Салат диетический на ужин: Топ 6 легких диетических салатов на обед или ужин

Несколько диетических салатов вместо ужина. Ешь даже после 10 вечера — всё равно похудеешь

Каждый из них и насыщает, и позволяет сбросить вес одновременно. Сказочный эффект. Правило про ужин строго до шести вечера устарело. Для современного человека оно не работает хотя бы потому, что он привык работать до полуночи, ложиться поздно, перекусывать на ходу. Поэтому замените утверждение несколькими простыми правилами: ужинайте за 3 часа до сна, исключите углеводы, не ешьте перед телевизором, следите за порциями и выбирайте легкие салаты на ужин.

Советовать легко, но мы также предлагаем рецепты легких салатов на ужин. Они разные. Заправляйте маслом, лимонным соком, горчицей, йогуртом — каждый из вариантов будет потрясающим. И главное, вы избежите неприятной тяжести в животе. Итак, готовы учиться?

Cалат с горчичной заправкой

Ингредиенты

• 260 г листьев салата
• 3 помидора
• 2 огурца
• 1 луковица
• 0,5 пуч. кинзы
• 1 пуч. петрушки
• 4 ст. л. йогурта
• 2 зуб. чеснока
• 1 ст. л. горчицы
• 80 г твердого сыра
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Помойте листья салата, зелень и овощи.
2. Порвите салат руками. Нарежьте огурцы, помидоры и лук. Порубите зелень. Мелко натрите твердый сыр.
3. Смешайте сыр с йогуртом, горчицей и пропущенным через пресс чесноком.
4. Соедините все продукты в одной глубокой салатнице. Добавьте в овощной салат с йогуртом соль и черный молотый перец по вкусу.

Салат с курицей и соевым соусом

Ингредиенты

• 1 помидор
• 1 огурец
• 200 г куриной грудки
• 1 ст. л. соевого соуса
• 100 г листьев салата
• 1 зуб. чеснока
• Оливковое масло по вкусу
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Чтобы приготовить легкий диетический салат на ужин, нарежьте мясо небольшими кусочками. Замаринуйте его в соевом соусе и чесноке на 20 минут. Затем обжарьте в масле до золотистой корочки.
2. Помойте листья салата, порвите их руками. Пересыпьте в глубокую миску.
3. Нарежьте огурец и помидор и пересыпьте в емкость к салату.
4. Заправьте всё маслом, солью и перцем.

Салат с консервированным тунцом

Ингредиенты

• 2 огурца
• 4 помидора
• 250 г консервированной фасоли
• 200 г консервированного тунца
• 1 синяя луковица
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. оливкового масла
• Соль, перец, итальянские травы по вкусу

Приготовление

1. Помойте овощи. Нарежьте огурцы и помидоры небольшими кусочками.
2. Слейте жидкость с консервированной фасоли. Перенесите ее в глубокую салатницу. Сверху выложите огурцы и помидоры для овощного салата с тунцом. Филе тунца поломайте обычной вилкой и перенесите в салатницу.
3. Украсьте всё кольцами синего лука.
4. Заправьте салат маслом, соком лимона, солью и специями.

Салат с куриной грудкой и маслинами

Ингредиенты

• 2 яблока
• 3–4 огурца
• 1 куриная грудка
• 5–8 маслин
• 3 ст. л. нежирного йогурта
• Соль, черный перец по вкусу

Приготовление

1. Для легкого диетического салата натрите яблоки или нарежьте их небольшими кусочками. Также нарежьте огурцы.
2. Отварите куриную грудку. Произвольно нарежьте мясо.
3. Разрежьте маслины надвое.
4. Смешайте все продукты. Заправьте йогуртом, солью и молотым перцем.

Фитнес-салат с куриной грудкой

Ингредиенты

• 300 г куриной грудки
• 1 огурец
• 1 помидор
• 1 болгарский перец
• 2–3 ст. л. консервированной кукурузы
• 1 ст. л. йогурта
• 0,5 пуч. укропа
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте огурцы соломкой. Также некрупно нарежьте помидор и перец.
2. Отварите филе, порвите на волокна или нарежьте.
3. Смешайте все ингредиенты. Заправьте диетический салат с куриной грудкой йогуртом, перцем и солью.

Салат с яблоком и капустой

Ингредиенты

• 1 яблоко
• 0,5 вилка капусты
• 100 г консервированной кукурузы
• 1 морковь
• 1 ст. л. лимонного сока
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Очистите яблоко, вырежьте сердцевину и натрите или нарежьте.
2. Нашинкуйте капусту. Нарежьте морковь. Смешайте с консервированной кукурузой и яблоком.
3. Заправьте вкусный легкий салат на ужин перцем, солью и соком лимона.

Салат с кальмарами

Ингредиенты

• 1 кг кальмаров
• 6 яиц
• 200 г консервированных ананасов
• 150 г консервированной кукурузы
• 0,5 лимона

Приготовление

1. Отдельно отварите кальмары и яйца. И первый, и второй продукт стоит очистить и нарезать соломкой.
2. Нарежьте консервированные ананасы небольшими кусочками.
3. Смешайте все продукты в глубокой емкости и заправьте лимонным соком.

Салат с кальмарами и сыром

Ингредиенты

• 300 г кальмаров
• 2 помидора
• 200 г твердого сыра
• 1 зуб. чеснока
• Йогурт по вкусу

Приготовление

1. Отварите кальмары, очистите, нарежьте соломкой.
2. Соломкой также нарежьте помидоры. Пропустите чеснок через пресс. Крупно натрите сыр.
3. Смешайте всё и заправьте йогуртом.

Салат с семгой

Ингредиенты

• 150 г листьев салата
• 1 помидор
• 1 огурец
• 250 г филе семги
• 20 г дижонской горчицы
• 20 г мёда
• 20 г соевого соуса
• Оливковое масло по вкусу
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Порвите листья салата, нарежьте огурец и помидор. Смешайте в глубокой миске.
2. Смешайте соевый соус, горчицу и мёд. Если надо, добавьте в смесь соль.
3. Нарежьте филе семги кусочками. Обжарьте в небольшом количестве оливкового масла. Перенесите кусочки рыбы в емкость с помидорами и огурцами.
4. Заправьте всё медово-горчичным соусом. Добавьте перец.

Если вы можете дополнить такую подборку рецептом диетического салата из своей кулинарной книги, оставляйте комментарий ниже. Обязательно приготовьте хотя бы один из вариантов — и вы больше не будете жарить картофель и готовить майонезные закуски. Делитесь подборкой!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Поделиться на Facebook

Легкие салаты на ужин — Со Вкусом

Правило про ужин строго до шести вечера устарело. Для современного человека оно не работает хотя бы потому, что он привык работать до полуночи, ложиться поздно, перекусывать на ходу. Поэтому замените утверждение несколькими простыми правилами: ужинайте за 3 часа до сна, исключите углеводы, не ешьте перед телевизором, следите за порциями и выбирайте легкие салаты на ужин.

Советовать легко, но мы также предлагаем рецепты легких салатов на ужин. Они разные. Заправляйте маслом, лимонным соком, горчицей, йогуртом — каждый из вариантов будет потрясающим. И главное, вы избежите неприятной тяжести в животе. Итак, готовы учиться?

Cалат с горчичной заправкой

Ингредиенты

• 260 г листьев салата
• 3 помидора
• 2 огурца
• 1 луковица
• 0,5 пуч. кинзы
• 1 пуч. петрушки
• 4 ст. л. йогурта
• 2 зуб. чеснока
• 1 ст. л. горчицы
• 80 г твердого сыра
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Помойте листья салата, зелень и овощи.
2. Порвите салат руками. Нарежьте огурцы, помидоры и лук. Порубите зелень. Мелко натрите твердый сыр.
3. Смешайте сыр с йогуртом, горчицей и пропущенным через пресс чесноком.
4. Соедините все продукты в одной глубокой салатнице. Добавьте в овощной салат с йогуртом соль и черный молотый перец по вкусу.

Салат с курицей и соевым соусом

Ингредиенты

• 1 помидор
• 1 огурец
• 200 г куриной грудки
• 1 ст. л. соевого соуса
• 100 г листьев салата
• 1 зуб. чеснока
• Оливковое масло по вкусу
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Чтобы приготовить легкий диетический салат на ужин, нарежьте мясо небольшими кусочками. Замаринуйте его в соевом соусе и чесноке на 20 минут. Затем обжарьте в масле до золотистой корочки.
2. Помойте листья салата, порвите их руками. Пересыпьте в глубокую миску.
3. Нарежьте огурец и помидор и пересыпьте в емкость к салату.
4. Заправьте всё маслом, солью и перцем.

Салат с консервированным тунцом

Ингредиенты

• 2 огурца
• 4 помидора
• 250 г консервированной фасоли
• 200 г консервированного тунца
• 1 синяя луковица
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. оливкового масла
• Соль, перец, итальянские травы по вкусу

Приготовление

1. Помойте овощи. Нарежьте огурцы и помидоры небольшими кусочками.
2. Слейте жидкость с консервированной фасоли. Перенесите ее в глубокую салатницу. Сверху выложите огурцы и помидоры для овощного салата с тунцом. Филе тунца поломайте обычной вилкой и перенесите в салатницу.
3. Украсьте всё кольцами синего лука.
4. Заправьте салат маслом, соком лимона, солью и специями.

Салат с куриной грудкой и маслинами

Ингредиенты

• 2 яблока
• 3–4 огурца
• 1 куриная грудка
• 5–8 маслин
• 3 ст. л. нежирного йогурта
• Соль, черный перец по вкусу

Приготовление

1. Для легкого диетического салата натрите яблоки или нарежьте их небольшими кусочками. Также нарежьте огурцы.
2. Отварите куриную грудку. Произвольно нарежьте мясо.
3. Разрежьте маслины надвое.
4. Смешайте все продукты. Заправьте йогуртом, солью и молотым перцем.

Фитнес-салат с куриной грудкой

Ингредиенты

• 300 г куриной грудки
• 1 огурец
• 1 помидор
• 1 болгарский перец
• 2–3 ст. л. консервированной кукурузы
• 1 ст. л. йогурта
• 0,5 пуч. укропа
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте огурцы соломкой. Также некрупно нарежьте помидор и перец.
2. Отварите филе, порвите на волокна или нарежьте.
3. Смешайте все ингредиенты. Заправьте диетический салат с куриной грудкой йогуртом, перцем и солью.

Салат с яблоком и капустой

Ингредиенты

• 1 яблоко
• 0,5 вилка капусты
• 100 г консервированной кукурузы
• 1 морковь
• 1 ст. л. лимонного сока
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Очистите яблоко, вырежьте сердцевину и натрите или нарежьте.
2. Нашинкуйте капусту. Нарежьте морковь. Смешайте с консервированной кукурузой и яблоком.
3. Заправьте вкусный легкий салат на ужин перцем, солью и соком лимона.

Салат с кальмарами

Ингредиенты

• 1 кг кальмаров
• 6 яиц
• 200 г консервированных ананасов
• 150 г консервированной кукурузы
• 0,5 лимона

Приготовление

1. Отдельно отварите кальмары и яйца. И первый, и второй продукт стоит очистить и нарезать соломкой.
2. Нарежьте консервированные ананасы небольшими кусочками.
3. Смешайте все продукты в глубокой емкости и заправьте лимонным соком.

Салат с кальмарами и сыром

Ингредиенты

• 300 г кальмаров
• 2 помидора
• 200 г твердого сыра
• 1 зуб. чеснока
• Йогурт по вкусу

Приготовление

1. Отварите кальмары, очистите, нарежьте соломкой.
2. Соломкой также нарежьте помидоры. Пропустите чеснок через пресс. Крупно натрите сыр.
3. Смешайте всё и заправьте йогуртом.

Салат с семгой

Ингредиенты

• 150 г листьев салата
• 1 помидор
• 1 огурец
• 250 г филе семги
• 20 г дижонской горчицы
• 20 г мёда
• 20 г соевого соуса
• Оливковое масло по вкусу
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Порвите листья салата, нарежьте огурец и помидор. Смешайте в глубокой миске.
2. Смешайте соевый соус, горчицу и мёд. Если надо, добавьте в смесь соль.
3. Нарежьте филе семги кусочками. Обжарьте в небольшом количестве оливкового масла. Перенесите кусочки рыбы в емкость с помидорами и огурцами.
4. Заправьте всё медово-горчичным соусом. Добавьте перец.

Если вы можете дополнить такую подборку рецептом диетического салата из своей кулинарной книги, оставляйте комментарий ниже. Обязательно приготовьте хотя бы один из вариантов — и вы больше не будете жарить картофель и готовить майонезные закуски. Делитесь подборкой!

Автор статьи

Яна Петлёвана

Первая книга, которая увлекла Яну еще в детстве, — тетрадь с уникальными рецептами ее прабабушки. Редактор «Со Вкусом» не только перепроверила все блюда из семейной реликвии, но и успела пополнить ее собственными записями. Яна считает кухню не простым помещением, а творческой мастерской, где всё должно быть прекрасным, начиная от интерьера и заканчивая позитивным настроем хозяйки. Фирменное блюдо девушки — кабачки с грецкими орехами.

37 Рецепты салатов для здорового ужина

LINDSAY MAITLAND HUNT

В Delish мы любим продукты, а хороший простой салат — один из лучших способов продемонстрировать всю свою любимую зелень. Просто немного приправьте капусту или рукколу, и вы готовы к идеальному гарниру ко всему, от запеканки до курицы. Но что делать, если вы не планируете большое основное блюдо и хотите, чтобы ваш салат был главным событием? Вам захочется салата с чем-то большим, например, МНОГО овощей, хрустящих орехов, сладких фруктов и жевательных зерен, которые возбудит ваш вкус и наполнят вас. Ознакомьтесь с нашим списком из 37 полезных салатов, которые достаточно сытны, чтобы их можно было есть на ужин.

Один из способов сделать салат более сытным — добавить немного белка. Мы выделили несколько салатов с курицей, лососем или стейком, например, наш салат из курицы буйвола, бальзамический салат из стейка с персиками или наш греческий салат из лосося, но не стесняйтесь использовать любые остатки (например, ветчину или баранину?), которые у вас есть. получил. Добавление их в салат на ужин — отличный способ дать им новую жизнь.

И дело не только в мясе — орехи, злаки и сыр также могут добавлять белок. Наш веганский салат с тако сочетает в себе черную фасоль и фасоль пинто с ореховой киноа (и эта заправка из авокадо и чипотле тоже убивает). В нашем салате халлуми простой белок заменяется большими кусками скрипучего, острого сыра (приготовьте больше, поверьте нам!) белка на четверть чашки!) Это замечательная цельнозерновая замена таким вещам, как рис. Один из наших салатов фарро не просто так называется салатом «все подходит» — мы использовали белую фасоль и жареные овощи, но добавьте любые орехи, фрукты или зелень, которые у вас есть или которые вы любите, и у вас будет салат. вы будете с нетерпением ждать еды.

Если вы все еще немного проголодались, знаете, что отлично сочетается с салатом? Суп! Ознакомьтесь с некоторыми из наших лучших рецептов супов здесь.

Реклама — Продолжить чтение ниже

1

Хрустящий салат

ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; FOOD STYLING: LENA ABRAHAM

Салаты на 90% состоят из текстуры, и чаще всего мы хотим, чтобы эта текстура была хрустящей . Будь то хрустящий салат, такой как айсберг, или кусочки огурца, мы находим салаты бесконечно более приятными, когда они немного перекусывают. Каждый ингредиент здесь, такой как зеленое яблоко, жареный арахис и капуста, был выбран для усиления текстуры, а также для добавления яркого вкуса. Идите вперед и добавьте свои фавориты!

Получите рецепт Хрустящего салата .

2

Салат Кобб

ИТАН КАЛАБРЕЗ

Что касается салата Кобб, вы можете пойти разными путями. Наш рецепт состоит из хрустящего бекона, сваренных вкрутую яиц, куриной грудки и сливочного авокадо, но не стесняйтесь менять свои любимые блюда (например, нарезанные куриные наггетсы?)

Получить Рецепт салата «Кобб» .

Реклама — Продолжить чтение ниже

3

Салат с курицей Баффало

PARKER FEIERBACH

В этом салате с курицей буйвола есть все. Это лучший способ съесть куриные крылышки баффало, покрытые домашней заправкой для ранчо, со всеми нашими любимыми гарнирами. Бонус, никаких дерзких апельсиновых пальцев!

Получите Рецепт салата с курицей Баффало .

4

Фарро Салат

Парк Фейербах

Если вы еще не пробовали фарро, дерзайте — быстро . Это одно из наших самых любимых злаков: жевательное и вкусное, с легкой ореховой ноткой.

Получить Лучший рецепт салата Фарро .

Реклама — Продолжить чтение ниже

5

Средиземноморский куриный салат

Линдсей Мейтленд Хант

6

), жареная свекла, авокадо. Мы любим рукколу за ее острую остроту, но не стесняйтесь заменять ее любым зеленым салатом, который вам нравится.

Получить рецепт Салат с жареной свеклой и козьим сыром.

Реклама – Продолжить чтение ниже

7

Веганский салат с тако

SUZANNE CLEMENTS

Наш любимый салат с тако стал веганским. Этот сытный салат, наполненный злаками и двумя разными видами бобов, достоин вашего обеденного стола. Острая заправка придает массу вкуса и является нашей любимой частью салата. Поверх него будут все ваши любимые блюда, такие как помидоры черри и чипсы из тортильи для небольшого хруста!

Получить Рецепт веганского салата с тако .

8

Салат из закусок из нута

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИТАНИЕ: ЭРИКА ДЖОЙС

Этот универсальный салат из нута — отличный гарнир (привет, вкусняшки!), но сам по себе он может стать полноценным блюдом! Добавление ложки дижонской горчицы в винегрет из красного вина делает его более сливочным как на вкус, так и на теле — считайте это своим секретным оружием, позволяющим сделать классическую заправку еще лучше.

Получить Рецепт салата из нута Антипасто .

Реклама — Продолжить чтение ниже

9

Салат с тако из говядины

ДЖУДИ КИМ

Когда дело доходит до салатов на ужин, нет ничего более сытного, чем салат с тако. Добавьте в него овощи, сыр и говяжий фарш, чтобы получить более сытный ужин в будний день. Нам нравится эта классическая версия, но если вы хотите пофантазировать, у нас также есть несколько простых замен и дополнений.

Получить рецепт салата тако с говядиной .

10

Зерновой салат Anything Goes

ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ

Нам нравится гигантский салат из зерен, в котором так много красивых вещей! В этом салате из фарро и белой фасоли есть жареные овощи, а также хрустящие овощи, такие как болгарский перец и радиккио. Все это заправлено яркой лимонной заправкой и дополнено козьим сыром, чтобы добавить сливочную остроту. Он такой же ароматный, как и красивый, и мы не можем насытиться им.

Получить Рецепт зернового салата Anything Goes .

Реклама — Продолжить чтение ниже

11

Греческий салат с лососем

ANDREW BUI

Всякий раз, когда нам хочется салата, это обычно означает, что мы хотим что-то очень свежее и хрустящее с большим вкусом. Этот великолепный салат достаточно сытный, чтобы быть ужином. Пока лосось готовится, вы также можете нарезать все овощи, и все это будет готово менее чем за 30 минут.

Получить рецепт греческого салата с лососем .

12

Салат с бальзамическим стейком и персиками

ETHAN CALABRESE

Руккола с перцем — идеальный сосуд для этого пикантно-сладкого сочетания, и вы просто не сможете превзойти спелые, сочные персики в летнее время. Нам нравится это с причудливыми крошками из голубого сыра, но вы также можете использовать фету, если хотите.

Получите рецепт Бальзамический салат с жареным стейком и персиками .

Реклама — Продолжить чтение ниже

13

Классический салат от шеф-повара

ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ

Салат от шеф-повара существует уже давно, и это отличный продукт, к которому можно обратиться. Обычно в него входят три вида мяса, два вида сыра, яйца вкрутую и много овощей, но на самом деле эти начинки — всего лишь отправная точка — проявите творческий подход!

Получите рецепт Классический салат от шеф-повара .

14

Веганский салат с рублеными закусками

ANDREW BUI

Если вы, как и мы, не можете устоять перед хорошим батончиком из оливок, этот рецепт создан для вас. Этот пикантный, хрустящий салат идеально подходит в качестве основного блюда и даже лучше сочетается с веганской пиццей. Это бомба итальянского вкуса.

Получить рецепт Веганский салат с закусками и нарезкой.

Реклама — Продолжить чтение ниже

15

Салат Халлуми

ANDREW BUI

Мы думаем, что пришло время, чтобы халлуми, рассольный кипрский сыр, попал в центр внимания. Помимо восхитительно скрипучей текстуры (где любители сырного творога?) и острого, соленого вкуса, высокая температура плавления — это то, что действительно выделяет этот сыр — при нагревании он покрывается восхитительной золотистой корочкой, которая так восхитительна в приготовлении. этот салат.

Получите Рецепт салата Халлуми.

16

Салат с дольками чеснока

ANDREW BUI

Великолепие этого салата мы приписываем трем вещам: 1) домашнему чесночному конфи и заправке из голубого сыра, которая снесет вам крышу, 2) свежая зелень как в заправке, так и в качестве гарнира, и 3) густота. резать. бекон.

Получить рецепт Салат с дольками чеснока.

Реклама — Продолжить чтение ниже

17

Салат из помидоров с жареным рисом

ЛЮСИ ШЕФФЕР ФОТОГРАФИЯ

Эта миска с теплыми, пикантными зернами и нежной зеленью, приправленной сливочной рассыпчатой ​​фетой, является как салатом, так и рисовой миской. Это идеально подходит для весны, когда погода падает от теплой до морозной.

Получите рецепт Салат с жареным рисом и помидорами.

18

Салат из капусты Coconut Ranch

SUZANNE CLEMENTS

Лучшие салаты содержат обжаренные овощи и сливочную заправку. Перед этим веганским кокосовым ранчо просто невозможно устоять. (Серьезно, вам захочется окунуть в него все .) Но хрустящий нут может быть нашей любимой частью. Кому нужны гренки?

Получить Рецепт салата из капусты с кокосовым орехом .

Реклама – Продолжить чтение ниже

19

Хрустящий куриный салат с мандаринами и апельсинами

PARKER FEIERBACH

Этот рецепт частично вдохновлен китайским куриным салатом на The Cheesecake Factory, где используются полоски вонтонов и хрустящая рисовая лапша. Вместо этого мы добавляем блок сушеного рамена — разбитая, хрустящая, волнистая лапша так же хорошо действует как гренки. Не стесняйтесь заменять миндаль кешью или арахисом!

Получите Хрустящий салат с мандаринами, апельсинами и курицей рецепт.

20

Рубленый салат Нисуаз

Линдси Хант

Традиционный французский Салат Нисуаз — это богатое белком блюдо, приготовленное из помидоров, сваренных вкрутую яиц, оливок Нисуаз, анчоусов и небольшого количества оливкового масла. Для белка мы добавляем идеальные 9-минутные яйца вкрутую и высококачественный тунец в масле (не анчоусы!). Это одно из самых питательных блюд, которое вы можете есть круглый год, с дижонским соусом быстрого приготовления.

Получить Рецепт салата «Нисуаз с рубленым соусом».

Салатная диета: Салат на ужин

Салатная диета находится в книге рецептов Салат на ужин , созданной шеф-поваром Ташей ДеСерио, которая начала свою карьеру в уважаемом ресторане и кафе Chez Panisse.

Эта книга поможет вам превратить салаты в основное блюдо и понравится как вегетарианцам, так и мясоедам.

Основы диетического салата

Рецепты салатов, представленные в этой книге, включают в себя множество ингредиентов, выходящих далеко за рамки только сырой листовой зелени и других овощей.

Говорит ДеСерио: « Основное внимание, естественно, уделяется овощам, фруктам, цельнозерновым и бобовым культурам; мясо, рыба, яйца и сыры употребляются умеренно. »

Салатная диета разделена на главы, посвященные определенному стилю салата. Главы включают простые салаты, листовые салаты, овощные и фруктовые салаты, салаты на основе зерна и салаты из бобовых. Рецепты перечислены в порядке сезонов; весна, лето, осень и зима.

В первом разделе читатели получают инструкции по основные приемы, необходимые для приготовления отличного салата . Рассматриваемые темы включают:

• Мытье и хранение зелени для салата
• Приготовление гренок, салатных заправок и майонеза
• Запекание овощей
• Кулинарные злаки и бобы
• Нарезка овощей и фруктов

Для каждого рецепта предлагаются рекомендации, которые помогут сделать легкие салаты более сытными. Например, в зависимости от типа салата вы можете добавить сваренное вкрутую яйцо, жареные креветки или ростбиф.

Рецепты диетических салатов

• Салат из шпината с красными апельсинами, фетой, кедровыми орехами и изюмом
• Конфи из утки и фризе с крем-фреш и горчицей Виниагретте
• Салат из пряной цветной капусты и картофеля с карамелизированным луком
• Салат из авокадо и грейпфрута с севиче из морского гребешка и винегретом из халапеньо
• Салат из макарон с чечевицей, листовой капустой и теплым соусом из бекона с винегретом
• Острый салат из кальмаров и нута

Рекомендуемые ингредиенты для салата

Зелень салата, помидоры, свекла, перец, вишня, яблоко, мандарины, анчоусы, оливки, каперсы, сыр, орехи, семечки, хлеб, макаронные изделия, коричневый рис, фасоль, яйца, морепродукты, курица, свинина, баранина, говядина, Греческий йогурт, горчица, оливковое масло, масло виноградных косточек, масло грецкого ореха, кунжутное масло, бальзамический уксус, винный уксус, лимонный сок, апельсиновый сок, кошерная соль, черный перец, свежие травы.

Образец плана питания

Затраты и расходы

Салат на ужин: простые рецепты салатов, которые готовят еду, продается по цене 19,95 долларов США.

Доступен на Amazon.

Pros

• Облегчает употребление большого количества свежих овощей и фруктов.
• Салаты готовятся быстро и легко.
• Содержит рекомендации по основным методам приготовления салатов.
• Включает советы по выбору качественных ингредиентов.
• Создан уважаемым шеф-поваром.

Минусы

• Рецепты не содержат информации о пищевой ценности.
• Не понравится тем, кто не любит есть салат.
• Некоторые ингредиенты дорогие.
• Большинство рецептов содержат относительно большое количество масла.

Выводы

Салатная диета включает подборку рецептов, которые вдохновят читателей увеличить потребление свежих овощей, фруктов, цельнозерновых и бобовых.

Хотя эта салатная диета не предназначена для снижения веса, употребление большего количества салатов может облегчить снижение калорийности. Кроме того, увеличение потребления фруктов и овощей может улучшить общее состояние здоровья.

 Мизпа Матус, бакалавр наук (с отличием)

Цитаты:
• Гупта, С., и Пракаш, Дж. (2009 г.). Исследования индийских зеленых листовых овощей на предмет их антиоксидантной активности. Растительные продукты для питания человека, 64(1), 39-45. реферат исследования
• Ван Дуйн, М.А.С., и Пивонка, Э. (2000). Обзор пользы для здоровья от потребления фруктов и овощей для специалиста-диетолога: избранная литература.