Польза и вред киселя для организма человека
Кисель – исконно русский напиток, известный еще со времён Киевской Руси, насчитывает уже более тысячи лет. Не имеющий мировых аналогов, этот продукт выглядит, как студенистая смесь.
В стародавние времена кисель был самостоятельным блюдом и готовился из зерновых культур, муки или гороха. В жидком виде его можно было отнести к первым блюдам, а в загустевшем виде – к кашам (гарнирам).
Другое дело – фруктово-ягодный кисель, сваренный на крахмале. В зависимости от густоты блюда его можно считать или напитком, или десертом. Но именно такой кисель является для нас более привычным.
Содержание:
- Состав и калорийность
- Полезные свойства для организма
- Противопоказания
- Вывод
Состав и калорийность
Для того, чтобы определить свойства напитка, необходимо выяснить, из каких компонентов он состоит и как они влияют на организм человека.
Самым калорийным среди остальных считается молочный (из цельного молока) кисель (117 кал на 100 г продукта).
Вторым по калорийности нужно отметить овсяный кисель. Его калорийность составляет 110 Ккал на 100 г. Кроме этого напиток содержит в себе витамины: В1, В2, В5, РР.
В привычном для нас фруктово-ягодном киселе преобладают витамины: С и Е. Его калорийность составляет в среднем 54-55 Ккал в зависимости от основного ингредиента.
Напиток богат минеральными компонентами:
- Калий.
- Магний.
- Кальций.
- Натрий.
- Железо.
- Фосфор.
- Лецитин.
- Лизин.
- Холин.
- Метионин.
- Зола.
- Крахмал.
Содержание питательных веществ может слегка меняться, в зависимости от ингредиентов, из которых приготовлен кисель.
Полезные свойства для организма
Как воздействует на организм человека приятный, сытный и любимый многими напиток? Кому он рекомендован?
Нехитрый по своему приготовлению и количеству ингредиентов кисель оказывает неоценимую помощь человеку:
- Снимает неприятные и болевые ощущения при заболеваниях ЖКТ.
- Регулирует микрофлору кишечника.
- Повышает тонус.
- Улучшает обмен веществ.
- Стабилизирует кислотно-щелочной баланс.
- Препятствует возникновению изжоги.
- Укрепляет ЦНС.
- Регулирует уровень холестерина.
- Устанавливает гормональный баланс.
- Увеличивает физическую выносливость и способствует мыслительному процессу.
- Улучшает химический состав крови.
- Блокирует очаги воспалительных процессов.
- Выводит из организма шлаки и токсины.
- Служит профилактической мерой против простудных заболеваний.
- Облегчает состояние при кашле и бронхите.
- Обладает мочегонным и желчегонным эффектом.
Кисель, за счёт своего состава, быстро утоляет голод и даёт чувство быстрого насыщения. Это его свойство с успехом используется в диетах для похудения. Особое место в таком рационе занимают напитки из злаков: ячменя, овса, льна и толокна.
Кисель, включенный в диеты, препятствует перееданию.
Ускоряя процесс пищеварения, устраняет чувство тяжести в желудке.
Напиток вносится в рацион ослабленных после операции или тяжёлой болезни людей. В этом случае он одновременно выполняет две функции: лёгкая пища и быстрое насыщение.
Тем, у кого есть нарушения функции печени, есть проблемы с пищеварением, язвой двенадцатиперстной кишки, гастритом и геморроем, вполне подойдёт кисель из семени льна.
Такой напиток будет очищать печень, способствовать желчегонному процессу. За счёт обволакивающего эффекта уменьшит боли и неприятные ощущения в эпигастральной области.
Не последнее место в списке занимает свекольный кисель, способный очистить печень и кишечник. Употребление этого напитка помогает привести в норму артериальное давление у гипертоников.
Побороть последствия тяжёлого отравления, в том числе и солями тяжёлых металлов, поможет рисовый кисель. Рисовый кисель выполняет в организме роль адсорбента. Единственный недостаток этого напитка – он может спровоцировать запор.
Людям, страдающим авитаминозом и подверженным частым простудным заболеваниям можно порекомендовать клюквенный, брусничный, смородиновый или вишнёвый кисель. Высокий показатель витамина С поможет не только преодолеть болезнь, но укрепить организм.
Хорошей профилактикой для зрения может стать черничный напиток. Он будет противостоять возникновению глаукомы и катаракты. Будет способствовать повышению остроты зрения.
Противопоказания
Сладкий и душистый приятный напиток как будто бы специально создан для того, чтобы укреплять здоровье человека. Никаких вредных свойств у него нет, и побочных эффектов он не вызывает.
Однако, небольшой список ограничений для употребления киселя всё-таки есть. Не рекомендуется употреблять напиток при следующих отклонениях от нормы:
- Сахарный диабет.
- Хронические запоры.
- Ожирение и избыточный вес.
- Аллергическая реакция на компоненты напитка.
При сахарном диабете обычный плодово-ягодный кисель, содержащий сахар и картофельный крахмал, может навредить здоровью.
Однако, эти ингредиенты можно заменить на другие. И, если нет других противопоказаний, то можно употреблять в пищу овсяный или толокняный кисели.
Простой в приготовлении напиток не требует никаких кулинарных способностей. Достаточно только строго соблюдать пропорции ингредиентов.
Овсяный кисель «Здоровье»
Для приготовления двух порций необходимо взять:
- Вода – 2 стакана.
- Овсяный концентрат – 4 столовые ложки.
- Мёд – 1 столовая ложка.
Воду и концентрат, поместив в кастрюльку, хорошенько перемешивают и ставят варить на слабый огонь. Напиток следует варить пять минут с момента закипания, при постоянном помешивании. В готовый продукт нужно добавить мёд. При желании вместо мёда можно использовать заменитель сахара – сорбит.
Кисель, благодаря своей консистенции, остывает дольше других напитков. По этой причине им легко обжечься.
Вывод
Старинный, непревзойдённый, вкусный и полезный кисель можно и нужно употреблять в любом возрасте.
Кроме ощутимой пользы здоровью он подарит непревзойдённое гастрономическое удовольствие.
И только людям, имеющим противопоказания, этот напиток следует принимать осторожно или вовсе исключить его из рациона. Более полную информацию по этому вопросу может дать врач-диетолог.
Кисель снижает риск развития колоректального рака и ожирения
Кисель — это традиционное русское угощение, которое является питательным и высококалорийным. Напиток оказывает ряд положительных лечебных эффектов на здоровье. Однако не всем его можно употреблять, поскольку могут усугубиться уже имеющиеся проблемы. Подробнее в беседе с Лайфом рассказала диетолог-нутрициолог Ирина Мансурова.
По её словам, существуют разные виды киселя: всем известный на крахмале, а также овсяный, молочный, мучной, гороховый, ячменный и льняной. Польза продукта определяется вспомогательными ингредиентами, а именно: черникой, брусникой, клюквой, облепихой, клубникой и малиной. Можно использовать как цельные кусочки ягод, так и соки на их основе, подчеркнула врач.
Кисель рекомендуется пить ежедневно, но не более двух-трёх стаканов по 200 мл в сутки. И ещё не стоит принимать вечером и перед сном, поскольку из-за своей тяжести он может спровоцировать плохой сон. Напиток полезен при болезнях ЖКТ. Дело в том, что он обволакивает слизистые оболочки верхних отделов пищеварительного тракта, защищая их от пагубного влияния желудочного сока, объяснила Мансурова.
«Кисель играет важную роль в регуляции состава микрофлоры пищеварительного тракта и поддержании здоровья кишечника в целом. Ещё кисель снижает активность всасывания жиров в кишечнике, тем самым снижая холестерин в крови и предупреждая образование атеросклеротических бляшек, снижается риск заболеваний сердца и сосудов», — рассказала диетолог.
Кроме того, при ежедневном употреблении кисель помогает поддерживать массу тела в норме и снижает риск развития ожирения. Согласно исследованиям, благодаря этому напитку замедляется всасывание жиров из пищи. А ещё кисель снижает риск развития колоректального рака.
По словам Мансуровой, крахмал является пребиотиком, то есть пищей для дружественных микроорганизмов. При взаимодействии выделяются особые короткоцепочечные жирные кислоты — бутираты, нормализующие обмен веществ на уровне слизистой оболочки толстого кишечника и предупреждающие злокачественную трансформацию, при этом уменьшая количество патогенной флоры и ускоряя рост полезных бактерий. Крахмал в киселе содержит антиоксиданты, он нейтрализует свободные радикалы, создавая защиту для всех клеток организма.
«Я его рекомендую принимать больным онкологическими заболеваниями. Это незаменимый напиток как во время проведения лечения (химиотерапии, лучевой терапии), так и после. А также очень часто назначаю в послеоперационном периоде», — добавила специалист.
Однако людям с ожирением и лишним весом кисель вреден. Им разрешается принимать не более 200 мл в день. Дело в том, что из-за крахмала человек может ещё больше поправиться. Но выход есть: нужно только исключить сахар из киселя и принимать не больше одной кружки в сутки в первой половине дня.
Тогда вес даже будет убавляться. Однако при аллергических реакциях, которые могут проявиться из-за фруктово-ягодных компонентов, нужно соблюдать осторожность. Также Мансурова напомнила, что кисель богат углеводами и сахаром, поэтому осторожность должны проявить и пациенты с сахарным диабетом.
Диетолог дала совет, как не переедать зимой
Ранее диетолог Андрей Кондрахин рассказал об уникальных полезных свойствах облепихи. Причём использовать стоит не только саму ягоду, но и косточки. Он также заявил, что людям с проблемами с желудком нужно отказаться от такого продукта.
Четырёх израильских шпионов казнили в Иране
4 декабря 2022, 09:15
В Москве побит суточный рекорд атмосферного давления, который держался 68 лет
4 декабря 2022, 09:15
Диетолог рассказал об уникальных полезных свойствах облепихи
4 декабря 2022, 09:01
Киссель о свободе слова в студенческом документе Калумет Университета Пердью
Содержание
от
- Лизи Даймонд
После выступления Адама Кисселя из FIRE в Университете Пердью Калумет на прошлой неделе, Калуметская хроника Университета Пердью опубликовала статью, подтверждающую точку зрения Адама на свободу слова в кампусе. Хроника освещает дискуссию Адама о важности полного обмена идеями в кампусе колледжа:
«Какие идеи истинные, а какие ложные? Какие идеи красивые, а какие уродливые? » — сказал Кисель.
Он подчеркнул, что мы должны позволять себе регулярно обижаться, потому что окружение себя однородными группами людей ограничивает обучение и способность анализировать и разрабатывать эффективные контраргументы.
Его решение, как иметь дело с оскорбительным человеком, простое: «Правильное средство от плохой речи — больше речи». Далее Кисель подчеркнул, что если все, что мы делаем, это навлекаем беду на человека, который нас обидел, то необходимый диалог не состоится. Общаться с человеком, чьи личные убеждения вызывают у него отвращение, значит проявлять то, что Киссель называл «интеллектуальным смирением».
Он определил это как «думать, что тебя можно убедить».Конечно, обсуждение Адама особенно заметно в Университете Пердью Калумет, потому что оно следует за делом профессора Мориса Эйзенштейна. Эйзенштейн, профессор PUC, находился под следствием в течение нескольких месяцев после обвинений студентов в домогательствах по поводу его речи о мусульманах и исламе в классе и на Facebook — некоторым из них даже не было 9 лет.0015 его учеников. Мы рады, что идеи, затронутые в речи Адама, доходят до большего количества студентов PUC, чем только до тех, кто был в комнате, чтобы послушать его выступление.
Узнайте, как доставить динамик FIRE в свой кампус, нажав здесь.
- Права преподавателей
- Северо-западный университет Пердью
- Калумет Университета Пердью: нарушения Первой поправки против профессора, критиковавшего мусульман
Последние статьи
Отмеченная наградами служба новостей
FIRE освещает новости о свободе слова, которые вам нужны, чтобы быть в курсе.
Восьмой округ: критика профессором коллеги не нарушает Первую поправку
FIRE подала исковое заявление amicus в поддержку профессора права Марка Линдера, на которого коллега подал в суд за критику его показаний эксперта
Ирвингтон Тауншип, штат Нью-Джерси, ответ на запросы публичных записей: идите в тюрьму, не проходите, не собирайте 200 долларов.
Ирвингтон Тауншип, штат Нью-Джерси, отклонил несколько запросов на открытие записей, поданных адвокатом FIRE Адамом Стейнбо.
Когда он пожаловался государству, городской клерк потребовал, чтобы его посадили в тюрьму.
FIRE подает жалобу аккредитации на профессора истории искусств из Миннесоты, уволенного за демонстрацию картины Мухаммеда
История прозрачности Волшебника страны Оз, расследование утечек и председатель Верховного суда Джон Робертс — Новости о Первой поправке 361
Статьи по Теме
Восьмой округ: критика профессором коллеги не нарушает Первую поправку
Новости
FIRE подает жалобу аккредитации на профессора истории искусств из Миннесоты, уволенного за демонстрацию картины Мухаммеда
Пресс-релиз
Федеральный суд исказил Первую поправку и оставил в силе наказание профессоров Технологического института Теннесси за пародийные листовки на «Игру престолов»
Новости
FIRE защищает академическую свободу в комментарии Совету управляющих Флориды
Новости
После вмешательства FIRE Университет Толедо не будет требовать от преподавателей и студентов использовать «выбранные имена».
Новости
Лойола NOLA обременяет профессора повторяющимися расследованиями, тренингами по разнообразию и угрозами увольнения на основе защищенной речи в классе и за его пределами.
Новости
Подписаться на новости FIRE
Студентка
Cal Poly, блогер об Адаме Кисселе и FIRE
Содержание
от
- Роберт Шибли
У студента
Cal Poly Уилла Тейлора есть отличная запись в блоге на сайте Mustang Daily 9.0016 , главная студенческая газета Калифорнийского политехнического университета, о FIRE и директоре нашей программы защиты прав личности Адаме Кисселе.
Тейлор пишет:
Что особенно впечатляло в FIRE, так это то, что они действительно беспристрастны. Киссель сказал, что некоторые из дел, которые он помогал защищать, полностью противоречили его личной системе убеждений и даже шокировали его. Но FIRE все равно идет вперед. Как он сказал в начале своего выступления: «Это начало вашей взрослой жизни; мы хотим, чтобы вы могли вести полноценные и честные свободные дебаты».
В то время, когда в нашей стране кажется, что каждый человек, занимающийся политическими вопросами, спорными темами и сложными ситуациями, принимает чью-то сторону, важно иметь такие группы, как FIRE, представляющие золотую середину. Вместо того, чтобы просто атаковать противоположные убеждения без какой-либо мысли или причины, важно по-настоящему рассмотреть другую сторону аргумента. Признание того, какие части аргумента имеют смысл и являются функциональными, имеет решающее значение не только для укрепления аргумента, но и для улучшения личной эмпатии, чего, я искренне верю, не хватает в нашей культуре в данный момент.
Вся запись в блоге заслуживает прочтения, так как она дает представление информированного студента о том, что спикер FIRE может принести студенческому городку. Если вы хотите разместить спикера FIRE в своем кампусе, вы можете получить дополнительную информацию на странице спикеров FIRE Campus Freedom Network.
- Свобода прессы
- Калифорнийский политехнический государственный университет
Последние статьи
Отмеченная наградами служба новостей
FIRE освещает новости о свободе слова, которые вам нужны, чтобы быть в курсе.
Восьмой округ: критика профессором коллеги не нарушает Первую поправку
FIRE подала исковое заявление в поддержку профессора права Марка Линдера, на которого коллега подал в суд за критику его показаний эксперта
Ирвингтон Тауншип, штат Нью-Джерси, ответ на запросы публичных записей: идите в тюрьму, не проходите, не собирайте 200 долларов.
Ирвингтон Тауншип, штат Нью-Джерси, отклонил несколько запросов на открытие записей, поданных адвокатом FIRE Адамом Стейнбо. Когда он пожаловался государству, городской клерк потребовал, чтобы его посадили в тюрьму.
FIRE подает жалобу аккредитации на профессора истории искусств из Миннесоты, уволенного за демонстрацию картины Мухаммеда