Как очистить сковороду от застарелого нагара в домашних условиях чугунную снаружи и внутри: Как очистить сковороду от нагара, жира и ржавчины – 12 лучших способов

Как чистить сковородки снаружи от жира и нагара в домашних условиях

Любая хозяйка рано или поздно сталкивается с проблемой удаления нагара с кухонной утвари. Ведь толстый слой пригоревшего масла не только уродует внешний вид посуды, но и влияет на качество приготовленной в ней еды.

Толстый слой пригоревшего масла не только уродует внешний вид посуды, но и влияет на качество приготовленной в ней еды.

Почему образуется нагар

Во время приготовления пищи неизбежно капли масла или жира попадают на края и внешнюю сторону сковороды. Под термическим воздействием брызги пригорают и со временем образуют плотный черный покров.

Как очистить сковороду в зависимости от материала изготовления и покрытия. Что можно и что нельзя использовать

Существует много вариантов чистки сковороды. Но необходимо учитывать особенности посуды: материал, из которого она сделана, тип покрытия.

Чугунная сковорода

Чистить такую посуду можно и бабушкиными методами, и современными, но есть некоторые ограничения.

Современные химические чистящие препараты «антижир» эффективно борются с пригоревшим жиром.

Чугунную сковородку категорически нельзя мыть в посудомоечной машине – есть большой риск появления ржавчины.

Не рекомендуется мыть чугунную утварь сразу после готовки – она может деформироваться. Многие остужают горячую сковороду холодной струей воды – это чревато тем, что посуда может треснуть. Лучше дать ей остыть 5-10 минут и лишь после этого приступать к очистке.

Мыть лучше теплой водой, используя губки или щетки, при необходимости можно добавить немного соды или другого абразива.

Современные химические чистящие препараты «Антижир» тоже эффективно борются с пригоревшим жиром. Поскольку в их состав входит кислота, то чистить нужно в перчатках, а после обработки тщательно вымыть емкость, вытереть насухо и слегка смазать растительным маслом.

Алюминиевая сковорода

Изделия из алюминия требуют особо бережного обращения.

Не рекомендуется мыть утварь из алюминия в посудомойке.

Абразивные средства лучше использовать для отмывания только внешней поверхности. То же самое касается и металлических мочалок. В результате агрессивного воздействия образуются царапины. Алюминий с дефектами покрытия будет окисляться. Это может быть опасно.

Забудьте про чистящие средства, содержащие кислоту. Они разрушают защитное покрытие, вступают в реакцию с металлом и выделяют вредные вещества.

Также не рекомендуется мыть утварь из алюминия в посудомойке. Отмыть сковороду и придать ей блеск можно при помощи поролоновой губки и мыльного раствора.

Тефлоновая

Покрытие из тефлона очень чувствительно к внешним воздействиям. Поэтому ни в коем случае не используйте для удаления загрязнений жесткие щетки, абразивные средства, щелочные гели. Лучше не откладывать мойку такой сковороды на потом, а делать это сразу после использования, предварительно немного ее остудив.

Лучше не откладывать мойку такой сковороды на потом, а делать это сразу после использования.

Тефлон боится резких перепадов температур.

Посудомоечная машина – тоже не лучший способ отмыть такую сковородку. После интенсивного воздействия покрытие может просто слезть. Для мытья таких изделий нужно использовать теплую воду и немного геля.

Керамическое покрытие

Ухаживать за керамическим покрытием нужно примерно так же, как за тефлоновым. Никаких агрессивных воздействий, абразивов, кислоты и щелочи. Такие народные методы как кипячение с содой или клеем тоже не подойдут, т. к. антипригарные свойства сильно пострадают. Нельзя допускать резких перепадов температур. Но можно пользоваться посудомоечной машиной.

Нельзя допускать резких перепадов температур.

Способы очистки

Выбирая, как почистить сковородку от нагара и жира в домашних условиях, учитывайте все «противопоказания».

Использование способа кипячения

Длительное кипячение подходит для удаления многолетнего нагара с любых емкостей, кроме сковородок с покрытием. Алюминиевые можно чистить лишь снаружи.

Вам потребуется:

• 1/2 стакана канцелярского клея
• 1/2 стакана кальцинированной соды;
• Кусок хозяйственного мыла 72 %;
• Металлический таз;
• Нож либо скребок;
• Алюминиевая мочалка.

Методика проведения работ

Методик очистки посуды способом кипячения очень много. Все они различаются набором веществ, которые добавляются в воду. Но именно этот способ был найден опытным путем еще в советские времена и показал себя как наиболее эффективный.

Нужно налить воду в металлический таз или большое ведро, довести ее до кипения. Затем убавить огонь и добавить в воду мыльные стружки, предварительно подготовленные с помощью терки. Все это нужно тщательно перемешать и добавить клей и кальцинированную соду. Поместить в этот состав сковородку, предварительно сняв с нее пластиковые элементы, и оставить «вариться» на 2–5 часов. Посудина должна быть целиком покрыта водой. Длительность вываривания будет зависеть от того, насколько толстый и застаревший слой покрывает стенки сковороды.

По мере выкипания необходимо добавлять воду в таз и время от времени проверять плотность нагара. Когда вода потемнеет и слой жира размягчится, нужно достать сковороду и снять остатки гари ножом и металлической мочалкой. Последний этап очистки потребует усердия и терпения, но зато результат несомненно порадует вас.

Некоторые хозяйки в процессе кипячения ограничиваются двумя ингредиентами: мылом и либо клеем, либо содой.

Длительность вываривания будет зависеть от того, насколько толстый и застаревший слой покрывает стенки сковороды.

На время кипячения нужно обеспечить качественную вентиляцию помещения, т. к. процесс будет сопровождаться неприятным запахом.

Совет хозяйкам

Длительный процесс освобождения посуды от жирного налета можно ускорить и упростить. Для этого по завершении кипячения на сковородку рекомендуется нанести средство для духовок и поместить ее в полиэтиленовый мешок на полчаса. Тогда снять остатки размягченного жира будет легче. Пакет должен быть герметично закрыт, чтобы влага не испарялась и средство не высыхало. Лучше выбирать средство без запаха.

Можно процедуру вываривания проводить в несколько приемов: нужно каждые 10-15 минут обновлять раствор и снимать отставшие куски нагара ножом или металлической лопаткой. Это сократит общее время процесса, но потребует больших трудозатрат.

Когда будете соскребать черный покров, следите за тем, чтобы не повредить внешнее покрытие стенок посуды. Чем больше повреждений в эмали, тем быстрее будет нарастать новый слой горелого жира.

Механическая очистка

Избавиться от толстого жирного слоя помогут дрель или болгарка, оснащенная насадкой – щеткой. Можно обойтись и простым скребком, но это намного дольше и труднее. Ускорить результат можно, периодически накаляя сковороду на огне.

Избавиться от толстого жирного слоя помогут дрель или болгарка, оснащенная насадкой – щеткой.

При механической обработке необходимо надеть защитные очки, маску-респиратор и одежду, максимально закрывающую тело.

Учтите, что при таком радикальном методе вместе с загрязнением снимается и верхний слой металла. Значит, в будущем посуда будет сильнее быстрее загрязняться.

Использование соды, соли и уксуса

Убрать застарелый жир можно пастой, приготовленной из 9%-ного уксуса и соды. Для этого нужно смешать эти ингредиенты в одинаковых пропорциях, готовую смесь нанести на поверхность и оставить на 20–30 мин. Размягченный жир легко снимается скребком или металлической мочалкой.

Убрать застарелый жир можно пастой, приготовленной из 9%-го уксуса и соды.

Если нагар на стальной сковороде образовался изнутри, то надо высыпать на дно полстакана соли, налить воды и кипятить минут 20. После кипячения дайте раствору постоять пару часов. Затем сковороду хорошо промойте.

Другой способ: в сковородку насыпьте две столовых ложки соли, налейте уксус (9 %), поставьте на конфорку. Важно, чтобы дно было полностью покрыто жидкостью. После закипания раствора убавьте огонь и добавьте 1/4 ложки соды. Постепенно жидкость испарится. Сковороду нужно снять с огня и тщательно ополоснуть.

Использование угля и пригоршни пищевой соды

Это недорогое лекарство многие применяют для очистки изделий из чугуна. Десяток таблеток необходимо растолочь в порошок и нанести на влажную загрязненную поверхность. Через час вымыть сковородку привычным способом.

Активированный уголь многие применяют для очистки изделий из чугуна.

Удаляют гарь также пищевой содой. Потребуется всего одна горсть. Ее растворяют в 3 л горячей воды. В получившемся растворе кипятят посуду в течение получаса, затем моют.

Использование нашатырного спирта и лимонной кислоты

Приготовить чистящее средство самостоятельно несложно. В стакан с теплой водой добавьте каплю нашатыря и 10 г буры. Полученный раствор нанесите на грязные участки. Если этих ингредиентов нет, то можно приготовить смесь на основе лимонной кислоты. 1 чайную ложку лимонки растворите в литре воды и вскипятите. В полученной жидкости сковородка должна киснуть час. При необходимости повторить эти действия.

Полученный раствор нужно нанести на грязные участки.

Использование масла и фольги

Этот способ подходит не только для чистки посуды, но и для удаления ржавчины. На дно духового шкафа нужно уложить лист фольги. Сковороду необходимо вымыть, просушить и поставить в разогретую до 120 градусов духовку на 40 мин. По истечении этого времени посуду вынуть, слегка остудить, смазать растительным маслом и поместить обратно. Температура в духовом шкафу к этому времени должна быть примерно 230 градусов. Держать там сковородку следует еще час, затем дать остыть и вновь натереть маслом.

Этот способ подходит не только для чистки посуды, но и для удаления ржавчины.

Использование паяльной лампы

Огонь будет просто выжигать застарелый жир с поверхности металла. Если паяльной лампы нет, можно поместить предмет в костер. Важен сам принцип обработки открытым огнем – весь налет гари под воздействием огня просто сгорит. После изделие нужно остудить и отмыть от копоти.

Весь налет гари под воздействием огня просто сгорит.

Этот метод небезопасен, поэтому использовать его нужно на открытом пространстве, с соблюдением техники безопасности.

Применение песка

Так как народных способов очистить сковороду от старого жира довольно много, рассмотрим один из самых простых. Он называется «песочная сауна». Суть его в том, что емкость наполняется песком, ставится на медленный огонь и греется там несколько часов (от 3 до 5). После этой сауны нагар отвалится сам собой, если постучать по сковородке.

После «песочной сауны» нагар отвалится сам собой, если постучать по сковородке.

Во время чистки будет ощущаться неприятный запах, поэтому лучше делать это на свежем воздухе.

Металлическая губка

Удалить нагар с чугунной сковороды можно простой металлической губкой. Но только при том условии, что слой грязи не очень толстый и не слишком застарелый. Этот способ очень трудоемкий и грязный. Старайтесь тереть стенки сковороды короткими, четкими движениями, чтобы не заляпать пространство вокруг себя мелкими черными крошками. Помните, что этот метод подходит не для всех сковородок!

Помните, что этот метод подходит не для всех сковородок!

Применение посудомоечной машины

Нет проще способа отмыть пригоревший жир, чем использование ПММ. Достаточно загрузить туда кухонную утварь, нажать на кнопку и все. Но стоит помнить, что посудомойка противопоказана некоторым видам материала.

Посудомойка противопоказана некоторым видам материала.

Современные средства

Бытовая химия – неизменный помощник любой хозяйки, значительно облегчающий жизнь. Выбирая, чем отмыть пригоревший жир со сковороды, важно учитывать свойства изделия. Препараты с содержанием кислоты и порошки не подходят для алюминия, тефлона и керамики. Средства типа “Антижир” превосходно справляются с поставленной задачей, но могут негативно сказаться на коже. Использовать такие химикаты нужно только в перчатках. Различные гели успешно борются со свежим масляным налетом.

Препараты с содержанием кислоты и порошки не подходят для алюминия, тефлона и керамики.

Результат очистки можно усилить, если нанести средство бытовой химии на посуду и поместить в целлофановый пакет. Выдержать некоторое время, затем снять грязь губкой.

Как восстановить антипригарные свойства сковородки после чистки

Чтобы еда не пригорала на чугунной поверхности, нужно, чтобы поры стенок и дна были заполнены масляными частицами. Для этого в чистую и сухую сковороду нужно насыпать соли и хорошенько прокалить. Это займет примерно 1 час. Потом соль выбросить, а внутреннюю сторону емкости натереть подсолнечным маслом.

Чтобы еда не пригорала на чугунной поверхности, нужно, чтобы поры стенок и дна были заполнены масляными частицами.

Используйте прихватки, температура чугунного изделия будет очень высокой.

Возможно, для восстановления антипригарных свойств чугуна эти манипуляции придется проделывать неоднократно.

Для восстановления свойств тефлона рекомендуется кипятить в течение 15 минут в сковороде воду с мыльной стружкой и небольшим количеством уксуса и лимонной кислоты. После сухую и чистую поверхность натереть маслом. Такие меры эффективны при незначительных повреждениях. В большинстве случаев тефлоновое покрытие восстановить невозможно.

В случае с керамическим напылением также поможет масло. Чистую и высушенную сковородку нужно намазать и оставить на несколько дней. Потом можно смыть масло теплой мыльной водой.

Чтобы нагар не появлялся: профилактический уход

1. Самое очевидное и действенное средство профилактики – своевременное удаление жирных загрязнений. Рекомендуется мыть сковороду со всех сторон каждый раз сразу после приготовления пищи.
2. Любителям замачивать посуду лучше отказаться от этой привычки, т. к. слои жира прилипают к металлу, а позже горят и образуют черный слой. Оставшиеся после мытья частички жира можно устранить, протерев посуду вафельным или бумажным полотенцем.
3. Ограничить применение агрессивных методов очистки, т. к. на поврежденной поверхности нагар образуется быстрее.

Рекомендуется мыть сковороду со всех сторон каждый раз сразу после приготовления пищи.

Способов удаления жирной гари много, но проще не допускать ее появления. Тонкий и свежий масляный слой можно убрать бережными способами очистки, а это значит, что сковорода долго не утратит своих качеств.

Видео: Как быстро очистить сковороду от нагара

как очистить сковородку от жира и застарелого нагара, особенности методов

Стараясь порадовать своих домашних деликатесами и изысканными блюдами, хозяйке очень часто приходится пользоваться сковородой. Но не всегда удается поддерживать я ее в идеальной чистоте, поэтому нередко на ней возникает нагар. Появляющийся налет является результатом термического воздействия на жиры и масла, используемые для приготовления разнообразных блюд.

Порой остатки пищи настолько сильно пригорают ко дну и стенкам посуды, что с первого раза не удается ее хорошенько оттереть. Со временем налет затвердевает и при следующем использовании сковороды превращается в нагар, убрать который с каждым разом становится все сложнее. Поэтому, чтобы вновь вернуть сковороде былую красоту и блеск, хозяйки пытаются найти способы справиться с этой проблемой.

Однако ввиду того что сковороды имеют разное покрытие, для их чистки следует использовать правильные методы.

Магазинные средства для удаления нагара со сковороды

Выбор средств для удаления нагара и застаревшего жира сегодня достаточно широк. Многие хозяйки пользуются ими и ни разу не разочаровались. Они не только очень эффективные, но и требуют минимум времени для удаления налета. Если говорить о минусах бытовой химии, то они у нее есть, причём серьезные. В процессе пользования они выделяют токсичные соединения, которые небезопасны для здоровья. Но этого можно избежать, если соблюдать правила безопасности. Перед тем как чистить посуду, необходимо надеть резиновые перчатки, окна в комнате во время этой операции должны быть хорошо открыты.

За то время, что хозяйки используют бытовую химию для удаления нагара, они смогли узнать, какие именно из них лучше всего справляются со своей задачей. Хороших оценок удостоились средства для чистки сковородок Эмвэй, «Шуманит» от производителя Баги, продукция от Мистер мускул. Любой из вышеперечисленных продуктов может обеспечить необходимый эффект, если в точности соблюдать инструкцию, которая приведена на упаковке. Средства работают по одному и тому же принципу: необходимо нанести на сковороду раствор, дать ему настояться в течение нескольких часов, а затем удалить его с помощью обычной губки.

Чем очистить чугунную сковороду от многолетнего нагара?

Чугунные сковородки неслучайно вот уже несколько десятилетий продолжают активно использоваться многими хозяйками. Они не только позволяют готовить вкусные блюда, но и отличаются простотой в уходе. Но главная причина популярности обусловлена их необычайной прочностью: каким бы агрессивным действиям ни подвергались эти сковородки, это никак не влияет на их состояние. Для удаления нагара с чугунной сковороды можно использовать давно зарекомендовавшие себя народные средства.

Самые известные способы связаны с оказанием на структуру материала температурных, механических или химических воздействий. Лучше всего себя зарекомендовали методы удаления нагара, которые будут описаны ниже. Их вы можете использовать в домашних условиях и, не прилагая больших усилий, и вернуть сковороде на первоначальную чистоту.

Как отмыть сковороду от нагара: эффективные способы

Чистка сковородки паяльной лампой

Чем выделяется этот способ от большинства других, так это своей абсолютной безопасностью. Если в вашем хозяйстве не нашлось паяльной лампы, то вы можете развести во дворе костер. Суть этого метода заключается в том, чтобы выжечь огнем нагар со сковороды. Из этого следует, что сперва нужно перевернуть сковороду вверх дном, а затем сильно раскалить ее паяльной лампой.

После того как посуда хорошо прогреется, о чем можно понять по ее внешнему виду — налет будет выгорать на глазах, сковороду необходимо окунуть в посуду с холодной водой, а затем останется лишь слегка потереть ее обычной металлической мочалкой. Согласно многочисленным отзывам, такой метод очистки сковороды от нагара требует не более получаса, чтобы ваш кухонный помощник засверкал частотой.

Как убрать старый нагар снаружи и внутри песком?

Этот способ борьбы с нагаром немного схож с вышеописанным, однако имеются у него и свои особенности. Необходимо выставить на плите огонь средней интенсивности и поставить на неё чугунную сковороду. Далее посуду нужно в течение нескольких часов, чтобы она смогла хорошенько прожариться. Иногда с первого раза не удается добиться нужного результата, поэтому будьте готовы к тому, что вам придется неоднократно выполнить эту процедуру, причем обязательно после каждого нагрева сковороды необходимо дать ей остыть.

После первого цикла прожарки на сковороду насыпают песок достаточно большим слоем, чтобы полностью заполнить всю емкость. Далее сковороду ставят на плиту, но на этот раз держат примерно 2 часа.

По отзывам, этот метод работает очень эффективно. Единственный недостаток состоит в том, что приходится очень долго ждать, пока сойдет нагар.

Как снять старый нагар уксусом в домашних условиях?

Основной эффект при использовании этого средства обусловлен его высоким уровнем кислотности, что и позволяет разрушать жир, который является основой любого нагара. Если так случилось, что у вас в хозяйстве не нашлось уксуса, то вы можете использовать вместо него обычную лимонную кислоту, но прежде разведите ее водой.

Сам процесс удаления нагара со сковороды заключается в следующем:

• В посуду нужно налить столько уксуса или кислоты, чтобы она заполнила весь объем.
• Далее сковородку ставят в духовой шкаф и греют в течение нескольких часов.
• Многочасового кипения уксуса оказывается достаточно для того, чтобы нагар отвалился от стенок, после чего вы легко сможете вернуть сковороде первозданный вид.

Альтернативные способы

Эффективное народное средство — активированный уголь

Если вам по каким-либо причинам не приглянулись вышеописанные способы удаления нагара со сковороды, то наверняка вам понравится этот способ, который не только очень простой, но и эффективный. Вам даже не придется прилагать больших усилий для удаления налета. Для достижения нужного результата вам потребуется как минимум 10 таблеток описываемого медикамента, который нужно измельчить в порошок, а затем промыть водой сковороду и дать ей стечь.

Особое внимание обращаем на то, что сковорода должна остаться влажной, но и воды как таковой быть не должно. Далее в неё насыпают порошок из таблеток и оставляют на один час, чтобы он подействовал. По прошествии указанного времени вам останется только протереть поверхности с помощью губки и любым имеющимся у вас чистящим средством.

Как очистить сковороду металлической губкой?

Металлическая мочалка — очень эффективное приспособление для очистки сковороды от нагара, поскольку его структура образована твердыми спиралями, соединенные в единую форму. Даже при первом знакомстве с металлической мочалкой нетрудно догадаться, как пользоваться этим устройством. Однако вы должны учесть, что отмывать посуду нужно очень аккуратно, иначе вы можете повредить поверхность посуды.

Чтобы вам было легче отмывать нагар с поверхности сковороды, рекомендуется вначале разогреть ее, и лишь после этого начинайте очистку. Имейте в виду, что использовать такой способ можно лишь для чугунных изделий, которые легко перенесут столь агрессивное воздействие.

Как выварить пригоревшую сковороду с помощью мыла?

Первым делом вам необходимо подготовить хозяйственное мыло, которое нужно измельчить в стружку на мелкой терке. Далее ее нужно поместить в сковороду, залить водой, поставить на плиту и довести до кипения.

Обычно необходимого результата удается достичь, если проварить сковороду в растворе в течение нескольких часов.

Как откипятить нагар с помощью соли, соды и уксуса?

Воспользоваться этим методом борьбы с нагаром может каждая хозяйка, так как он довольно простой и не требует больших усилий или использования специального оборудования. Для удаления нагара вам потребуются самые доступные ингредиенты, которые можно найти на любой кухне. Очищающий эффект обеспечивают такие известные продукты, как пищевая сода и яблочный девятипроцентный уксус.

Суть этой методики состоит в следующем:

• Сковороду ставят на плиту, включают средний огонь, а затем насыпают в нее две столовые ложки соли, наливают уксуса в таком количестве, чтобы он полностью покрыл дно.
• Ставить сильный огонь не рекомендуется, так как важно, чтобы жидкость как можно дольше кипела. В момент закипания необходимо к вышеперечисленным ингредиентам добавить 50 грамм соды и подождать еще немного, пока содержимое сковороды не уменьшится примерно в 2 раза.
• Далее сковороду после проведенной операции отмывают под водопроводной водой и начинают тереть скребком или губкой для мытья посуды.

Как очистить сковороду с антипригарным покрытием?

Как правило, удаление старого нагара со сковороды с тефлоновым или керамическим покрытием не является большой проблемой для хозяек. Объясняется это довольно просто — жир не въедается в поверхности этих материалов, что обусловлено действием покрытия, которое защищает от пригорания пищи. Поэтому после длительной эксплуатации на сковороде может образоваться лишь едва заметный налет, который довольно просто удалить.

• Для этого нужно поместить сковороду в горячую воду и поддержать ее в ней, пока жир не начнет сходить со стенок и дна.
• Далее берем обычную губку и трем сковороду. Обычно уже после первой процедуры налет сходит полностью.

Но имейте в виду, что для удаления налета с посуды, имеющей керамическое или тефлоновое покрытие, запрещается применять грубые мочалки. Нельзя использовать и средства бытовой химии, содержащие абразивные компоненты. Еще вы должны знать, что пользоваться керамическими сковородками нужно очень осторожно: помимо соблюдения вышеперечисленных рекомендаций вам следует защищать поверхности от резких перепадов температуры. Поэтому мыть их можно исключительно в теплой воде.

Как удалить пригоревшую пищу с алюминиевой сковороды?

Очень часто, когда у хозяйки на алюминиевой сковороде или из другого мягкого металла образуется сильный нагар, она после первой попытки удалить его теряет надежду, что можно будет вернуть ей первоначальный блеск. Столь неприятный внешний вид посуда приобретает из-за высокой чувствительности материала к различным воздействиям.

Особенно большую опасность для него представляет агрессивная механическая чистка. Также необходимо быть осторожным при использовании средств бытовой химии, содержащих сильнощелочные или кислотные компоненты. Чистить такие сковородки рекомендуется специальными средствами, предназначенными для ухода за посудой с таким покрытием. По словам некоторых хозяек, прекрасно удалить нагар с алюминиевой сковороды может обычная пищевая сода.

Заключение

Проблема образования нагара на сковороде знакома каждой хозяйке, однако не все знают о том, как можно быстро и легко избавиться от него. Обычно после того, как они перепробовали несколько магазинных средств для удаления нагара, хозяйки опускают руки и теряют веру в то, что все еще возможно вернуть былую чистоту сковороде.

Однако существуют достаточно эффективные и простые в применении способы, с помощью которых можно в домашних условиях удалить со сковороды даже застарелый нагар. Естественно, сложно порекомендовать универсальный способ, который сможет после первого применения очистить сковороду, поскольку случаи бывают разные. Но не стоит отчаиваться, если какой-то из методов не оправдал ожиданий. Ведь если сковороду не чистили на протяжении нескольких лет, то вам наверняка придется не раз обработать ее стенки и дно, чтобы убрать неприятный налет.

Как очистить чугунную сковороду от нагара внутри и снаружи?

Чугунная сковорода с каждым годом не теряет популярность, так как очень практична и долговечна и используется даже знаменитыми поварами для жарки различных продуктов и блюд, поэтому в данной статье рассмотрим как бороться с такой частой проблемой, как образование нагара (черного налета), рассмотрим, как очистить от нагара чугунную сковороду в домашних условиях.

Как почистить чугунную сковороду от нагара снаружи и внутри?

Постоянно пригорающие жиры на поверхности сковороды со временем образую обильный черный слой нагара (наиболее часто снаружи сковороды), который обычным моющим средством и губкой отмыть не реально. Для удаления нагара лучше использовать или специальные очищающие средства или воспользоваться старыми проверенными временем народным методами, которые и рассмотрим ниже:

• Очищаем сковороду от нагара с помощью специальных чистящих средств. Одним из самых простых и действенных способов, как удалить нагар с чугунной сковороды в домашних условиях, является использование чистящих средств от нагара, которые можно купить в ближайшем бытовом магазине. Так как на каждом средстве есть индивидуальная инструкция к применению, принцип их использования рассматривать не будем.
• Чистим нагар внутри чугунной сковороды с помощью соли и уксуса. Смешиваем обычную крупную соль с уксусом до образования кашицы и чистим её чугунную сковороду изнутри, обильно нанося данную кашицу на губку с жесткой чистящей поверхностью.
• Кипятим сковороду в специальном очищающем растворе. Данный метод достаточно эффективный и помогает избавить от гари даже на сильно пригоревшей сковороде из чугуна, при этом сразу внутри и снаружи. Выбираем большую кастрюлю, в которую поместиться загрязненная сковорода, добавляем в неё тертую на терке половинку хозяйственного мыла, половину стакана кальцинированной соды и выдавливаем тюбик канцелярского клея, заливаем все водой, кладем внутрь кастрюли сковороду и кипятим её не менее 1 часа, пока весь нагар не начнет отставать от поверхности сковороды. Далее ожидаем пока сковорода немного остынет и очищаем её от остатков гари в теплой воде с помощью моющего средства и губки для посуды с жесткой поверхностью.
• Прокаливаем чугунную сковороду на огне. Данный метод очистки чугунной сковороды от пригоревшей пищи подойдет тем, у кого есть свой дачный участок, на котором можно развести костер и прокалить на открытом огне грязную чугунную сковороду. При длительном нагревании на открытом огне, нагар сам начнет отставать от поверхности сковороды.
• Замачиваем сковороду из чугуна в растворе воды, уксуса и моющего средства. Выбираем емкость подходящего размера, кладем в неё пригоревшую чугунную сковороду и заливаем ее раствором воды и столового уксуса 7% или 9% в пропорции один к одному, после чего добавляем 2 ложки моющего средства для посуды и оставляем в таком виде на 2-3 часа. После замачивания тщательно вымываем сковороду обычным моющим средством.
• Чистка нагара внутри сковороды с помощью хозяйственного мыла. На терке натираем половинку хозяйственного мыла и кладем его в чугунную сковороду, после чего заливаем водой и кипятим на среднем огне не менее 30-40 минут, после чего ожидаем пока сковорода остынет, сливаем мыльный раствор с неё и моем в теплой воде обычным моющим средством.
• Удаляем толстый слой многолетнего нагара с помощью щетки для метала. Данный метод иногда используют, чтобы очистить обильный слой гари на днище сковороды снаружи, но сразу следует понимать, что при такой чистке царапается поверхность сковороды. Суть метода довольно простая, покупаем специальную щетку для удалении гари с метала и интенсивно счищаем её весь слой многолетней гари снаружи сковороды, после чего моем сковороду обычным моющим средством для посуды.

Узнав, как удалить слой нагара внутри и снаружи чугунной сковороды, рассмотрим далее, что нужно делать, чтобы предотвратить его образование и как поддерживать сковороду в чистоте более долгое время.

Что сделать, чтобы чугунная сковорода не пригорала?

Чтобы подготовить новую чугунную сковороду к использованию, а также, если старая чугунная сковорода начала пригорать при жарке различной пищи, следует воспользоваться старым и проверенным временем способом, который избавит Вас от данных проблем, а именно прокалить чугунную сковороду с солью и растительным маслом. Последовательность действий такая:

• В чугунную сковороду насыпаем крупную обычную соль (соль должна покрывать всю внутреннюю поверхность сковороды).
• На большом огне нагреваем сковороду и прокаливаем её с солью, пока она не станет коричневого цвета. Периодически помешиваем соль ложкой или лопаткой.
• После прокаливания солью, ожидаем пока сковорода немного остынет, высыпаем из неё всю соль и ставим сковороду обратно на плиту и нагреваем на среднем огне.
• Нагретую сковородку смазываем подсолнечным маслом (изнутри) и как только оно выгорит, сковороду отставляем с плиты и ожидаем, пока она остынет. Данную процедуру можно повторить дважды.

В заключение к статье можно отметить, что зная, как очистить чугунную сковороду от многолетнего нагара в домашних условиях, Вы сможете вернуть старой сковороде первоначальный вид, а также сможете в дальнейшем постоянно поддерживать сковородку из чугуна в чистом состоянии и предотвратите пригорание еды на ней в дальнейшем. Свои отзывы и полезные советы, как отмыть чугунную сковороду от нагара в домашних условиях, оставляем в комментариях к данной статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Всем привет! Я Инна – автор статей в этом блоге. Предприимчивая домохозяйка с опытом работы в клининговой компании более 4-х лет. С удовольствием отвечу на все вопросы по теме статей в комментариях! Всегда готова поделиться своими полезными советами!

Сохранить в социальных сетях:

Как отмыть сковороду от нагара в домашних условиях?

Любая хозяйка сталкивалась с ситуациями, когда посуда, кастрюли или сковородки получают такие загрязнения, с которыми очень трудно бороться. Самым проблематичным в этом случае является нагар, который возникает от постоянного контакта с огнем и образует на поверхности сковородки очень толстый слой, убрать который стоит больших трудов, особенно если не знать, как именно это лучше делать.

Для разных типов сковородок есть свои методы, которые позволяют эффективно бороться с проблемой.

Причины появления

На сковороде пищу готовят с использованием масла, которое в разогретом виде имеет исключительно жидкую консистенцию а остывая, частично или полностью застывает. Когда происходит этот процесс, частички масла связываются не только между собой, но и захватывают и обгоревший металл, который в небольших количествах образуется после каждого приготовления пищи. Если вымывать сковороду после каждого приготовления и держать ее абсолютно чистой, то проблем с нагаром не будет, но если этого не делать, то на посудине начнет образовываться налет, который будет расти с каждой готовкой.

Сам по себе нагар некрасив внешне, потому как имеет вид грязной посуды, на которую налипла черная грязь, но кроме эстетического негативного эффекта, есть куда более серьезный. В пригоревших веществах на поверхности сковороды образовываются вредные вещества, которые негативно сказываются на здоровье человека – это бензопирен и пероксид. Данные канцерогены в больших количествах очень опасны. В нагаре их совсем мало, но даже такое количество от постоянного поступления в организм будет наносить определенный вред здоровью.

Для того, чтобы очистить сковороду, важно в первую очередь знать, из какого материала она сделана, именно этот нюанс будет играть самую важную роль в подборе средств и методов очистки поверхности посуды.

Современные сковородки могут быть сделаны из:

• чугуна;
• алюминия;
• тефлона;
• керамики.

Отталкиваясь от типа сковороды, можно приниматься за борьбу с нагаром самыми безопасными, но эффективными методами.

Каждому покрытию – свой уход

С появлением большого количества вариантов материла для сковородок важно уметь правильно ухаживать за ними, чтобы не было проблем с приготовлением пищи. Самой удобной в уходе считается тефлоновая посуда, которая защищена от появления нагара с обеих сторон, хотя иногда он в небольших количествах может образовываться и на ней. В этом случае важно знать, как отмыть поверхность, не нарушив ее целостность.

• У тефлоновых сковородок очень тонкое и деликатное напыление, потому очищать его агрессивными средствами и жесткой мочалкой нельзя. Для очищения можно использовать обычную воду, закипятив ее в сковороде, а также можно добавить в нее же моющее средство, которое поможет более легкому очищению поверхности от следов нагара.
• Если тефлон является самым удобным материалом в уходе, то наиболее проблемными будут сковородки из стали. К этому материалу очень часто пристает еда, а на стенках быстро налипает нагар, оттирая который при помощи абразивных материалов, можно заметить следы от работы на самой поверхности. После нескольких таких чисток сковороду будет неприятно использовать, потому как ее внешний вид будет напоминать старую посуду.
• Еще один вариант материала, из которого делают сковородки – это чугун. Такая посуда будет служить очень долго, в уходе она неприхотлива, для еды и человека абсолютно безопасна, а потому, имея возможность выбирать, лучше отдать предпочтение старому, но проверенному варианту. Весь уход за такими изделиями состоит в том, что нужно время от времени убирать нагар с поверхности. Для эффективного процесса есть несколько способов, первый из которых – это использование средств, предназначенных для стальных сковородок.

Сода, соль, уксус и лимонная кислота помогут справиться с нагаром и оттереть его намного быстрее. Отличительным признаком этого типа покрытия является стойкость к воздействию металла и абразивных элементов, потому чистить их можно любыми способами, при этом целостность покрытия будет стабильной.

Используя соль, следует немного изменить способ очистки поверхности с ее помощью. Ее нужно насыпать на дно посуды и залить уксусом, оставив такое содержимое на пятнадцать минут. Когда время истекло, сковорода ставится на огонь и доводится до кипения, после чего всыпается еще стакан соды. Все ингредиенты должны кипеть в течение семи минут, после чего можно убрать сковородку с печки и вычистить ее под холодной водой.

В случае, если удалось полностью отмыть покрытие от нагара и жира, который был на поверхности для готовки, то перед тем, как готовить еду, важно тщательно прогреть изделие, чтобы еда не пригорала.

Вымывая такие сковородки, лучше не вытирать небольшой слой жира, потому как именно он обеспечивает оптимальные условия для приготовления и препятствует пригоранию еды. Сам процесс ухода за изделием состоит лишь в периодической очистке нагара с поверхности.

Для керамических покрытий предусмотрены специальные средства для очистки нагара, потому как данный материал очень прихотлив и нарушить его целостность очень просто, а последствием этого будет пригорание всей пищи, которая готовится на сковородке. Несмотря на популярность таких изделий, в использовании они крайне неудобны, а уход представляет скрупулезный труд, ничем не оправданный.

Таким образом, подбирая себе сковородку, нужно обращать внимание не на ее внешние характеристики, а на удобство в работе и простоту ухода за ней.

Алюминиевая

Имея в своем распоряжении сковороду из алюминия, нужно знать, как именно за ней ухаживать и убирать нагар. Важно упомянуть, что покрытие изделие относится к достаточно требовательным материалам, потому нужно точно знать, что можно использовать, а что нет. Щелочные и с высоким содержанием кислот средства однозначно противопоказаны для таких покрытий, потому как наносят существенные повреждения.

Отмыть сковородку в домашних условиях представляется возможным с применением воды и пары ложек лимонной кислоты. Такое содержимое нужно закипятить и дать остыть, после чего небольшой нагар можно будет легко убрать без применения силы или агрессивных моющих средств.

Еще один способ предполагает использование нашатырного спирта и буры, которые добавляются в воду. Спирта потребуется совсем немного, а буры нужно будет 10 грамм. Таким раствором нужно хорошо протереть сковородку. Когда налет сойдет, важно хорошо промыть посуду, чтобы ничего не попало в пищу.

Если такая сковородка пригорает, то очистить ее достаточно проблематично, но возможно. Для этого необходим зубной порошок, который высыпается на пригоревшее дно и оставляется там до полсуток. Когда время выйдет, достаточно просто очистить поверхность тряпкой и хорошо помыть сковородку. Если остались неочищенные места, то тот же процесс повторяется второй раз.

Более сложный вариант, но проверенный поколениями – использование воды, силикатного клея и кальцинированной соды. Для процедуры потребуется 10 литров воды, 80 грамм клея и 100 грамм соды. В готовый раствор помещается сковорода и доводится до кипения. Оставить на огне ее нужно минут на пятнадцать, после чего очень хорошо вымыть при помощи хозяйственного мыла.

Использование химических средств для алюминиевых покрытий запрещается, потому как они очень агрессивно воздействуют на данную поверхность и нарушают ее целостность, а их пары могут привести к отравлениям.

Тефлоновая

Большой популярностью у хозяек пользуются тефлоновые сковородки благодаря их антипригарному покрытию, легкости и удобству в использовании. Однако со временем и на таких изделиях начинают появляться следы нагара, с которым непросто справиться, ведь тефлон – материал достаточно нежный, и работать по нему металлическими скребками или агрессивными химическими средствами не рекомендовано.

Для того, чтобы произвести очистку внутренней поверхности, можно использовать обычное хозяйственное мыло. Его нужно натереть на терке и всыпать в воду, которая уже налита в сковороду. Все содержимое нагревается, но не доводится до кипения, после чего при помощи мочалки легко и просто убираются все загрязнения с внутренней поверхности.

Если нужно почистить дно тефлоновой сковороды, то хорошо с этой задачей справится сода. В литр воды добавляется пять ложек соли и вливается в посудину. Находясь на огне, компоненты активно участвуют в очистке стенок и дня изделия. Желательно продержать раствор на огне в течение двадцати минут, а потом дать остыть.

Этот способ хорошо подойдет для чистки поверхности от сильного жира.

Популярный в народе вариант – с использованием зубной пасты, который годится для очистки дна сковородки. Нужно всего лишь нанести ее на поверхность и через небольшой промежуток времени смыть. От застарелой накипи или налета лучшим вариантом очистки будет Кока-Кола, которую нужно влить в сковородку и прокипятить.

Чтобы почистить тефлоновую сковородку снаружи, можно использовать лимонную кислоту. Для этого нужно закипятись три литра воды и всыпать в них ложку кислоты, полученный раствор выливается в большую посудину, куда можно легко поместить сковородку. Через пару часов ее можно вынимать из раствора и промывать обычной водой.

Для очистки от гари на наружной стороне можно использовать куда больше вариантов:

• Спреи, которые продаются в магазинах. Спрей нужно распылить на необходимую зону с внешней стороны и выждать определенное время, после чего тщательно смыть водой.
• Гели и кремы, отличающиеся высокой концентрацией. Загрязненная поверхность обрабатывается кремом или гелем и оставляется на полчаса, после чего хорошо вымывается водой.
• Пена является одним из самых быстродействующих веществ, которые ликвидируют загрязнения не более чем за 15 минут.

Работая с тефлоновыми поверхностями важно помнить, что использование бытовой химии допустимо только для наружного применения, внутри используются щадящие безвредные составы. После любой чистки посуда должна быть тщательно вымыта.

Керамическая

Использование керамических сковородок – весьма непростая задача, потому как уход за ними весьма трудоемкий. Если тщательно вымывать бережными средствами их после каждого приготовления, то больших трудностей может и не возникнуть, но в ином случае придется прибегать к помощи дополнительных средств очистки.

Чтобы убрать небольшое загрязнение с поверхности, можно использовать водку или этиловый спирт, при помощи которых оттирается проблемный участок. Работать нужно тряпкой, мягкой мочалкой или спонжем. Если материал загрязнился, его нужно заменить и продолжить очистку. Когда все будет очищено, сковородка должна быть хорошо вымыта со средством для очистки посуды и вытерта насухо.

Другой вариант предполагает использование эмалированной кастрюли такого размера, чтобы в нее вошла сковорода. Залив воду больше чем наполовину, нужно поставить кастрюлю на печь до закипания. В процессе необходимо натереть хозяйственное мыло и добавить в воду, а после него и сто грамм пищевой соды. Когда раствор приобретет однородную массу, в него нужно опустить сковородку и поставить на мелкий огонь. В таком режиме изделие выдерживается полтора часа, после чего просто ополаскивается водой.

Очищая сковороду внутри, необходимо воспользоваться уксусом, разведенным с водой в пропорции 1: 1.5. Раствор заливается в посуду и кипятится в течение двух часов. После остывания воды при помощи мочалки и жидкого мыла можно очистить поверхность от нагара.

Если нужно избавиться от толстого слоя нагара, то потребуется активированный уголь. Его необходимо измельчить, а сковороду смочить водой и нанести на стенки средство для мытья посуды, на которое насыпать уголь. Спустя час загрязненные участки вытираются мочалкой.

Антипригарная

Для сковородки с антипригарным покрытием есть ряд своих методов для борьбы с загрязнениями различной степени сложности. Самым простым, но не менее действенным является использование хозяйственного мыла, которое натирается и добавляется в воду. Прокипятив такой раствор и оставив на несколько часов, можно очистить пригоревшую сковородку быстро и без хлопот.

Чтобы почистить дно в изделии с антипригарным покрытием, можно использовать соду. Ее в количестве пяти ложек добавляют в литр воды и ставят на огонь на 20 минут. Когда содержимое остынет, сковородка вымывается мочалкой до полного очищения от загрязнений.

С внешней стороны сковороду можно очистить при помощи бытовой химии, которая наносится только на внешние стенки, не контактируя с внутренней поверхностью. После нанесения средство должно находиться на поверхности не более пятнадцати минут, после чего легко смывается мочалкой.

Если есть необходимость тщательно очистить всю сковородку, то можно взять старые казаны, подобрать оптимальный вариант по размеру, чтобы в него вошла сковородка. В казан заливается пять литров воды, натирается два кусочка мыла (лучше, если оно будет хозяйственным) и добавляется две упаковки пищевой соды. В готовый раствор помещается сковородка и на огне кипятится два часа. После процедуры вымываем ее при помощи жидкого мыла или средства для посуды.

Чугунная

Обладая чугунной сковородой, можно чистить ее с применением самых разнообразных вариантов, и загрязнения от масла, грязи или яичницы не станут проблемой. Самым быстрым вариантом будет использование щетки с нейлоновой поверхностью и Кока-Колы, разбавленной с горячей водой. Для эффективного очищения от остатков пищи нужно помыть сковородку горячей водой и всыпать в нее кошерную соль. При помощи салфеток она втирается в стенки и дно, убирая все остатки пищи.

Для этого покрытия подходят варианты и с использованием соды, соли и уксуса, активированного угля, нашатырного спирта и бура, уксуса и средства для мытья посуды, мыла с содой и клеем. Для удаления накипи и любых загрязнений можно использовать огонь, особенно хорошо применять этот метод на открытом пространстве, разведя костер и поместив в него на время сковороду. После того, как изделие полностью раскалится, любые загрязнения можно будет легко убрать ножом.

Если же для чистки внутренней поверхности используются средства бытовой химии, то лучше всего помещать на сковороду крышку, чтобы минимизировать количество вредных испарений, которые будут появляться.

Народные средства

Использовать для чистки сковородок народные средства удобно, быстро и недорого, потому они не теряют свою актуальность. Так, уксусом очищают чугунные сковородки, вылив его в сковороду с водой и нагрев на огне. После такой обработки лучше прокипятить сковороду, чтобы не было запаха уксуса.

Что касается хозяйственного мыла, то оно подходит для всех типов изделий, легко и деликатно удаляя загрязнение с поверхности. Лимонной кислотой лучше всего чистить чугунные сковородки. В литре воды нужно развести чайную ложку кислоты и в растворе замочить изделие. Хорошо удаляет грязь и перекисью водорода, которую необходимо нанести на тряпку и протереть сковороду.

Содой, солью и канцелярским клеем очищаются застарелые загрязнения, которые трудно убрать другими методами, не испортив поверхность. Каждый из этих методов доказал свою эффективность, главное, правильно их использовать, и тогда результат порадует любую хозяйку.

Полезные советы

Если нет желания бороться с загрязнениями сковородок, то после каждого приготовления пищи ее нужно хорошо вымывать. При первых признаках нагара можно опустить сковороду в кипяток на 15 мин, после чего убрать загрязнения. Не стоит очищать изделия металлическими губками и абразивными средствами, потому как они оставляют много царапин, которые провоцируют прилипание пищи. Перед использованием чугунной сковороды нужно ее хорошо прокалить, а потом уже готовить.

Работая с алюминиевыми сковородками, не стоит использовать абразивных средств для чистки, они испортят поверхность. Лучше всего для чистки любых сковородок использовать хозяйственное мыло, а не бытовую химию, даже самую сильную. После мытья такой посуды ее необходимо хорошо вытирать. Если используются тефлоновые изделия, то каждые полгода их нужно обновлять.

Способы вымыть въевшийся жир и нагар для каждого типа сковородок различны и к выбору варианта нужно подходить ответственно, потому как от этого зависит длительность эксплуатации изделия и безопасность пищи, приготовленной на ней.

О том, чем и как очистить сковороду от нагара в домашних условиях, смотрите в следующем видео.

быстро, своими руками, советы профессионалов

Сковородки — универсальная кухонная посуда, которая активно используется как профессионалами в области кулинарии, так и рядовыми домохозяйками.

Какие есть разновидности сковородок

В настоящее время наибольшую популярность получили такие виды посуды:

• Жаровни.
• Для блинов.
• Сотейники.
• Гриль-сковороды.
• Специальные — вок, со съемными элементами, с прессом и т.п.

Благодаря современным технологиям сковороды изготавливаются из различных видов материалов — алюминия, чугуна, стали. Некоторые из них имеют специальные покрытия, улучшающие их эксплуатационные характеристики. Это может быть тефлон или керамика. Но, для того чтобы изделие служило долго и еда соответствовала представлениям о вкусной и здоровой пище, за сковородами, как и за любой другой посудой необходим правильный бережный уход. Для того, чтобы содержать посуду в чистоте следует внимательно изучить как отмыть сковороду от нагара и собравшегося жира в зависимости от материала ее изготовления.

Для эффективного ухода за посудой традиционно применяются два способа:

• Очистка сковороды универсальными чистящими средствами («Мускул антижир», «Санита» и т.д).
• Применение народных средств и способов (соль, уксус, горчичный порошок, кальцинированная и сода пищевая, лимонная кислота, мыло)

Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки. Так, универсальные средства быстро и эффективно справляются с поставленной задачей, но выделяют вредные химические соединения, которые негативно воздействуют на окружающую среду. Народные средства экологически безопасны, но их эффективность может быть снижена.

В любом случае, какие бы методы вы ни избрали, при их использовании понадобятся средства индивидуальной защиты, металлические скребки, губки, мочалки, ветошь.

Если кажется что все эти средства и способы не для Вас и времени не так уж и много на это все, то на помощь придут клинеры компании СЛОН. Они проведут мойку посуды и удалят все следы жира, накепи и других пятен используя при этом только сертифицированные средства.

Как очистить алюминиевую сковородку от старого жира и налета

Алюминиевые сковороды давно заняли свое место на профессиональных кухнях и в домашнем хозяйстве. Основные их преимущества — это дешевизна, легкость, хорошая теплопроводность, удобство в эксплуатации и уходе. К недостаткам относится тот факт, что этот материал подвержен деформации при высоких температурах. Именно поэтому выбирать алюминиевые скороды, необходимо ориентируясь на толщину их днища — оно должно составлять 3– 5 мм, при этом отдавая предпочтение не штампованным, а литым изделиям.

Необходимо учитывать, что он достаточно чувствителен к механическому воздействию и агрессивным химическим компонентам — щелочам и кислотам.

Поэтому для чистки таких сковород используется следующие методы:

• Обработка изделия паяльной лампой снаружи и внутри, при которой рыхлый нагар вна внешней стороне и застарелый слой на внутренней поверхности будет эффективно отслаиваться;
• Прокаливание на разогретой плите. После этого процесса старый нагар легко можно снять кухонной мочалкой. При использовании данного метода следует учитывать, что в процессе прокаливания выделяется неприятный запах, что может ухудшить состояние воздуха в кухонном помещении.
• Нагревание сковороды мелкозернистого чистого песка. Это метод позволит эффективно отмыть посуду от нагара внутри изделия.

Основные методы очистки посуды из чугуна

Для того чтобы очистить чугунную сковородку применяются следующие методы: кипячения и механической очистки.

• Кипячение производят в посуде большой емкости, наполненной раствором, в состав которого входит сода, мыло хозяйственное и клей канцелярский. Затем налет легко отмыть при помощи губок и мочалок. Это занимает достаточно долго времени — около 3–4 часов, но способ эффективен и поэтому пользуется популярностью у тех, кто привык содержать кухонною посуду в чистоте.
• Механическая чистка — радикальный способ удаления налета, который требует определенных навыков и умений так при этом способе используется строительный инструмент — болгарка или дрель со специальными насадками.

Для удаления небольшого слоя нагара можно использовать смеси состоящие из соды и уксуса, угля активированного и моющего средства, нашатырного спирта.

Стальная сковорода — основные правила чистки

Стальные сковороды — красивая и практичная кухонная посуда, но они имеют особенности, которые необходимо учитывать при чистке изделий. Для них не стоит применять средства, в состав которых включен нашатырный спирт. Отмывать сталь, лучше всего использовать порошок активированного угля или смесь соды с водой. Самый простой способ очищать стальную посуду — это насыпать в нее соль и через некоторое время почистить изделие мягкими кухонными губками.

Как мыть сковороду с тефлоновым покрытием

Посуда с таким покрытием заслужила популярность на профессиональных кухнях и в обиходе домохозяек благодаря своим уникальным качествам. Лучшие виды сковородок международного концерна «Тефаль», позволяет сокращать расход растительного масла и жиров, применять искусные кулинарные приемы для того, чтобы получит вкусное и питательное блюдо. Самое основное правило при применении такой посуды — своевременный уход. Сковородки необходимо мыть сразу же после использования. Но если хозяйка все, же допустила оплошность, и на поверхности тефлонового покрытия появился налет, с ним легко справятся недорогие народные средства — борная кислота, хозяйственное мыло, пищевой разрыхлитель, зубной порошок и даже кока-кола! Очищающей смесью из этих ингредиентов смазывают поверхность сковородки, оставляют на некоторое время и легко снимают кухонными губками или ветошью.

При использовании тефлоновой посуды следует помнить ее особенности и не допускать:

• резких скачков температурного режима;
• использования при приготовлении твердых предметов, повреждающих антипригарное покрытие;
• затвердения остатков пищи.

Еще один вид популярных сковородок — с керамическим покрытием, которая обладает рядом преимуществ перед другими видами. К ним относятся экологическая безопасность материала, который не выделяет вредных элементов при нагревании, устойчивость к высоким температурам и механическим повреждениям, экономный расход растительного масла при приготовлении, легкость в использовании и простота в уходе.

Как ухаживать за сковородками с керамическим покрытием

Принципы ухода такие же, как и для изделий с тефлоновым покрытием — не стоит допускать резкого перепада температурного режима при чистке, необходимо использовать неагрессивные чистящие растворы. Эффективным средством для чистки керамики является обычный медицинский спирт, который легко удаляет загрязнения внутренней поверхности. Для внешних стенок используют самостоятельно приготовленные чистящей смеси из соды, уксуса и мыла хозяйственного. Их наносят на поверхность стенок посуды, оставляют на некоторое время для того, чтобы потом легко смыть налет теплой водой.

Приступая к чистке сковородок необходимо соблюдать три главных правила:

• Учитывать материал изготовления посуды и особенности ухода за ним
• Использовать апробированные, с доказанной эффективностью, моющие средства и народные способы.
• Применять индивидуальные средства защиты

Если рассматривать весь собранный опыт профессионалов кухни и опытных домохозяек, то он сводится к тому, что существует 7 способов грамотной чистки сковородок:

1. Экологический (пескоструем) — при помощи песка и воды.
2. Механический, с использованием шлифовальных инструментов или наждачной бумаги.
3. Термический метод с применением лампы паяльной или газовой горелки.
4. Химические, при помощи агрессивных универсальных средств — для чистки духовок или труб канализации.
5. Очистка изделий при помощи безопасных химических универсальных средств.
6. Кипячение в растворах, состоящих из различных ингредиентов (традиционно сода, соль, уксус с добавлением силикатного клея).
7. Чистка посуды народными подручными средствами — самостоятельно приготовленными смесями из соды и уксуса, углем активированным, зубным порошком и т.д.

Необходимо помнить, что от правильного выбора методов и способов очистки сковородок от нагара и застарелого жира зависит не только сохранение их внешнего вида, но и эксплуатационные характеристики, что особенно важно для изделий с тефлоновым или керамическим покрытием, к которым можно применить некоторые народные методы.

Народные хитрости при чистке сковородок, позволяющие сохранить их внешний вид и эксплуатационные возможности

• никогда не оставляйте грязную посуду после приготовления пищи; не используйте для мойки посудомоечные машины с перепадами температур;
• чаще применяйте самостоятельно изготовленные средства на основе мыла хозяйственного;
• для очистки внутренней поверхности изделия следует использовать экологически чистые ингредиенты — соду, соль, уксус

Какие бы методы и средства вы ни использовали, очистку сковородок необходимо проводить регулярно. Грязная, неухоженная посуда говорит не только о неряшливости хозяйки, но и способна испортить вкус и внешний вид приготовленных блюд, а значит отразиться на настроении и здоровье людей, для которых была приготовлена еда.

Как очистить сковороду от застарелого нагара в домашних условиях

Как держать в чистоте кухонную посуду? Об этом мечтает каждая женщина, ведь любая сковородка от постоянной эксплуатации покрывается жирным нагаром. У хозяек не всегда получается вовремя его счищать, со временем происходит утолщение и уплотнение пленки, постепенно она превращается в досадный жирный панцирь. Такая посуда имеет неприятный внешний вид и требует качественной чистки. Для удаления жирного налета с поверхности сковороды в домашних условиях есть много способов.

Термические методы очистки

Для термической чистки сковородки применяют открытый огонь газовой горелки или паяльной лампы. Надевают грязную сковороду на круглую болванку, обрабатывают бока и дно ее до тех пор, пока не появится дым. Обычно процесс требует примерно 15 – 20 минут. После такой чистки кухонную посуду быстро опускают в емкость с водой. Прилипший нагар легко отслаивается во время отмывания щеткой.

Механические способы

Можно очистить сковородку от сильного нагара механическим способом, прибегая к помощи электрического инструмента, который сможет обеспечить сильное трение металлической щетины с поверхностью грязной посуды. Одним из таких инструментов является пескоструй. При применении этого способа песок выталкивается сжатым воздухом вместе с налипшим жиром, грязная сковорода в считанные минуты очищается от налета и накипи. Такую процедуру можно проделать только в мастерской по шиномонтажу.

Есть еще один эффективный способ избавления от жирного загрязнения: это применение шлифовальной машинки или дрели с насадкой.

Некоторые хозяйки прокаливают сковородку на сильном открытом огне костра, засыпав внутрь посуды соль или песок. После снятия с огня прокаленную посуду сильно обстукивают об твердый предмет, при этом частицы копоти и гари осыпаются. Остатки нагара оттирают металлической щеткой.

Важно. Эти методы подходят только для сковородок из чугуна.

Применение средств бытовой химии

Химические средства очистки быстро очищают загрязненные поверхности. В промышленном масштабе выпускается много эффективных препаратов, использованием которых можно удалить застарелый жировой слой:

1. Доместос. Популярное востребованное пользователями средство.
2. Unicum Gold. Качественный израильский удалитель жира для эффективного избавления от загрязнений.
3. Мистер Мускул антижир легко проникает даже в труднодоступные участки, очищает от жира за 30 минут.
4. Шуманит. Средство дорогое, с сильным запахом, действует фантастически быстро, за считанные минуты безупречная чистота обеспечена.

Этим популярным средством можно удалить даже старые загрязнения, не поддающиеся другим средствам. Для посуды с деликатной поверхностью он не подходит.

Средство для чистки труб (в составе должен быть гидроксид натрия) отлично избавляет от самого толстого слоя застарелого нагара. 1⁄2л. средства на 5 л воды.

Важно. При применении состава для труб реагент добавляют в воду, а не наоборот.

Народные средства

У любой хозяйки на кухне и в ванной найдутся таблетки активированного аптечного угля, пищевая и кальцинированная сода, уксус, перекись водорода и хозяйственное мыло для очистки сковороды от слоя жира и липкого нагара.

Применение клея

Удалить слой жирного нагара со сковороды канцелярским клеем очень просто (не ПВА).

Для этого надо взять:

• 100 г соды;
• 80 г клея.

Компоненты смешивают в воде, в раствор помещают грязную сковородку, кипятят 30 – 40 минут. После остывания с ее наружной поверхности вычищают налет губкой или щеткой.

Таким способом можно чистить алюминиевые, эмалированные, керамические, стеклянные сковородки.

Перекись водорода

Перекись водорода – доступное средство для удаления скопившегося жира со сковороды. Она не вызывает аллергию, подходит для всех видов посуды, можно смешивать перекись с мылом, с содой и другими чистящими компонентами.

Применение:

1. 1 ст. л соды всыпать в сковороду с водой.
2. Довести до кипения.
3. Добавить несколько капель перекиси водорода
4. Оставить остывать, убрав с огня.
5. Помыть губкой, прополоскать чистой водой.

Сода

В сковородку с прилипшим жиром наливают воду с добавлением кальцинированной соды. На пол-литра воды достаточно 2 – 3 ст. л. порошка. Кипятят в таком растворе соды для удаления нагара с внешней стороны посуды 15 – 20 минут, поместив ее в большую емкость.

Уксус

Поможет очистить даже застарелые жирные загрязнения со сковородок уксусная кислота.

Помещают сковородку с нагаром в большой тазик с водой. Вливают четверть стакана лимонной кислоты и полстакана уксусной кислоты и кипятят 15 минут, потом оставляют томиться для размягчения нагара в растворе на 20 – 30 минут. После остывания грязной посуды счищают с нее налет жира щёткой. После этого сковородку снова помещают в ёмкость с кислотой, добавив 2 – 3 ст. л. соды и держат на огне ещё около 30 минут. Очищение сковородки завершают металлической щёткой.

Другие рецепты

Для очищения рифленой поверхности сковородок некоторые хозяйки пользуются растительным маслом, смешав его с порошком для белья.

Смешивают 2 – 3 л жидкого масла со стиральным порошком.  Кипятят сковородку с налетом нагара в большой емкости с этими компонентами около 15 минут. Затем моют посуду чистой водой.

Раствор соли помогает удалить засохший слой жира на эмалированной поверхности. На литр воды используется 6 ст. л. соли. Заливают посуду с засохшим жиром на несколько часов этим раствором. При сильном загрязнении надо кипятить сковородку с раствором соли на слабом огне около 30 минут.

Особенности очистки сковород из различных материалов

При выборе средств для чистки и способов надо действовать, исходя из материала сковородки и ее покрытия. Одни и те же чистильщики не подходят для всех типов посуды.

Чугунная

Чугунная посуда отличается прочностью, но хрупкостью. Можно ее чистить от жира разными способами:

• насыпанием песка внутрь сковороды и нагревом до высокой температуры;
• нанесением измельченного активированного угля на поверхность сковороды;
• протиранием боков и дна металлической губкой, скребком;
• кипячением сковородки в воде с хозяйственным мылом.

Использованием паяльной лампы легко снимается самый застарелый слой жира.

С тефлоновым покрытием

Чтобы очистить от нагара сковородку с тефлоновым покрытием, применяются такие способы.

1. Вываривание. В 3-х л воды надо растворить стакан моющего средства и 50 г кальцинированной соды, погрузить сковороду в емкость с раствором и кипятить полчаса на слабом огне.
2. Помогает кока-кола, если кипятить посуду в течение 30 минут в напитке.
3. Пищевой разрыхлитель. Растворяют 1 – 2 ст. ложки средства, опускают в него сковороду целиком.

Важно. Применять химические средства для удаления загрязнений с такого покрытия нельзя.

С керамическим покрытием

Перед тем как почистить сковороду с таким покрытием, надо узнать, какими средствами пользоваться нельзя.

Основу керамической сковородки составляет алюминий, металл быстро согревающийся, легко поддающийся повреждению. Поэтому не допускаются для чистки:

• металлические щетки;
• абразивные порошки;
• сода и щелочные составы;
• химические средства, предназначенные для плит и духовок.

Совет. Применение клея при удалении нагара с керамики оставляет липкий слой на ее поверхности.

Жирные уплотненные загрязнения снаружи посуды можно удалять с использованием меламиновой губки, смоченной водой.  Внутри сковороды применять нельзя, чтобы не повредить поверхность.

Жир убирается ватным диском, пропитанным спиртом.

Внутреннюю поверхность можно очищать гелем для мытья посуды, если нанести на участки с жиром, затем осторожно протереть без нажима. Слой жира размягчается и легко удаляется.

Есть еще один радикальный способ удаления нагара – чистка с расщепителем жира, инструкция применения указана на упаковке.

Для избавления от жирного налета изнутри посуды можно кипятить ее в мыльном растворе с пищевой содой. Понадобится половина измельченного бруска хозяйственного мыла, 140 г соды. Компоненты разбавляют водой, помещают в большой таз сковородку и кипятят 1,5 часа. После остывания промывают с большим количеством чистой воды.

С эмалированным покрытием

При уходе за эмалированной посудой требуется особая осторожность.

Очищают эмаль:

1. Клеем и пищевой содой. Размешивают пол пачки соды с тюбиком клея в воде. Ставят варить на 15 минут, поместив туда посуду с засохшим жиром. После этого нагар отходит без особого нажима губкой.
2. Истолочь 10 штук активированного угля, подержать порошок на пригоревшем жире, потом поместить посуду на 15 – 20 минут в теплую воду. Нагар со сковороды исчезает.
3. Надо залить уксусом пригоревшее место и оставить на 2 часа.

Алюминиевая

Алюминиевая сковорода отличается достаточной капризностью при уходе.  Чтобы почистить ее от жира, надо растворить моющее средство в грязной посуде (1 ст. ложку). Держать в растворе около 1 часа. Затем поверхность почистить мягкой тканью и прополоскать. Дальше надо растворить 2 ст. л. уксуса с таким же количеством сока лимона и прокипятить 15 минут. Удаляют слой жира мягкой губкой.
При потере блеска алюминиевой сковороды вернуть его можно, протерев уксусом или кислым молоком.

Стальная

За годы пользования сковородка из нержавеющей стали покрывается масляным нагаром. Для чистки такой посуды помогает мыло с содой.

Пригоревшую сковороду заливают водой, положив туда половину бруска натертого хозяйственного мыла. Кипятят ее около 10 минут. Потом раствор мыла сливают, оттирают нагар 2 ст. ложками пищевой соды.

Хорошо удаляет жир активированный уголь с содой. 2 – 3 пачки угля надо измельчить, смешать с водой для получения пасты. Смесь наносят на участки со стойким жирным загрязнением и оставляют на 20 минут. Потом очищают жирное место содой.

Как быстро отмыть сковороду от нагара

Чтобы кухонная посуда сияла всегда чистотой и блеском, следует после каждого употребления тщательно чистить ее от остатков жира. Чтобы быстро отмыть сковороду от нагара, надо иметь на кухне простые средства под рукой.

Например, 10 таблеток активированного угля измельчить, обсыпать места с нагаром, держать около часа, затем помыть губкой, смоченной обычным средством для мытья. Просто и быстро, никакого кипячения.

Как очистить сковороду от нагара и застарелого жира?

Если вам надоело смотреть на почерневшую чугунную сковороду, не спешите выбрасывать ее в мусорное ведро. В народе существует множество советов о том, как очистить чугунную сковороду от многолетнего нагара. Со временем он покрывает любую посуду. Современные материалы для изготовления кухонной утвари менее подвержены образованию накипи и ржавчины. Но практически на каждой кухне имеются старые добрые чугунные или алюминиевые сковороды. Именно они больше всего страдают от закалившегося огнем жира и ржавчины.

Почистить сковороду от нагара можно 2 способами:

• механическая очистка;
• метод кипячения.

Механическая очистка подойдет не для всей посуды. Если сковорода с тефлоновым покрытием, ее нельзя мыть жесткими губками и абразивными порошками. Алюминиевую или чугунную посуду можно чистить без опаски для повреждения поверхности. Решая, каким способом очистить сковороду от нагара или ржавчины, обращайте внимание на материал, из которого она изготовлена.

Народные методы или бытовая химия?

Наиболее радикальный способ быстро снять черный нагар – использование бытовой химии. Многие хозяйки отмечают, что только так им удалось вернуть старым советским кастрюлям сияние и чистоту.

Если вы решили бороться с проблемой специальными средствами, вам помогут следующие марки:

• «Амвей»;
• «Цептер»;
• «Фейри»;
• «Антинагар Еж»;
• «Санита» и др.

Наиболее безопасными с точки зрения натуральности состава являются «Амвей» и «Цептер». Помните, что посуда с любым покрытием впитывает в себя моющее средство. Бытовую химию лучше использовать для отмывания сковороды снаружи. Для того чтобы очистить дно и стенки внутри, лучше пользоваться народными методами, они менее опасны.

Совет

Обязательно следуйте правилам безопасности при использовании бытовой химии.

Некоторые средства очень агрессивны и могут нанести вред не только посуде, но и вашему здоровью.

Если вы решили отмыть сковороду от нагара при помощи бытовой химии, следуйте ряду правил.

1. Проводите процедуру в хорошо вентилируемом помещении. Откройте форточку или окна.
2. Защитите кожу рук, надев высокие резиновые перчатки. Химические вещества впитываются в организм через эпидермис.
3. Используя агрессивное средство, надевайте респиратор, чтобы не дышать парами.

Как спасти старую чугунную посуду?

Сколько бы новых сотейников или кастрюль ни появлялось на кухне, выкинуть старую чугунную сковороду рука не поднимется. Она часто выделяется среди «сородичей» некрасивым внешним видом. Идеальный способ убрать нагар – кипячение в растворе следующих средств:

• сода;
• клей ПВА;
• хозяйственное мыло.

Метод с клеем и мылом помогает избавиться от толстого слоя накипи и внутри, и снаружи. Возьмите самую большую кастрюлю (сковорода не должна торчать из воды). На дно кастрюли уложите сотейник, залейте водой, добавьте 500 г пищевой соды, измельченный на терке брусок хозяйственного мыла и влейте 200 мл канцелярского клея ПВА. Кипятить нужно до тех пор, пока слои запекшегося жира не начнут отпадать пластами на дно кастрюли. Комната должна быть хорошо проветриваемой. После «бани» нужно отмыть сковороду от остатков нагара жесткой щеткой.

Второй эффективный способ – закаливание высокой температурой. Чтобы уберечь кухню от запаха пригоревшего жира, лучше проводите процедуру на открытом воздухе. Перед тем как поместить чугунную сковородку в огонь, снимите пластиковую ручку. Если вы все-таки решили проводить операцию в домашних условиях, воспользуйтесь духовкой. Нагрейте ее до температуры 250 градусов, снимите все пластиковые элементы с посуды и поместите ее внутрь духового шкафа. Обязательно откройте на кухне окна, чтобы гарь не оседала на стенах и мебели. После остывания промойте сковороду водой и начистите щеткой.

Если вы хотите избавиться от застарелого жира, возьмите 100 г поваренной соли и 50 мл столового уксуса. Полученной кашицей обработайте стенки и дно сотейника. Большая часть жирового слоя сойдет.

Как отчистить алюминиевую сковородку?

По сравнению с чугуном алюминий очень нежный и мягкий металл. В процессе готовки он быстро покрывается слоем темного нагара, который не только портит внешний вид, но и опасен для здоровья человека. Чистить его при помощи болгарки или жесткой щетки категорически запрещено.

Алюминиевую сковородку можно отчистить двумя способами:

• вываривание;
• накаливание.

Вываривать алюминиевые предметы можно в растворе клея, соды и мыла. Если у вас недостает некоторых ингредиентов, избавиться от пригара на алюминии поможет сода. Оцените степень загрязнения: если сковородой пользовались несколько лет и на ней толстый слой пригоревшего жира, то единственный способ очистки – кипячение. 300 г поваренной соли смешайте с 10 литрами воды. В раствор поместите посудину, чтобы она полностью покрывалась водой. Кипятить нужно не менее двух часов, тогда она очиститься и снаружи, и внутри.

Второй способ спасти алюминиевую посуду – накаливание в ней песка. Насыпьте в сотейник песок, чтобы стенки были покрыты доверху. Разогрейте его на газу и оставьте на два часа. Спустя указанное время вы удивитесь, потому что вместе с песком высыпите пласты черного нагара. Однако песок поможет удалить пригар только внутри.

Как очистить посуду с керамическим покрытием?

Посуда с керамическим покрытием – наиболее безопасный и удобный вариант для приготовления пищи.  Некоторые хозяйки давно заменили ею всю чугунную кухонную утварь. Такие изделия легко моются, к ним не пригорает пища, и они не опасны для здоровья (как, например, тефлон). Но при всех этих плюсах светлое керамическое покрытие часто страдает от пригоревшего жира из-за невнимательности хозяйки или несвоевременного мытья посуды.

Совет

Не используйте абразивные порошки для очистки посуды с тефлоновым и керамическим покрытием.

Очистить керамическую сковороду от пригоревших темных пятен можно при помощи спирта. Не нужно выбирать жесткую щетку, просто потрите коричневые пятна смоченным в спирту ватным диском, и они исчезнут на глазах. Если избавиться от них сразу не удалось, приложите спиртовую ватку на пятно и подождите 5 минут. Такой метод помогает быстро удалить загрязнения легкой степени.

Если вы не уследили, отвернулись на пару минут, а в сковороде с керамическим покрытием пригорел блинчик или соус, спирт здесь не поможет. Для начала налейте на дно воду и поставьте сотейник на газ. Пусть вода прокипит 15 минут. Обычно после кипячения гарь можно легко удалить при помощи мягкой губки. Если такой метод не помог, добавьте в воду пакетик лимонной кислоты, но ни в коем случае не используйте соду.

Отмыть сковороду от нагара не так уж сложно, если знать некоторые народные хитрости. Перед выбором метода обязательно обращайте внимание на материал, из которого изготовлена ваша любимая посуда: если чугун можно подвергать жесткой обработке, то тефлоновое покрытие и керамику можно очищать только щадящими средствами. Не спешите выбрасывать старую кухонную утварь, ее запросто можно спасти в домашних условиях, не потратив на это ни копейки. Вместо старой и почерневшей посуды на полках засверкают почищенные кастрюли и сковородки.

Как убрать нагар на чугунной сковороде | Руководства по дому

Афина Хессонг Обновлено 15 декабря 2018 г.

Прочность и долговечность чугунных сковородок делают их вневременным дополнением к кухне, но сковороды прослужат только при правильном обращении. Желателен тонкий слой черной сажи, образованный в результате запекания пищевого масла или шортенинга на поверхности. Это покрытие, называемое приправами, защищает металл от ржавчины и делает его антипригарным. Чтобы сохранить этот слой, кастрюлю не мыть и не мыть с мылом.При последовательном нагревании этот углеродный слой накапливается и может накапливать пригоревшую пищу. Удаление этого покрытия требует нарушения всех правил ухода за выдержанной чугунной сковородой, но приправу, которую стирают, чтобы удалить нагар, можно заменить, повторно приправив сковороду.

Удалите слой углерода

1. Посыпьте ровным слоем соли внутреннюю часть сковороды.

2. Добавьте воды, достаточной для образования пасты, и натрите солью внутреннюю поверхность чугунной сковороды, чтобы удалить нагар.

3. Ополосните поддон и сотрите оставшийся нагар металлической щеткой.

4. Вымойте кастрюлю мыльной водой и тщательно просушите бумажными полотенцами. Немедленно заправьте сковороду.

Восстановить форму сковороды

1. Протрите всю поверхность сковороды изнутри и снаружи бумажным полотенцем, пропитанным растительным маслом.

2. Поместите сковороду в холодную духовку и нагрейте сковороду в течение одного часа до 250 градусов по Фаренгейту.

3. Смажьте сковороду вторым слоем растительного масла и запекайте масло на сковороде еще час при температуре 250 градусов по Фаренгейту.

4. Протрите поверхность сковороды после того, как она остынет, сухими бумажными полотенцами, чтобы удалить остатки.

5. Храните чугунную сковороду с бумажным полотенцем внутри в сухом месте.

Вещи, которые вам понадобятся

• Соль

• Проволочная щетка для чистки

• Мыльная вода

• Бумажные полотенца

• Растительное масло

Наконечник для чугуна

в нижней части духовки, чтобы поддерживать равномерную температуру духовки и создавать приправа на чугунной сковороде каждый раз, когда вы включаете духовку, даже если вы не используете сковороду.

Предупреждение

Всегда надевайте прихватки для духовки, когда вынимаете чугунную сковороду из духовки, а также всякий раз, когда с ней берутся после этого. Чугун дольше сохраняет тепло, чем другие металлы, и может гореть несколько минут после того, как его вытащили из духовки.

Не кладите холодный чугун в горячую духовку во время использования или при повторной заправке. Изменение температуры может привести к растрескиванию металла.

Как удалить черный остаток с чугунной сковороды: СОВЕТЫ

Чугунные сковороды могут прослужить всю жизнь, если за ними тщательно ухаживать и поддерживать в хорошем состоянии.При регулярном добавлении приправ чугунная посуда становится антипригарной, и с ней легко готовить.

Однако со временем могут накапливаться более крупные отложения сажи, которые необходимо будет счистить. Также необходимо позаботиться о пригоревших продуктах, жирах или даже отложениях ржавчины.

Уход за чугуном не должен быть рутинной работой, поэтому мы решили составить это удобное руководство, чтобы очистить вашу надежную чугунную сковороду от черного налета, чтобы вы могли проявить к ней должную любовь! Мы несколько раз переводили наши чугунные сковороды Uno Casa на новые, и, хотя им уже несколько лет, со временем и надлежащим уходом они стали только лучше.

Остается вопрос. Черный налет на чугуне — это плохо? Короче говоря, ответ отрицательный, но давайте посмотрим на него глубже и немного лучше узнаем чугун.

Что такое черное покрытие на чугунной сковороде?

Возьмите чугунную сковороду с кухонной полки, и вы обнаружите, что она черная. Чугун, о котором заботился его владелец, будет регулярно приправляться. В результате этого процесса остается черный как смоль налет, который не только предотвращает ржавление сковороды, но и создает антипригарную поверхность, на которой легко готовить.

Приправа — это естественный процесс, который требует нагрева масла на сковороде. Масло вступает в реакцию с железом, образуя видимый черный слой. Вы можете создать приправу самостоятельно с нуля, но гораздо проще купить заранее приготовленный набор для сковороды, как у меня в Uno Casa.

Приправа возникает, когда вы готовите на сковороде с маслом после того, как вы ее очистили. Вы можете добавить этот слой приправ, нагрея духовку, добавив слой масла в чугун и оставив его запекаться на час.

Если чугун не выдержан, он будет иметь более блестящий серебристый цвет, который будет легко заметить. Красно-коричневые хлопья — это признаки ржавчины, образовавшейся из-за отсутствия приправ; пригоревшие на сковороде пища или жир также требуют внимания.

Узнайте, как правильно заботиться о своем чугуне — загрузите наше БЕСПЛАТНОЕ руководство:

Вредны ли черные остатки на чугунной сковороде?

Черный осадок на чугунной сковороде не опасен; это просто часть готовки на чугунной сковороде.Черное покрытие с приправами не должно легко стираться или повредить пищу, так как оно должно образовывать полезную антипригарную поверхность для приготовления пищи.

Однако если начнут накапливаться остатки, это может повлиять на приготовление пищи. Это скопление обычно происходит, если пища начала подгорать и пригорела пища или жир начал накапливаться на дне сковороды. Это не вредно, но придает еде более обугленный привкус во время жарки и может привести к ее прилипанию (хотя некоторым людям нравится дополнительный слой аромата).

Вы заметите больше использования = больше потенциальных остатков. Наряду с надлежащим уходом может быть неплохо приобрести набор чугунных сковородок, таких как Uno Casa, чтобы вы могли легко переключаться между ними и иметь резервную копию по мере необходимости, пока у вас не будет времени, чтобы очистить свою сковороду.

Если накапливается много осадка и он начинает влиять на приготовление пищи, то самое время хорошенько очистить чугун и добавить приправу!

Как удалить черные остатки или пригоревший жир с моей чугунной сковороды?

Черные остатки, скорее всего, будут пригоревшей пищей, и это легко исправить, чтобы избавиться от этого лишнего слоя, образовавшегося поверх приправы, не удаляя при этом полезную приправу под ним!

Один из самых простых способов удалить остатки — использовать соль.Да, правильно, соль. Возьмите маслянистое бумажное полотенце (лучше всего использовать масло того же типа, которым вы заправляете сковороду) и натрите им дно сковороды солью. Соль действует как естественное средство для мытья посуды, оставляя основной слой приправы нетронутым.

Вы должны быть достаточно энергичными с солью, чтобы смыть все лишние остатки, которые могут быть на сковороде, так что продолжайте, пока не перестанете видеть пригоревшую пищу, отходящую от бумажного полотенца, или пока вы просто не слишком устал продолжать!

Некоторые наборы чугунных сковородок даже поставляются в комплекте со специально разработанными чугунными скребками для очистки.Скребки могут значительно облегчить вашу работу, когда дело доходит до ухода за посудой. Они требуют значительно меньше усилий и могут быстро изменить ситуацию.

Набор для сковороды My Uno Casa поставляется с плоскими силиконовыми скребками, которые могут помочь удалить грязь, не удаляя приправы. Вам следует избегать использования металлических скрубберов для регулярного ухода, поскольку они слишком жесткие для сковороды.

Не используйте мыло или моющие средства; просто возьмите свои чугунные сковороды, налейте на дно несколько дюймов горячей воды, а затем нанесите пригоревшую пищу и смажьте ее скребками, такими как Uno Casa.Вы должны быстро увидеть, как сойдут лишние остатки, но если вы хотите быть сверхчистым, вы можете промыть сковороду, используя метод соления, который мы описали выше.

Как удалить ржавчину с чугуна?

Еще одна проблема, с которой могут столкнуться чугунные повара со своей посудой, — это ржавчина. Удаление ржавчины с ваших сковородок очень важно, потому что ржавчина действительно может повлиять на вкус вашей еды, и не лучшим образом!

Железо, вода и воздух плохо сочетаются друг с другом, и если слой приправы начнет распадаться или если он не был хорошо приправлен, в трещинах может появиться ржавчина.

С ржавой сковородой нужно тщательно вытереть сковороду, подержав ее под горячей водой. Чешуйки ржавчины нужно стереть физически.

Поскольку вы пытаетесь предотвратить дальнейшее образование отложений ржавчины, необходимо убедиться, что вы высушили чугун после того, как промыли его водой. Если на сковороде остались мокрые пятна, они могут быстро привлечь больше ржавчины. Ржавчина снова появится на необработанных участках утюга, поэтому очень важно повторно заправить сковороду, как только вы ее высушите.

Как ухаживать за чугунной сковородой?

Как вы, возможно, поняли из этой статьи, очень важно правильно ухаживать за своими чугунными сковородками, если вы хотите получить от них максимум пользы на своей кухне!

Помимо удаления лишних остатков, таких как пригоревшие продукты или жир, вы можете избежать образования ржавчины, регулярно правильно приправляя сковороды.

После того, как вы тщательно очистили чугун, используя скребки или соль для удаления излишков остатков, вам нужно будет приправить его в следующий раз.Точно так же, как только вы решите проблему ржавчины, вы обязательно захотите приправить свои сковороды, чтобы предотвратить образование ржавчины в будущем!

Приправа для чугуна

1. Нанесите тонкий слой растительного масла на поверхность сковороды после того, как она будет очищена.
2. Разогрейте духовку до 375 ° F,
3. Когда духовка достигнет желаемой температуры, поставьте противень на верхнюю полку лицевой стороной вниз.
4. Дайте чугунной сковороде запекаться на час или дольше, затем выключите духовку.
5. Дайте сковороде остыть естественным образом, как духовка, и, когда она станет безопасной, уберите ее на свое обычное место на кухне.

Процесс выдержки приправ — самая важная часть ухода за чугуном, и вы должны стремиться делать это регулярно. Старайтесь приправлять чугун перед приготовлением и после каждой глубокой очистки, особенно если сковорода какое-то время пролежала в шкафу! Вот как правильно приправить чугун. Хранение имеет значение — мы всегда протираем наш набор Uno Casa после использования, и у нас никогда не было проблем с ржавчиной.

Очистка ваших чугунных сковородок от черного налета не должна быть сложной. Вы можете добавить в закладки наше удобное руководство для дальнейшего использования, чтобы ваша чугунная посуда была чистой, приправленной и в отличном состоянии для всех ваших кулинарных нужд

Комментарии будут одобрены перед появлением.

Как очистить и приправить чугунную сковороду

Чугунная сковорода может прослужить всю жизнь — возможно, несколько, если она будет передаваться из поколения в поколение.Вот , как очистить и приправить чугунную сковороду , чтобы поддерживать ее в наилучшем состоянии.

Чугун славится не только своей прочностью; приготовление с его помощью также приносит пользу для здоровья. Исследования показали, что чугун насыщает пищу здоровой дозой железа. И поверьте мне, анемичной девушке, готовить на чугунной сковороде лучше, чем подавиться жидким геритолом. Это самая щадящая кухонная утварь, способная противостоять небрежному обращению и легко восстанавливаемая, когда попадает в умные руки.Анемичная или нет, но недорогая и прочная чугунная сковорода заслуживает места в каждом кухонном шкафу.

Как очистить чугунную сковороду

Если ваша сковорода в хорошем состоянии, следуйте этим инструкциям после каждого использования.

Протрите сковороду бумажным полотенцем, желательно пока она еще теплая, чтобы облегчить удаление остатков пищи. Используя неметаллическую щетку или неабразивный скребок, промойте сковороду под горячей водой и хорошо очистите.При необходимости используйте ложку мыла и хорошо промойте. НИКОГДА не допускайте замачивания чугунной сковороды.

Тщательно высушите сковороду тканью или бумажным полотенцем (сушка капельным способом недопустима), затем нагрейте ее на конфорке средней или низкой мощности, чтобы испарить оставшуюся влагу. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Если на поверхность сковороды оставить воду, накапливается ржавчина. Добавьте половину чайной ложки масла (я использовала рапсовый) в сковороду, когда она остыла, но еще теплая. Распределите масло бумажными полотенцами, чтобы покрыть внутреннюю поверхность. Продолжайте протирать сковороду промасленными полотенцами, пока вся поверхность не станет гладкой и не останется луж.Льняное масло, подсолнечное масло, соевое масло и кукурузное масло также подойдут.

Как приправить Чугунную сковороду

Большинство чугунных кастрюль имеют заводскую приправу, которая улучшается при регулярном использовании и правильном уходе. Хорошо выдержанные чугунные сковороды естественным образом становятся антипригарными. Бух-бай химикаты. По сути, чем больше вы его используете, тем более антипригарным он становится. Как это работает? При нагревании до точки дымления масло или жир окисляются и образуют тефлоноподобный слой, который просачивается в поры сковороды, создавая гладкую поверхность, известную как приправа.При многократном использовании слой приправы образуется, и для приготовления пищи требуется меньше масла.

Иногда сковороде нужно немного разогреться, особенно если она не использовалась, чтобы вернуть приправу к нюханию. Поставьте сковороду на средний или сильный огонь, чтобы она стала хорошей и горячей. Используя щипцы, обмакните бумажное полотенце в две столовые ложки масла и протрите внутреннюю поверхность, пока оно не станет дымным и не останется следов. Обязательно возьмитесь за ручку полотенцем или перчаткой для духовки. Повторите процесс копчения трижды, давая сковороде немного остыть между каждым применением.

Узнайте больше о том, почему мы любим использовать чугун для приготовления пищи!

Как очистить (пригоревшее) дно кастрюли или сковороды

Последнее обновление: 15 ноября 2019 г.

Как очистить дно кастрюль и сковородок от пригоревшего жира и ожогов?

Это был популярный вопрос в сообществе Clean My Space, и очевидно, что он требовал некоторых исследований и тестирования в нашей передовой лаборатории по уборке (… в нашем доме).

Итак, мы проверили ваш сложный вопрос.Если вы еще этого не сделали, мы настоятельно рекомендуем вам посмотреть наше видео и сообщение в блоге о том, как очистить внутри обгоревшей кастрюли или сковороды … это фантастически просто и почти не требует усилий с вашей стороны (хвалите господин).

В комментариях к этому видео и публикации нас тревожно много раз спрашивали, как мыть дно кастрюль и сковородок… правда в том, что мы никогда особо не задумывались об этом и не нашли быстрого решения. Это потребовало некоторого исследования, но нам удалось это выяснить.Мы исследовали 4 популярных метода очистки дна кастрюль и сковородок и проверили их.

Два метода, которые мы решили не использовать, были: очистка с помощью средства для чистки духовки (это может привести к аннулированию гарантии на вашу сковороду и, как правило, довольно жестко, и те же результаты могут быть достигнуты с другими продуктами), а второй — замачивание в коле. Мы попробовали это, и результаты не были впечатляющими, поэтому мы решили его опустить. Не стесняйтесь попробовать это, если у вас есть несколько запасных бутылок.

Итак, что мы сделали, это попробовали кетчуп, винный камень, пищевую соду и Barkeeper’s Friend. Мы использовали два типа кастрюль, чтобы дать вам общее представление о том, как все работает. Я использовал свои кастрюли из нержавеющей стали Simply Calphalon и чугунные эмалированные сковороды Le Creuset. Это работает на любой посуде, однако сковороды с антипригарным покрытием могут быть чувствительны к Barkeeper’s Friend, поэтому придерживайтесь более щадящих методов. Кроме того, несмотря на ваши самые глубокие и мрачные фантазии, старайтесь не мыть кастрюли и сковороды в посудомоечной машине.Это может испортить их навсегда, особенно чугунные и антипригарные сковороды. Всегда используйте для этого не царапающуюся губку, особенно для чугуна и посуды с антипригарным покрытием!

Видео демонстрирует эффективность каждого метода.

Кетчуп

Я нанес кетчуп на дно сковороды и оставил его примерно на 10 минут. По-видимому, это очень хорошо работает на кастрюлях с медным дном, также можно использовать томатную пасту (отлично подходит для остатков). Через 10 минут я протер не царапающуюся губку, и результаты на обеих сковородах были совсем не хорошими.Следы ожогов и наросты остались, хотя нержавеющая сталь была немного ярче. Чугун был непроницаем для обработки кетчупом. Нет, спасибо, больше так не делаю. Отходы отличной приправы, необходимой для картофеля.

Винный камень

Я создал пасту, используя примерно 3 части винного камня на одну часть воды. Пасту наносили на участки сковороды и оставляли на 10 минут. Затем его протерли влажной не царапающей губкой. Надо на чугун, как и кетчуп, немного ярче на дне сковороды из нержавеющей стали, но ожогов и пятен все еще было много.Спасибо, но нет, спасибо.

Пищевая сода

Что ж, вы знаете, как я люблю пищевую соду, поэтому наши испытания ее не должны быть для вас сюрпризом. Я нанес пасту из трех частей пищевой соды на одну часть воды и оставил ее на дне сковороды примерно на 10 минут, а затем протер губкой, не оставляющей царапин. Большинство следов сошло, и для этого требовалось немного смазки для локтей, но результаты были хорошими как для днища поддонов из нержавеющей стали, так и для чугунных. Я не заметил эффекта осветления на нержавеющей стали, как это было с винным камнем и кетчупом, но меня больше заботит удаление пятен, поэтому с пищевой содой у меня все в порядке.

Друг барменника

Вот эта штука, эта штука… вау. Итак, как и все остальное, я нанес пасту BKF на дно кастрюли (1 часть воды, 3 части BKF) и оставил на 10 минут. Затем взял нецарапающуюся губку и, даже не пытаясь, оттер ее. Пятна удалялись красиво. Мне кажется, я слышал пение ангелов… может быть, это был кот наверху, но на самом деле это мог быть и ангел. Он отлично работал как на сковороде из нержавеющей стали, так и на чугунной сковороде и требовал минимальных усилий.Это абсолютно захватило и в моих глазах является победителем. Я был действительно впечатлен.

Предостережение ко всему посту в блоге

Если у вас есть жареные поджаренные сковороды с завинчивающимся дном, знайте, что вы можете попробовать все, что захотите, но велика вероятность, что вы не очистите его. Я купил один в благотворительном магазине, чтобы посмотреть, как работают эти методы, и, несмотря на все мои усилия, никаких кубиков. Некоторые кастрюли просто конченные. Теперь эти пятна и пятна не влияют на готовность вашей посуды, это скорее эстетический аспект.При этом я не возражаю против того, чтобы мои выглядели подержанными, я имею в виду, они для этого и существуют! Но если вам нравится внешний вид красивого дна сковороды, делайте это регулярно, чтобы не допустить появления этих следов и пятен.

Удачи и счастливой уборки!

7 хитростей, чтобы очистить дно сковороды от пригоревшего жира

Вопрос о том, как убрать пригоревший жир со дна сковороды, может возникнуть у вас, когда вы заметите коричневую грязь на дне сковороды.Хотя может показаться, что все ваши сковороды должны быть выброшены в мусорное ведро, на самом деле вы можете очистить пригоревший жир со дна кастрюль с помощью пищевой соды, уксуса, соли и кетчупа, а также некоторых коммерческих чистящих средств, таких как средство для чистки духовки и Bar Keeper’s Friend. .

Как удалить пригоревший жир с дна сковороды

Возможно, вы не слишком много думаете о дне ваших сковородок, пока не вытащите одну из них, чтобы использовать, и не заметите жирный беспорядок, прожженный до дна.После нескольких часов мытья посуды вы можете просто выбросить сковороду. Вместо того, чтобы выбрасывать его в мусор, возьмите несколько из этих инструментов из кладовой.

• Мыло для посуды (рекомендуется синий Dawn)

• Пищевая сода

• Перекись водорода

• Белый уксус

• Соль (морская соль, если она есть)

• Очиститель для духовых шкафов

• Кетчуп

• Bar Keepers Friend

• Чистящая губка

• Зубная щетка

• Чистящая губка

Статьи по теме

Как очистить пригоревший жир с дна сковороды с помощью пищевой соды

Один из самых простых способов удалить жир со дна практически любой сковороды — использовать пищевую соду, перекись водорода и Dawn.Этот способ творит чудеса для удаления стойких жирных пятен.

1. Сделайте густую пасту из перекиси водорода и пищевой соды.

2. Добавьте несколько капель Dawn.

3. Используйте чистящую салфетку, чтобы нанести пасту на дно кастрюли круговыми движениями.

4. Дайте пасте высохнуть на сковороде от 30 минут до часа.

5. Протрите сковороду чистящей салфеткой и зубной щеткой.

Для налипшей смазки предварительно замочите в уксусе на 30 минут, промойте, затем нанесите пасту из пищевой соды.

Как удалить пригоревшую смазку со дна посуды с антипригарным покрытием с помощью уксуса

Уксусная кислота избавляет от жира. Это простой, но эффективный метод для сковороды со светло-коричневым оттенком. Опять же, этот прием отлично работает с большинством типов кастрюль.

1. Наполните дно раковины прямым уксусом в количестве, достаточном для полного погружения дна кастрюли.

2. Дайте ему намылиться в течение часа или около того.

3. Используйте чистящую салфетку, зубную щетку, немного Dawn и воду, чтобы удалить размягченный жир.

Как очистить пригоревший жир с сковороды солью и уксусом

Замачивание уксуса отличное, но иногда вам понадобится абразив, чтобы приготовить домашнюю смесь уксуса. В этом случае может пригодиться соль. Просто помните, что соль грубая; поэтому он может поцарапать поверхность некоторых кастрюль.

1. Замочите сковороду в белом уксусе примерно на час.

2. Насыпьте соль на дно кастрюли.

3. Добавьте немного Dawn в кусты.

4. Тщательно потрите дно, добавляя при необходимости больше соли и средства для мытья посуды.

Удаление пригоревшего жира со дна кастрюль с помощью уксуса, рассвета и пищевой соды

Если вы ищете магию глубокого удаления жира для посуды из нержавеющей стали, не ищите ничего, кроме уксуса, пищевой соды и соли. Эта комбинация обладает мощным ударом, который наверняка быстро удалит жир.

1. Посыпьте дно сковороды большим количеством пищевой соды и морской соли, особенно пятна.

2. Сбрызните пищевую соду чистым уксусом.

3. Оставьте на 5 минут.

4. Удалите жир с помощью мочалки.

Использование очистителя для духовки для удаления пригоревшего жира со сковороды

Очиститель духовки не является естественным методом, но хорошо удаляет пригоревший жир со дна посуды различного типа. Даже если вы можете быть немного обеспокоены нанесением средства для чистки духовки на посуду, будьте уверены, что это совершенно безопасно.Однако этот метод лучше всего подходит для керамической посуды и посуды с антипригарным покрытием.

1. Нанесите на дно формы средство для чистки духовки.

2. Оставьте на несколько часов; ночь лучше.

3. Для чистки дна используйте чистящую салфетку.

4. Промойте в горячей мыльной воде, чтобы удалить остатки чистящего средства для духовки.

Как счистить пригоревший жир с дна сковороды с помощью кетчупа

Может показаться странным покрывать дно ваших кастрюль и сковородок кетчупом, но в некоторых случаях он смягчает и снимает пригоревший жир.Вам нужно немного больше времени, чтобы выдержать этот взлом, чем нескольким другим взломам.

1. Залейте дно сковороды кетчупом.

2. Оставьте на несколько часов, если возможно, на ночь.

3. Используйте мочалку и щепотку Dawn для очистки.

4. Промойте и наслаждайтесь.

Очистка дна сковороды из нержавеющей стали с помощью держателей для бара Friend

Еще один ингредиент, который хорошо удаляет пригоревший жир со сковороды, — это Bar Keepers Friend.Он разрушает грязь на молекулярном уровне. Он отлично подходит для сковородок из нержавеющей стали и дна сковород.

1. Смешайте Bar Keepers Friend с количеством воды, достаточным для приготовления пасты.

2. Нанесите его на дно сковороды с помощью мочалки.

3. Круговыми движениями протрите дно сковороды.

4. Прополоскать и промыть горячей мыльной водой.

Как избежать пригоревших жировых пятен на сковороде

Пригорание и пригоревшая смазка на посуде неизбежны.Однако есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы свести к минимуму его эффект.

• Вымойте сковороды сразу после использования, не забывая протирать дно.

• Дайте сковородам пропитаться горячей мыльной водой, чтобы удалить жир.

• Используйте мочалку и скребок для удаления грязи с вмятин и щелей.

Сохранение сияния сковороды

Всем нравится, чтобы посуда была свежей и блестящей. Однако, если вы немного запачкали кухню, это может стать проблемой.Вместо того, чтобы заказывать больше еды на вынос, вы можете использовать эти хитрости, чтобы ваша посуда оставалась сверкающей.

© LoveToKnow, Corp., 2006-2021, если не указано иное. Все права защищены.

Лучшие способы мыть посуду — KitchenKapers

Если вы хотите готовить с использованием кастрюль и сковородок, вы должны мыть кастрюли и сковороды. Но если вы много готовите, вы можете заметить, что повседневной мойки кастрюль недостаточно, чтобы жир и остатки пищи не превращались в стойкие пятна.И ничто так не доставит радости от спонтанной партии печенья, как испачканный жиром противень. Что ж, мы просто не можем этого допустить. Файлы cookie слишком важны.

Итак, мы провели для вас исследование и тестирование, предложив 5 самых безопасных и проверенных методов удаления неприглядных остатков еды. У вас грязная нержавеющая сталь, крошечный чугун или грязное антипригарное покрытие? Просто прочтите нашу лучшую рекомендацию по возвращению большинства видов посуды с краю, а также рекомендации по ежедневной чистке.

И не говоря уже о том, чтобы поблагодарить нас — вместо этого отправьте куки.

Во-первых, вот краткое изложение чистящих растворов, которые мы использовали, и наше общее впечатление о каждом из них. Для ясности: ни один из протестированных нами чистящих средств не обладает способностью протирать-вытираться и стирать пятна, как агрессивные чистящие средства коммерческого типа, такие как «Oven-Off» или «Carbon-Off». Но они также не растопят кухонную стойку, не заставят задыхаться и не отравят Землю при утилизации. Так что это хороший компромисс. Все они безопасны в использовании (вы все равно должны использовать перчатки, так как они слегка абразивны), и все они работают лучше всего, если достаточно смазки для локтей и немного терпения.Мы основывали наши выводы на одном применении и использовали только нейлоновые скрабби, двухсторонние губки или щетки для очистки.

1-Barkeepers Friend
«BKF» лучше всего подходит для удаления пригоревших пятен с алюминия, анодированного алюминия и нержавеющей стали. И мы должны добавить, что это действительно недорого — у каждого должно быть несколько банок этого дома. Этот давно зарекомендовавший себя чистящий порошок немного более абразивен, чем другие решения, которые мы пробовали, но он по-прежнему является хорошим выбором для любой посуды.Если вы можете добавить смазку для локтей, Barkeeper’s Friend снова заставит ваши алюминиевые листовые кастрюли и формы для кексов выглядеть презентабельно.

2-Astonish
Очень хорошо работает во всем, но наш лучший выбор для посуды с эмалевым покрытием. Эта чистящая паста остается там, где вы ее нанесли, и ее можно активно втирать в пятна, чтобы заметно собрать жир и уменьшить карбонизированные пятна. Дополнительная влажность делает его менее абразивным, чем Barkeeper’s Friend, и более мягким для блестящих полированных поверхностей.

3-Пищевая сода и перекись
Лучшее натуральное универсальное чистящее средство, которое вы можете приготовить дома. Вот рецепт:

• 1/2 стакана пищевой соды
• 1 чайная ложка жидкого мыла для посуды
• 1-2 столовые ложки перекиси водорода

Просто смешайте ингредиенты в небольшой миске. У него должна быть легкая пенистая консистенция, похожая на свежие взбитые сливки. Ключ к этой домашней смеси — терпение. Если вы нанесете его и дадите мягкому пузырящемуся эффекту работать в течение 10 минут или более, он соберет остатки пищи и уменьшит жирные пятна с помощью хорошего скраба.Мы были очень впечатлены количеством тяжелых углеродных отложений, которые он может проникнуть и разрушить, если оставить его на достаточно долгое время. Это определенно поможет с жиром и остатками пищи, но может потребоваться многократное нанесение и терпение.

4-Пищевая сода и вода
Идеальное щадящее решение для антипригарных поверхностей на керамической основе. Кроме того, это просто нормальный уборщик. Но он очень безопасен и достаточно универсален, чтобы использовать его с чем угодно, и, скорее всего, он просто находится в вашем шкафу, так что для этого есть реквизит.Если вы пользуетесь другой посудой, кроме керамической, с антипригарным покрытием, дайте ей немного постоять на пятнах, а затем тщательно потрите. Может потребоваться несколько приложений.

5-Крупнозернистая соль и кулинарное масло
Этот простой абразив не поможет с пригоревшей смазкой или карбонизированными пятнами, но он идеально подходит для удаления пригоревших остатков пищи из необработанного чугуна и кастрюль из углеродистой стали с минимальным воздействием на слои приправы. Только не забудьте использовать кисть, бумажное полотенце или тряпку для мытья посуды — никаких скрабов!

Типы посуды

Нержавеющая сталь

Посуда из нержавеющей стали может сильно запачкаться, будь то посуда All-Clad или Farberware.Внутри сковороды могут накапливаться не только остатки пищи и жира, но и на ее нижней стороне может образоваться туманный слой жира и / или почерневшие пятна от газовых плит. И посудомоечная машина никогда не поможет. Но самое замечательное в нержавеющей стали то, что это относительно твердая и гладкая поверхность, которая может выдерживать небольшую абразивность, поэтому велики шансы, что даже сильные пятна можно будет идеально очистить в раковине с помощью подходящего очистителя. У нас были отличные результаты с Barkeeper’s Friend и нейлоновой щеткой, и она сразу же заработала.Вы можете облегчить работу, если сначала замочите сковороду в неглубокой ванне с горячей водой на несколько минут. Слейте воду, добавьте пару-тройку взбалтываний BKF на окрашенные участки и нанесите порошок на пятно с помощью скраба. На сковороде должно быть достаточно остаточной влаги, чтобы порошок превратился в пасту или при необходимости увлажнил скрабби. Тогда приступайте к чистке! Помните, что круговое движение работает лучше всего, и легче работать над одним местом или участком за раз. Наши тестовые образцы страдали как от остатков пищи, так и от запекшейся смазки, и Barkeeper’s Friend избавился от обоих.Но имейте в виду, что если ваши предметы из нержавеющей стали сильно отполированы или отполированы до зеркального блеска, и вы хотите, чтобы они оставались такими, попробуйте вместо этого очиститель Astonish и мочалку. Он также отлично справился с обработкой нержавеющей стали, хотя мы рекомендуем вам нанести его на пятна, а затем дать ему постоять в течение 10 минут перед тем, как начать чистку для достижения наилучших результатов. Кажется, что Astonish требует больше времени, чтобы разложить жир, но результаты были отличными, и он кажется более щадящим для поверхностей. Обратите внимание, что BKF может поцарапать полированную нержавеющую сталь, и в конечном итоге ваша посуда станет немного мутной или «зачесанной».Для повседневной стирки мы рекомендуем горячую воду, средство для мытья посуды и губку для мытья посуды.

Эмалированный чугун / Эмалированная сталь

Неужели эти великолепные цвета покрылись коркой налетов и черными как смоль пятнами? Не волнуйся, это не ты. Эмалированные предметы, особенно эмалированный чугун, могут сильно нагреваться, и посуда обычно дольше остается горячей, поэтому жир и частицы пищи, как правило, пригорают при меньшем количестве использований. Эмаль — прочный материал, но очень твердая, похожая на стекло поверхность может поцарапаться, превратившись в мутную, тусклую поверхность, поэтому жесткие абразивные материалы не подходят.Вот почему мы рекомендуем Astonish Cleaner. Это не совсем выгодная сделка, как у Barkeeper’s Friend, но она очень эффективна и работает с меньшей абразивностью. Держите контейнер для ваших любимых предметов из нержавеющей, эмалированной или анодированной стали, вам нужно будет использовать его только изредка, чтобы держать пятна под контролем.

* Некоторая чугунная эмалированная посуда имеет светлую внутреннюю поверхность (например, многие предметы Le Creuset). После многих лет использования на поверхности для готовки могут образоваться темные пятна, которые, как больной палец, выделяются на песке или в интерьере серого цвета.Эти пятна не должны влиять на качество посуды, а также на вкус или цвет блюд, приготовленных в ней, но они выглядят ужасно! Единственный одобренный производителем метод удаления этих пятен (который мы обнаружили) — это замачивание в растворе отбеливателя. Мы бы посоветовали начать с одной части отбеливателя на 3 части воды. Вылейте раствор в кастрюлю или сковороду и оставьте на ночь или до суток. Если пятно очень стойкое, вы можете увеличить соотношение отбеливателя к воде, но не превышайте 50/50, иначе вы рискуете навсегда повредить эмаль.Для полного удаления пятна может потребоваться повторное нанесение. И когда работа будет сделана, обязательно тщательно промойте горшок, хорошо вымойте и снова ополосните перед хранением или использованием.

Анодированный алюминий

Эти закаленные алюминиевые детали сразу же имеют гладкую темную поверхность, которая не только легче чистится, но и может частично скрыть пятна. Но вы все равно можете заметить светлые или темные пятна, запекшиеся по бокам и снизу.Barkeeper’s Friend, губка для мытья посуды и смазка для локтей отлично поработали. Если у вас есть посуда из анодированного алюминия с антипригарным покрытием из ПТФЭ, используйте BKF только на внешней поверхности из анодированного алюминия, а не на поверхности из ПТФЭ.

ПТФЭ с антипригарным покрытием (тефлон)
Если ваша антипригарная посуда из ПТФЭ (тефлонового типа) в хорошем, гладком или новом состоянии, ежедневная чистка должна быть легкой задачей. НЕЛЬЗЯ делать две вещи:
1: мыть в посудомоечной машине; и
2: используйте абразив любого типа.
Лучший способ очистить антипригарную поверхность из ПТФЭ после регулярного использования — это начать сразу после использования, в идеале, пока она еще теплая.Используйте горячую воду и мыльную губку или тряпку для посуды, чтобы хорошо протереть ее, не забывая, чтобы вся внутренняя часть была мыльной. Ткань или губка должно быть достаточно, чтобы удалить остатки пищи с рабочей поверхности из ПТФЭ, а мыло для посуды разрушится и удалит жир. Также не забудьте обработать горячую мыльную воду вокруг стыка ручки и заклепок, чтобы предотвратить образование пригоревших пятен. Вы можете использовать чистящую щетку для ручки и внешней поверхности, а также лучшее средство для чистки, рекомендованное для материала вашей посуды.

Керамический антипригарный

Ключом к сохранению скользкости керамического антипригарного покрытия является поддержание его в чистоте. И мы действительно чистые. Кроме того, вы должны делать это без абразивов и не мыть ее в посудомоечной машине (полный список правил, которые можно и нельзя делать, можно найти в наших малоизвестных советах, которые помогают посуде с антипригарным покрытием оставаться антипригарной). Для общей очистки используйте горячую воду, средство для мытья посуды и тряпку для посуды. Уделите особое внимание всей внутренней поверхности, чтобы удалить остатки кулинарного жира.Если остатки кулинарного жира останутся на сковороде и запекутся на антипригарной поверхности, то внутренняя поверхность станет скользкой. Это так просто. Теперь, если накапливаются остатки пищи, у нас есть отличный способ аккуратно очистить сковороду до идеального блеска: пищевая сода и вода. Добавьте ровно столько воды, чтобы получить консистенцию, похожую на кашицу, и вытрите смесь в сковороде мягкой тканью или бумажными полотенцами, затем хорошо промойте.

Алюминиевые противни, противни для печенья и противни для кексов

Я использую алюминиевые противни для всего, от печенья до жаркого.И хотя я обычно использую пергаментную бумагу для облегчения очистки, это лишь вопрос времени, когда края и углы сковороды станут веснушчатыми и бронзовыми от запекшейся смазки. Даже изнанка! Понятия не имею, как это происходит. Но я знаю, как это счистить. Замочите голый алюминий в горячей воде примерно на десять минут, слейте воду, добавьте несколько коктейлей BKF и потрите губкой. Вы должны приложить немного усилий и, как всегда, сосредоточиться на секциях за раз. Губка для чистки лучше, чем нейлоновая губка, потому что она легче вжимается в углы стенок посуды и складки свернутых ободков.Повторно замочите сковороду между частями, чтобы она оставалась высокой. Эта комбинация работает так же хорошо, как стальная мочалка, но не повреждает поверхность сковороды или ваши руки. Алюминий — мягкий и пористый материал, поэтому пятна в какой-то степени неизбежны. Barkeeper’s Friend — лучший способ стереть пятна, когда это необходимо. Но для регулярной стирки просто сосредоточьтесь на удалении всего жира, прежде чем он будет храниться или использоваться снова — это означает, что мыльной горячей воды и губки или ткани.

Необработанный чугун и углеродистая сталь
Если вы владеете посудой из необработанного чугуна или углеродистой стали и используете ее, вероятно, разумно предположить, что вы уже знаете все о «приправах».А если нет, узнайте все, что вам нужно, здесь. Уловка для очистки чугуна и углеродистой стали заключается в том, чтобы не смывать и не повредить слои приправ. Слои приправ состоят из полимеризованных жиров, которые по сути «запекаются», пока не высохнут на поверхности сковороды, покрывая всю сковороду. Этот полупостоянный барьер защищает от ржавчины и придает этой специальной посуде естественные антипригарные свойства.

На рисунке слева показано, как мыло и абразивы разрушают слои полимеризованных жиров (также называемых «приправами») на углеродистой стали.Мыло для посуды расщепляет жиры, поэтому очень важно держать его подальше от приправленной посуды. Типичную чистку лучше всего производить горячей водой и щеткой с жесткой щетиной. Мы также настоятельно рекомендуем набор скребков для сковороды и гриля для легкого удаления налипших остатков пищи. Эти недорогие, профильные, толстые и прочные поликарбонатные скребки производства Lodge отлично подходят для очистки посуды из чугуна или углеродистой стали любой марки и даже ребер сковородок для гриля.

Но тем временем, если у вас возникают проблемы с покрытыми коркой остатками пищи, добавьте примерно столовую ложку крупной соли и столовую ложку растительного масла на загрязненные участки и потрите тканью или бумажным полотенцем.Соль обычно достаточно абразивна, чтобы смыть пищу, в то время как масло смазывает все и помогает приправе выжить. Когда мусор исчезнет, ​​просто тщательно вытрите сковороду и хорошо просушите, нагревая сковороду на плите или в духовке.

Полезные советы по очистке любой посуды

• Чистящие перчатки — это хорошо! Они не только защитят вашу кожу от высыхания, но и вы, вероятно, сделаете уборку лучше, потому что вам будет удобнее и меньше будет «неприятного» фактора.
• Вся посуда очищается легче и более полно, когда она еще теплая после использования. Обычно для удаления жира и остатков пищи достаточно мыльной губки или кухонного полотенца и горячей проточной воды. Прокрастинируйте, и вам придется работать усерднее.
• Всегда слегка протирайте нижнюю часть изделия и шарнир ручки, даже если они не выглядят загрязненными от использования.
• Если для обжаривания используется сковорода или иным образом образуется карамелизованная, темная или почерневшая корочка от готовки, обязательно (после того, как еда удалена), снова поставьте посуду на плиту, добавьте воды, чтобы покрыть пятна, и небольшой количество средства для мытья посуды.Это предотвратит высыхание остатков на сковороде и упростит последующую очистку. Если условия позволяют нагреть сковороду и дать ей немного покипеть, пятно может даже полностью раствориться.

Как починить чугунную сковороду с пятнами ржавчины, пригоревшими продуктами, царапинами и прочим

Это может случиться с самыми опытными домашними поварами: вы на мгновение отворачиваетесь от своих яиц, и — внезапно — они сгорела до дна твоей красивой чугунной сковороды. Еще хуже? Возможно, несколько заблудших водяных пятен оставили на вашей ценной сковороде слой ржавчины в горошек.

Значит ли это, что все нужно выбросить? Неа! Не паникуйте. В то время как чугунная сковорода может непоправимо треснуть, если вы поместите ее в холодную воду, пока она еще горячая, большинство других проблем можно легко исправить.

При правильном уходе отличная чугунная сковорода на долгие годы станет отличным кухонным инструментом. Shutterstock

Вот лучшие способы ремонта чугунной посуды.

Как удалить пригоревшие кусочки пищи

Для мягкого, но эффективного скраба возьмите наконечник из спа и используйте соль.Обильно посыпьте сковороду кошерной или крупной морской солью и протрите ее чистой влажной тряпкой. Для удаления особо стойких пятен используйте скребок для пластиковой посуды, чтобы удалить пригоревшие продукты со сковороды. Держитесь подальше от металлической мочалки, губок для мытья посуды или чистящих средств, которые могут удалить приправу со сковороды или усугубить повреждение.

Claudia Amato / TODAY

Как починить ржавую чугунную сковороду

Используйте мягкое моющее средство, например Bon Ami или Bar Keepers Friend, чтобы очистить ржавчину или любые поврежденные кислотой пятна.Хорошо промыть и тщательно высушить.

Натрите протертые, не приправленные специями части сковороды растительным маслом, маслом канолы или растопленным овощным жиром. В зависимости от количества незаправленных пятен на сковороде и их расположения вы можете повторно заправить сковороду на плите или в духовке.

Для небольших пятен на внутренней стороне сковороды поставьте сковороду на средний огонь на плиту и нагревайте 10-15 минут, пока масло не запекется. Выключите конфорку и оставьте сковороду на конфорке, пока она полностью не остынет.Для более крупных пятен или если пятна находятся на нижней или внешней стороне сковороды, повторно приправьте в духовке с температурой 350 градусов, как указано здесь. Поставьте сковороду вверх дном на верхнюю решетку духовки и запекайте 30-45 минут.

Связанные

Как починить старинную чугунную сковороду

Это тот случай, когда вам захочется отправиться в город со стальной мочалкой. Потрите сковороду изнутри и снаружи, чтобы удалить оставшуюся приправу (и все остальное, что запекалось на сковороде за долгие годы), пока не увидите натуральное недоделанное серо-голубое железо.

Вымойте скребок водой с мягким мылом для посуды, затем полностью высушите.