной, объективной и не имеет коммерческого влияния. Для получения профессиональной медицинской информации о натуральных лекарствах см. Профессиональную версию комплексной базы данных натуральных лекарств.
© Факультет терапевтических исследований, 2020.

Семена кунжута — применение, польза, побочные эффекты, пищевая ценность и многое другое

Доктор Смита Бароде +2
еще

Последнее обновление: 26 августа 2022 г.

Нажмите, чтобы оценить эту статью!

[Всего: 33 Среднее: 3,7]

Содержание

Введение:

Кунжут ( Sesamum indicum ), часто известное как Til, представляет собой цветущее растение из рода Sesamum . Его выращивают из-за его съедобных семян, которые производятся в стручках, и он стал широко натурализоваться в тропических регионах по всему миру. В 2018 году ведущими производителями были Судан, Мьянма и Индия. Культурный тип, S. indicum из Индии.

Растет в засушливых районах, где другие культуры не выросли. Семена кунжута, возраст которых насчитывает более 3000 лет, являются одной из первых одомашненных масличных культур. Содержание масла в кунжуте является одним из самых высоких среди всех семян. Это частый компонент в кухнях во всем мире из-за его богатого орехового вкуса. ¹

Пищевая ценность семян кунжута:

Кунжутное масло наиболее широко используется в пекарнях. Белок, витамин В ₁ , пищевые волокна, фосфор, железо, магний, кальций, марганец, медь и цинк содержатся в большом количестве в семенах кунжута. Семена кунжута/100 г 62 50 г Насыщенный жир 7 г Медь 2,29 мг Всего углеводов 23 г Пищевые волокна 12 г Кальций 1450 мг Белки 1 8 г Натрий 11 мг Калий 468 мг Железо 901 65

9,3 мг Цинк 12,20 мг Магний 87%
901 61
Витамин B ₆ 40%
Пищевая ценность семян кунжута указана в таблице ниже. ³
Свойства семян кунжута:
Они широко используются в медицинских целях благодаря наличию некоторых уникальных фитохимических веществ. Он может иметь следующие свойства. ²
Может оказывать гиполипидемическое действие
Может оказывать гиполипидемическое действие
Может проявлять противораковые свойства
Может оказывать гипотензивное действие
Может оказывать защитное действие на печень
Может обладать противовоспалительными свойствами
Может обладать антимикробной активностью
Может проявлять антиоксидантную активность ⁴ 900 18
Возможное использование семян кунжута:
Это мощный источник энергии. Его семена могут быть использованы из-за его различных полезных для здоровья свойств, а его семенная оболочка, побочный продукт кунжута и ценный источник волокон, может быть источником корма для животных. ²    Семена кунжута обладают целым рядом преимуществ для здоровья, которые подробно описаны ниже:
Потенциальное использование семян кунжута для здоровья волос:
Растительные полифенолы, обнаруженные в семенах кунжута, могут помочь здоровью волос. Из-за витаминов и минералов в кунжутном масле его часто втирают в кожу головы, что может помочь при преждевременном поседении и росте волос. Аминокислоты и антиоксиданты в кунжутном масле также могут помочь тусклым волосам восстановить свой блеск. ²    ¹ Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать такие эффекты семян кунжута.
Потенциальное использование семян кунжута для функционирования сердца:
Натуральные жирорастворимые растительные лигнаны, содержащиеся в семенах кунжута, могут помочь в лечении гипертонии. Кроме того, магний уже давно признан сосудорасширяющим средством (веществом, снижающим кровяное давление). ⁵   Таким образом, это может оказать некоторое влияние на здоровье вашего сердца. Однако рекомендуется проконсультироваться с врачом по вопросам, связанным с сердцем.
Возможное применение семян кунжута при запорах:
В семенах кунжута повышено содержание клетчатки, которая может быть полезна для хорошего пищеварения. Это также может помочь при таких симптомах, как запор и диарея, а также защитить толстую кишку и снизить риск желудочно-кишечных расстройств. ⁶   Вы должны проконсультироваться с врачом о его пользе для пищеварения.
Возможное применение семян кунжута при диабете:
Семена кунжута могут быть полезны при лечении диабета. Он может оказывать влияние на уровень глюкозы в крови и снижать или замедлять всасывание глюкозы в организме. ⁷   Однако серьезные заболевания, такие как диабет, должны диагностироваться и лечиться у врача. Поэтому, пожалуйста, обратитесь к врачу и не занимайтесь самолечением.
Читайте также: Советы по диете при гестационном диабете ол, биоактивное вещество содержится в семенах кунжута. Он может отвечать за предотвращение провоспалительного химического синтеза.
Может также снизить количество образующихся активных форм кислорода. Семена кунжута или масло из семян могут помочь уменьшить боль и воспаление, связанные с артритом, благодаря своим качествам. ^{8, 9}   Боль и воспаление можно уменьшить, массируя суставы с кунжутным маслом. ⁴   Однако, поскольку исследований недостаточно, при заболеваниях костей важно проконсультироваться с лечащим врачом, поскольку трава может оказывать различное воздействие на людей.
Потенциальное использование семян кунжута для здоровья полости рта:
Воздействие семян кунжута на здоровье зубов может быть наиболее очевидным. Полоскание кунжутным маслом может оказывать антибактериальное и вяжущее действие на многие аспекты здоровья зубов.
Это также может быть связано с уменьшением количества бактерий Streptococcus , распространенных бактерий, которые могут вызывать проблемы во рту. Полоскание зубов кунжутным маслом может помочь уменьшить зубной налет, а также улучшить здоровье десен. ¹⁰   Вы должны проконсультироваться с квалифицированным стоматологом для правильного совета и руководства.
Потенциальное использование семян кунжута при болезни Альцгеймера:
Семена кунжута могут помочь в лечении болезни Альцгеймера. Они могут обладать противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Семена кунжута могут уменьшить образование провоспалительных молекул, которые могут быть связаны с болезнью Альцгеймера. Кроме того, они могут лечить болезнь Альцгеймера, подавляя повреждение, вызванное активными формами кислорода в клетках мозга. ^{12, 13}   Вы всегда должны обращаться к квалифицированному специалисту для диагностики и лечения.
Возможное применение семян кунжута при анемии:
Семена кунжута помогают при лечении анемии. В семенах кунжута много железа. Они помогают в производстве гемоглобина, гематокрита и эритроцитов в организме. ¹⁴   Этот эффект семян кунжута потребует дальнейших исследований для получения научных доказательств.
Читайте также: 7 домашних средств от анемии
Потенциальное использование семян кунжута при тревоге:
Из-за своего анксиолитического действия семена кунжута могут быть полезны при лечении тревоги. Они также могут обладать антиоксидантными свойствами, которые помогают в устранении свободных радикалов и уменьшении беспокойства, связанного со стрессом. ¹⁵   Вы должны проконсультироваться с врачом и употреблять любые травы только под его наблюдением.
Возможное использование семян кунжута для ухода за кожей:
Цинк является важным компонентом семян кунжута. Цинк является необходимым компонентом в синтезе коллагена, укрепляющего мышечную ткань, волосы и кожу. Таким образом, употребление семян кунжута может помочь улучшить здоровье волос и кожи. ²
Благодаря наличию антиоксидантов кунжутное масло полезно для кожи, а нанесение его на лицо на ночь смягчает и подтягивает кожу. Благодаря своим антибактериальным и противогрибковым свойствам улучшает заживление ран. ⁴
Предотвращают раневую инфекцию, а также ускоряют заживление ран. Они борются с распространенными кожными заболеваниями благодаря антибактериальным и противогрибковым свойствам. Они также полезны для заживления ран, поскольку способствуют выработке коллагена и пролиферации клеток. ¹⁶
Хотя исследования показывают преимущества семян кунжута при различных заболеваниях, этих исследований недостаточно, и необходимы дальнейшие исследования, чтобы установить истинную степень пользы семян кунжута для здоровья человека.
Как использовать семена кунжута?
Семена кунжута доступны в шести различных формах: ¹⁷
Семена кунжута
Молоко кунжута
Масло из семян кунжута
Ses капсула с семенами аме
Порошок из семян кунжута
Паста из семян кунжута
Прежде чем принимать семена кунжута или какие-либо травяные добавки, необходимо проконсультироваться с квалифицированным врачом. Не прекращайте и не заменяйте текущее лечение современной медициной аюрведическими/травяными препаратами без консультации с квалифицированным врачом.
Побочные эффекты семян кунжута:
Большинство исследований показали, что семена кунжута безопасны для употребления в пищу и не имеют негативных последствий. Чрезмерное употребление семян кунжута может привести к некоторым из побочных эффектов, описанных ниже. ¹⁷
Если семена кунжута не употреблять в ограниченных количествах, они могут привести к падению уровня глюкозы в крови ниже нормы.
Чрезмерное употребление семян кунжута может привести к падению артериального давления до опасно низкого уровня.
Клетчатка из семян кунжута может образовывать слой над аппендиксом, вызывая вздутие живота и боль.
Поскольку аллергия на семена кунжута является распространенным типом аллергии, рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем включать продукты на основе кунжута в свой ежедневный рацион.
Семена кунжута оказывают вредное воздействие при приеме внутрь в больших количествах, так как большая их часть остается в желудке, не перевариваясь, что может привести к увеличению веса.
Семена кунжута следует использовать с осторожностью, а людям с подагрой следует полностью их избегать, поскольку семена кунжута содержат оксалаты, натуральное вещество, которое способствует обострению симптомов подагры.
Читайте также: Теджпатта — преимущества, побочные эффекты, пищевая ценность
Меры предосторожности при употреблении семян кунжута:
Прежде чем употреблять семена кунжута, обратитесь к врачу, если у вас есть одно или несколько из этих состояний.
У некоторых людей семена или масло кунжута могут вызывать аллергические реакции (контактный дерматит). Если у вас возникла аллергическая реакция после употребления в пищу семян кунжута, вам следует обратиться к врачу. ^18,19
Взаимодействие с другими лекарственными средствами:
Важно помнить, что ни одно из этих лекарств нельзя использовать с семенами кунжута. ¹⁷
Противодиабетические препараты:
Кунжут помогает снизить уровень сахара в крови. Уровень сахара в крови также контролируется с помощью лекарств от диабета. Прием кунжута с лекарствами от диабета может привести к падению уровня сахара в крови до опасно низкого уровня.
Антигипертензивные препараты
Кунжут может помочь снизить кровяное давление. При приеме кунжута вместе с лекарствами от кровяного давления действие лекарств может усиливаться, слишком сильно снижая кровяное давление.
Тамоксифен
Семена кунжута могут ослаблять действие тамоксифена. Пользователи тамоксифена должны избегать употребления семян кунжута в количествах, превышающих те, которые содержатся в пище.
Читайте также: Сарпаганда – использование, преимущества, побочные эффекты и меры предосторожности
Часто задаваемые вопросы:

Сырые семена кунжута — это вкусная закуска (очищенные или неочищенные). Вы также можете поджарить и запечь их. ¹ ⁷
2) Сколько семян кунжута я должен есть ежедневно?
Употребляйте по одной столовой ложке сырых или жареных семян кунжута каждый день или приправляйте салаты семенами кунжута по вкусу. ¹ ⁷
3) Влияют ли семена кунжута на беременность?
Семена кунжута вызывают выброс оплодотворенной яйцеклетки, стимулируя мышцы матки. По мнению экспертов, всем беременным женщинам следует избегать употребления семян кунжута в течение первых трех-четырех месяцев беременности. ¹ ⁷
4) Как использовать семена кунжута?
Семена кунжута можно добавлять в салаты, жаркое и супы. Семена кунжута можно поджарить, чтобы они стали более хрустящими и усилили вкус. Семена кунжута можно поджарить, разложив их на противне и поджарив при температуре 350 °F в течение 5–10 минут. ¹ ⁷
5) Как хранить семена кунжута?
Храните семена кунжута в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте. ¹ ⁷
6) Как приготовить кунжутное масло в домашних условиях?
Чтобы приготовить кунжутное масло в домашних условиях, поджарьте семена до золотистого цвета, затем смешайте их с вашим любимым растительным маслом и перемешайте до получения однородной массы. В этот момент кунжутное масло образуется поверх компонентов. Охладите кунжутное масло на срок до двух лет, чтобы вы могли использовать его в различных блюдах. ¹ ⁷
7) Семена кунжута, они без глютена?
Да, семена кунжута, как черные, так и белые, не содержат глютена. ¹ ⁷
8) Полезно ли кунжутное масло для волос?
Да, семена кунжута и масло способствуют росту волос. Сезамин, биоактивное вещество, содержащееся в семенах и масле кунжута, помогает предотвратить выпадение волос и поседение. Его также можно использовать для увлажнения сухой кожи головы и защиты волос от вредного воздействия солнца и загрязняющих веществ. Кроме того, он способствует укреплению стержней и корней волос. Заражение вшами в детских волосах также можно лечить с помощью кунжутного масла. ²⁰   Эти эффекты нуждаются в дополнительных научных доказательствах.
9) Могут ли семена кунжута вызывать прыщи?
Нет, кунжутное масло, с другой стороны, помогает регулировать избыток кожного сала и оказывает заживляющее воздействие на кожу. ¹ ⁷
10) Каковы преимущества для здоровья семян кунжута?
Семена кунжута обладают антигельминтным, антигипертензивным, антибактериальным, цитотоксическим и гепатопротекторным действием. ²   Вы должны обратиться к врачу за советом по поводу этих состояний, не занимайтесь самолечением.
11) Могут ли семена кунжута вызвать диарею?
Если у вас слабый Агни, кунжутное масло может вызвать тошноту, рвоту, боль в животе и даже диарею (пищеварительный огонь). ¹ ⁷
12) Как извлечь масло из семян кунжута в домашних условиях?
После смешивания разогрейте семена кунжута и растительное масло на среднем огне. Наличие семян кунжута в масле способствует извлечению большего количества масла из семян. ¹ ⁷
13) Можно ли заморозить семена кунжута?
Да, семена кунжута можно заморозить. Семена кунжута хранятся 6-8 месяцев при комнатной температуре и до года в холодильнике. ¹⁷
14 ) Полезны ли семена кунжута для здоровья?
Полезные жиры, белок, витамины группы В, минералы, клетчатка, антиоксиданты и другие полезные растительные элементы содержатся в семенах кунжута. Регулярное употребление большого количества этих семян, а не просто посыпание их на булочку для гамбургера, может помочь в контроле уровня сахара в крови, лечении боли при артрите и снижении уровня холестерина. ¹⁷    Семена кунжута обладают антигельминтным, антигипертензивным, антибактериальным, цитотоксическим и гепатопротекторным действием. ²   Вы должны обратиться к врачу за советом по поводу этих состояний, не занимайтесь самолечением.
15) Почему в гамбургерах есть семена кунжута?
Семена кунжута придают булочке аромат и текстуру, а также делают гамбургер визуально привлекательным. ¹ ⁷
16) Как семена кунжута способствуют росту волос?
Да, семена кунжута способствуют росту волос. Цинк содержится в семенах кунжута и масле, и он связан со здоровым ростом волос. Они помогают поддерживать здоровый баланс между ростом и выпадением волос. ²¹   Эти эффекты еще не доказаны и поэтому требуют дальнейших исследований.
Читайте также: Ромашка — преимущества, побочные эффекты, меры предосторожности и многое другое
Ссылки:
88). Лекарственные и ароматические растения, том 10. Springer, 1988. Доступно по адресу:
https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-642-58833-4_19
Anilakumar R, Pal A, Ханум Ф. и др. Пищевые, медицинские и промышленные применения семян кунжута ( S. indicum L.) — обзор. Agric Conspec Sci.2010;75(4):159-168. Доступно по адресу: https://hrcak.srce.hr/file/98744
Пищевая ценность семян кунжута, USDA. ДЕПАРТАМЕНТ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА США. [Интернет] Доступно по адресу: https://fdc.nal.usda.gov/
Патхак Н., Рай А.К., Кумари Р., Бхат К.В. Добавленная стоимость кунжута: взгляд на биоактивные компоненты для повышения полезности и прибыльности. Pharmacog, ред. 2014 г., июль; 8(16):147. Доступно по адресу:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4127822/
Peterson J, Dwyer J, Adlercreutz H, Scalbert A, Jacques P, McCullough ML. Диетические лигнаны: физиология и потенциал для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Nutr Rev. 2010; 68(10): 571-603. Доступно с:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2951311/
Bamigboye AY, Okafor AC, Adepoju OT. Примерный и минеральный состав цельных и очищенных от шелухи семян нигерийского кунжута. Afr J Food Sci Technol. 2010;1(3):71-75. Доступно по адресу:
https://www.interesjournals.org/articles/proximate-and-mineral-composition-of-whole-anddehulled-nigerian-sesame-seed.pdf
Рамеш Б., Сараванан Р., Пугаленди К. V. Влияние кунжутного масла на уровень глюкозы в крови, перекисное окисление липидов и антиоксидантный статус у крыс со стрептозотоциновым диабетом. J Med Food.2005;8(3). Доступно с:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16176150/
Хемшехар М., Мохан Тушара Р., Джнанешвари С. и др. Ослабление индуцированного адъювантом артрита с помощью диетического сезамола путем модуляции медиаторов воспаления, ферментов, разрушающих внеклеточный матрикс, и антиоксидантного статуса. Евро Ж Нутр.2013; 52(7): 1787-1799. Доступно по адресу:
https://www.researchgate.net/publication/233995394_Attenuation_of_adjuvant-induced_arthritis_by_dietary_sesamol_via_modulation_of_воспалительных_медиаторов_extracellular_matrix_degrading_enzymes_and_antioxidant_status
Ядав Н.В., Садашиваиах, Рамайян Б. и др. Кунжутное масло и масло рисовых отрубей облегчают вызванный адъювантом артрит у крыс: различая роль второстепенных компонентов и жирных кислот. Липиды.2016; 51(12): 1385-1395. Доступно по адресу:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27747452/
Асокан С., Эммади П., Чамундешвари Р. слепое исследование. Индийский журнал стоматологических исследований. 2009 г.; 20(1): 47. Доступно по адресу:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19336860/
Хани Б., Бидголи С.Р., Моаттар Ф., Хассани Х. Влияние кунжута на качество спермы бесплодных мужчин. Журнал исследований в области медицинских наук: официальный журнал Исфаханского университета медицинских наук. 2013; 18(3):184. Доступно по адресу:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3732896/
Kanu PJ, Bahsoon JZ, Kanu JB et al. Нутрицевтическое значение кунжутного семени и масла: обзор вклада их лигнанов. Сьерра-Леоне J Biomed Res.2010; 2(1): 4-16. Доступно с:
https://www.ajol.info/index.php/sljbr/article/view/56583
Lee SY, Son DJ, Lee YK и др. Ингибирующее действие сезаминолглюкозидов на липополисахарид-индуцированную активацию NF-βB и экспрессию гена-мишени в культивируемых астроцитах крысы. Neurosci Res.2006; 56(2): 204-212. Доступно по адресу:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16842873/
Soltan SSA. Защитный эффект сои, кунжута, чечевицы, семян тыквы и патоки при железодефицитной анемии у крыс. World Appl Sci J. 2013; 23(6): 795-807. Доступно по адресу: http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.388.2602&rep=rep1&type=pdf
Kumar A, Kaur G, Kalonia H et al. Оценка сезамола и буспирона при тревоге, вызванной стрессом у мышей. Indian J Pharmacol.2013; 45(1):49-53. Доступно по адресу:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23543858/
Киран К., Асад М. Ранозаживляющая активность семян и масла S. indicum L у крыс. Indian J Exp Biol.2008;46(11):777-782.
http://nopr.niscair.res.in/bitstream/123456789/4648/1/IJEB%2046%2811%29%20777-782.pdf
Намики М. Нутрицевтические функции кунжута: обзор. Критические обзоры в области пищевой науки и питания. 2007 г., 27 сентября; 47(7):651-73. Доступно по адресу: https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/104083⁹¹⁹¹¹⁴
Ниринг Х., Витаньи Б.Е., Мальтен К.Е. Аллергены в кунжутном масле вызывают дерматит. Acta Dermato-venereologica.1975;55(1):31-34. Доступно с:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/46670/
Kubo Y, Nonaka S, Yoshida H. Контактная чувствительность к неомыляемым веществам в кунжутном масле. Контактный дерматит. 1986; 15(4):215-217. Доступно по адресу:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2948757/
Manosroi A, Chaikul P, Chankhampan C et al. Ингибирование 5α-редуктазы и индукция меланогенеза выбранных экстрактов тайских растений . Chiang Mai J Sci.2018;42(3):669-680. Доступно по номеру:
https://www.thaiscience.info/Journals/Article/CMJS/10989287.pdf
Обиаюнва Э.И., Адебийи Ф.М., Омоде ЧП. Определение основных минералов и микроэлементов в семенах нигерийского кунжута с использованием метода TXRF. Пакистан Дж. Нутр.2005;4(6):393-395. Доступно по адресу:
https://docsdrive.com/pdfs/ansinet/pjn/2005/393-395.pdf
Отказ от ответственности:
Информация, представленная на этом сайте, предназначена только для образовательных целей и не предназначены для замены лечения медицинским работником. Из-за уникальных индивидуальных потребностей читатель должен проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить уместность информации для ситуации читателя.