Отмыть сковороду: Как очистить сковороду от нагара, жира и ржавчины – 12 лучших способов

Проверенные способы, как очистить любую сковороду

Нагар и въевшийся жир на любимой сковородке — частая проблема практически у любой хозяйки. И если нагар слишком сильный, то его удаление может оказаться довольно непростой задачей.

Выбирать способ очистки необходимо в зависимости от того, из какого материала изготовлена сковорода. Попробуем разобраться в том, какие способы лучше всего подойдут именно Вам.

Тефлоновая сковорода

Обычно очистка тефлоновой сковороды не представляет особого труда, так как она имеет специальное антипригарное покрытие, которое противодействует нагару.
От качества этого покрытия во многом зависит, когда оно все же даст сбой, и нагар начнет резко увеличиваться. Более дорогостоящие сковородки имеют вполне долговечные покрытия.

В данном случае лучше использовать обычную пищевую соду, поскольку алюминий очень чувствителен к механическому воздействию,
а также подвержен разрушению при взаимодействии с щелочами и кислотами. По этой причине многие чистящие средства способны привести алюминиевую сковороду в негодность.

Сковорода из нержавеющей стали

В данном случае поможет поваренная соль. Нужно взять половину стакана, высыпать на сковороду, разровнять равномерно по дну и оставить на пару часов, а после вымыть. Подобная процедура должна помочь быстро отмыть пригоревшую пищу.

Также можно прибегнуть к помощи активированного угля. Берем несколько таблеток, растираем их в порошок и присыпаем им подгоревшие места. Сверху необходимо налить немного воды. Далее оставляем сковороду постоять 10-15 минут, после чего ее нужно тщательно вымыть.

Чугунная сковорода

Подгоревшую чугунную сковороду следует мыть сразу же, пока она не остыла. Попытаться очистить остывшую чугунную сковороду — означает усложнить себе задачу.

В таком случае можно насыпать в сковороду одну или две столовые ложки поваренной соли и залить их уксусом, таким образом, чтобы дно было полностью покрыто. Далее необходимо довести содержимое сковороды на сильном огне до кипения, насыпать четверть стакана пищевой соды и уменьшить огонь до среднего. Когда вся жидкость выкипит, необходимо снять сковороду с огня и хорошо вымыть.

Не стоит усердствовать с очисткой чугунных сковородок, потому что тончайший слой жира, который образуется на их поверхности, выполняет функцию естественного антипригарного покрытия. Если вы все таки почистили сковороду до блеска, то после первого приготовления пищи стоит прокалить сковороду с растительным маслом.

Чтобы избежать необходимости каждый раз чистить сковороду, за ней нужно правильно ухаживать. Мыть ее лучше сразу после приготовления пищи, в горячей воде с использованием нейлоновой мочалки. После мытья сковороду нужно обязательно вытереть насухо и при необходимости удалить остатки масла. Чугунные сковороды не замачивают в посудомоечной машине.

Сковорода с керамическим покрытием

Эти сковороды отличаются тем, что во время термической обработки пища не пригорает, сохраняет практически все минералы и витамины. Подходить к мытью такой посуды нужно с особой осторожностью.

Перед первым использованием сковорода с керамическим покрытием тщательно моется и насухо вытирается мягким полотенцем. После этого в нее нужно положить 4-5 ложек (столовых) соли и хорошенько прогреть.

Чтобы предотвратить возникновение трещин в покрытии, не стоит мыть сковороду в холодной воде, а также подвергать покрытие резкому перепаду температур. Лучше использовать мягкую губку и теплую воду с добавлением неабразивных моющих средств.

Очищаем сковороду от жира

Если на сковороде обнаружен старый и довольно толстый слой жира, то имеет смысл попробовать способ с хозяйственным мылом. Нужно натереть треть или половину куска мыла (размер куска напрямую зависит от размеров мыла) на крупной терке. Полученной стружкой засыпаем сковороду и заливаем её кипящей водой. Для усиления эффекта, можно поставить сковороду с этим содержимым на плиту, и прокипятить на протяжении пятнадцати минут.

Ещё можно попробовать способ с использованием уксуса и лимонной кислоты. Достаточно просто налить в сковороду немного воды и добавить лимонную кислоту или уксус.

После этого поставить ее на огонь, довести воду до кипения и прокипятить 10-20 минут. Затем воду следует слить и хорошенько ополоснуть сковороду. Обращаем внимание, что не стоит применять данный способ для алюминиевых сковородок.

А что если сковорода старая, и жир буквально въелся в металл?

В таком случае нужно капнуть на холодную сковороду 2-3 капли моющего средства для посуды любой марки. Далее наливаем в сковороду горячую воду и моем нейлоновой губкой. Затем посуду нужно ополоснуть теплой водой, вытереть насухо и нанести на поверхность состав для очистки духовок.

По окончанию всех процедур, заворачиваем сковороду в полиэтиленовый пакет и оставляем на ночь. Утром смываем нанесенное средство и моем ещё раз с использованием средства для мытья посуды.

Чистим сковороду от толстого слоя нагара

Очень важно помнить, что образовавшийся толстый нагар при нагревании выделяет очень вредные вещества, способные привести к онкологическим и прочим заболеваниям

Чтобы избавиться от этого нагара, нужно поместить сковороду в емкость, наполненную 10 литрами воды с добавлением силикатного клея (80 г.) и стиральной соды (100 г.) Далее кипятим в течение 10 минут. Если нет ни соды, ни клея, можно использовать натертое на терке хозяйственное мыло. Когда раствор остынет, останется только протереть посуду железной мочалкой

Если же у вас нет ни времени, ни желания использовать народные средства для очистки сковородок, в сети магазинов «Рубль Бум» и 1b.ru можно найти множество моющих и чистящих средств. Например Fairy «Нежные руки» с ароматом чайного дерева и мяты, или Fairy Platinum c ароматом лимона и лайма.

С серьезным нагаром и застаревшим жиром помогут справиться гели Sanita антижир Мультисила и чистящий крем Cif Active Fresh.

Как очистить сковороду от нагара снаружи и внутри в домашних условиях

В современном мире очень много различных сковородок, с самым разным покрытием. У хорошей хозяйки в наличии может быть разные количество сковородок. От обычных до самых новейших, с хорошим керамическим или каменным покрытием.

Как очистить сковороду от нагара?

Хорошая хозяйка всегда знает самый лучший способ очищения. Она знает множество методов очистки сковородки, которые проверены годами.

Вот несколько эффективных советов:

• Один из популярных методов – это кипятить воду с добавлением клея и мыла. Как отмыть сковороду от нагара в домашних условиях? Первым делом необходимо налить воду в большую выварку и закипятить. В это время необходимо в сковородку покласть маленькие кусочки мыла и налить немного клея. Как только вода закипит, засуньте туда сковородку и варите ее примерно пару часов. Количество времени необходимо определять по загрязнению посуды. Время от времени необходимо проверять, отстает ли нагар. После прошедшего времени посмотрите на сковороду, если же нагар относительно слез и стал мягче, то можно вынимать сковородку. Далее возьмите алюминиевую губку и приступайте к чистке сковороды. Если же нагар не хочет отставать от посуды, возьмите нож, и отскребайте нагар ножом. Для лучшего очищения можно использовать соду или специальное чистящее средство. Но ваши руки должны быть защищены, иначе средство разъест кожу. Затем, когда ваша сковорода станет блестящей и будет выглядеть как новая, промойте ее под проточной водой. Впредь старайтесь не доводить сковородку до такого состояния, чтобы не повторять данную процедуру.
• Этот верный способ, как очистить сковородки от толстого слоя нагара в домашних условиях, будет также эффективен. Нам нужна сода, горчица в порошке и клей. Пропорции везде одинаковые, всех ингредиентов необходимо брать по сто грамм. Полную кастрюлю воды необходимо вскипятить. Сначала засыпьте в воду соду, и перемешайте. Далее залейте сто грамм силикатного или канцелярского клея, и только потом горчичный порошок. Все необходимо тщательно перемешать. Такой рецепт способен спасти даже самую грязную сковороду, с самым толстым слоем жира и нагара. Сковородку нужно подготовить к варке. Если вы имеете возможность, то лучше снять ручку, это лучше сделать. Особенно если она пластмассовая, она может повредить свою форму во время варки. Мы очистим ее другим способом. Кольцо крепления тоже необходимо снять, оно загрязнено не меньше. Кольцо тоже нужно будет почистить. Подготовленную сковороду опускаем в кастрюлю, и варим ее в течении часа. Но все опять же зависит от загрязнения посуды и толщины нагара. Спустя некоторое время необходимо проверять состояние сковороды. Если нагар уходит, то вы все делаете правильно. Еще некоторое время вываривайте сковороду, чтобы загрязнения было легко очищать. Загрязнения должны уйти на половину, и это хороший результат. Продолжаем очищать сковороду с помощью ножа. Не бойтесь срезать нагар, сковорода не повредится. . С помощью физических усилий вы сможете довести сковороду до совершенно нового состояния.
• Как убрать нагар со сковороды в домашних условиях? Для следующего способа необходим всего один ингредиент. Но, не смотря на столь легкий способ, он способен очистить любую сковороду, даже самую запущенную. Пригодится обычный канцелярский клей, его нам понадобиться четыреста грамм на пять литров воды. Благодаря веществам, которые входят в состав клея, он способен разъедать любые въевшиеся отложения грязи и копоти. Но, не смотря на его способности, клей абсолютно безвреден для людей. Для начала подогреваем пять литров воды, затем постепенно вливаем канцелярский клей. Перемешайте все до однородности. Спустя некоторое время вытащите сковороду и проверьте нагар. Если он отстает, вы все делаете правильно. По прошествии часа необходимо достать сковороду, лучше это делать в перчатках, так как сковорода горячая. С помощью ножа счищайте нагар со сковороды, это должно легко получаться. Не бойтесь царапать сковороду, это всяко лучше, чем толстый слой нагара.
• Еще хорошо очищается сковорода при помощи уксуса и лимонной кислоты. В сковороду налейте воды и добавьте указанные ингредиенты. Стоит прокипятить жидкость в сковороде около десяти минут. После выключения газа подождите, как сковорода остынет. Затем приступайте к чистке.

После отмывания и очищения сковороды, ее необходимо тщательно вымыть при помощи чистящего средства. После хорошо промойте под водой. Вы получите отличный результат очищения сковороды.

Есть одно но! Очищенный метал после вываривания теряет свойства антипригарного покрытия, поэтому во время приготовления еды она может пригорать. Чтобы от этого избавиться, необходимо намазать сковороду внутри и снаружи растительным маслом, и запечь в духовке около тридцати минут.

Как очистить чугунную сковороду от многолетнего нагара?

Как почистить чугунную сковороду? С годами все труднее стало выбирать и покупать такую утварь. Старые сковородки – самые качественные и долговечные. Тем не менее, от жира и нагара они со временем приходят в негодность. Такие сковородки загрязняются быстрее, требуя за собой особого ухода. Как почистить чугунную сковороду от нагара в домашних условиях, не особо тратясь на специальные средства? Выход есть всегда, и ваша утварь будет служить еще долгие годы.

Как очистить сковороду от жира и нагара в домашних условиях? Нужно натереть мыло на обычной крупной терке. Далее необходимо взять выварку и наполнить ее водой, хотя бы 5 литров. Диаметр выварки должен быть большой, чтобы сковорода поместилась. После того, как вода вскипит, насыпаем в нее мыло, которое потерли, и вливаем клей. Все хорошо перемешать и проварить минут пятнадцать.

Как почистить чугунную сковороду от нагара в домашних условиях этим методом?

1. В кипящую смесь опускаем сковороду и варим ее 15-20 минут. Вода может испариться, поэтому следите за ее количеством, и при необходимости добавляйте.
2. Потом замените грязную воду на чистую, холодную. Это поможет остыть сковороде. Раствор сделает загрязнения очень мягкими, что позволит просто отслоить жир от поверхности утвари.
3. Обычной губкой из металла либо же ножом доводим ее до полного очищения.

Как очистить сковороду от застарелого нагара? Есть еще один дешевый способ без использования покупных средств. Нужно насыпать в сковородку пару ложек соли и залить ее уксусом. Теперь ставим утварь на плиту и ждем, когда закипит. После закипания всыпаем пару ложек обычной соды. Варить нужно, пока весь уксус не испарится. Потом хорошо промываем сковороду, нагар и жир легко уйдут.

Чтоб вам не пришлось делать это часто, старайтесь мыть утварь сразу после готовки. Лучше мыть еще горячую посуду, так она будет лучше отмываться. 

Как очистить сковороду от нагара в домашних условиях?

Как отмыть сковороду от нагара и жира в домашних условиях? Если вы пользуетесь утварь с поверхностью их тефлона, то должны быть к ним очень внимательны. Ведь они требуют особой бережной эксплуатации. Но осторожность требуется также и в процессе чистки. Для снятия нагара не подойдут те методы, какие применяются в очищении остальных типов этой утвари.

Утварь с тефлоном снаружи будет легче почистить, чем внутри. Для очистки подойдут любые препараты, которые способны снять нагар.

Очистить сковороду от нагара в домашних условиях можно, прибегая к некоторым методам:

• Набираем в утварь воду и ставим на плиту. Когда вода закипит, добавьте моющее средство. Выключаем огонь и оставляем киснуть на пару часов. Потом достаточно будет промыть утварь обычной поролоновой губкой.
• Второй хороший способ – пару раз промыть изделие в посудомойке.
• Вскипятить три литра воды, влить любую жидкость для посуды и двести грамм пищевой соды. Все хорошо перемешайте и переложите смесь в утварь. Пусть постоит 2-3 часа.

Эти рекомендации помогут сберечь вашу сковороду на долгие годы. Сковородку необходимо отмывать после каждой готовки, иначе грязь и жир могут остаться там надолго. Не вздумайте использовать острые предметы, особенно ножи и вилки, во время обжарки пищи. Если же нагар регулярно появляется на покрытии сковороды – это значит, что целостность антипригарного покрытия была нарушена. Лучше не пользоваться этой сковородой, а купить новую.

Чем очистить сковороду от нагара и жира в домашних условиях?

Утварь с покрытием из керамики отлично справляется с жаркой любой еды. У нее есть множество плюсов, благодаря которым любая хорошая хозяйка будет рада этой сковороде как никто другой. Еда в этой сковороде не пригорает, а также керамика не вредит здоровью. Но как почистить такую сковороду от нагара в домашних условиях? Давайте немного разберемся, чтобы знать, что делать при такой проблеме.

Эта утварь очень прихотливая и хрупкая, требует особого внимания. Для ее очистки нельзя использовать жесткие средства очистки, а также металлические губки и соду.

Есть три очень хороших способа, которые способны отмыть вашу сковороду за раз:

1. На дно сковородки насыпьте столовую ложку горчичного порошка. Затем влейте в сковородку кипяченную воду. Это все оставьте на час, что все хорошо откисло. Затем необходимо сковородку хорошо вымыть. Результат вы получите моментально, сковородка станет как новая.
2. Для второго способа нам понадобится обычный спирт или любой крепкий алкоголь. Нанесите спирт на ватный диск и протрите дно сковороды. Для лучшего эффекта процедуру следует повторить несколько раз, примерно пять-шесть.
3. Последний метод – очень простой. Прокипятить воду с лимонной кислотой прямо в сковородке. Когда она остынет, достаточно протереть утварь губкой.

Как отмыть сковороду от нагара

Чистка сковородок от нагара в домашних условиях – дело достаточно сложное и кропотливое. Иногда приходится прибегать к крайним мерам. Но не стоит сразу психовать и выбрасывать посуду в мусор. Выход есть всегда. Есть масса способов очищения сковородки. Тем более современные технологии позволяют вам пользоваться сковородками со специальным покрытием. Но нагар иногда побеждает, и не особо радует своим появлением на сковороде.

За период избавления от нагара люди научились удалять его самыми разными методами. Некоторые даже готовы использовать паяльную лампу. Если же и вы решитесь на этот отчаянный поступок – выйдете на улицу. Нагар быстро удалится таким способом.

Также популярны и различные народные методы избавления. Любая хорошая хозяйка знает способы мытья с помощью кипячения посуды в различных веществах. Но советуем сначала изучить материал вашей сковородки, чтобы знать, каким способом лучше пользоваться.

Как отмыть сковороду с керамическим покрытием

Мытье посуды часто становится проблемой даже для очень хороших хозяек – к сожалению, предусмотреть абсолютно все на кухне невозможно, поэтому пригоревшие блюда не редкость. И если как отмыть сковороду, доставшуюся «в наследство», расскажут мамы и бабушки, то современная посуда требует более внимательного отношения. Одним из примеров может стать керамическая сковорода, которая действительно способна предотвратить пригорание продуктов, но в периодической чистке все-таки нуждается.

Оглавление: 
1.	Как отмыть сковороду с керамическим покрытием – народные советы
2.	Как отмыть пригоревшую керамическую сковороду профессионально
3.	Чего нельзя использовать для мытья керамических сковородок

Как отмыть сковороду с керамическим покрытием – народные советы

Керамическое покрытие творит чудеса – женщины наперебой рассказывают о том, что современная посуда позволяет готовить даже самые сложные, ресторанные, блюда без волнений по поводу их пригорания. Но даже с таким практичным покрытием неизбежно наступает момент, когда сковорода требует чистки – то ли картофель фри готовился, и на внутренних стенках сковороды остались пригоревшие пятна, то ли просто отвлеклись от кухни и забыли о жарившимся мясе… Как отмыть керамическую сковороду бережно и эффективно:

1. Если нагар «свежий», то можно просто на некоторое время залить сковороду теплой водой с добавлением небольшого количества моющего средства для посуды. Если через 20 минут загрязнение все еще невозможно стереть поролоновой губкой, то следует поставить сковороду на плиту и прогреть ее содержимое в течение 20-30 минут, не доводя до кипения.
2. Неплохим способом мытья именно керамических сковород признано и протирание грязных участков посуды/нагара мягкой ветошью, обильно смоченной в оливковом масле. Но учтите, что этот способ приемлем только для недавних загрязнений, а после избавления от них обязательно нужно будет вымыть сковороду с моющим средством.
3. Если на внутренней поверхности керамической сковороды остались пятна пригоревшего масла, то можно протереть их ветошью, смоченной в спирте. Как правило, этот метод позволяет избавиться от любых масляных пятен.
4. Еще один вариант – протереть места загрязнения 9% уксусом столовым. Этот способ помогает избавиться даже от сильных загрязнений на наружной стороне посуды с керамическим покрытием.

Обращаем ваше внимание: эффективность народных средств ничем не подтверждена, никаких специальных исследований в этой сфере не проводилось. Используя данные средства, вы должны осознавать и принимать возможные риски — вместо ожидаемого можно получить иной — совершенно противоположный результат.

Все вышеуказанные способы помогут избавиться от нагара на керамических сковородах, но современное производство бытовой химии предлагает воспользоваться и профессиональными средствами.

Как отмыть пригоревшую керамическую сковороду профессионально

Чтобы не искать средства, которые теоретически могут отмыть сковороду с керамическим покрытием, стоит обратить внимание на профессиональные средства – они предназначены именно для решения таких задач.

У производителя «Невская Косметика» есть серия средств «Мистер Чистер», и один из ее представителей, а именно – чистящий крем, может применяться для чистки любых поверхностей, в том числе и керамических. В составе чистящего крема «Мистер Чистер» имеются абразивные вещества, но благодаря уникальной формуле и соблюдению всех технологических особенностей изготовления подобных средств, можно не опасаться того, что керамическая сковорода потеряет свои свойства. 

Специалисты рекомендуют для мытья «проблемных» керамических сковородок использовать и посудомоечную машину, если таковая имеется в хозяйстве. Достаточно поместить грязную посуду в нее, выставить максимально горячий режим воды и трижды провести процедуру мытья с полноценным полосканием. Причем, каждый раз перед очередным мытьем нужно обязательно загружать новую порцию моющего средства.

Что нельзя использовать для мытья керамических сковородок

Как отмыть керамическую сковороду, мы рассказали, а теперь стоит поговорить о том, чего точно нельзя делать с такой «нежной» посудой.

Во-первых, нельзя для ее чистки применять металлические мочалки и сухие чистящие средства, в том числе и пищевую соду. Эти средства и «инструменты» оставляют после себя царапины. Даже если после чистки керамической сковороды пищевой содой видимых повреждений нет, то будьте уверены – они есть! И при первой же попытке что-то пожарить этот факт будет отмечен – мясо/рыба/яйца «намертво» прилипнут, ужин или обед будет испорчен.

Обратите внимание: пищевой содой можно чистить сковороду с керамическим покрытием только с наружной стороны – тут даже ярко выраженные царапины не помешают сохранить все качественные свойства подобной посуды.

Во-вторых, нельзя «вываривать» такие сковороды в растворе пищевой соды и хозяйственного мыла. Можно встретить массу рецептов волшебного средства, после которого сковороды блестят и сверкают своей чистотой, но они могут использоваться только для работы с чугунной и алюминиевой посудой, в крайнем случае – с эмалированной. Керамика же при кипячении безнадежно испортится – на ней появятся мелкие трещинки, покрытие может просто отслоиться.

В-третьих, не стоит использовать для чистки керамических сковородок смесь из силикатного клея, каустической соды и хозяйственного мыла, в которой посуда кипятится. Мало того, что кухню, да и весь дом, наполнит очень неприятный аромат, так еще и на посуде останется трудно смываемый налет.

Отмыть керамическую сковороду, в принципе, легко. Нужно только внимательно отнестись к выбору способа чистки, либо обратиться за помощью к надежным производителям бытовой химии.

Как правильно отмыть сковороду

Очень часто домохозяйки сталкиваются с одной и той же проблемой: после жарки рыбы или мяса остается липкий налет с жиром. И тогда возникает вопрос – как отмыть сковороду, не используя при этом моющие средства?

Причем многие люди по чистоте ваше посуды судят о том, насколько вы чистоплотны. Ведь чистые и сверкающие на свету кастрюли и сковородки не только радуют глаз, но и одним своим внешним видом вызывают желание приготовить в них что-нибудь вкусненькое.

Стоит отметить, что мытье сковородок не такое уж и легкое дело. К примеру, если грязную сковороду помыть под проточной холодной водой с применением моющих средств, то вы столкнетесь с определенными проблемами. Во-первых, такую сковороду придется потом долго ополаскивать, чтобы избавиться от химии. Во-вторых, последующая жарка на такой сковороде будет сопровождаться обязательным подгоранием любых продуктов (яиц, овощей и т.п.).

Именно по этой причине многие домохозяйки ищут альтернативные средства борьбы с грязью. К примеру, вы можете в сковородку налить обычную воду, накрыть ее крышкой и несколько минут прокипятить. После этого воду нужно вылить, а вместо нее налить чистую воду и опять поставить на огонь и накрыть крышкой. И такую процедуру надо провести раз пять. Таким образом, жир со сковороды будет постепенно смываться, и вы получите чистую посуду без применения моющих средств.

Для того чтобы еда в сковороде не пригорала после такого мытья, достаточно насыпать в нее 2-3 ложки поваренной соли. Равномерно распределите соль по всей сковороде и на маленьком огне прогрейте ее минуты 4-5. После этого высыпьте соль в мусорное ведро или раковину.

Теперь вы можете спокойно и дальше пользоваться сковородой, так как на ней ничего пригорать больше не будет. К тому же, она не принесет никакого вреда вашему здоровью, так как для мытья сковороды мы не использовали никаких моющих средств.

Кроме того, существует еще много других не менее легких способов как отмыть сковородку.

Во-первых, вы можете поставить сковороду в металлический таз и наполнить его доверху водой. После этого необходимо нарезать туда побольше мыла и поставить тазик на огонь. Пускай грязная посуда в тазике поварится 15-20 минут, после чего выньте ее из таза и дайте возможность остыть. Когда сковорода полностью остынет, протрите ее поверхность металлической мочалкой.

Во-вторых, если вы долгое время не использовали сковородку, тогда на ее поверхности может образоваться ржавчина. Если вы не знаете, как мыть такую сковороду, можно посоветовать следующее:

• возьмите разрезанный сырой картофель и мелкий песок;
• с их помощью снимите образовавшуюся ржавчину на сковороде.

Аналогичным способом отмывают противни и железные листы, благодаря которым готовят выпечку.

Полностью прогоревшую сковороду можно «спасти», если прокипятить в ней 2-3 луковицы или же питьевую соду, разведенную предварительно в воде в пропорции на 2 литра воды 1 ч. л. соды.

Алюминиевая сковородка не подходит для жарки картофеля. В результате приготовления пищи ее стенки очень часто темнеют. К тому же, алюминиевая посуда не подходит для приготовления кремов, или держания в ней кислых продуктов (маринадов, квашеной капусты, соленых грибов, огурцов), поскольку они растворяют защитную пленку и разрушают стенки такой посуды.

Для того чтобы отмыть алюминиевую сковороду, следует пользоваться стандартными способами. Вначале ее просто моют при помощи моющих средств, а после этого внутреннюю сторону сковородки чистят зубным порошком, а внешнюю – крупной сухой солью.

После этого ваша сковородка приобретет первоначальный блеск, который не будет ничем отличаться от блеска новой сковородки.

Отмыть чугунную сковородку можно при помощи крупной соли и прокаливания ее на огне. После этого не забудьте почистить поверхность щеткой или сеточкой из металла. К тому же, если вы только приобрели чугунную сковородку, вам следует предварительно ее обработать. Наполните сковородку крупной солью, затем прокалите ее на огне.

После того как чугунная сковородка полностью остынет, протрите ее бумагой с той же солью. Завершающим этапом станет смазка жиром внутренних стенок сковородки и повторное ее прокаливание на огне. В результате таких простых действий дальнейшее приготовление пищи не будет сопровождаться неприятным запахом гари.

Если вы даже не представляете, как отмыть тефлоновую сковороду, то должны уяснить для себя, что сковородки с тефлоновым покрытием, как правило, очищаются без каких-либо затруднений, поскольку пригоревшая пища не прилипает ко дну и стенкам сковороды.

Если же вы имели неосторожность оставить пригоревшую тефлоновую сковородку на долгое время, тогда замочите ее в теплую воду и дайте отстоятся. После этого мягкой тряпкой протрите ее. Важно помнить, что тефлоновую сковородку никогда нельзя мыть при помощи абразивных средств, жестких проволочных мочалок, которые способны повредить и без этого хрупкое покрытие.

Если вы являетесь счастливым обладателем сковородки из нержавейки, то для ее очистки используйте обычную поваренную соль. Наберите полстакана соли и высыпьте ее на дно сковородки. Не забудьте разровнять ее и после этого оставьте ее на несколько часов. В результате вы сможете легко отмыть свою сковородку.

Для очистки вы можете использовать и активированный уголь. Возьмите несколько таблеток активированного угля и разотрите их в порошок. После этого посыпьте им пригоревшие места сковородки, а потом залейте водой, оставив сковородку на 15 минут. Вымыть после подобной обработки сковородку можно достаточно легко.

Важно, какой бы способ борьбы с устаревшим жиром и грязью вы не выбрали, важно использовать именно те методы, которые не повредят поверхность сковородки. Старайтесь не применять чистящие химические средства, которые вредят вашему здоровью!

Как отмыть сковороду с антипригарным покрытием от нагара и жира

Небольшие загрязнения

Лучше всего мыть сковородку с антипригарным покрытием сразу же после использования, для этого достаточно на мягкую губку накапать моющее средство, провести ею по поверхности и смыть чистой водой. То же самое проделывают с внешней стороной. Ее достаточно отмывать раз в неделю.

Рекомендуем ознакомиться

Но не всегда есть время заниматься посудой. Это так типично для утреннего завтрака, когда на счету каждая минутка.

И все-таки отмыть сковородку от нагара небольшого не так уж сложно. Есть несколько нехитрых способов. Вот как очистить сковородку внутри:

1. 1Налить в сковородку доверху воды; всыпать пакетик лимонной кислоты. Зажечь огонь и довести до кипения. Затем оставить остывать. Обычно легкая гарь во время кипячения под воздействием кислоты легко отходит от стенок. Достаточно после остывания воды слить ее и ополоснуть посуду внутри.
2. 2Можно очистить тефлоновую сковородку при помощи соды. Для этого набрать полную посуду воды, добавить в нее пару ложек пищевой соды и поставить на огонь. Дать воде немножко покипеть. Затем выключить конфорку и остудить очищающую смесь. Слить грязную воду и ополоснуть посуду под струей чистой воды.
3. 3Налить полную сковородку воды, добавить моющее средство для мытья посуды. Воду вскипятить, дать остыть. Затем потереть осторожно внутреннюю часть посуды мягкой губкой. Ополоснуть в чистой воде.
4. 4Можно очистить сковороду от гари при помощи пищевого разрыхлителя. Для этого доверху набрать в посуду воды, высыпать пакетик порошка. Дать воде закипеть, а потом — остыть. Остатки гари смыть чистой водой при помощи губки.
5. 5Таким методом можно отмыть сковороду от нагара, который только появился. Следует разрезать свежее кислое яблоко, посечь мякоть ножом, чтобы плод пустил сок. Затем натереть этой половинкой внутреннюю поверхность посуды. Дать постоять так некоторое время. После при помощи мягкой губки смыть яблочный сок. Чуть появившаяся накипь легко очищается.

Что делать, когда накипи много?

Но бывает и так, что сковородку долгое время не очищают, внутренняя ее поверхность покрывается толстым слоем коричневой гари. Как почистить сковородку от старого жира внутри?

Сделать это сложновато, но возможно. Главное — не тереть ее чистящим порошком, как чугунную сковороду. Следует помнить, что эта сковородка имеет нежное покрытие. Оно легко трескается и истирается при грубом обращении.

Итак, очистить тефлоновую сковородку внутри можно таким образом:

1. 1Налить сковородку доверху кока-колой, поставить на огонь и дать покипеть. Сразу газированный напиток не смывать, дать остыть. Обычно даже старые отложения жира после этой процедуры отслаиваются от внутренних стенок посуды. Для верности, после того как кока-кола вылита, сковородку можно протереть губкой, смоченной в жидкости для мытья посуды. Затем ополоснуть чистой водой.
2. 21 ч. л. буры и 1 ч. л. нашатырного спирта растворить в 250 мл воды. Этой смесью натереть тефлоновую сковородку внутри. Подождать, когда жир раскиснет. Отмыть его жидкостью для посуды при помощи поролоновой губки. Ополоснуть чистой водой.
3. 3Отмыть тефлоновую и чугунную сковороду от нагара средней степени можно еще таким способом. Следует смазать всю ее внутреннюю поверхность зубной пастой. Дать постоять, пока не распустится старый налет. Затем тщательно промыть в чистой воде, пользуясь губкой.
4. 4Данный метод поможет избавить сковородку от старого жира медработникам. Всю внутреннюю поверхность нужно протереть этиловым спиртом. Нагар легко растворяется. Затем ополоснуть чистой водой.

Как почистить очень жирную посуду?

А как можно отмыть сковороду от нагара с антипригарным покрытием с внешней и внутренней стороны, если она прямо-таки лоснится от жира? Для этого тоже изобретены методы. Основу их составляют вода и кастрюли. Если кастрюль нет, подойдет для этого ведро.

Вот как очистить сковороду:

1. 1Налить в большую кастрюлю или ведро 5 л воды. Добавить туда половину пачки кальцинированной соды и пузырек клея. Опустить туда тефлоновую сковородку и оставить на сутки. Жирная накипь за это время размякнет и растворится. Останется только отмыть ее моющим средством для посуды и сполоснуть чистой водой.
2. 2Натереть на крупной терке 2,5 куска хозяйственного мыла. Налить в глубокую кастрюлю или иную емкость 5 л воды, растворить в ней приготовленное мыло и 2,5 пачки пищевой соды. Поставить емкость на огонь и опустить туда сковородку. Кипятить около двух часов. Жир легко устраняется после такой процедуры средством для мытья посуды.
3. 3Налить в большую емкость воду. Растворить в ней пачку питьевой или кальцинированной соды, добавить пару флаконов жидкого стекла. В смесь опустить сковородку и кипятить на огне в течение полутора часа. Жир отстает легко от стенок как снаружи, так и внутри. Достаточно просто потереть сковородку губкой, смоченной в жидкости для посуды.
4. 4В 3 л воды развести 150 г жидкости для мытья посуды, 50 г канцелярского клея и 200 г питьевой соды. В этой смеси замочить тефлоновую жирную сковородку на сутки — двое. Затем размягчившийся жир отмыть горячей водой.
5. 5Очистить тефлоновую сковородку от гари с обеих сторон можно и так. В глубокую кастрюлю налить около 3 л воды. Растворить в ней кусок хозяйственного мыла и 100 г канцелярского клея. Поместить туда сковороду. Греть на огне около двух часов. Затем дать остыть. Весь жир легко очищается при помощи простой поролоновой губки.

Если гарь скопилась только с внешней стороны, как очистить тефлоновую сковороду, долго думать не надо. Снаружи она не имеет тонкого специального покрытия.

Так же, как и чугунную сковородку, внешнюю ее часть можно тереть грубой щеткой или железной мочалкой, используя порошки для чистки, пасты, песок.

Ежедневный уход

Чтобы не приходилось тратить время на борьбу с накипью тефлоновой сковородки, лучше постоянно следить за посудой.

После еды не стоит лениться, а споласкивать не только тарелки.

Аккуратными, легкими движениями смывать гарь снаружи и внутри при помощи мягких моющих средств. Можно протирать натуральным яблочным или лимонным соком. А потом ополаскивать в чистой воде.

При необходимости стоит кипятить сковородку в водном растворе мыла или лимонной кислоты. Внешнюю сторону тщательно очищать пастами.

Для ухода за сковородкой с антипригарным покрытием нужно всего чуточку времени. Внутри очищать ее каждый раз после приготовления пищи. Снаружи достаточно чистить всего лишь раз в неделю.

Если же не хочется возиться с посудой, достаточно мыть ее каждый раз после использования в посудомоечной машине. И сковородка всегда будет сиять чистотой.

Еще один маленький совет. После некоторого использования надо отследить, как быстро образовывается накипь на внутренней части сковороды.

Если такое происходит каждый раз после приготовления пищи, это означает, что антипригарный слой нарушился. Пользоваться такой посудой не стоит. Лучше ее выбросить и купить новую.

Очищаем сковороду от нагара в домашних условиях

Как очистить сковороду и кастрюли от нагара, накипи и многолетнего жира, который буквально превратился уже в камень и его невозможно снять с поверхности простым средством для мытья посуды. На чугунных сковородах жир настолько въедается, что уже кажется, что он там был всегда и это просто такой тип сковородок.

Нагар является по факту смесью жира и окалины, выделяющейся металлом при нагревании. Нагар очень вреден сам по себе для организма человека, поэтому нагар с кастрюль и сковородок нужно обязательно удалять. Кстати, есть отдельные способы очистки разных типов сплавов кухонной утвари.

Как очистить сковородки с тефлоновым покрытием

Тефлон защищает поверхность от образования на ней нагара внутри и снаружи, но иной раз и тефлоновая сковородка нуждается в очистке от нагара и засохшего жира. Для очищения тефлоновой сковороды необходимо налить в неё горячую воду с добавлением пары капелек средства для мытья посуды или несколько столовых ложек пищевой соды. Оставить на 40 минут. Затем нужно хорошенько помыть сковородку обычным способом. Внимание! Тефлоновые поверхности нельзя чистить абразивами, так как жёсткая мочалка расцарапает покрытие тефлона, в результате чего пища будет пригорать в местах царапин. Также некоторые источники в интернете пишут, что тефлон, попадая в пищу, становится вредным для здоровья человека.

Как очистить сковороду из нержавеющей стали

Поваренной солью. На стальной поверхности бытовой техники и посуды очень хорошо видны различные потёртости, царапины, разводы пятен и прочие недочёты. К стальным поверхностям очень быстро и хорошо пригорает пища. А вот очистить такие стальные сковородки можно при помощи обычной поваренной соли. Для этого необходимо полстакана соли высыпать на дно и оставить там для взаимодействия с жиром и нагаром на пару часов. Соль хорошо размягчает пригоревший и превратившийся в камень жир, после чего он хорошо отмывается традиционным способом. 

Содой. Следует увлажнить очищаемую поверхность и нанести на неё толстый слой обычной пищевой соды, для более эффективной очистки следует оставить соду на пару часов. Сода размягчит нагар, после чего можно отмыть стальную сковородку классическим способом.

Уксусом и лимонной кислотой. Лимонная кислота прекрасно очищает самые разные поверхности при взаимодействии с горячей водой. Для очищения стальной сковороды следует налить на сковородку немного уксуса, добавить в неё же несколько ложек лимонной кислоты и поставить очищаемую сковородку на огонь. Нагар будет отделяться от поверхности при сильном нагревании и кипении. Спустя пару минут после закипания, нужно выключить огонь. Как вода немного остынет, чтобы не обжечься, можно отмыть сковородку при помощи жёсткой стороны щётки для мытья посуды.

Как очистить чугунные сковородки

Это старинные, надёжные, проверенные временем и нашими родителями сковородки и кастрюли. В детстве такие кастрюли ещё называли: чугунок, чугунки. В них запекали мясо в духовке, получалось очень вкусно, так по-домашнему. При нагревании они не выделяют никаких вредных веществ в пищу, поэтому считаются экологичными. Просто периодически их нужно поддерживать в чистоте, удаляя пригоревший ко дну жир и нагар.

Можно очищать чугунные сковородки при помощи соды, уксуса и лимонной кислоты способами, что описаны выше для очищения стальных сковородок.

Как очистить сковороду от многолетнего нагара

Хороший способ очищения многолетнего нагара, пригоревшего жира с чугунных сковородок: следует насыпать толстый слой обычной поваренной соли на дно, затем залить всё пищевым уксусом и оставить её в таком состоянии на 15 минут. После этого нужно поставить очищаемую посуду на огонь, довести до кипения и всыпать туда же стакан пищевой соды. Минут через 5 можно выключить плиту. Теперь нужно сковороду сполоснуть под холодной водой и затем промыть её стандартным способом.

Полезный совет: хорошо очищенную посуду перед приготовлением пищи следует хорошо прокалить на огне, иначе пища будет сильно пригорать ко дну.

Как очистить керамическую сковороду

Керамические или глиняные сковородки и кастрюли, посуда с керамическим покрытием становится с каждым годом всё популярнее. Однако, в уходе за собой такая посуда требует особой бережности и аккуратности. Абразивными средствами и щётками чистить такие поверхности нельзя, так как можно повредить (поцарапать) тонкий верхний слой, из-за чего еда при приготовлении будет пригорать ко дну. Для керамических сковородок специалисты рекомендуют покупать специальные средства для очистки поверхности, либо очищать традиционными моющими средствами для мытья посуды, но максимально бережно и аккуратно дабы не повредить поверхность керамики и её структуру.

Помните, что попадание нагара в пищу вредно для здоровья, поэтому поддерживайте сковородки в чистоте, периодически очищая их от слоя нагара на дне.

Будьте здоровы! И пусть ваши кастрюли и сковородки сверкают чистотой!

Три способа отмыть чугунную сковороду, не испортив себе нервы

Способ 1. Встал, уверенно подошел раковине, взял за ручку, помыл

Самый простой и очевидный способ отмыть сковороду — засунуть ее под поток воды, пока она еще не остыла. Используй мягкую губку, чтобы соскрести остатки еды. Если они не поддаются, попробуй деревянную лопатку. Ни в коем случае не три ничем железным — повредишь поверхность. 

Если еда все же подгорела, то отскрести так просто не получится. Переходи на следующий уровень — «дожарь еду». 

Помнишь, что надо сделать, чтобы еда не пригорала? Налить масла. Так же и сейчас: ставь сковороду на огонь, наливай немного масла на пригоревшую еду. Как только разогреется, пробуй поскоблить деревянной лопаткой.

После этого тщательно вымой сковороду, вытри насухо (чугунные сковородки еще и ржавеют) и спрячь подальше от себя, чтобы идея готовить что-нибудь на ней пришла нескоро. 

Способ 2. Химия

Засыпь дно грязной сковороды щедрым слоем пищевой соды. Под «щедрым» мы подразумеваем несколько ложек, а не пачек. Залей небольшим слоем воды и размешай, чтобы образовалась вязкая субстанция. 

Ставь на конфорку и удерживай температуру так, чтобы жидкость почти закипала. Помешивай, можешь даже немного поскоблить пригоревшие участки. 

После процедуры сполосни в теплой воде. Кстати, разные умные кулинарные книги рекомендуют после мытья чугунных сковородок все равно разогреть на них растительное масло, смыв его после водой, чтобы осталась защитная пленка для чугуна. Но этот шаг мы оставим на твое усмотрение. 

Способ 3. Отложи на завтра

Да, мы в курсе, что это и было твоей изначальной задумкой, но мы лишь внесем небольшую корректировку. 

Замешай в отдельной миске 3 части пищевой соды и 1 часть воды. Должна получиться вязкая субстанция, которую ровным слоем стоит нанести на грязное дно. После этого отправляйся смотреть любимое аниме.

Наутро сковороду будет отмыть не сложнее, чем чашку после кофе. Это, пожалуй, самый гуманный способ и по отношению к чугунному изделию, и по отношению к себе любимому.

Как правильно мыть кастрюли и сковороды

Правильный уход за кастрюлями и сковородками важен не только для обеспечения качества и вкуса вашей еды, но и для продления срока службы вашей посуды.

Все кастрюли и сковороды (кроме чугунных)

• Вымойте посуду вручную с помощью губки и горячей мыльной воды.
• Осторожно: некоторые моющие средства для посудомоечных машин могут повредить посуду. Уточните у производителя, можно ли мыть посуду в посудомоечной машине.

Кастрюли и сковороды из нержавеющей стали

• Посуда из нержавеющей стали довольно популярна, потому что ее легко мыть, она не царапается и не ржавеет.
• Чтобы удалить царапины с нержавеющей стали, вытрите весь мусор. Затем налейте оливковое масло на мягкую ткань и сильно отполируйте, пока поверхность не станет блестящей.

Медные кастрюли и сковороды

• Медные кастрюли и сковороды нельзя мыть в посудомоечной машине. Только ручная стирка!
• Если ваша медь начинает обесцвечиваться, смешайте ¼ стакана белого уксуса с 2 столовыми ложками соли и с помощью губки нанесите раствор на медь.

Алюминиевые кастрюли и сковороды

• Отварите кожуру яблок в воде и дайте им покипеть около 30 минут. Кислота, выделяющаяся из кожуры яблока, разрушает пятна и восстанавливает исходный вид алюминия.

Кастрюли и сковороды чугунные

• Чугунная посуда должна быть заправлена, это означает, что на посуде есть прикипевший слой масла, называемый патиной. Это помогает предотвратить ржавление, придает чугуну антипригарные свойства и придает аромат вашей пище.
• Ни в коем случае не используйте моющие средства или мыло, так как это удалит приправу и вызовет коррозию.
• Вымойте посуду горячей водой с жесткой щеткой. Прокипятите воду в кастрюле или сковороде в течение нескольких минут, чтобы удалить остатки пищи, потрите посуду жесткой щеткой, пока все частицы пищи не исчезнут. Немедленно высушите посуду. Пока она еще теплая, нанесите тонкий слой растительного масла.
• Если на ваших чугунных кастрюлях и сковородах появились пятна ржавчины, удалите ржавчину наждачной бумагой.

Как мыть сковороды из нержавеющей стали

Допустим, вы готовите ужин, предварительно разогревая сковороду из нержавеющей стали, чтобы поджарить отбивные из ягненка с солеными анчоусами и каперсами.(Ссылка ведет на The New York Times, головную компанию Wirecutter.) Вы добавляете масло, ждете, а затем кладете мясо на сковороду, после чего добавляете остальные ингредиенты. Увы, эти восхитительные начинки немного пригорают, пока отбивные готовятся, прилипая к сковороде и оставляя после себя затвердевшую корку масла. Не отчаивайтесь: даже опытные повара могут опалить сковороду, будь то жарка мяса при высоких температурах или возня с нежным соусом. Но очистка этих сильных пятен — не такая большая проблема, если у вас есть подходящее снаряжение и принадлежности.Основываясь на нашем многолетнем опыте приготовления пищи дома и на профессиональной кухне, вот методы, которые мы используем, чтобы наша посуда оставалась сияющей.

Базовая уборка для среднего беспорядка

За эти годы мы очистили много сковородок на нашей тестовой кухне. Фото: Майкл Хессион

Несмотря на то, что сковороды из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине, мы предпочитаем мыть их вручную. Таким образом, мы сможем убрать всю еду, особенно из щелей вокруг заклепок и ручки.

Чтобы очистить сковороду, сначала удалите излишки масла лопаткой или вытрите их бумажным полотенцем, а затем удалите глазури на сковороде, добавив немного горячей воды.Вы можете разрыхлить любую массу (подрумяненные кусочки пищи) щеткой для посуды с длинной ручкой — нам нравится щетка для посуды OXO Good Grips, которую мы использовали на нашей тестовой кухне в течение многих лет. Очистить горячую сковороду проще, и добавление горячей воды не повредит ее, но всегда дайте сковороде остыть, прежде чем полностью погружать ее в прохладную воду; в противном случае резкое изменение температуры (так называемый термический шок) может вызвать деформацию еще горячей сковороды.

Чистящая губка, такая как зеленый Scotch-Brite, удаляет грязь быстрее, чем более мягкая губка Dobie; вы все равно будете делать отметки на сковороде во время готовки.Фото: Сара Кобос

После того, как вы разбили все кусочки пищи в грязной сковороде, возьмите зеленую мочалку или губку Scotch-Brite, а также немного средства для мытья посуды и потрите сковороду изнутри и снаружи, используя непрерывную круговое движение. Промойте, а затем вытрите насухо чистым впитывающим полотенцем. Подушечки Scotch-Brite слегка поцарапают поверхность сковороды, но если вы избегаете жестких подушечек, таких как стальная вата, это не повлияет на производительность или срок службы посуды. Более мягкая губка, такая как подушечка Доби, не оставит царапин, но впитает больше смазки для локтей, и в любом случае она не спасет вашу посуду от загрязнения металлической посудой.

Три метода удаления стойких пятен

Когда нам нужен очиститель, который жестче, чем мыло, мы выбираем доступную по цене слегка абразивную пищевую соду. Фото: Сара Кобос

Если ваша сковорода достаточно горячая, вам не нужно задействовать много мышц, чтобы счистить обычные беспорядки. Но если материал не снимается или вы имеете дело с прочно прикипевшим слоем масла, вот три подхода к очистке опаленных сковородок, в зависимости от того, насколько серьезно они обгорели.

Для всех этих методов вам понадобится нечто большее, чем просто мыло.Абразивные чистящие средства, такие как Bon Ami, Bar Keepers Friend или обычная пищевая сода, могут помочь удалить прикипевшую пищу, почерневшие пятна или прикипевшее масло. Мы предпочитаем пищевую соду, потому что ее дешево и легко найти. Просто избегайте агрессивных химикатов, таких как средство для чистки духовки, это может быть заманчивым быстрым решением, но может привести к необратимому повреждению. Джоли Керр, эксперт по уборке и ведущая подкаста «Спроси чистого человека », сказала нам: «Идея использования средства для чистки духовки на сковороде заключается в том, что он очень хорошо удаляет пригоревшую пищу (в той же степени, что и чистка решеток в духовке), но проблема в том, что он может удалить налет, особенно на противнях с антипригарным покрытием.По словам Скотта Мистура, профессора материаловедения и инженерии в Университете Альфреда, хотя легкие царапины от мочалки не повлияют на рабочие характеристики вашей сковороды, простые чистящие средства, такие как очиститель для духовки или отбеливатель, могут протравить сковороду более глубоко. Это не только необратимо повредит вашу посуду, но и еда может застрять в образовавшихся ямах или щелях, что затруднит очистку сковород в будущем.

И независимо от того, какой абразивный очиститель вы выберете, всегда мойте посуду водой с мылом.На чистящих средствах могут образовываться полосы, поэтому тщательно промойте сковороды и вытрите их чистым полотенцем.

Самый простой способ: пищевая сода и консистентная смазка для локтей

Чтобы приготовить кашицу, добавьте немного воды в большое количество пищевой соды. Фото: Сара Кобос

Всегда легче вымыть опаленную сковороду сразу после приготовления. Чтобы удалить пригоревшее масло или пригоревшие продукты, когда мыло для посуды и чистка не режут их, создайте на дне сковороды водную суспензию с пищевой содой или другим порошковым очистителем.Не бойтесь быть щедрым на пищевую соду. Дайте смеси постоять несколько минут, а затем сотрите ее губкой для мытья посуды (желательно новой со свежей, неизношенной стороной для чистки). Если пятна не исчезнут, вы можете повторить эти шаги и дать пасте подольше постоять, даже на ночь.

Марта Стюарт, давний менеджер по тестированию кухни, Джери Портер рекомендует кипятить пищевую соду и воду до тех пор, пока смесь не испарится, а затем стереть пленку. Фото: Сара Кобос

Для более крупных и жестких пятен, которые поднимаются по стенкам кастрюли или сковороды, Джери Портер, давний менеджер кухни Марты Стюарт, предложила следующий метод: добавьте небольшую горку пищевой соды в центр сковороды. , залейте примерно ¼ стакана воды (вам может понадобиться больше для большей кастрюли) и доведите до кипения.Когда вода закипит и испарится, на стенках сковороды останется пленка пищевой соды, которую вы сможете стереть. Когда большая часть воды выкипит, выключите огонь и используйте щетку с длинной ручкой или губку для мытья посуды, чтобы стереть беспорядок (опять же, новые подушечки подойдут лучше). Лучше делать это, пока сковорода еще горячая, поэтому можно надеть перчатки и взять сковороду полотенцем или прихватками. Мы добились успеха с этим методом для свежеприготовленных сковородок, но он не так эффективен для выпаривания многолетней грязи.

Более сложный способ избавиться от грязи в течение многих лет: вскипятить всю сковороду с пищевой содой.

Очень осторожно погрузите сковороды в сосуд с водой. Мы использовали щипцы, табуретку и силиконовые рукавицы для духовки, но процесс того стоил и принес потрясающие результаты. Фото: Сара Кобос

Чтобы по-настоящему удалить все следы ожогов — даже годы запекания на масле — с наименьшим количеством чистки, мы обращаемся к методу кухонного писателя Wirecutter Майкла Салливана. Он полностью погружает свои грязные сковороды в кастрюлю с кипящей водой и пищевой содой, чтобы выкипеть пятна.Хотя вытаскивать большой металлический предмет из котла с дымящейся водой немного неудобно, результаты просто волшебные. При минимальной очистке наши сковороды блестели — даже когда-то почерневшая 10-летняя сковорода All-Clad.

Годы растопленного масла могут сделать сковороды тусклыми и старыми — в отличие от их первоначального блеска. Фото: Сара Кобос

После кипячения с пищевой содой, сковорода сильно преображается, и наша сковорода выглядит как новая. Фото: Сара Кобос

Годы растопленного масла могут сделать сковороды тусклыми и старыми — в отличие от их первоначального блеска.Фото: Сара Кобос

Для начала нужно выбрать сосуд, который подойдет к вашей кастрюле. Мы использовали большую кастрюлю для маленьких сковородок и жаровню для больших. Залейте все, что вы используете, достаточным количеством воды, чтобы полностью погрузить (или почти полностью погрузить) в кастрюлю, и доведите ее до кипения. Если вы используете большую жаровню, вы можете разместить ее над двумя конфорками на плите. Добавьте обильную порцию пищевой соды (около или ½ стакана) и осторожно опустите кастрюлю в воду. Уменьшите воду до слабого кипения и дайте сковороде вариться в течение 15–30 минут, при необходимости переворачивая или вращая ее, чтобы вскипели все стороны.Вы должны начать видеть шелушение коричневого налета.

Даже после закипания вам может понадобиться вырвать грязь из укромных уголков и щелей сковороды. Но он должен легко отрываться с помощью зубочистки. Фото: Сара Кобос

Осторожно достаньте сковороды (мы использовали щипцы и силиконовые прихватки). Затем добавьте в сковороду еще пищевой соды и воды, чтобы образовалась абразивная суспензия, которая поможет избавиться от остальных пятен, и быстро потрите сковороду, пока она горячая. За сковороду можно держаться полотенцем. Чтобы по-настоящему соскрести весь мусор, потяните заклепки зубочисткой или дешевым ножом для очистки овощей.

Как уберечь пищу от прилипания и пригорания

Трехслойная посуда хорошего качества (например, этот набор Tramontina, лучший выбор в нашем руководстве по наборам посуды) с меньшей вероятностью может случайно обжечь пищу. Фото: Майкл Хессион

Несмотря на то, что наши методы упрощают уборку, еще лучше вообще избежать этих неприятных проблем. Вы можете предотвратить появление большинства пятен с самого начала, используя хорошее оборудование и правильные методы приготовления. Важно использовать полностью одетые трехслойные сковороды (например, нашу любимую сковороду, кастрюлю или набор посуды), которые нагреваются равномерно, чтобы избежать ожогов.Трехслойные сковороды состоят из трех слоев: алюминиевый сердечник, зажатый между нержавеющей сталью. Сталь лучше удерживает тепло и делает посуду долговечной, но алюминий более равномерно проводит тепло и помогает предотвратить появление горячих точек. Полностью облицованные сковороды, у которых есть алюминиевый слой, простирающийся на всем протяжении, также менее склонны к обугливанию по бокам, чем сковороды с герметизированным дном, в основании которых находится только алюминиевый диск.

Хорошие методы приготовления также могут предотвратить прилипание пищи и облегчить последующую очистку.Ключом к успеху является предварительный разогрев сковороды, а затем разогрев жира для жарки. Как объясняет Serious Eats, белки сырого мяса прилипают к металлу и прилипают к сковороде. Но если сковорода и масло достаточно горячие, мясо может приготовиться в этом слое масла, прежде чем коснется сковороды. Гарольд МакГи, автор нескольких книг по еде и науке, в том числе On Food and Cooking, советует сначала нагреть сковороду, а затем добавить масло. Чем дольше масло находится на горячей сковороде, тем оно разрушается, что может сделать его липким.Посмотрите на масло, чтобы оценить его температуру: если оно мерцает, значит, оно горячее, и вы готовы добавить ингредиенты.

Также не забудьте промокнуть мясо или рыбу насухо, чтобы, как только они попадут в горячую сковороду, они начали поджариваться. В противном случае вы приготовите слой влаги перед самим мясом. Если продукты влажные, они не могут нагреваться выше точки кипения воды, поэтому они не станут достаточно горячими, чтобы вызвать реакцию Майяра — хрустящую, вкусную подрумянивание, которое вы получите, когда готовите на сильном огне.

С другой стороны, чтобы избежать ожогов молочных продуктов, можно добавить слой воды. Если вы нагреваете молоко в кастрюле для какао или заварного крема, попробуйте этот трюк из домашнего рецепта йогурта Мелиссы Кларк (требуется подписка): натрите кастрюлю кубиком льда или промойте водой перед добавлением молока. На этом этапе образуется слой воды, из-за которого молочным белкам становится труднее связываться с металлом сковороды.

Источники

1. Джоли Керр, эксперт по уборке и ведущая интервью по электронной почте Ask a Clean Person, 9 мая 2018 г.

2.Скотт Мистур, профессор материаловедения и инженерии в Университете Альфреда, интервью по электронной почте, 10 мая 2018 г.

3. Джери Портер, менеджер по кухне в Марте Стюарт, личное интервью, 2015 г.

4. Гарольд МакГи о том, когда использовать нефть в сковороде, Нью-Йорк Таймс, 6 августа 2008 г.

5. Дж. Кенджи Лопес-Альт, Спросите в пищевой лаборатории: нужно ли мне предварительно подогревать масло ?, Серьезные блюда, 10 августа 2018 г.

Как очистить Сковороды с пищевой содой

Как чистить эмалированные горшки

Чугунная посуда с фарфоровой эмалью, такая как Le Creuset, имеет на вид пуленепробиваемую, относительно антипригарную поверхность, но она может стать хрустящей, как и любая другая сковорода.Секрет удаления стойких отложений — кипячение воды с пищевой содой.

1. Кипяток

   Наполните кастрюлю или сковороду примерно 1 литром воды или больше, если необходимо, чтобы покрыть обожженное место. Доведите воду до кипения на среднем огне.

2. Добавьте пищевую соду

   Добавьте 2 столовые ложки пищевой соды и перемешайте деревянной ложкой. Дайте смеси покипеть несколько минут.

3. Скребите сковороду

   Вылейте кастрюлю из кастрюли и промойте сковороду теплой водой, затем просушите.

Как мыть медное дно кастрюль и сковород

Верните медное дно кастрюль и сковородок в их сияющее состояние, используя пищевую соду, уксус и половину лимона.

1. Закройте нижнюю часть

   Переверните сковороду и посыпьте медное дно пищевой содой. Залить дно сковороды уксусом.

2. Скраб с лимоном

   Используйте половину лимона в качестве «чистящей щетки», чтобы потереть все дно сковороды.При необходимости потрите по бокам.

3. Ополаскивание и сушка

   Тщательно промойте сковороду, затем вытрите насухо тканью.

Как мыть сковороды с антипригарным покрытием

Сковороды с антипригарным покрытием могут извлечь выгоду из смеси пищевой соды и воды, чтобы удалить стойкие запахи и вкусы пищи. Пищевая сода также действует как мягкий абразив, помогая счистить стойкие пятна и пригорелое масло.

Ель / Летисия Алмейда

1. Создать пасту

   Залейте дно кастрюли слоем воды.Обильно посыпьте воду пищевой содой, чтобы получилась жидкая паста.

   Ель / Летисия Алмейда

2. Отдых, полоскание и стирка

   Оставьте сковороду на несколько часов, затем ополосните и вымойте сковороду.

   Ель / Летисия Алмейда

3. Удаление стойких пятен

   Удалите стойкие пятна на сковороде с антипригарным покрытием, кипятя в сковороде раствор из 4 столовых ложек пищевой соды и 1/2 стакана воды. Дайте сковороде остыть, затем сполосните и потрите пятно пищевой содой и нейлоновой щеткой с антипригарным покрытием.

   Ель / Летисия Алмейда

Как чистить сковороды

Очистите противень с прилипшими продуктами, используя пищевую соду, воду и уксус.

Ель / Летисия Алмейда

1. Посыпать поверхность

   Обильно посыпьте поверхность пищевой содой.

   Ель / Летисия Алмейда

2. Создать Fizz

   Смешайте 1 стакан горячей воды и 1/3 стакана уксуса и вылейте раствор в кастрюлю.Пищевая сода и уксус на мгновение начнут шипеть (как детская демонстрация вулкана).

   Ель / Летисия Алмейда

3. Замачивание и соскребание

   Дайте сковороде впитаться в течение нескольких часов, затем соскребите поверхность шпателем или другим подходящим скребком и продолжайте замачивание.

   Ель / Летисия Алмейда

4. Мойка и полоскание

   Вымойте сковороду чистой пищевой содой и щеткой для мытья посуды, затем ополосните.

   Ель / Летисия Алмейда

Как мыть пригоревшие сковороды

Любой, кто когда-либо обжигал сковороду, знает, как трудно счистить следы ожога.В следующий раз, когда это произойдет, приготовьте тушку с пищевой содой и водой.

1. Сделайте пасту

   Покройте дно сковороды пищевой содой и добавьте воды, чтобы получился жидкий пастообразный раствор.

2. Нагрейте сковороду

   Нагрейте сковороду на плите до кипения, затем снимите с огня. (Вы не хотите снова сжечь его!)

3. Подождите и протрите

   Подождите, пока раствор остынет, и вытрите или потрите кастрюлю, чтобы удалить пригоревшие продукты.

Как чистить листы для печенья

Новые противни для печенья быстро начинают выглядеть, как старые в задней части шкафа, с коричневыми пятнами, которые не стираются, как бы сильно вы их ни терли. Верните вашим противням для печенья сверкающее совершенство с помощью густой пасты с пищевой содой и перекисью водорода.

1. Смешайте пищевую соду с перекисью водорода

   Смешайте пищевую соду с небольшим количеством обычной бытовой перекиси водорода, чтобы получилась густая паста.

2. Применить пасту

   Нанесите пасту на весь испачканный участок противня.

3. Подождите

   Подождите два часа.

4. Сотрите пасту тканью или губкой.

   Нет необходимости в сильной чистке. Если осталось какое-то пятно, потрите его пальцами, оно должно сразу же исчезнуть.

5. Перевернуть и повторить

   Переверните противень и повторите процесс с нижней стороной.

6. Стирка и сушка

   Вымойте и просушите противень, как обычно.

Ель

Советы, как дольше поддерживать чистоту кастрюль и сковород

Перед мытьем кастрюль и сковородок следует всегда давать им остыть; особенно горячая посуда из нержавеющей стали может покоробиться, если ее окунуть в воду или забрызгать холодной водой. Избегайте использования стальной мочалки, мочалок, чистящих средств для духовки, отбеливателя или сильнодействующих абразивных чистящих средств — все они могут поцарапать посуду.Тщательно высушите сковороды сразу после очистки, чтобы предотвратить образование водяных пятен и белых засохших пятен кальция.

человек, которые говорят, что их еда вкуснее, потому что они никогда не моют сковороды, неправильно, а также немного грубовато

Вы, несомненно, слышали истории о пиццериях, которые никогда не моют сковороды, и о заядлых пекарях, которые делают то же самое. Легенда гласит, что они это делают (или, скорее, не делают), потому что годы аромата, запеченного на этих сковородах, передаются каждой новой партии выпечки, делая их волшебным образом лучше, чем любая новая сковорода.

Сюрприз! Это все ерунда.

Ну… вкусовая часть. Это правда, что некоторые люди не моют сковороды, но, по словам Лизы Макманус, исполнительного редактора дегустаций и тестов в America’s Test Kitchen , и Джули Херн, автора The Cast Iron Skillet Cookbook , немытые сковороды хороши для совсем другая причина.

Так почему бы мне целенаправленно не мыть сковороду?
Во-первых, важно понимать, что на самом деле есть только два типа сковород, которые лучше не мыть: чугунные сковороды и сковороды из углеродистой стали.Это потому, что обе эти сковороды требуют слоя так называемой «приправы».

«Приправа — это тонкий слой — или слои — масла, нагретого до такой степени, что он меняет свою природу: он полимеризуется», — объясняет Макманус. «Он прилипает к сковороде, герметизирует ее, чтобы сковорода не подвергалась воздействию кислорода — и, следовательно, не ржавела — и дает вам антипригарный слой сверху. Это почти как натуральное антипригарное покрытие «.

В качестве альтернативы вы можете просто купить сковороду с антипригарным покрытием, хотя некоторые люди утверждают, что сковороды из чугуна и углеродистой стали лучше передают тепло и, следовательно, обеспечивают приятную корочку во время готовки (о чем мы поговорим позже).

Хорошо, но где тут вообще роль не стирки?
«Смысл всего того, что вы слышите — не использовать мыло, не вытирать жестко и все такое — в том, чтобы очистить эту поверхность [приправа] и продолжать наращивать ее, а не удалять ее каждый раз, когда вы моете сковороду, — говорит Макманус.

И от этого еда становится вкуснее, не так ли? Вот почему это называется «приправа».
Er… нет. «Это не придает вкуса сковороде», — подчеркивает Макманус.Как я уже сказал, все дело в том, чтобы сковорода работала лучше. «Можно использовать любой жир — много говорят о льняном масле и сале. Но когда вы покупаете чугун сейчас, они на самом деле поставляются предварительно закаленными », — говорит Макманус. «Когда вы покупаете их, они не получатся полностью приправленными , но вы можете воткнуть один в плиту и начать готовить на нем. По мере того, как масло накапливается, продолжает полимеризоваться и прилипать к сковороде и предыдущим слоям масла, сковорода становится более антипригарной и закрывается от ржавчины.”

Почему этот процесс называется «приправой», не совсем понятно — это может быть просто потому, что вы добавляете что-то в сковороду, чтобы, по сути, улучшить ее. Да, это сбивает с толку.

Нет ли сценария, при котором моя грязная сковорода улучшит вкус еды?
Ну… может быть. «На юге люди, которые жарят рыбу, часто имеют чугунную сковороду для жарки рыбы , а — сковороду для всего остального, потому что рыбий жир может попасть туда и вызвать запах сковороды, а , может быть, придаст рыбный привкус блюдам. следующее, что ты приготовишь, — говорит Макманус.

Значит, вкусовых качеств кроме рыбы нет?
Ну, есть, но не так, как думают люди. «Поскольку чугун обеспечивает сухой, равномерный нагрев и удерживает его, эти сковороды карамелизируются, как никакие другие», — объясняет Хирн. «Корка, которая образуется на кукурузном хлебе и пирогах… не получится ни на одной другой сковороде. Вот где проявляется дополнительный вкус «. Другими словами, эти сковороды не придают настоящего вкуса — они просто нагреваются таким образом, что на вашей еде с большей вероятностью образуется вкусная карамелизованная корочка.

Допустим, у меня есть такая сковорода — как мне не мыть ее?
«Часто после приготовления вы можете просто протереть сковороду», — объясняет Хирн. «Но после приготовления мяса рыбы я сполосну горячей водой. Если у него запах от жареной рыбы или лука, и я хочу приготовить Тарт Татин или что-нибудь сладкое на своей сковороде, я предпочитаю использовать одну или две чайные ложки кошерной соли с одной или двумя чайными ложками оливкового или канолового масла с бумажное полотенце, чтобы слегка промыть сковороду.После этого смойте горячей водой и высушите на огне или полотенцем. Затем снова протрите растительным маслом или маслом канолы. Если что-то начинает прилипать, я просто ополаскиваю горячей водой, протираю сковороду пластиковой щеткой и сушу на конфорке на среднем или слабом огне. Наконец, снимите с огня, добавьте две чайные ложки масла и накройте бумажным полотенцем дно и стенки сковороды ».

Наконец, если ваша сковорода выглядит необычно, вы всегда можете начать все сначала. «Вы можете, если вам кажется, что приправа стала какой-то странной или странной, или если вы покупаете старую сковороду, которая не выглядит хорошо, просто протрите ее стальной мочалкой и начните заново», — говорит Макманус.«Чугун — очень щадящее вещество».

Что мешает мне больше никогда не мыть посуду?
Я полагаю, вы можете возразить, что мыть все сковороды не нужно, поскольку бушующая горячая сковорода действительно является лучшим оружием против бактерий, вызывающих пищевое отравление. В конце концов, вы бы мыли гриль после каждого стейка, который на нем готовили? Кроме того, когда дело доходит до сковородок с антипригарным покрытием, тепло посудомоечной машины — вместе с агрессивными моющими средствами — может привести к разрушению покрытия со временем (хотя вы можете предотвратить это, осторожно вымыв посуду вручную).

Тем не менее, сковороды, в которых есть оставшиеся частицы пищи, безусловно, могут привлекать бактерии, и, конечно же, эти частицы со временем неизбежно начнут гореть, что может придать жженый вкус всему, что вы готовите. Все это означает, что даже если у вас будет , вероятно, будет в порядке без тщательной мойки сковородок, на самом деле нет веских причин, по которым , а не , мыть их между использованиями, если, как мы уже говорили, у них нет не- наклеить на них приправу.

Плюс, да ладно, это просто урод.

Почему никогда и НИКОГДА не мыть горячую сковороду в воде

Ваши кастрюли и сковороды качаются на плите, отказываясь сидеть ровно? Одна сторона сковороды поджигает половину блинов, а другая половина недоваривает? Если это так, вы можете быть виновны в нарушении этого жизненно важного правила приготовления пищи:

НИКОГДА не бросайте горячую кастрюлю в раковину и не включайте воду.

Большинство моих коллег, опрошенных в нашем отделе новостей, признались, что бросали свои раскаленные сковороды в раковину и поливали их водой с мылом, по сути, обжигая пригоревшие кусочки.Кажется, он творит чудеса, распадаясь до последнего кусочка без всей смазки, необходимой для того, чтобы стереть его позже, после того, как он остынет и затвердеет на сковороде. Практически все так делают. Но это не так.

Со временем он полностью разрушит ваши сковороды.

Хотите доказательства? Мы поговорили с экспертами из All-Clad и Calphalon, которые объяснили науку, стоящую за вашим деструктивным поведением. Чтобы не сильно раздражать вас, они также предложили полезные советы о том, как лучше всего мыть сковороды, а также некоторые дополнительные способы, которыми вы можете неосознанно испортить свою посуду.

Почему нельзя ставить горячую кастрюлю под проточную воду

Представьте себе расслабление в гидромассажной ванне. А теперь представьте, что вы выбегаете из горячей ванны и немедленно погружаете свой кипящий хот-дог в ледяное озеро. Тебе не очень хорошо, правда? Вы делаете что-то похожее на кастрюли, когда несете их прямо с плиты в раковину.

«Если горячую кастрюлю поместить в холодную воду, может произойти тепловой удар, который может испортить кастрюлю», — сказал HuffPost представитель группы разработчиков бренда Calphalon.«При быстром понижении температуры сковороды может произойти коробление и растрескивание. Если произойдет коробление, дно сковороды станет неровным, и сковорода не будет ровно стоять на плите. Помимо коробления, могут появиться горячие и холодные точки, если сковорода снова будет использоваться, а не нагреваться и не готовиться равномерно. Всегда дайте сковороде остыть перед тем, как мыть ее холодной водой »

«Металлы незначительно расширяются при нагревании и сжимаются при охлаждении», — поясняет Филисия Фрассон, менеджер по продукции All-Clad.«Это явление называется тепловым расширением и термическим сжатием». Она объяснила, что 10-дюймовая сковорода вырастет примерно до 10,05 дюйма при нагревании до 400 градусов по Фаренгейту и снова уменьшится до 10 дюймов, когда снова остынет до комнатной температуры. «Это тепловое расширение и тепловое сжатие слишком малы, чтобы их можно было заметить глазом, но это важная характеристика металлов, с которой необходимо обращаться в кулинарии», — сказал Фрассон.

Решение простое: наберитесь терпения, дайте сковороде остыть до комнатной температуры и затем вымойте ее.

gilaxia через Getty Images

«Если [сковороде] дать медленно остыть, она плавно вернется в исходное состояние», — сказал Фрассон. «Иногда коробление носит временный характер, и при охлаждении сковорода возвращается к своей первоначальной форме, особенно с использованием прочной и прочной посуды. В других случаях коробление остается постоянным, особенно если посуда менее прочная или сделана из тонкого металла. Однако повторная закалка горячей сковороды под холодной водой может повредить любую сковороду.”

Лучший способ мыть посуду

Фрассон посоветовал, как правило, лучше дать посуде постепенно остыть в течение нескольких минут, прежде чем поместить ее в раковину и погрузить в теплую мыльную воду. Вымачивая ее в течение нескольких минут, вы можете очистить посуду мыльной губкой. Для более жестких пятен или пригоревших продуктов может потребоваться средство для чистки нержавеющей стали; Другой вариант — налить воду и пищевую соду в кастрюлю и нагреть ее на плите, потирая обожженные участки деревянной ложкой, чтобы ослабить и стереть остатки.После тщательной очистки вытрите посуду мягкой тканью.

Для антипригарной посуды из твердого анодирования эксперты Calphalon рекомендуют мыть вручную. «При ручной мойке внутренних антипригарных поверхностей используйте жидкое средство для мытья посуды и неабразивную губку с мягкой щетиной», — посоветовали сотрудники Calphalon. «Чтобы удалить сложные остатки, используйте жидкое моющее средство, а затем вымойте руки горячей водой с мыльной пеной. При ручной мойке внешних жестко анодированных поверхностей используйте жидкое средство для мытья посуды и неабразивную подушку или губку.”

Однако вы можете проверить, можно ли мыть в посудомоечной машине твердую анодированную посуду с антипригарным покрытием. Если это так, используйте средство для мытья посуды (например, Cascade) без отбеливателя и добавок цитрусовых.

Ни в коем случае НЕ используйте абразивные чистящие средства или чистящие салфетки, пищевую соду, отбеливатель или жидкие бытовые чистящие средства, используемые для полов, фарфора и т. Д., Для чистки сковородок с антипригарным покрытием, так как они могут повредить покрытие.

Эксперты Calphalon рекомендуют после приготовления дать чугунной сковороде полностью остыть перед тем, как мыть ее, и не использовать мыло, которое удаляет масло и приправы, необходимые для чугунных сковород.Вместо этого очистите чугунную сковороду жесткой щеткой и горячей водой. Сушите полотенце сразу после стирки, чтобы оно не ржавело. Пока сковорода еще теплая от воды в раковине, нанесите легкий слой кулинарного спрея или растительного масла, а затем вытрите излишки бумажным полотенцем.

Другие распространенные привычки, которые испортят ваши сковороды

Предварительный нагрев пустой сковороды слишком горячим или слишком долгим. Фрассон объяснил, что если пустую сковороду — с антипригарным покрытием или без нее — поставить на плиту на сильном огне, она может быстро нагреться до температуры приготовления и выше.Если положить пищу на перегретую сковороду, она может подгореть и прилипнуть, что затрудняет очистку. Кроме того, антипригарные покрытия могут начать разрушаться при температурах выше 400–500 градусов по Фаренгейту, поэтому важно обращать внимание на сковороду для предварительного нагрева и добавлять продукты до того, как они перегреются.

Поместите соль в кастрюлю с водой до того, как она закипит . Большинство из нас виновно в этой ошибке. По словам Фрассона, соль растворяется в воде при высоких температурах, поэтому соль следует добавлять только после закипания кастрюли с водой , и соль может быстро раствориться.«Некоторые повара добавляют соль и воду одновременно и нагревают все вместе, а во время нагрева соль остается на дне сковороды. Нерастворенные кристаллы соли агрессивны по отношению к металлам и могут оставлять устойчивые пятна или разводы на дне сковороды ».

Она также отметила, что в крайних случаях, когда кастрюля снова и снова нагревает нерастворенную соль, в кастрюле могут образоваться небольшие ямки. Olive Garden перестали солить воду для пасты несколько лет назад по этой причине — чтобы спасти свои горшки — и поймали серьезную неприятность за то, что не засолили воду для пасты.

Использование металлической посуды на внутренних поверхностях с антипригарным покрытием, небезопасной для металлической посуды. Некоторая посуда с антипригарным покрытием подходит для использования с металлической посудой, а другая — нет. Проверьте свои ярлыки.

Нанесите антипригарный спрей (например, Pam) на сковороду с антипригарным покрытием. Фрассон сказал, что в нем нет необходимости и он накапливается на антипригарной поверхности.

Как долго нужно ждать после приготовления, прежде чем мыть сковороду?

Этот шипящий звук соблазняет вас взять горячую сковороду прямо с плиты в раковину и ополоснуть ее холодной водой? Может быть, вы думаете, что вам легче очистить остатки пищи, или, может быть, вы просто хотите очистить кухонную стойку, как только вы закончите готовить.

Если да, пожалуйста, прекратите эту практику!

Никогда не следует, , бросать горячую сковороду в раковину и опускать ее под воду сразу после выключения плиты . Прежде чем приступить к уборке, оставьте его остыть на несколько минут, если вы не хотите испортить его со временем.

Когда и как следует мыть сковороду после приготовления

Лучший способ не повредить сковороды — это дать им остыть естественным путем при комнатной температуре на плите после того, как вы закончите готовить.

Если вы хотите освободить место на плите, вы можете поставить сковороду на подставку или другую жаропрочную поверхность. Откладывая его в сторону, убедитесь, что вы протерли поверхность и случайно не положили его в лужу с водой.

Бросок горячей сковороды в раковину может разрушить остатки пищи и избавить вас от лишнего жира, необходимого для того, чтобы вычистить их позже. Однако в конечном итоге это только разрушит ваши сковороды.

Почему нельзя бросать горячую сковороду под проточную воду

Вот несколько причин, по которым ни в коем случае нельзя ставить кастрюлю под проточную воду после приготовления.

Это вызывает тепловой шок

Металлы расширяются на молекулярном уровне при нагревании. Большинство сковородок изготовлено из нескольких слоев металла, обычно из нержавеющей стали и алюминия. Ваша сковорода также может иметь эмалированное покрытие или покрытие с антипригарным покрытием.

Эти материалы расширяются и сжимаются при разных температурах. Вы можете не заметить этого, если изменение температуры будет постепенным, но если вы поместите раскаленную кастрюлю в холодную воду, металл остынет слишком быстро. Это приводит к тепловому удару.

Чем больше разница температур, тем сильнее будет тепловой удар. При этом горячая сковорода, которая подвергается воздействию холодной воды даже на несколько секунд, может деформироваться, расколоться, расколоться или потрескаться.

Покоробленная сковорода не готовится равномерно

Когда сковорода коробится, дно сковороды становится неровным, из-за чего сковороде трудно ровно стоять на плите.

В конечном итоге это может привести к скоплению масла на одной стороне поддона.

Более того, приготовление идеально приготовленных блюд может оказаться сложной задачей, если сковорода не будет ровно стоять на индукционной или электрической плите.

Покрытие может оторваться

Если ваша сковорода каким-то образом спасется от коробления, покрытие может оторваться. Мы уверены, что вам не захочется видеть в еде обломки эмали или антипригарного покрытия!

При таком испорченном покрытии очистка также станет серьезной проблемой, потому что пища будет легко прилипать к поверхности сковороды.

 Статья по теме: Что делать, если антипригарное покрытие сковороды сходит? 

Он может создавать горячие и холодные пятна

Горячие и холодные точки также могут образовываться на поверхности сковороды.

Тепло может распределяться по поверхности неравномерно, и некоторые части могут оставаться горячими или холодными. Это приведет к неравномерному приготовлению или нагреванию пищи.

Это способствует загрязнению

Этот пункт не имеет отношения к вашей кастрюле, но он точно относится к вашим дренажным трубам и, что наиболее важно, к окружающей среде.

Когда вы поливаете водой горячую кастрюлю, пропитанную жиром, маслом или какими-либо остатками, вы сливаете все это в канализацию. Это может привести к засорению труб и взрыву канализации.

Кроме того, все остатки нефти попадают в водные источники, включая озера, моря и ручьи. Представьте себе количество домашних хозяйств, сбрасывающих нефть в водные пути — это не может быть полезно для окружающей среды!

Лучший способ мыть посуду

Теперь, когда мы знаем, что вам нужно немного подождать, прежде чем мыть сковороду после приготовления, давайте также рассмотрим лучшие способы очистки некоторых обычных сковородок, которые мы используем ежедневно.

Сковороды с антипригарным покрытием

Идеальный способ очистить внутреннюю поверхность вашей посуды с антипригарным покрытием — это мыть ее вручную.Для этого необходимо использовать жидкое моющее средство и неабразивную губку или щетку с мягкой щетиной.

Также можно использовать жидкое чистящее средство, если вы считаете, что остатки трудно удалить. Вымойте сковороду руками в горячей мыльной воде.

При работе с твердо анодированным алюминиевым корпусом используйте жидкое средство для мытья посуды и аккуратно протрите поверхность неабразивным диском или губкой. При этом некоторые жестко анодированные сковороды с антипригарным покрытием можно мыть в посудомоечной машине. Если у вас есть, вы можете просто использовать средство для автоматического мытья посуды, не содержащее отбеливателей и цитрусовых добавок.

Заявление об отказе от ответственности: НЕ используйте пищевую соду, отбеливатель, абразивные чистящие салфетки или губки, а также жидкие бытовые чистящие средства, предназначенные для полов и фарфора, для очистки посуды с антипригарным покрытием. Они повредят его отделку.

Сковороды из нержавеющей стали

Когда дело доходит до кастрюль из нержавеющей стали, вы должны дать ей постепенно остыть в течение нескольких минут, прежде чем бросить ее в раковину и замочить в теплой мыльной воде. Подождите несколько минут, прежде чем протереть его мыльной губкой.

Для более стойких пятен и пригоревших продуктов лучше использовать очиститель для нержавеющей стали. Кроме того, вы можете смешать пищевую соду и воду и нанести пасту на поверхность сковороды. Поставьте сковороду на плиту и одновременно соскребите обожженные участки деревянной ложкой. Это ослабит кусочки и сотрет их, оставив вашу сковороду чистой и блестящей.

Тщательно очистив сковороду, вытрите ее насухо чистой мягкой тканью.

Сковороды чугунные

После приготовления на чугунной сковороде дайте ему полностью остыть, прежде чем погрузить его в воду.

Имейте в виду, что мыло нельзя использовать с чугунными кастрюлями, так как оно удаляет масло и приправы, необходимые для того, чтобы их поверхность не прилипала. Вы должны очистить чугунную сковороду жесткой щеткой и небольшим количеством горячей воды. Не забывайте сушить поверхность полотенцем сразу после стирки, чтобы она не ржавела.

Кроме того, рассмотрите возможность нанесения тонкого слоя растительного масла или кулинарного спрея на поверхность сковороды, пока она еще теплая от воды в раковине. Используйте бумажное полотенце, чтобы стереть любой доступ.

Хороший уход за сковородой

При работе с тонкими сковородками с антипригарным покрытием следует уделять особое внимание, так как они очень подвержены термическому удару. Более толстые сковороды, как правило, лучше сконструированы и устойчивы к перепадам температуры. Прочные могут только временно деформироваться и даже могут вернуться к своей первоначальной форме через некоторое время после охлаждения.

Тем не менее, их нельзя также сразу после приготовления опускать в раковину. Если поставить горячую сковороду прямо под холодную воду, она может повредить ее.

Другие распространенные практики, повреждающие сковороды

Помимо чистки сковороды сразу после приготовления, мы часто делаем еще несколько вещей, которые могут повредить наши сковороды.

Слишком долгий предварительный нагрев

Слишком длительный предварительный нагрев пустой сковороды, с антипригарным покрытием или без нее, может привести к слишком быстрому достижению ею температуры приготовления и выше.

Когда вы кладете продукты на перегретую сковороду, они могут пригореть или прилипнуть к поверхности за считанные секунды.Это может превратить уборку в кошмар. В дополнение к этому, антипригарное покрытие обычно начинает ухудшаться, если температура превышает 400-500 градусов по Фаренгейту.

Поэтому будьте бдительны, когда вы предварительно разогреваете сковороду, чтобы добавить пищу, пока она не перегрелась.

Использование металлической посуды

У многих сковородок есть антипригарные поверхности, которые не подходят для использования с металлической посудой.

Убедитесь, что вы проверили этикетки, прежде чем использовать эту посуду для чистки внутренних поверхностей с антипригарным покрытием.В противном случае даже самые дорогие сковороды будут испорчены на всю жизнь.

Нанесение антипригарного спрея

Нет необходимости использовать антипригарный спрей для сковороды с антипригарным покрытием.

Если вы это сделаете, он будет накапливаться только на поверхности и ухудшить его производительность.

Добавление соли в воду перед кипячением

Засыпать соль в воду до того, как она закипит, — пожалуй, самая распространенная ошибка, которую делают люди, не понимая, какой ущерб она может нанести сковороде.

Соль растворяется в воде только при высоких температурах.Следовательно, следует добавить после того, как вода закипит. В противном случае он не растворится быстро.

Перестаньте одновременно добавлять соль и воду в кастрюлю, надеясь, что все это нагреется. Во время нагревания соль будет оставаться только на дне сковороды и не растворяется полностью. Нерастворенные кристаллы будут агрессивно реагировать с металлами и оставлять стойкие пятна или пятна на поверхности сковороды.

В худших случаях, когда ваша сковорода привыкает снова и снова нагревать нерастворенную соль, на ней образуются маленькие ямки.

Нет смысла покупать качественную сковороду, если вы продолжите мыть ее в холодной воде сразу после того, как закончите готовить. Подождите несколько минут, пока он не остынет естественным образом, чтобы сохранить его в хорошей форме и повысить его эффективность, а также срок службы.

Вам также могут понравиться следующие статьи о кастрюлях:

Вы должны изменить способ мытья сковород после использования

Вы неправильно чистите сковороду, извините (Изображение: Getty / Metro.co.uk)

Итак, вы только что приготовили жареную картошку (к сожалению, не из 135), и вы очень ответственно вымываете сковороду сразу после этого.

Остановитесь прямо сейчас.

Большое спасибо.

Эту сковороду нужно соскрести, прежде чем прикоснуться к ней.

Оказывается, не стоит чистить сковороду, сразу же погружая ее в раковину.

Вместо этого мы все должны оставлять сковороды остывать после использования, затем соскребать остатки жира, чтобы использовать их повторно или убирать в мусорное ведро, а затем вытирать остатки масла со сковороды кухонным валиком.Сделайте все это, прежде чем хорошенько протереть сковороду.

Вам может быть интересно, , почему , и ответ такой же, как и оправдание для многих других вещей, которые мы делаем: наш мир загрязнен и горит, и мы должны предпринять некоторые попытки спасти его.

Да, и вы также избежите засорения труб и создания большого старого беспорядка.

Когда вы ополаскиваете сковороду сразу после использования, вы выплескиваете все оставшееся внутри масло прямо в канализацию.

Это плохо, потому что масла, жиры и жир застывают и вызывают засоры, что может привести к разного рода неприятным вещам, таким как засорение канализации и взрывы сточных вод.

Но это еще и плохо, потому что все эти масла попадают в наши источники воды, еще больше загрязняя наши озера, ручьи и моря отвратительными веществами.

Предупреждение о чистке сковородок без того, чтобы просто опрокинуть масло и жир в раковину, исходит от Департамента по окружающей среде, продовольствию и сельским делам (Defra, если вы предпочитаете что-то более запоминающееся), который начал кампанию по сокращению количества нефти народ сбрасывает в наши водные пути.

Посмотри на всю эту восхитительную смазку.Пожалуйста, не выливайте его в канализацию (Изображение: Getty)

Говорят, что даже один литр масла, слитый в раковину (что, нет, вы не сделаете все сразу, но все это складывается) может загрязнить одну. миллион литров воды.

Сэр Джеймс Беван, исполнительный директор Enivornment Agency, сказал: «Большинство людей согласны с тем, что вода является ценным ресурсом, но слишком часто мы принимаем это как должное и не понимаем, как наши действия оказывают прямое влияние на местные реки и озера. и пляжи, о которых мы все заботимся.

«Наша кампания направлена ​​на то, чтобы изменить это, побуждая людей использовать воду с умом и подумать, прежде чем сливать растительное масло в канализацию или смывать влажную салфетку.

«Мы знаем, что каждый обязан сохранять и защищать воду, и кампания также будет работать с промышленностью, компаниями водоснабжения и другими регулирующими органами в долгосрочной перспективе, чтобы сократить потери».

Ладно, не надо заливать масло и смазку в пробку… что, , делать с ним?

Если вы хотите по-настоящему экологично, вы можете использовать его повторно.

Подробнее: UK

Допустим, вы переборщили с маслом для жарки лука.Когда вы закончите, просто перелейте оставшееся масло в емкость, храните его в буфете и используйте в следующий раз, когда вам нужно будет что-нибудь пожарить. Стоит промаркировать контейнеры или просто запомнить, что внутри, поскольку, очевидно, вы не захотите использовать луковое масло для приготовления блинов.

То же самое можно сделать с оставшимся жиром, например, после приготовления бекона. Опять же, просто положите его в контейнер и используйте, чтобы жарить все, что вам нравится.

Отработанное масло и смазка должны оставаться в хорошем состоянии в течение недели или около того, но вы также можете заморозить их в кубиках льда, чтобы действительно расширить их потенциал.

Если вы не хотите повторно использовать масла, вы можете просто выбросить их.

После жарки дайте маслу или жиру остыть. Если он затвердеет, выбросьте его в мусорное ведро. Если он остается жидким, вылейте его в мусорное ведро.

Сделайте все это до того, как начнете мыть сковороду. После того, как вы правильно утилизируете масло или соберете его, можно смело протирать сковороду скрабом. Легкий.

БОЛЬШЕ: отбелите кроссовки с помощью этой чистящей техники, используя бритву и жидкость для снятия лака.

БОЛЬШЕ: Первое в мире портативное биде подарит вам ощущение чистоты и свежести в дороге, не полагаясь на туалетные салфетки.