Как и чем питаться во время Великого поста (без вреда для здоровья)
Во время Великого поста запрещено употреблять в пищу любые сорта мяса, рыбы и морепродуктов, молочные и кисломолочные продукты, яйца, спиртные напитки. При этом разрешаются все растительные продукты питания. Три раза в неделю они употребляются исключительно в свежем, необработанном виде, а в остальные дни может применяться термическая обработка.
На первый взгляд может показаться, что с такими ограничениями в питании организм вряд ли скажет вам спасибо, однако при правильном подходе к составлению рациона вы легко избежите любых потерь. О самом важном, что следует учитывать в плане рациона, если вы решили поститься, нам рассказал врач-эндокринолог, врач-диетолог клиники для детей и подростков «СМ-Доктор», кандидат медицинских наук Оксана Григорьевна Михалева.
Какие продукты можно употреблять в пост?
В список разрешенных во время поста продуктов входят все виды круп, любые овощи, фрукты и ягоды, грибы, орехи, продукты пчеловодства. Разрешены приправы, специи и травы, можно добавлять в еду сахар, в небольших количествах допускаются шоколад без добавления молочных компонентов, сушеные ягоды, козинаки, мармелад. Особенное внимание необходимо уделять достаточному употреблению продуктов, богатых белком — бобовых, круп и орехов.
Есть ли положительные эффекты для организма от постного питания?
Во время соблюдения поста многие люди чувствуют улучшение самочувствия, пищеварения, состояния кожи, настроения. У многих происходит снижение массы тела, если люди правильно понимают правила поста и не начинают налегать на хлеб и крупы.
Следует отметить, что во время поста лучше есть всего в меру, стараясь только утолить голод, а не наесться до отвала. При соблюдении этого главного правила постная пища, богатая полезными веществами, может действительно улучшить состояние здоровья.
Так, наличие клетчатки способствует улучшению пищеварения, профилактике некоторых онкологических заболеваний, препятствует развитию атеросклероза и сахарного диабета. Витамины и минералы, содержащиеся в постной пище, улучшают обмен веществ, иммунитет, состояние кожи и волос, поддерживают в тонусе нервную систему, способствуют улучшению энергетического баланса в организме. Употребление постной пищи также приводит к снижению холестерина, мочевой кислоты в крови, что значительно улучшает состояние больных подагрой.
В каком случае постное питание может навредить организму?
Не каждому человеку соблюдение строгих правил поста может пойти на пользу. Церковь допускает особые правила в отношении людей с ослабленным здоровьем, которым может быть разрешено есть рыбные продукты в любое время. Это касается, например, людей, перенесших тяжелые заболевания или болеющих, а также лиц с низким иммунитетом.
Некоторые проблемы с питанием во время поста могут возникнуть у людей с заболеваниями кишечника. Например, употребление большого количества хлебобулочных изделий пациентами с синдромом избыточного бактериального роста (СИБР) может привести к ухудшению симптоматики, усилению метеоризма, чувства вздутия живота, нарушению стула.
Свежие овощи и фрукты могут быть противопоказаны пациентам с воспалительными заболеваниями кишечника в стадии обострения (например, неспецифический язвенный колит, болезнь Крона). В таких случаях перед тем, как решить поститься, необходимо предварительно проконсультироваться с врачом.
Каких правил следует придерживаться, чтобы избежать негативного влияния на здоровье?
Главное правило во время поста — умеренность в употреблении пищи. Очень часто люди, которые впервые постятся, ощущают чувство голода из-за недостаточного употребления белка и могут переедать углеводов. Это может приводить к негативным последствиям, в частности, к набору лишнего веса (читайте также: «Прощай, круассан: как навсегда избавиться от тяги к мучному»).
Важные правила — разнообразие, регулярность приема пищи, достаточное потребление белка. Попробуйте приготовить постный суп из любого вида бобовых, овощей и крупы. Приправьте специями по вкусу, добавьте свежую зелень, и вы поймете, что поститься можно вкусно и с пользой для здоровья.
Пример сбалансированного постного меню на день:
Завтрак: кусочек черного хлеба, 250 г любой каши, приготовленной на воде, компот.
Второй завтрак: горсть орехов (25-30 грамм), фрукт.
Обед: салат из помидоров, огурцов и зелени, приправленный соком лимона и солью, постный борщ или грибной суп-пюре из постных продуктов, кусочек хлеба, чай.
Полдник: яблоко или груша, стакан компота из ягод.
Ужин: рагу из тушеных овощей: картофеля, капусты, моркови и фасоли, кусочек черного хлеба, чай.
Как правильно заканчивать пост?
Если правильно питаться во время поста, вам вряд ли понадобятся какие-либо указания, как поддержать организм по его окончании. Пост — это не голодание, а особенное питание без животной пищи на определенный период времени. После Великого поста наступает праздник Пасхи, в который можно есть яйца, творог, выпечку, то есть обычную, не постную пищу. Единственное предостережение — не нужно есть слишком много сразу после поста, так как за этот период организм адаптировался к определенным ограничениям, и переедание будет для него совсем некстати (читайте также: «Почему мы переедаем (не только в Новый год), и как прекратить это делать»).
Вам пригодится
Об эксперте:
Врач-эндокринолог, врач-диетолог клиники для детей и подростков «СМ-Доктор», к.м.н.
Личный сайт
Фото: Getty Images
Любимые завтраки долгожителей: 5 простых рецептов со всего мира
Диетологи Билл Брэдли и Ким Явиц проанализировали образ жизни и рацион долгожителей по всему миру. На основе этих исследований они составили список самых популярных завтраков в тех регионах, где люди отличаются отменным здоровьем и наибольшей продолжительностью жизни. Представляем топ-5 блюд из этого списка.
Йогурт с фруктами и орехами
Это один из самых распространенных вариантов завтрака в Греции и на Крите — регионах так называемой «голубой зоны», в которой проживает наибольшее число долгожителей. Рецепт прост: добавьте в греческий йогурт без вкусовых добавок орехи, фрукты (сушеные или свежие) и немного меда. При этом ученые подчеркивают, что полезнее всего — йогурт из овечьего молока.
Овсянка с орехами, фруктами и кленовым сиропом
Если йогурт вам не по душе (или у вас непереносимость лактозы), можно заменить его на овсянку, в которую также можно добавить фрукты и орехи. В Калифорнии, где тоже отмечается рекордное число долгожителей, хлопья едят с кленовым сиропом. Билл Брэдли подчеркивает, что овес — «невероятно питателен и, как было доказано, значительно снижает риск сердечных заболеваний» (читайте также: Любимый завтрак европейцев: почему нужно есть овсянку каждый день).
Яйца и тосты
И еще один излюбленный завтрак греков. Яйца могут быть приготовлены любым способом, содержащиеся в них противовоспалительные жирные кислоты омега-3, по мнению диетологов, «отвечают за долголетие и здоровье». Что касается тостов, в Греции популярен хлеб на закваске. А при жарке (яиц или тостов на сковороде) местные жители используют оливковое масло, которое тоже обладает противовоспалительными свойствами (читайте также: Повод найдется: рецепты завтраков с яйцом).
Рис и бобовые
Это один из самых популярных завтраков на полуострове Никойя в Коста-Рике. Этот регион также входит в «голубую зону». Смесь бобов и риса, которую обычно подают с кукурузными лепешками и кофе, там называют «галло пинто».
«Фасоль и рис содержат большое количество белка. А недавнее исследование показывает, что белок (особенно растительный) может помочь прожить дольше. Не говоря уже о том, что бобы являются одним из лучших источников пищевых волокон, которые снижают риск сердечных заболеваний, инсульта, диабета, ожирения и рака», — поясняет доктор Ким Явиц, которую цитирует издание Eat This, Not That.
Брускетты с томатами и оливковым маслом
Это блюдо (а точнее закуску) особенно любят на Сардинии. Итальянцы тоже считаются людьми с отменным здоровьем, и потому к их рациону стоит присмотреться. В домашних условиях можно просто поджарить цельнозерновой хлеб на оливковом масле, нарезать кубиками свежие помидоры, сбрызнуть маслом, посолить и поперчить по вкусу, а затем выложить на хлеб. Сверху можно добавить веточки свежего базилика.
«Было доказано, что ликопин, содержащийся в томатах, снижает риск развития рака и сердечных заболеваний. Недавние исследования также доказали потенциальную связь между потреблением ликопина и снижением риска рака простаты и рака легких», — отмечает Билл Брэдли.
Анна Варламова
Фото: Stock.adobe.com
Сегодня читают
Прогноз Таро на июнь 2023: что ждет каждый знак Зодиака
Роскошнее дома Уэльских: как выглядит жилище любовницы принца Уильяма изнутри (вы будете удивлены)
Гороскоп на неделю с 22 по 28 мая: кого ждет неожиданное везение, а кого — долгожданное повышение
Идеал красоты: как выглядела любовница принца Уильяма на коронации Карла III
Тест: сможете ли вы угадать культовый сериал по кадру?
Халва сесной Купить за 1 руб опт, недорого
Халва сесной Купить за 1 руб опт, недорого — B2BTRADE
ВходРегистрация
Чтобы купить оптом Халву сесной от ВкусВилл, обращайтесь в поставщика через мессенджер, закажите обратный звонок или позвоните по номеру телефона.
Цена за шт.
1.371,37USD$
Минимальный заказ
1 шт.
Количество
Итого
1.37$
ВкусВилл
Москва
Дистрибьютор
Другие товары этого поставщика
Соус сулни с зеленью «6-8%
Купить Соус Сулни с зеленью» 6-8% От 0.99 $ из Дэтвилля
Москва
Дэтвилль
от 20 шт
0.99
USD$/
шт
Айран 2%
Купить Айран 2% от 0.54 $ от Дэтвилл 9 0003
Москва
Datville
от 30 шт
0.54
USD$/
шт
Пицца «4 Сыра» Ледяная
Купить Пицца «4 Сыра» Ледяная от 4,89 $ в Datville
Москва
Datville
от 1 шт
4,89
долл. США/
шт.
Инжир сушеный
Купить Инжир сушеный от 3.17 $ от Datville
Москва
Datville
от 60 шт. 0002 Купить Флэк Стейк от 3.52 $ в Дэтвилле
Москва
Дэтвилл
от 10 шт
3.52
USD$/
шт
Котлеты «Пожарские» замороженные
Купить Котлеты «Пожарские» замороженные от 2,63 $ в Datville
Москва
Datville
от 1 шт.
2,63
USD $/
шт
Похожие товары
Халва кунжутная 150 гр
Купить Халва кунжутная 150 гр от 1.44 $ от Yes! Хорошая еда
Санкт-Петербург
Да! Хорошая еда
от 70 шт.
1,44
USD$/
шт
Очередная халва «Кунжут с курагей»
Купить Очередная халва «Кунжут с курагей» по цене от 1.54 $ в JVT.
Москва
JVT.
от 1 шт
1.54
USD$/
шт
Халва подсолнечная
Купить Халва подсолнечная от 7.52 $ от Семена от Атаман
Семечки от Атаман
от 5 шт 9000 3
7.52
$/
шт.
Халва Фисташковая
Купить Халва Фистачковая от 5.84 $ от Быкова Алла Петровна
Быкова Алла Петровна
от 1 шт
5.84
USD$/
шт
Халва кунжутная шоколадная
Купить Халва кунжутная шоколадная от 4.38 $ от Быковой Аллы Петровны
Быкова Алла Петровна
от 1 шт 9 0003
4,38
долл. США/
шт.
Халва Лен
Купить Халва Лен от 0,68 $ Барнаульский Халявный Завод
Барнаул
Барнаульский Халявный Завод
от 30 шт
0,68
USD$/
шт 9 0003
Технические характеристики
Срок годности
Дней
Расходные материалы Quantum
1
Срок годности
90 90 003
Вес (кг)
0,23
Готовый порошок халвы — Tak makaron
27
июль
Феттучини Альфредо
Сообщение от
Самира Мирказеми
- 0 комментариев
Ингредиенты
12 унций соцветий цветной капусты (1 маленькая цветная капуста)
½ стакана тертого сыра пармезан, больше для подачи…
Читать далее
27
июль
Сливочная запеканка с ветчиной и грибами
Сообщение от
Самира Мирказеми
- 0 комментариев
Ингредиенты
фарфалле пакет 500г
50 г сливочного масла плюс еще немного
200 г маленьких грибов, разрезанных пополам
пучок весны они…
Продолжить чтение
27
июль
Омлет со спагетти
Сообщение от
Самира Мирказеми
- 0 комментариев
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла
1 зубчик чеснока, измельченный
1 луковица, нарезанная
2 кабачка, натертых
2 ст.л. ч…
Продолжить чтение
27
июль
Лучшая лазанья
Сообщение от
Самира Мирказеми
- 0 комментариев
Ингредиенты
1 фунт сладкой итальянской колбасы
¾ фунта постного говяжьего фарша
½ чашки измельченного лука
2 зубчика чеснока,. ..
Продолжить чтение
27
июль
Джамбо ракушки с начинкой из курицы и сыра
Сообщение от
Самира Мирказеми
- 0 комментариев
Ингредиенты
1 упаковка (12 унций) ракушек для пасты
4 половинки грудки, кости и кожа удалены (заготовка) без кожи, бо…
Продолжить чтение
27
июль
Паста песто из шпината с креветками
Сообщение от
Самира Мирказеми
- 0 комментариев
Ингредиенты
ПЕСТО:
2 чашки упакованного свежего молодого шпината
1 чашка упакованных свежих листьев базилика
1/2 стакана рыхл…
Продолжить чтение
27
июль
запеканка из тунца
Сообщение от
Самира Мирказеми
- 0 комментариев
неизлучающий
600 г ригатони
50 г сливочного масла
50 г муки
600 мл молока
250 г крепкого чеддера, натертого
2 x 1. ..
Продолжить чтение
27
июль
Феттучини по-китайски
Сообщение от
Самира Мирказеми
- 0 комментариев
СПАГЕТТИ И МЯСНОЙ СОУС
1 фунт нежирного фарша, такого как говядина, индейка, курица или баранина
3 столовые ложки оливкового масла
1 …
Продолжить чтение
18
июль
клубничные рецепты
Сообщение от
Самира Мирказеми
- 0 комментариев
Ингредиенты:
3 стакана муки для торта
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
2- …
Продолжить чтение
18
июль
Банановый торт
Сообщение от
Самира Мирказеми
- 0 комментариев
Ингредиенты
125 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 яйцо, взбитое
2 очень спелых банана,.