С чем едят халву: С чем лучше кушать халву?

Халва: блюда и рецепты — 45 рецептов с фото

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

содержит:халва

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Смузи на любой вкус

Десерты с творогом

Несладкие запеканки

Ингредиенты

Пользователи

Показать

показать

45

Рецепты

Смузи с черносливом, халвой и мятой

Сытный смузи с черносливом, халвой и мятой.

Ольга

Реклама

Реклама

Рецепты

Кофе с халвой

Чудесный ароматный напиток для любителей кофе. Молоко можно заменить 10% сливками. Кофе с халвой получается насыщенным и немного тягучим. Идеальное начало осеннего дня!

Svetlana Gorelova

Рецепты

Кофе с корицей и халвой

Кто-то на завтрак есть кашу, кто-то — бутерброды… А вот для меня лучший завтрак — это кофе с чем-то сладеньким. Позволить себе такой калорийный напиток я могу только в первой половине дня. Но какое

mizuko

Рецепты

Тарталетки с халвой и джемом

Рассыпчатая основа, наполненная халвой, персиково-манговым джемом и шапочкой из белкового крема — скажу я вам, это сочетание мне безумно понравилось. Думаю, и вас эти тарталетки не оставят

AlenaZaytseva

Рецепт дня

Кекс с халвой

Ирина B&C

Рецепты

Кексы с халвой и семенами подсолнечника

Наконец-то дошли руки, чтобы создать какой-то рецепт. Очень люблю выпечку и стараюсь часто практиковаться. Этот рецепт мне нравится сочетанием вкусов: халва, какао и семена подсолнечника. Надеюсь, и

Татьяна

Рецепты

Бисквитный рулет с кремом из халвы

В преддверии праздника святой Пасхи хочу поделиться вот таким простым рецептом бисквитного рулета с халвой. Самые обычные ингредиенты, готовится достаточно быстро и, как мне кажется, ничего сложного в

Angy

Реклама

Реклама

Рецепт дня

Пирожные «Трубочки с халвой»

Angy

Рецепты

Печенье «Орешки»

Зашла как-то к своей маме и увидела орешницу. Сразу так захотелось приготовить, вспомнить детство. Выпросила ее у мамы на время и сразу же приготовила своим «орешки». Скажу честно, сама их не готовила

Angy

Рецепты

Манник шоколадный с халвой

Простой в приготовлении, очень вкусный и экономичный по затратам на ингредиенты пирог — шоколадный манник с кусочками халвы и ароматом корицы.

lisapatrikewna

Рецепты

Чизкейк с халвой (без выпечки)

Очень-очень вкусный десерт! Любовь с первого кусочка! 🙂 Всем советую взять на заметку и приготовить. Рецепт из польского сайта «Moje Wypieki» с моими изменениями.

Технически это не чизкейк, а

Катя-Mostoles

Рецепты

Бисквитный торт с кремом из халвы и вафельной посыпкой

Дорогие мои подруженьки! Огромное Вам спасибо за Ваши поздравления, за добрые слова, за Ваше внимание! 

Отдельное спасибо нашему с Вами любимому сайту Едимдома. ру, который дал нам возможность

Пчёлка Руся

Рецепты

Коса с целой плиткой шоколада, халвой и бананом

Друзья!

Сегодня хочу поделиться с вами ОЧЕНЬ удачной своей находкой — шикарной по качеству, пышной и вкусной сдобой (один из самых удачных рецептов сдобного теста, который мне приходилось

Валерия

Рецепты

Рогалики с халвой и повидлом

Это мой любимый рецепт рогаликов. Они получаются хрустящими, в меру рассыпчатыми, как любят дети. Начинка может быть любой. Их можно подать ребенку на завтрак и положить в качестве перекуса с собой в

Марина Z.

Рецепты

Запеченные с халвой яблоки

Десерт напоминает восточные сладости: терпкий сладкий вкус халвы, аромат яблок, фисташки — настоящая восточная сказка!

Сначала ощущаем сладость и некую горчинку халвы, за этим вкусом следует

Марина

Рецепты

Кофе с халвой

Хочу предложить Вам рецепт необычного и очень вкусного кофе с халвой. Халва придает бархатистость кофе и, в зависимости от вида халвы, ореховый привкус. Очень вкусно с арахисовой или кунжутной халвой,

Людмила

Реклама

Реклама

Рецепт дня

Чизкейк «Халва-кофе-кардамон»

Победа

Рецепт дня

Чизкейк «Халва-кофе-кардамон»

Победа

Рецепты

Конфеты из маскарпоне в халве и кокосе

Такие конфетки увидела у Оли с другого сайта и незамедлительно приготовила, благо печенье отложено для шоколадной колбаски! 

От себя добавила какао в начинку для более  насыщенного цвета и цукаты

ТатьянаS

Рецепты

Торт вафельный «Восточный»

В этом торте главное — крем. Торт назвала «Восточным», поскольку в состав крема входит халва. Крем получился очень вкусным и необычным. Мне кажется, он подойдёт и для других видов выпечки, а особенно

Pugsy (Светлана)

Рецепты

Халвичное печенье

С удовольствием делюсь с вами своим рецептом простого и вкусного (особенно для любителей халвы) печенья. Печенье мягкое, но с интересной текстурой.

Естественно вкус будет зависеть от вида халвы,

Победа

Реклама

Реклама

Рецепты

Чизкейк «Халва-Хурма»

Очень хочу поблагодарить еще раз всю команду сайта, которая признала мои старания на кулинарном поприще и наградила меня почетным званием Автора месяца!

А  также всех девочек за их искренние

Победа

Рецепты

Чизкейк «Халва-Хурма»

Очень хочу поблагодарить еще раз всю команду сайта, которая признала мои старания на кулинарном поприще и наградила меня почетным званием Автора месяца!

А  также всех девочек за их искренние

Победа

Рецепты

Кофе-десерт с халвой

Любите кофе? Любите халву? Тогда этот кофе для вас. Очень интересное и вкусное сочетание. Готовится ну-у-у-ууу очень быстро, и можно с утра себя побаловать не просто кофе, а практически

ЗаринА

Рецепты

Сливочное мороженое с халвой

ВКУСНОЕ МОРОЖЕНОЕ порадует любителей восточных сладостей! 

burro.salvia

Рецепты

Ленивый Киевский торт

Девиз из моего же постскриптума к этому рецепту : «Вы будете суперзвезда-кондитер, а времени у вас на это уйдет от 5 до 10 мин!»
Сам рецепт проверенный, невероятно вкусный результат всегда, и в 2

#hopecookhappy

Рецепты

Печенье «Орешки» с халвой

В детстве моим любимым лакомством были именно «Орешки». Но тогда мы с мамой их пекли, используя крем со сгущёнкой. А в этот раз для приготовления начинки я использовала халву.

Кстати, халву я не

Пчёлка Руся

Рецепты

Пирог «Подсолнух» (два варианта начинки)

Очень привлекательная формовка пирога! Мне безумно она нравится даже без дополнительного декора! Подсолнух это или даже солнышко, но от него точно веет теплом, а может даже и пышет жаром!!!!Начинки

marysa

Рецепт дня

Торт «Престиж»

ЗаринА

Рецепты

Десерт с халвой, клюквой и сливками

Дорогие друзья, вот еще один вариант десерта на тему — тирамису, но без яиц, а с халвой, шоколадом и клюквой. Обычно я готовлю почти классический рецепт, только никогда не использую сырые яйца,

Лана

Рецепты

кекс «сюрприз» с халвой

Мои ровесники хорошо помнят 80-е годы прошлого века, когда любая покупка лакомства в магазине была праздником, потому как полки магазинов были пусты… Из деревни бабушка присылала нам посылки с

солоха

Рецепты

«Вишнево-маковый каприз»

Если вы любите вишню, черешню, мак и творог, то этот тортик вам обязательно понравится!

Марго

Рецепты

Булочки-пирожки с маково-халвично-ягодной начинкой, постные

Такой вкусной начинки никогда не ела. Не описать как вкусно!

Марта

Рецепты

Творожный рулет с халвой

Тесто в этом рулете получается очень вкусное нежное, тающее во рту,а халва придает очень интересный вкус! Угощайтесь!

Маргаритка*

Рецепты

Слойки с творогом (по-киевски)

Недавно я вернулась из туристической поездки по Киеву. Сказать, что мне очень понравился город — не сказать ничего. Я в восторге от этой поездки. Киев меня просто поразил. Он совместил в себе и

Алла

Рецепты

Конфеты с халвой и кленовым сиропом для Анны:)

Еще одни конфеты с халвой, и поскольку Анна уважает тахинную халву (за арахисовую, впрочем, не ручаюсь) — этот рецепт посвящаю ей! Минимум ингредиентов, но интересно так:)

Вениамин

Рецепты

Трюфели из халвы

Anastasiya_masya

Рецепты

Пирог с халвой «Райское наслаждение»

Эх, собралась в гости к бабушке, надумала что-нибудь приготовить…Бабушка моя «современного» склада, работает, бегает по магазинам, а вот печь не любит:(Вот и приходится мне баловать ее и дедушку

Татьянка

Рецепты

Кофе выходного дня)

Кофе я пью редко, но, как говориться, метко))) А в выходной день грех себя не побаловать… когда его пью стараюсь не думать о том сколько в нем калорий, а просто наслаждаться)))))

Lena

Рецепты

Шоколадные маффины с халвой

Ева

Рецепты

Ореховые шарики

Это вторая восточная сладость для восточной вечеринки.Готовится очень легко.Скушали так быстро,что чай не успел завариться;)

Сима♥

Рецепты

Маленький завтрак

Дария

Рецепты

Торт «Эстонский»

Барбара

Рецепты

Пирог с халвой

Простой в исполнении десерт.

fatamorgana

Рецепты

Торт из халвы и печенья

Сладкий десерт к чашечке кофе для сладкоежек.

Jalik

Присоединяйтесь к нам в VK!

Теплая халва и не только: 7 самых недооцененных блюд турецкой кухни

Новости

Лахмаджун

Фото
Hihitetlin / Alamy

Несмотря на трудную ситуацию с перелетами, Турция в 2022-м остается самой популярной страной у россиян. Помимо пляжей и исторических достопримечательностей, внимание гостей привлекает местная кухня, богатая сладостями и разнообразными мясными кушаньями. Но кроме кебабов, баклавы и халвы, есть много блюд, про которые не расскажут в путеводителях.

Мерджимек

Этот чечевичный суп редко привлекает внимание гостей в отелях: странный оранжевый цвет, ни одного крупного ингредиента, не выглядит сытным. Зато местные считают мерджимек целебным. Так или иначе, но попробовать редкое блюдо для погружения в гастрономическую культуру Турции обязательно стоит.

Чи кёфте

Когда это блюдо появляется на «шведском столе» в отеле, турки в шутку ставят рядом табличку с надписью «сырой фарш». Попробовать решится не каждый гость. На самом деле чи кёфте — это небольшие охлажденные котлетки из дробленого булгура и специй, пишет пишет блогер Саша Коновалова на своей странице в «Яндекс.Дзен». Кушанье принято сбрызгивать лимонным соком и употреблять с листьями салата, гранатовым соусом и острой перечной пастой.

Лахмаджун

Это мясная лепешка из тончайшего теста: жареный фарш с луком и пряностями, томатная паста — вот и все ингредиенты. Лахмаджун готовят в дровяной печи. Он выглядит скромно на фоне знаменитого пиде — турецкого аналога пиццы, которую готовят с сыром, колбасой или овощами. Его едят, сбрызнув лимонным соком, положив сверху нарезанную капусту с луком и помидорами. Чтобы удобнее было кусать, лепешку скручивают, как блин. Обязательно запить айраном, советует блогер.

Кюнефе

Фото
Sergii Koval / Alamy

Пилав

Секрет волшебного вкуса этого блюда из обычного риса — сливочное масло. Рис сначала обжаривают на сковороде, а уже затем варят, иногда добавив немного вермишели. Получается рассыпчатый гарнир приятного золотистого цвета. Турки часто добавляют к нему отварной нут или вареную курицу, выходит невероятно вкусно.

Манная халва

Мало кто слышал об этой разновидности популярной восточной сладости. А ведь именно этому десерту отдавал предпочтение первый президент Турции Мустафа Кемаль Ататюрк. Готовят турецкую сладость на основе манной крупы и сладкого сиропа. Такую халву подают теплой: вниз кладут шарик мороженого, а сверху посыпают дроблеными фисташками.

Менемен

Классика местного завтрака, томатный омлет. Туристы зря недооценивают менемен, заказывая в ресторанах обычные омлеты или булочки. Менемен — это спелые помидоры, сочный перец, лук, специи, тягучий сливочный сыр и яйца.

Кюнефе

Еще один недооцененный турецкий десерт. Внешне он напоминает крупную баклаву, поэтому многие незнакомые с турецкой кухней его попросту игнорируют. И зря. Кюнефе — это жареное во фритюре тесто в виде вермишели, пропитанное сахарным сиропом. Под ним скрывается горячий сливочный сыр. Сверху теплое лакомство украшают шариком мороженого и посыпают орешками. Иногда его готовят в отелях на «шведском столе», обычно в так называемую «турецкую ночь» — вечер местной кухни.

Почитайте также о 7 самых переоцененных блюдах турецкой кухни.

Виктор Плешаков


Теги

  • еда

Сегодня читают

Тест: посмотрите на свой нос и узнайте важное о своем характере

Тест: линии на запястьях расскажут о сильных сторонах вашей личности

Тест: срочно посмотрите на свои пальцы, вдруг вы скрытый гений?

Тест: ответьте на 5 вопросов, а нейросеть нарисует дом вашей мечты

Подарите мозгу вторую молодость: кроссворд на общую эрудицию

узнайте, что такое халва, рецепт и секреты

Название проделало долгий путь, поэтому оно было определено как Халава на санскрите , Халава в Египте , Халва в Греции, Халва в Иврите , Hilwa или Halawi в арабском языке , Helva в Турции , а Халва здесь в Индии .

Согласно некоторым другим легендам, способ приготовления халвы уходит своими корнями в Османскую империю.

В «Турецкой кулинарной книге» Невин Халичи пишет, что халва — или хелва, как ее называют в Турции, — древнейший десерт турецкой кухни.

Одним из самых известных любителей сладкого был Сулейман Великолепный (1520-1566), дольше всех правивший султан Османской империи, построивший рядом со своим дворцом особую кухню под названием Хелвахане (Дом Халвы). Изготовлено 30 видов сладостей. Один, приготовленный с кунжутным тахини, был принят румынами, находившимися под властью Османской империи, которые передали его евреям-ашкенази в Европе. Именно эта версия совершила трансатлантическое путешествие в Америку в начале 20 века.

В 17 веке, В элитном стамбульском отеле устраивались роскошные обеды, называемые ужинами хельва. На этих ужинах H elva сладкое подавалось как своего рода перерыв между дискуссиями и разговорами. Ужины Helva до сих пор проводятся в некоторых частях Anatolia .

Сегодня Хельва по-прежнему очень популярная сладость в Турции, которая используется в особых случаях , но особенно для празднования рождения и смерти.

Существуют разные версии, такие как «Кара Топак Хелва», «Ун Хелваси», «Ирмик Хелваси».

Хотя существует споров о его происхождении, похоже, что он переместился на юг и восток из Турции в Сирию и Ливан, страны Персидского залива, Афганистан и, наконец, Индию. Некоторые источники говорят, что около ста лет назад его завезли в арабские страны турецкие эмигранты, а не османские завоеватели. Большинство согласны с тем, что он был завезен в Индию Моголами в 16 веке.

В странах Персидского залива «халву» можно приготовить из кукурузной муки, масла, сахара, орехов, кардамона и шафрана и подавать в небольших контейнерах, как отдельные пудинги. Это одна из самых популярных сладостей, которую обычно пьют с кофе и подают посетителям. Встречается и версия на основе тахини, к которой добавлен эмульгатор, называемый сапонинами, экстракт из корней и коры дерева под названием Saponaria Officinalis . Эта версия известна как «рахаш» в Персидском заливе и «халва шамия» в странах Магриба.

В Бахрейне, Кувейте и Катаре мы сталкиваемся с «Sembosa Helwah», который сделан из молотого миндаля, сахара, кардамона, шафрана, розовой воды, муки, масла и воды. Ингредиенты замешиваются и обжариваются вместе, и блюдо получается часто готовят для свадеб.

В Иран халва иногда переводится как шафрановый пирог и в основном готовится путем обжаривания муки на среднем огне в маленькой маленькой кастрюльке. Они часто используют термометр для конфет и проверяют смесь деревянной ложкой, достигла ли она состояния мягкого шарика. Затем смесь выкладывают в неглубокую миску (или форму для хлеба) и украшают фисташками .

Как ни странно, в Иране его иногда подают в качестве основного блюда. Иранцы также делают жидкую форму халвы из тех же ингредиентов, но в три раза больше воды, чем подается горячей.

Но из всех восточных стран Индия имеет самые необычные рецепты . В северной Индии, а также в Махараштре, Тамил Наду и Карнатаке наиболее распространенный вид халвы — индийская суджи халва — по сути является суджи/рава кондитерским изделием (манной крупой), которое ниже Добавление воды, жира, сахара и в воду вносят добавки. Это очень похоже на греческую традицию халвы , которая упоминается там как 1:2:3:4, как пропорция ингредиентов, которые должны быть добавлены к мясистым кондитерским изделиям (жир, манная крупа, сахар и вода ).

Халва была впервые завезена в США в 1907 году , когда украинский эмигрант Натан Радуцкий производил свою первую партию в Нижнем Ист-Сайде Манхэттена. Как ни странно, рецепт Натана с использованием тахини в качестве основного ингредиента предпочитал турецкую халву рецепту из семян подсолнечника, традиционному для Украины.

«Люди любят это или ненавидят», признает Радуцкого ; В Соединенных Штатах его по-прежнему чаще всего можно найти в специализированные магазины , такие как еврейский, персидский и греческий рынки. Халва также доступна в магазинах здорового питания: хотя высокое содержание жиров и углеводов не позволяет отнести халву к категории «полезных».

В конечном итоге халва распространилась на Ближний Восток , Средиземноморье , Среднюю Азию и субконтинент. В каждой новой локации название и ингредиенты немного менялись.

Халва представляет собой кондитерское изделие, изготовленное из муки, сахара, воды, орехов и с добавлением масла/жира или без него. это явно арабского происхождения s и оттуда, кажется, путешествовали как на восток, так и на запад посредством торговли и завоеваний.

11 сладких способов употребления тахини (и халвы)

Десерт

по:
Али Слэгл

11 апреля 2016 г.

Мы знаем соус тахини снова и снова. И хумус мог бы также быть водой в этой точке.

Но все больше и больше на нашей тестовой кухне и во всем мире продолжают появляться тахини (кунжутная паста) и халва (конфетная форма).

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *