Ананас польза и вред для организма противопоказания: Ананас: польза и вред для организма

Содержание

Ананас – польза, вред, противопоказания и как чистить

Ананас – тропический фрукт, принадлежащий к семейству бромелиевых. Вкус ананаса кисло-сладкий, меняющийся в зависимости от зрелости. У его основания больше сахара, поэтому мякоть там слаще.

Основными производителями фрукта являются США, Мексика, Бразилия, Китай, Филиппины и Таиланд.

Ананасы используют в приготовлении мясных блюд. Их можно консервировать, а кожуру, твёрдую сердцевину и листья использовать в качестве корма для животных.

В некоторых странах листья ананаса применяют для потолочной изоляции. Из ананаса делают полезные ароматические масла.

Состав ананаса

Ананасы содержат витамины, минералы, ферменты и антиоксиданты. Они богаты клетчаткой, ферментом бромелайн, фолиевой кислотой и сахаром. В ананасах нет жиров и холестерина.

Состав 100 гр. ананаса в процентах от рекомендуемой суточной нормы представлен ниже.

Витамины:

С – 131%;
В6 – 9%;
В9 – 7%;
В5 – 3,2%;
А – 2%.

Минералы:

марганец – 76%;
калий – 5,4%;
магний – 3,3%;
железо – 3%;
кальций – 2%.¹

Калорийность ананаса – 50 ккал/100 гр.

Польза ананаса

Основная область применения ананасов – кулинария. Их можно употреблять как десерт, перерабатывать в сок, добавлять в выпечку, мороженое, йогурт, салаты и коктейли.

Для костей, суставов и мышц

Ананас является источником марганца – минерального вещества, необходимого для развития костей. Употребление фрукта поможет в профилактике остеопороза, укреплении и восстановлении костей и уменьшении воспаления суставов и мышц.²

Фермент бромелайн в ананасе справится с артритом, устранив боли в суставах, и ускорит восстановление после операций или физических нагрузок, избавит от отёков и боли.³

Для сердца и сосудов

Ананас помогает формировать здоровые эритроциты. Он нормализует кровяное давление, пополняя запасы калия в организме. ⁴

Калий улучшает циркуляцию крови, расслабляет кровеносные сосуды, снимая напряжение.

Ананас поможет избежать образования холестериновых бляшек в артериях и сосудах, предотвратив сердечные приступы и инсульты.⁵

Для поджелудочной железы

Ананас снижает риск развития диабета, уменьшая уровень глюкозы и повышая уровень инсулина в крови.

Ананас полезен для людей с недостаточностью поджелудочной железы, когда она не может выработать достаточно пищеварительных ферментов.⁶

Для глаз

Витамины и антиоксиданты в составе ананаса уменьшают риск дегенерации жёлтого пятна и потери зрения. Витамины А, С и каротиноиды защищают сетчатку глаза от разрушения и сохраняют здоровье глаз в любом возрасте.⁷

Для легких

Витамин С делает ананас средством для лечения респираторных заболеваний. Фрукт уменьшает количество слизи в горле и в носу, устраняя мокроту и борясь с инфекцией.

Ананас – лекарственное средство от синусита. Он устраняет последствия аллергии, сопровождающейся заложенностью носа.⁸

Фрукт борется с астмой и воспалениями дыхательных путей.

Для зубов и десен

Антиоксиданты в ананасах защищают полость рта от инфекций и снижают риск развития рака.

Фрукт является природным средством для укрепления зубов и десен. Он тонизирует ткани и подтягивает их, предотвращая ослабление десен и выпадение зубов.⁹

Для ЖКТ

Регулярное употребление ананаса помогает справиться с запором, диареей и синдромом раздраженного кишечника.¹⁰ Бромелайн в составе ананаса уменьшает воспаление в кишечнике и устраняет проблемы с пищеварением.

Для почек и мочевого пузыря

Ананасы ищбавят от камней в почках и предотвратят их образование.¹¹

Для половой системы

Ананасы защищают репродуктивную систему от поражения свободными радикалами. Их употребление помогает женщинам зачать ребёнка.

Витамины, минеральные вещества и фолиевая кислота повышают женскую и мужскую плодовитость. ¹²

Для кожи

Употребление ананасов уменьшает воспаления, быстро заживляет раны и защищает от инфекций.

Витамин С в ананасе увеличивает выработку коллагена, отвечающего за упругость и эластичность кожи.

Ананас тонизирует кожу, помогает справиться с акне, замедляет старение и сокращает количество морщин. С его помощью можно защитить кожу от негативного воздействия солнечных лучей.¹³

Для иммунитета

Ананас полезен для улучшения способности организма бороться с вирусами и бактериями. Витамин С стимулирует активность лейкоцитов, действуя в роли антиоксиданта. Поэтому ананас считается одним из средств для профилактики и борьбы с разными видами рака.¹⁴

Рецепты с ананасом

Соусы из ананаса
Салат с ананасом и курицей

Помогает ли ананас похудеть

Ананас – источник клетчатки, которая помогает снизить вес. Продукты, богатые клетчаткой, надолго обеспечивают чувство сытости и защищают от переедания.

Употребление ананаса увеличивает выработку желудочного сока и кислот, ускоряя процесс переваривания пищи.

Фрукт содержит мало калорий и много витаминов. Всё это позволяет отнести ананас к категории продуктов, помогающих похудеть.¹⁵

Вред и противопоказания ананасов

Иногда от ананаса щиплет язык. За эту особенность отвечает бромелайн.

От употребления ананаса следует отказаться при:

аллергии на ананасы или вещества, входящие в их состав;
беременности – так как ананас стимулирует менструацию и может стать причиной выкидыша;
приеме антикоагулянтов, так как ананас может усилить их действие;
высоком уровне калия в крови;
гастроэзофагеальной рефлюксной болезни.¹⁶

Вред организму может нанести чрезмерное употребление ананаса или незрелые плоды. Это приводит к:

нарушениям работы пищеварительной системы;
диарее, запорам, тошноте, рвоте, болям в животе;
сыпи и зуде на коже;
чрезмерному менструальному кровотечению;
отёку рта и щёк и повышению чувствительности в полости рта;
головной боли. ¹⁷

Как выбрать ананас

При выборе ананаса обратите внимание на запах. Он должен быть сильным у основания и иметь сладкий аромат. Отсутствие запаха говорит о том, что фрукт был собран рано. Кислый запах свидетельствует о непригодности ананаса для еды.

Вес спелого ананаса должен быть больше, чем кажется. На поверхность кожуры не должно быть мягких или тёмных пятен и повреждений.

Плоды могут иметь разный окрас в зависимости от сорта: красноватый, коричневый, желтый.

Чтобы выбрать спелый ананас необходимо знать несколько нюансов. Плод, в отличие от бананов и авокадо, не может дозревать в домашних условиях. Если его сорвали зеленым, то мякоть будет кислой и неспелой. Чтобы выбрать сладкий ананас в магазине, нужно обратить внимание на степень зрелости:

у зрелого фрукта кожура менее бугристая;
если плод имеет яркую зеленую окраску, значит он незрелый. В шкурке должен преобладать желтый оттенок;
у спелого и сладкого ананаса яркий аромат, без кислинки;
спелый плод упругий, но не мягкий. Недозрелый – твердый;
на шапочке зрелого плода преобладают зеленый листья, а вот сухой, желтый «кустарник» укажет на перезрелый и пропавший плод.

Как чистить ананас

В Бразилии есть крылатое выражение «очистить ананас», что значает «выполнить сложную работу». Такая фраза не случайно вошла в обиход: придется потратить время и узнать, как чистить ананас в домашних условиях. Существует два способа очистки плода кухонным ножом.

Первый способ

Плод с кожурой разрежьте пополам, а затем каждую половинку разделите на две части, чтобы получились четвертинки.
После срежьте кожуру с каждой четвертинки, а мякоть разрежьте на ломтики.

Второй способ

Отрежьте верхушку.
Срежьте шкуру с ананаса и удалите «пеньки».
Разрежьте мякоть на 4 части и на ломтики.

И в том и в другом способе необходимо удалять твердую сердцевину плода.

Если ананас стал частым гостем на столе, то почистить его правильно можно с помощью специального приспособления, которое упростит задачу и сократит время на обработку плода.

Как хранить ананас

Ананас относится к числу скоропортящихся продуктов, поэтому его нельзя хранить более двух дней при комнатной температуре. В холодильнике обёрнутый в полиэтилен ананас храните не дольше 5 дней.

Разрезанный ананас храните в холодильнике в герметичном контейнере.

У основания ананаса содержится больше сладости. Если перевернуть его вверх дном при хранении в холодильнике, то сахар равномерно распределится по мякоти ананаса.

Ананас – вкусный и полезный тропический фрукт, положительно влияющий на состояние и работу организма, а также широко применяющийся в кулинарии и диетологии.

Ананас польза и вред для здоровья, состав и калорийность

Ананас входит в топ самых популярных и полезных на планете тропических фруктов. Его едят в свежем, сушеном виде, выжимают из него фреш, добавляют в салаты, маринуют и даже жарят. Польза ананаса для организма неоценима. Этот плод – источник уникальных веществ, которые запускают процесс похудения и дарят людям заряд бодрости.

Лечебные свойства ананаса известны, они являются мощным афродизиаком. Достаточно фрукту появится на столе рядом со свечками и шампанским, как моментально создается особая аура, притягивающая людей друг к другу. В чем польза фруктов для мужчин и женщин? Когда плоды помогают сбросить вес – расскажем в нашем материале.

Содержание

Что такое ананас
Калорийность ананаса
Химический состав ананаса витамины и минералы
Ананас полезные свойства
Польза ананаса для женского здоровья
Ананас польза для мужчин
Противопоказания и вред ананаса

Что такое ананас

Тропическое растение ананас – до сих пор загадка для биологов. Экзотический плод вызывает споры на тему: ананас это ягода или фрукт. Достоверно известно то, что ананас – травянистое растение с упругими стеблями, окруженная плотной розочкой мясистых листьев.

Соцветие находится в самом центре, располагаясь в сердце растения. Оплодотворившись пыльцой, оно становится соплодием, а потом и полноценным душистым плодом, каким мы привыкли его видеть на столе. Похожим на крупную шишку с «оперением» плотных, чуть колючих на концах листьев с особым ароматом, свежим, чуть резким вкусом.

Откуда же родом ананас. Считается, что растение явил миру Христофор Колумб вместе с открытием Америки в конце 15-го века. Сначала его плантации были найдены в Бразилии, где и сегодня встречаются дикие ананасовые заросли. Чуть позже их заметили на острове Гваделупа, что в Центральной Америке, а спустя пару веков обнаружили в странах Африки, Азии, в Австралии.

Поскольку ананас хорошо хранится, не портится при перевозке — он быстро покорил планету. Также оказалось, что фрукты просто выращивать – ананасные оранжереи в прошлые столетия были таким же обычным явлением, как сегодня теплицы с помидорами. Ароматный фрукт любят давно. Но только в наши времена ученые сумели расшифровать состав плодов, раскрыть секрет его полезных свойств.

Калорийность ананаса

Несомненный плюс полезного тропического фрукта: свежие и мороженые плоды обладают низкой калорийностью. Калорий в ананасе – на 100 г. свежего продукта приходится всего 52 ккал. Зато в ананасе вяленом калорийность увеличивается в несколько раз и составляет уже 347 ккал на 100 грамм.

Химический состав ананаса витамины и минералы

Ананас состав, которого — 90% вода, на остальную часть приходится кислоты: лимонная, винная, яблочная кислоты, а также моносахариды.
Если говорить о сбалансированности КБЖУ (жиров, белков и углеводов), то большая часть приходится на углеводы – их в плодах содержится 11, 8%. Белков практически нет – 0, 3%, а еще меньше жиров – всего 0, 1%.

Углеводы в данном случае вреда организму не приносят – они относятся к группе сложных. Они долго усваиваются и являются главным поставщиком энергии для организма, придавая людям силы и бодрость. А еще плод называют кладезем ценных микроэлементов: витамины в ананасе, ровно как аминокислоты и минеральные вещества, присутствуют в плодах в огромном изобилии.

витамины А, В, Е, РР, С, К;
цинк, селен, марганец, бор, йод, кальций;
железо, магний, калий, фосфор, медь;
клетчатку, бета-каротин.

Особый аромат плодам придают эфирные масла, но самую большую известность приобрел комплекс протеолитиков, разрушающих белки ферментов, который мы часто называем бромелайном.

Бромелайн славится способностью улучшать усвоение белков и расщеплять жировую ткань, сжигая излишки калорий.

Ананас полезные свойства

Ананас широко используется в кулинарии, косметологии, текстильной промышленности – на Филиппинах плантации ананасов разводят для производства особого волокна. Свежий ананас полезен — отлично насыщает, а параллельно прекрасно прочищает желудочно-кишечный тракт – волокна плодов довольно грубые, действуют на кишечник, подобно щетке, освобождая от шлаков и токсинов.
Несколько долек плода в день снижают вязкость крови, препятствуя образованию тромбов, а худеющим людям достаточно есть его на десерт, чтобы активировать процесс жиросжигания.

Также ананас используется:

Для стимуляции ферментов, помогающих усваивать питательные вещества из пищи, повышающих аппетит. Малоежкам во время еды полезно пить стакан ананасового фреша или небольшой кусочек плода – аппетит сразу вырастет;
Для устранения тяжести в желудке. На обильных застольях, где много мясной, жирной пищи, салатов с майонезными заправками будет не лишним скушать немного фрукта. Чувство тяжести покинет, пища переварится гораздо быстрее;
В качестве профилактики тошноты при перепадах давления, укачивании. Например, актуально пить сок ананаса или конфетки с сиропом фрукта во время авиа перелетов, прогулок на корабле. Достаточно отведать полезного плода, как «морская болезнь» отступит и не напомнит о себе все путешествие;
При кашле и простуде. Если мы во время простуды активно пьем чай с малиной, то в тропиках для этих целей служит именно ананас – фрукт разжижает мокроту и кашель проходит, витамин С укрепляет иммунитет, что быстро ставит больного на ноги;
При склонности к отекам, тромбозу, полезные вещества фрукта разжижают кровь, выводят излишки жидкости из тканей и человек выглядит стройнее.

Тропические плоды имеют особую ценность для женщин и мужчин – полезные свойства фрукта работают по-разному в зависимости от пола человека.

Польза ананаса для женского здоровья

Женщины ценят экзот за способность ускорять метаболические процессы, активно сжигать лишние сантиметры на талии. На этом польза ананаса для женщин не заканчивается.
Плоды ананаса:

станут прекрасной составляющей любой детокс-диеты как мощный антиоксидант и продукт, притупляющий чувство голода;
уравновесят эмоциональный фон за счет того, что микроэлементы плодов напрямую влияют на выработку гормона -радости – серотонина;
помогают пережить гормональные бури – ПМС, беременность, климакс, ведь эфирные масла фрукта пахнут прекрасно, а сами плоды ананаса сладкие;
послужат профилактикой варикозного расширения вен;
оздоровят репродуктивную систему – доказано, что женщины, регулярно употребляющие ананасы, беременеют легче и спокойнее вынашивают ребенка.

Акушеры-гинекологи считают, что полезные свойства ананаса для женщин очевидны в период вынашивания малыша. Они рекомендуют есть их время от времени в последнем триместре. Отеков становится меньше, риск гестоза (повышения давления на поздних сроках) снижается.

Что касается нашумевших ананасовых диет, то здесь важно быть бдительными. Во-первых, избыток фрукта в рационе способен привести к сбоям в работе ЖКТ: витамин С и фруктовые соки обжигают нежную слизистую желудка. Во-вторых, похудеть ананас помогает только в сыром виде – при сушке, консервации, любой сильной термической обработке плоды безвозвратно теряют свои волшебные качества. Оптимально сочетание ананаса с куриным мясом, говядиной, куриными и перепелиными яйцами, морепродуктами: белковые продукты снижают агрессивность фруктовых кислот.

Очень полезно женщинам ананасовое масло. Конечно, непосредственно из плодов выжать масло не получится – в самих плодах его слишком мало.

Ананасы быстро передают свою пользу любым растительным маслам. Достаточно залить кусочки плодов оливковым или подсолнечным маслом, выдержать несколько суток, процедить, а потом использовать для наружного применения или пить его по одной-двум чайным ложкам в день. Состояние кожи, ногтей, волос улучшится, они станут крепкими и блестящими.

Ананас польза для мужчин

Мужчины должны употреблять ананасы после тяжелого трудового дня: плоды работают, как природный энергетик, быстро восстанавливает силы. Тренеры и диетологи знают чем полезны ананасы для спортсменов. Они рекомендуют включать фрукт в рацион, чтобы сбалансировать диету для наращивания мышечной массы.

Крайне полезны плоды для сохранения мужской потенции, здоровья простаты, обновления семени.

В странах Азии афродизиак возведен в культ, фрукты подносят молодоженам как пожелание скорейшего продолжения рода.

Перед охотой, походами, требующими больших сил и выдержки, мужчины обязательно натираются ананасовым маслом с ног до головы. Правда, исключительно свежим и домашним – готовые косметические продукты на основе фруктов не подойдут.

Противопоказания и вред ананаса

Как и любая экзотика, тропический фрукт может быть враждебно воспринят организмом жителей стран Европы и России. Аллергия на ананас часто встречается у детей, вот почему в раннем возрасте педиатры не рекомендуют кушать ананас детям и пить свежевыжатый сок фрукта.

Не забывайте про агрессивные фруктовые кислоты, избыток витамина С: они разъедают желудок, а иногда оставляют на слизистых тканях гортани, во рту мини-ожоги. Защититься от этого просто, если разбавлять фреш чистой прохладной водой и не увлекаться фруктами, ограничив дозу до пары ломтиков в сутки.
Противопоказаниями к употреблению ананаса считаются:

гастрит, колит, язвы;
чувствительность зубной эмали;
сахарный диабет до консультации с доктором;
склонность к аллергическим реакциям;
кожные заболевания невыясненной природы;
детский возраст до 6 лет.

Особую опасность представляют незрелые фрукты. Такие соплодия едкие, они обжигают губы, раздражают стенки слизистой, а на кишечник действуют как сильное слабительное. Но все эти неприятности грозить не будут, если лакомиться сочными, спелыми ананасами понемногу. Вывод простой: балуйте себя фруктами в меру, тогда вы будете стройными и бодрыми.

Ананасовый сок: польза, питание и диета

Ананасовый сок является популярной основой для смузи и коктейлей, и человек может даже использовать его для размягчения мяса. Он содержит богатый набор витаминов, минералов и антиоксидантов.

Люди издавна использовали ананас как древнее домашнее средство от проблем с пищеварением и воспалений.

Исследователи также изучили его потенциальные преимущества для иммунитета и его способность сокращать время заживления.

В этой статье мы рассмотрим некоторые полезные свойства ананасового сока, а также некоторые меры предосторожности, которые следует соблюдать. Мы также предлагаем несколько советов по включению ананасового сока в рацион.

В ходе исследования, проведенного в 2014 году на Филиппинах, исследователи изучили влияние ананаса на 98 детей школьного возраста.

У детей, которые ежедневно ели консервированные ананасы, реже развивались вирусные и бактериальные инфекции, чем у тех, кто не ел этот фрукт.

Участники, у которых развилась инфекция в группе, которая ела ананас, имели более короткое время выздоровления.

Хотя это ограниченное исследование, результаты предполагают связь между потреблением ананаса и более эффективным иммунным ответом на инфекцию.

Бромелайн — фермент, присутствующий в стебле и соке ананаса. Он помогает организму расщеплять и переваривать белки. Согласно клиническому исследованию, проведенному в 2018 году, бромелайн в форме капсул может уменьшить отек, кровоподтеки, время заживления и боль после операции.

Стандартные процедуры обработки ананасового сока резко снижают количество бромелаина, которое он дает.

Несмотря на это, когда люди потребляют его как часть диеты с высоким содержанием клетчатки, богатой фруктами и овощами, ананасовый сок может способствовать улучшению пищеварения.

В ходе лабораторного исследования, проведенного в 2015 году, исследователи подвергли раковые клетки воздействию свежего ананасового сока. Они обнаружили, что сок из сердцевины, стебля и мякоти подавляет рост клеток рака яичников и толстой кишки.

Однако необходимы дальнейшие исследования на людях, прежде чем ученые смогут подтвердить какую-либо связь между ананасовым соком и профилактикой или лечением рака.

Ананасы также содержат большое количество бета-каротина. В исследовании 2014 года с 893 участниками люди, которые ели больше продуктов, содержащих бета-каротин, показали признаки снижения риска рака толстой кишки.

Ананасовый сок содержит витамин С и бета-каротин. Эти антиоксиданты могут помочь уменьшить морщины, улучшить общую текстуру кожи и свести к минимуму повреждение кожи от воздействия солнца и загрязнения.

Витамин С также способствует образованию коллагена, который является распространенным белком в организме, придающим коже прочность и структуру.

Узнайте больше о важности витамина С здесь.

Содержание витамина С в ананасах помогает сохранить здоровье глаз.

Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что диеты, богатые витамином С, могут снизить риск прогрессирования катаракты на одну треть. Исследователи изучили влияние этих диет на 1027 пар близнецов женского пола в Соединенном Королевстве.

Жидкость внутри глаза содержит витамин С. Диета, содержащая большое количество витамина С, может помочь сохранить эту жидкость и предотвратить разрушение, которое приводит к катаракте.

По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка консервированного несладкого ананасового сока весом 250 г (г) содержит:

132 калории
0,9 г белка
0,3 г жира
32,2 г углеводов
0,5 г клетчатки
25 г сахара

Одна чашка ананасового сока также является богатым источником нескольких жизненно важных витаминов и минералов, включая:

марганец
витамин С
Thiamine
Витамин B-6
Фолат

Ананас также содержит следующие питательные вещества:

Magnesium
Mopper
Beta-Car. фруктовые соки. Хотя эти напитки богаты витаминами и минералами, они также содержат большое количество углеводов и сахаров.
Ананасовый сок имеет естественный сладкий, но терпкий вкус. Полезнее всего выбирать ананасовый сок без добавления сахара.
Люди могут приготовить ананасовый сок дома, чтобы получить от него максимальную питательную ценность. Переработка и хранение сока часто снижает его питательную ценность.
Делая сок дома, человек может быть уверен, что он не содержит консервантов или подсластителей и что он получает максимальную питательную ценность от спелых фруктов.
Некоторые люди могут испытывать болезненность или дискомфорт во рту, губах или языке после употребления ананасового сока из-за присутствия бромелайна.
Воздействие чрезвычайно высоких количеств бромелайна может вызвать сыпь, рвоту и диарею.
Бромелайн также может мешать приему некоторых лекарств, включая некоторые препараты следующих классов:
- антибиотики
- разбавители крови
- антидепрессанты
- противосудорожные препараты
Люди, которые регулярно принимают эти лекарства, должны обсудить со своим врачом, какие продукты они принимают. следует исключить из своего рациона.
Кислотность ананасов и других тропических или цитрусовых фруктов может вызвать усиление симптомов изжоги или рефлюкса у людей с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ).
Потребление слишком большого количества калия может быть вредным для людей, чьи почки не полностью функционируют. Если почки человека не могут удалить из крови избыток калия, этот минерал может вызвать состояние, называемое гиперкалиемией. Эта медицинская проблема может быть фатальной для некоторых людей.
Избыток калия может также мешать бета-блокаторам, лекарствам от сердечных заболеваний и беспокойства.
Люди с аллергией на латекс чаще других страдают аллергией на ананас. Симптомы аллергии на латекс могут варьироваться от легких до тяжелых и могут включать следующее:
сыпь или крапивница
- опухоль
- боль в горле
- желудочные спазмы
- одышка
- зуд в глазах
Любой, кто испытывает эти симптомы после употребления яблочного сока.
Q:
Ананасовый сок делает коктейли более полезными?
A:
Я рекомендую использовать в коктейлях цельные плоды ананаса вместо ананасового сока. Использование цельных фруктов дает больше пользы, так как они содержат клетчатку и другие питательные вещества. Если вы используете ананасовый сок, обязательно используйте тот, который не содержит сахара.
Михо Хатанака, RDN, LD
Ответы представляют мнения наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не должен рассматриваться как медицинский совет.
Ананасовый сок: польза, пищевая ценность и диета
Ананасовый сок является популярной основой для смузи и коктейлей, и человек может даже использовать его для смягчения мяса. Он содержит богатый набор витаминов, минералов и антиоксидантов.
Люди издавна использовали ананас как древнее домашнее средство от проблем с пищеварением и воспалений.
Исследователи также изучили его потенциальные преимущества для иммунитета и его способность сокращать время заживления.
В этой статье мы рассмотрим некоторые полезные свойства ананасового сока, а также некоторые меры предосторожности, которые следует соблюдать. Мы также предлагаем несколько советов по включению ананасового сока в рацион.
В ходе исследования, проведенного в 2014 году на Филиппинах, исследователи изучили влияние ананаса на 98 детей школьного возраста.
У детей, которые ежедневно ели консервированные ананасы, реже развивались вирусные и бактериальные инфекции, чем у тех, кто не ел этот фрукт.
Участники, у которых развилась инфекция в группе, которая ела ананас, имели более короткое время выздоровления.
Хотя это ограниченное исследование, результаты предполагают связь между потреблением ананаса и более эффективным иммунным ответом на инфекцию.
Бромелайн — фермент, присутствующий в стебле и соке ананаса. Он помогает организму расщеплять и переваривать белки. Согласно клиническому исследованию, проведенному в 2018 году, бромелайн в форме капсул может уменьшить отек, кровоподтеки, время заживления и боль после операции.0003
Однако употребление ананаса и ананасового сока не обеспечит достаточного количества бромелайна для заживления ран в качестве самостоятельного лечения.
Стандартные процедуры обработки ананасового сока резко снижают количество бромелаина, которое он дает.
Несмотря на это, когда люди потребляют его как часть диеты с высоким содержанием клетчатки, богатой фруктами и овощами, ананасовый сок может способствовать улучшению пищеварения.
В ходе лабораторного исследования, проведенного в 2015 году, исследователи подвергли раковые клетки воздействию свежего ананасового сока. Они обнаружили, что сок из сердцевины, стебля и мякоти подавляет рост клеток рака яичников и толстой кишки.
Однако необходимы дальнейшие исследования на людях, прежде чем ученые смогут подтвердить какую-либо связь между ананасовым соком и профилактикой или лечением рака.
Ананасы также содержат большое количество бета-каротина. В исследовании 2014 года с 893 участниками люди, которые ели больше продуктов, содержащих бета-каротин, показали признаки снижения риска рака толстой кишки.
Ананасовый сок содержит витамин С и бета-каротин. Эти антиоксиданты могут помочь уменьшить морщины, улучшить общую текстуру кожи и свести к минимуму повреждение кожи от воздействия солнца и загрязнения.
Витамин С также способствует образованию коллагена, который является распространенным белком в организме, придающим коже прочность и структуру.
Узнайте больше о важности витамина С здесь.
Содержание витамина С в ананасах помогает сохранить здоровье глаз.
Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что диеты, богатые витамином С, могут снизить риск прогрессирования катаракты на одну треть. Исследователи изучили влияние этих диет на 1027 пар близнецов женского пола в Соединенном Королевстве.
Жидкость внутри глаза содержит витамин С. Диета, содержащая большое количество витамина С, может помочь сохранить эту жидкость и предотвратить разрушение, которое приводит к катаракте.
По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка консервированного несладкого ананасового сока весом 250 г (г) содержит:
- 132 калории
- 0,9 г белка
- 0,3 г жира
- г углеводов 32,2
- 0,5 г клетчатки
- 25 г сахара
Одна чашка ананасового сока также является богатым источником нескольких жизненно важных витаминов и минералов, в том числе:
- марганца
- витамина С
- тиамина
- витамина B-6
- фолиевой кислоты
8 питательные вещества:
- калий
- магний
- медь
- бета-каротин
Люди должны обращать внимание на размер порции, когда наливаете фруктовые соки. Хотя эти напитки богаты витаминами и минералами, они также содержат большое количество углеводов и сахаров.
Ананасовый сок имеет естественно сладкий, но терпкий вкус. Полезнее всего выбирать ананасовый сок без добавления сахара.
Люди могут приготовить ананасовый сок дома, чтобы получить от него максимальную питательную ценность. Переработка и хранение сока часто снижает его питательную ценность.
Делая сок дома, человек может быть уверен, что он не содержит консервантов или подсластителей и что он получает максимальную питательную ценность от спелых фруктов.
Некоторые люди могут испытывать болезненность или дискомфорт во рту, губах или языке после употребления ананасового сока из-за присутствия бромелайна.
Воздействие чрезвычайно высоких количеств бромелайна может вызвать сыпь, рвоту и диарею.
Бромелайн также может влиять на некоторые лекарства, включая некоторые препараты следующих классов:
- антибиотики
- разбавители крови
- антидепрессанты
- противосудорожные препараты
Люди, которые регулярно принимают эти лекарства, должны обсудить со своим врачом, какие продукты им следует исключить из своего рациона.
Кислотность ананасов и других тропических или цитрусовых фруктов может вызвать усиление симптомов изжоги или рефлюкса у людей с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ).
Потребление слишком большого количества калия может быть вредным для людей, чьи почки не полностью функционируют. Если почки человека не могут удалить из крови избыток калия, этот минерал может вызвать состояние, называемое гиперкалиемией. Эта медицинская проблема может быть фатальной для некоторых людей.
Избыток калия может также мешать бета-блокаторам, лекарствам от сердечных заболеваний и беспокойства.
Люди с аллергией на латекс чаще других страдают аллергией на ананас. Симптомы аллергии на латекс могут варьироваться от легких до тяжелых и могут включать следующее:
сыпь или крапивница
- отек
- боль в горле
- желудочные спазмы
- свистящее дыхание
- зуд в глазах