Где селен в продуктах: Где содержится селен, продукты богатые селеном

В каких продуктах содержится селен

В чем польза и вред селена, к чему приводит дефицит или избыток селена, объясняет эксперт Роскачества врач-терапевт Елена Платова.

Естественным образом селен содержится в почве и воде, а в организм человека попадает с продуктами растениеводства и животноводства. Для человека опасен как дефицит, так и избыток этого минерала, поэтому важно знать, сколько селена в продуктах, которые присутствуют в нашем рационе питания.

Елена Платова

врач-терапевт, ООО «Институт Здоровья»

Селен – микроэлемент, а это значит, что организму он требуется лишь в небольшом количестве. Селен является важным компонентом различных ферментов и белков (тиоредоксинредуктаза, селенопротеин), которые помогают создавать ДНК, защищают клетки от повреждения (окислительного стресса) и инфекций, а также участвуют в синтезе и метаболизме гормонов щитовидной железы. Хотя щитовидная железа содержит самую высокую концентрацию селена, большая часть его накапливается в мышечной ткани.  

Роль селена

Регулирует выработку гормонов щитовидной железы

Селен участвует в синтезе Т3 и Т4. Недостаток селена может привести к аутоиммунным заболеваниям, таким как болезнь Хашимото и болезнь Грейвса. Организм начинает вырабатывать антитела, которые атакуют щитовидную железу, что приводит к ее гиперактивности (гипертиреоз) или недостаточной активности (гипотиреоз).

Исследования показали, что селен уменьшает количество этих антител и повышает активность селенопротеинов, которые уменьшают воспаление. Гормоны щитовидной железы регулируют метаболизм и отвечают за состояние волос и ногтей.

Защищает щитовидную железу от оксидативного стресса

Во время синтеза тиреоидных гормонов накапливается перекись водорода (Н2О2) – сильный оксидант, а селенопротеин является антиоксидантом. Он нейтрализует свободные радикалы и защищает здоровые клетки от повреждений.

Регулирует уровень йода

Селен способствует усвоению йода. Оба минерала необходимы щитовидной железе в достаточных количествах, при этом избыток одного может привести к дефициту другого. Поэтому источники селена в продуктах питания должны быть сбалансированы с продуктами, содержащими йод.

Оказывает профилактику сердечно-сосудистых заболеваний

Селенопротеины предотвращают агрегацию (слипание) тромбоцитов, снижая риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Поддерживает иммунную систему

Селен помогает предотвратить мутацию многих типов вирусов, таким образом защищая от повторных инфекций.

Реактивирует витамины Е и С

Витамины Е и С выполняют роль антиоксидантов, нейтрализуя свободные радикалы. Они работают и без селена, но селен реактивирует витамины С и Е обратно в их активное состояние, таким образом усиливая эффект.

Отвечает за сперматогенез

Селен защищает сперматозоиды от повреждений или мутаций. Этот минерал присутствует в хвосте сперматозоидов, поэтому эти клетки чувствительны к его дефициту.

Способствует мозговой деятельности

Концентрация селена в сыворотке крови снижается с возрастом. Недостаток этого микроэлемента негативно сказывается на мозговой деятельности, особенно у пожилых людей. Поэтому поддержание нормального уровня селена имеет решающее значение с возрастом.

Суточная норма потребления

Суточная норма селена зависит от пола, возраста и других факторов, например беременности. Мужчинам необходимо 70 мкг селена в сутки, женщинам – 55 мкг в сутки. При этом беременным и кормящим требуется около 60 и 70 мкг в сутки. Дети должны получать 10–50 мкг селена ежедневно. Максимально допустимый уровень потребления селена – 300 мкг в сутки.

Как правило, содержание селена в продуктах питания (за исключением бразильского ореха) не вызывает передозировку этим микроэлементом, но при приеме биологически активных добавок с селеном такой риск есть.

К чему приводит избыток селена?

Хронически высокое потребление селена может привести к проблемам со здоровьем, вплоть до таких серьезных последствий, как сердечный приступ, нарушение дыхания или почечная недостаточность.

Симптомы передозировки селеном: металлический привкус, неприятный запах изо рта, тошнота, диарея, выпадение волос, ломкость или изменение цвета ногтей, кожная сыпь или покраснение кожи, усталость, раздражительность, болезненность мышц.

Исключительно высокое содержание селена в бразильских орехах, даже выращенных на почве с низким содержанием этого минерала.

В одном таком орехе селена содержится больше, чем рекомендуемая суточная норма. Ежедневное употребление слишком большого количества бразильских орехов может привести к селенозу (переизбытку селена), так же как и употребление добавок, содержащих селен в количестве, превышающем норму.

Как определить нехватку селена в организме?

Группы, подверженные риску дефицита селена:

1. 
   Люди, живущие в регионах с низким содержанием селена в почве. Россия относится к странам, почва которых бедна селеном.
2. 
   Вегетарианцы, так как питаются преимущественно растительной пищей.
3. 
   Люди с ВИЧ. Вирус может привести к диарее, нарушению всасывания питательных веществ и снижению аппетита.
4. 
   Люди с почечной недостаточностью, проходящие диализ. Этот механический процесс фильтрации крови может удалить некоторое количество селена. Диетические ограничения, необходимые при почечной недостаточности, также могут приводить к дефициту этого микроэлемента.

Симптомы нехватки селена: тошнота, рвота, головные боли, спутанность сознания, вялость, судороги.

Тяжелый дефицит селена может стать причиной болезни Кешана (разновидность кардиомиопатии или заболевания сердечной мышцы) и болезни Кашина – Бека (форма остеоартрита).

Продукты, содержащие селен

Растения получают селен из почвы, а животные – из съеденных растений. Если говорить о селене в продуктах питания, то его достаточно в белковых продуктах животного происхождения.

https://health-diet. ru/calorie

Биодобавки с селеном

Добавки с селеном обладают рядом преимуществ, в том числе повышают иммунитет, поддерживают нормальную работу щитовидной железы, улучшают здоровье волос и ногтей. Иногда их комбинируют с другими витаминами-антиоксидантами, такими как витамин Е или С. Селен в комплексе с этими витаминами усваивается лучше.

Но прежде чем принимать биодобавки, проверьте уровень селена в организме, так как переизбыток этого микроэлемента так же вреден, как и дефицит. Скорее всего, вам не понадобятся дополнительные препараты, если вы будете знать, в каких продуктах большое содержание селена, и включите их в свой рацион.

Чем полезен селен для женщин в каких продуктах содержится и опасен ли его недостаток

Организм человека – полноценная биосистема, состоящая из множества отдельных узлов и обеспечивающих их работу элементов.

Пожалуй, все слышали о важности нормального питания по причине необходимости насыщения тканей витаминами, минералами и другими полезными минералами. В отличие от мужского организма, женский более требователен к стабильности элементного состава всех структур.

Если вещества по типу кальция, цинка, магния и витаминов известны всем, то некоторые специфичные соединения знают немногие. Подобное положение дел вполне объяснимо, ведь не все люди биологи и сильно углубляются в химико-биологическую картину своего организма.

Сегодня наш ресурс хотел бы помочь читателям развиться в этом направлении посредством рассмотрения микроэлементам с названием «селен». О его важности для организма женщины, особенностях получения с пищей и не только можно прочесть ниже.

Специализируется на диагностике и лечении заболеваний органов дыхания и аллергии, владеет методиками проведения исследования функции внешнего дыхания, аллергологического тестирования с аллергенами, аутогемотерапии, специфической и неспецифической иммунотерапии.

Содержание

• О селене и его важности для женщин
• В каких продуктах содержится микроэлемент
• Правила «селеновой» диеты
• Селен: полезные свойства для организма человека
• Полезность селена в организме
• Норма селена
• Избыток селена
• Дефицит селена
• Пополнение селена в организме
• Селен – зачем он нужен и как его принимать
• Что такое селен?
• Признаки недостатка и избытка селена в организме
• Польза селена для женщин
• Селен при COVID-19

О селене и его важности для женщин

Селен — элементы таблицы Менделеева

С учетом всех неблагоприятных факторов, непременно воздействующих на организм женщины, нельзя не отметить важность поддержания правильного баланса витаминов, минералов и микроэлементов в ее организме.

Многие удивятся, но даже незначительный недостаток какого-то из веществ может стать причиной развития серьезных патологий.

Селен – не исключение в этом плане, поэтому поддерживать его попадание в организм вместе с пищей на должном уровне следует всем женщинам.

Что же собой представляет данное вещество? В первую очередь, селен – это элемент известной всем таблицы Менделеева. В своде химических соединений он имеет 34-ый порядковый номер и характеризуется как неметалл.

Содержится селен во всех окружающих нас вещах, пусть и в крайне незначительном количестве. Например, на одну тонну земли приходится всего 500 миллиграммов этого элемента.

Селен в организме женщин считается достаточно важным соединением. Конечно, проблемы с его поступлением не спровоцируют моментальное развитие недугов, но без следа пройдут вряд ли. Научно доказано, что отсутствие селена сказывается на:

1. функционировании гормональной системы;
2. очищении и тонизации организма;
3. формировании генома человека.

Стабильное поступление селена в организм женщины не является гарантией долгой и беспроблемной жизни, но увеличить шансы на подобное стечение обстоятельств может. Так, данное вещество способствует:

• стабильно высокому иммунитету;
• снижению риску патологий сердца и сосудов;
• отсутствию гормональных сбоев;
• малым шансам развития депрессии или стресса;
• более длительной как внутренней, так и внешней молодости.

Польза селена для женского организма неоспорима, однако проявляться будет лишь при стабильности общего элементного состава организма. Забывать об этом не стоит.

Так, у женщин с достаточным количеством данного вещества на 70 процентов реже наблюдаются болезни сердечно-сосудистой системы и гормональные сбои. Помимо этого, риски развития любых видов рака при стабильном уровне селена слегка ниже.

Селен и его важность для нашего организма — тема познавательного видеоматериала:

В каких продуктах содержится микроэлемент

Селен — в зеленых овощах

Для нормального насыщения женского организма селеном достаточно его количества в 1 миллиграмм, потребляемого ежесуточно вместе с пищей.

Как показывает практика, недостаток соединения даже при отсутствии правильного питания проявляется редко. Селен в той или иной степени содержится во многих продуктах, поэтому вызвать его нехватку и проявления дефицита может лишь полный отказ от еды.

Наиболее богаты микроэлементом:

Поддерживать идеальный баланс селена в организме несложно любой женщине, если систематично принимать хотя бы по 50-100 граммов отмеченных продуктов. На практике это реализуется несложно, поэтому бояться недостатка микроэлемента незачем.

Врачи-диетологи рекомендуют усилить потребление селена тем женщинам, которые:

1. беременны;
2. кормят ребенка грудью;
3. ежедневно поддаются тяжелым физическим нагрузкам;
4. имеют ярко выраженную и подтвержденную диагностикой нехватку вещества в организме;
   серьезно или длительное время чем-то болеют.

При подобных состояниях организм нуждается в усиленном насыщении не только селеном, но и другими важными для него соединениями. Именно поэтому их наличие просто обязует женщин усиленно и правильно питаться.

Правила «селеновой» диеты

Особо полезен селен для женщин

Как было отмечено ранее, нацелено потреблять селен в большом количестве не нужно ни одной женщине.

При систематичном, более-менее нормальном питании риски недостатка данного вещества минимальны и могут проявиться лишь при развитии внутренних расстройств организма.

Несмотря на это, контролировать уровень селена и других микроэлементов все-таки желательно.

Идеальным решением в плане контроля будет систематичное проведение комплексных обследований в поликлинике, которые желательно организовывать раз в полгода или год.

Косвенно указывать на нехватку селена или других веществ в организме женщины могут:

1. беспричинное развитие проблем с сердцем или сосудами;
2. участившиеся гормональные сбои;
3. ухудшение состояния кожи, волос и ногтей;
4. постоянная усталость и слабая работоспособность;
5. усиление хронических патологий.

При наличии хотя бы одного из отмеченных проявлений желательно провести внеплановую диагностику и осуществить соответствующие ее результатам процедуры.

Удивительно, но в некоторых случаях может встречаться передозировка селеном. Зачастую организм женщины не справляется с большим поступлением вещества при его количестве от 4-5 миллиграммов в сутки. В подобных случаях наблюдаются:

• чесночный вкус во рту;
• тошнота;
• плохое настроение;
• боли в животе;
• отсутствие аппетита.

Появление отмеченных признаков совершенно неопасно для женщины и указывает лишь на переизбыток селена, полученного с пищей. При нормализации его уровня состояние всегда улучшается и проявления исчезают.

Естественно, допускать переизбыток селена с заметной периодичностью нежелательно. Любые расстройства в работе организма плохо сказываются на его состоянии и могут спровоцировать развитие ненужных патологий.

В принципе, на этом наиболее важные положения по теме сегодняшней статьи подошли к концу. Как видите, роль селена в организме женщины велика. Что недостаток, что переизбыток вещества способен нарушить его функционирование.

Учитывая это, поддерживать уровень селена следует на стабильно нормальном уровне за счет постоянного и качественного питания. Надеемся, представленный материал был полезен всем читателям нашего ресурса и дал ответы на интересующие вас вопросы.

Селен: полезные свойства для организма человека

Селен присутствует в организме человека во многих органах, он участвует в работе большинства систем, поддерживающих многие жизненно важные процессы в эндокринной, иммунной и репродуктивной системе. Данный элемент укрепляет природные защитные функции, отличается антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. В сочетании с витамином Е селен защищает организм от свободных радикалов и обеспечивает нормальный рост клеток.

Полезность селена в организме

Полезность селена для организма человека, прежде всего, связана с антиоксидантными свойствами природного элемента. Особенно эффективным является его сочетание с витамином Е, так как в этом случае в значительной степени уменьшается количество свободных радикалов. Это обеспечивает оздоровительный и омолаживающий эффект, а также оказывает противораковое воздействие.

• Селен участвует во многих других важных процессах в организме человека. Благодаря ему:
• Увеличивается выработка гормонов щитовидной железы, что позволяет стабилизировать обменные процессы, способствует снижению веса, улучшает состояние кожных покровов, волос и ногтей, замедляет процессы старения и пр.
• Снижаются риски развития атеросклероза, и обеспечивается дополнительная защита сердца и сосудов.
• Поддерживается правильное деление и обновления клеток.
• Нормализуется функционирование поджелудочной железы.
• Ускоряется восстановление тканей после травмирования или различных заболеваний.

При достаточном количестве селена в организме удается поддерживать остроту зрения. Кроме того элемент обеспечивает защиту от солей тяжелых металлов, позволяет быстрее выводить токсины. Селен важен для полноценного усвоения витамина С, который играет большую роль для поддержания иммунитета.

Данный микроэлемент важен для здоровья женщины. Он оказывает влияние на многие физиологические процессы в организме. Он нормализует менструальный цикл и стабилизирует психоэмоциональное состояние. При его достаточном количестве в организме женщины отодвигается время наступления менопаузы.

Норма селена

Суточная норма селена для нормального функционирования органов и систем взрослого человека составляет 55 мкг для женщин и 70 мг для мужчин. В период беременности и лактации нормальные показатели находятся в пределах 60-75 мг.

У детей норма селена зависит от возраста. Данные можно найти в специальных таблицах на специализированных сайтах.

Количество элемента более 5 млг в сутки оказывает токсичное воздействие.

Избыток селена

Как правило, повышенное количество данного элемента отмечается при нарушении метаболизма селена. Также его избыток в организме может отмечаться у людей, задействованных на предприятиях определенных сфер: нефтеперерабатывающей, литейной, электронной и др. Риски увеличиваются у тех, кто проживает в местах с повышенным содержанием минерала в почве. Передозировка при употреблении продуктов питания не может возникнуть.

При избытке селена в организме появляется металлический привкус во рту, возникают нарушения в работе желудочно-кишечном тракте, развивается усталость и раздражительность. Если не привести количество элемента в организме к нормативным показателям, то появятся другие признаки:

Сыпь на кожных покровах.

Дефицит селена

Дефицит селена возникает по разным причинам. Наиболее часто это связано с неблагоприятной экологической обстановкой, большими физическими нагрузками, злоупотребление полуфабрикатами и сладостями.

• Отклонения от нормативных показателей в сторону уменьшения негативно отражается на общем самочувствии человека. Возникает чувство постоянной усталости, и снижается работоспособность. При недостаточном количестве данного элемента ухудшается усвоение витамина Е, что увеличивает риски развития различных болезней. Указывают на дефицит селена следующие признаки:
• Слабость в мышцах.
• Снижение остроты зрения.
• В тяжелых случаях происходит ослабление иммунитета, что приводит к увеличению рисков развития серьезных заболеваний. Длительный дефицит селена может спровоцировать гормональные расстройства, бесплодие у мужчин и женщин и ускорить процессы старения.

Пополнение селена в организме

У большинства людей в современном мире уровень селена в организме снижен. Чтобы исключить возникновение дефицитного состояния, которое может привести к сбоям в работе различных органов и систем, необходимо принимать селен витамины. Разнообразные комплексы, в составе которых содержится важный микроэлемент, предлагаются производителями в огромном разнообразии. Их можно приобрести в аптеках по доступной цене. Но если включать в рацион продукты богатые селеном, то вполне можно обойтись без БАДов.

Обеспечить поступление селена в нужном количестве в организм можно, если употреблять пару раз в неделю 6-8 бразильских орехов. Также источниками микроэлемента являются грецкие орехи, соя, чечевица, горох, семечки. Также содержится в достаточном количестве селен в рисе, гречке, овсянке. Доступными пищевыми продуктами, которые позволят поддерживать уровень микроэлемента в норме, являются морепродукты и рыба. Регулярно в рационе должны появляться блюда из креветок, мидий, крабов, сардины, тунца, палтуса. Следует помнить, что при длительной термической обработке уровень селена в блюдах снижается.

Несмотря на то, что селен организмом человека не вырабатывается, его нормальный уровень легко поддерживать сбалансированным рационом питания. Это позволит поддерживать защитные реакции организма и снизить риски развития многих серьезных заболеваний.

Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.

Селен – зачем он нужен и как его принимать

Только представьте, содержание макро- и микроэлементов в нашем организме колеблется всего лишь в пределах 0,01%. Казалось бы, какое влияние они могут оказать на качество жизни? Но как их недостаток, так и избыток приводят к значительным сбоям в работе организма. В этой статье расскажем о селене – одном из самых важных микроэлементов.

Что такое селен?

Селен – это важный минерал, поддерживающий функцию эндокринной, иммунной и репродуктивной систем. Он известен своими антиоксидантными свойствами и вместе с витамином Е защищает организм от свободных радикалов, а также способствует нормальному росту клеток.

Селен является одним из «незаменимых» микроэлементов, а это означает, что наш организм не может его вырабатывать самостоятельно, поэтому мы должны получать его из своего рациона.

Количество селена в продуктах зависит от концентрации почвы и воды, в которой он находился. Люди также могут потреблять его в качестве добавок.

Признаки недостатка и избытка селена в организме

Переизбыток из природных источников бывает крайне редким, но передозировка высококонцентрированных добавок может иметь негативные последствия. Чем вреден селен и какие проблемы могут возникнуть?

• металлический привкус во рту и неприятный запах
• ломкость ногтей
• пятна на зубах или их гниение
• желудочно-кишечные проблемы, а также тошнота
• неврологические нарушения
• усталость и раздражительность
• сыпь
• выпадение волос

Дефицит же селена приводит к нарушению усвоения витамина Е организмом, а также может вызвать ряд симптомов и болезней.

Как узнать, что в организме не хватает селена? Признаки могут быть следующими:

• мышечная слабость
• усталость
• потеря волос
• ослабленная иммунная система
• бесплодие у мужчин и женщин

Количество селена в пищевых продуктах во многом определяется качеством почвы, используемой для их выращивания. Осадки, испарение и уровень pH влияют на концентрацию селена в почве.

По оценкам исследования 2017 года от Proceedings of the National Academy of Sciences , недостаточное потребление селена затрагивает до 1 миллиарда человек во всем мире.

Польза селена для женщин

Селен, который употребляется в виде таблеток/капсул, а не обычной пищи, является БАДом. Как и любые пищевые добавки, он имеет ряд противоречий. В первую очередь это связано с тем, что биодобавки недостаточно контролируются украинским законодательством и прежде чем попасть на полки аптек и магазинов, проходят лишь формальную проверку на отсутствие в них тяжелых вредных веществ. При этом санитарно-эпидемиологическая экспертиза в Украине была отменена и больше не применяется. Прежде чем принимать какие-либо витаминные добавки , проконсультируйтесь с врачом.

Так для чего же нужен селен? Многие ученые сходятся во мнении, что у этого минерала есть много неоспоримых преимуществ и он оказывает влияние на жизненно важные функции:

Селен при COVID-19

Согласно исследованию, опубликованному в научном журнале «Current nutrition reports» , окислительный стресс является характерной чертой заболевания COVID-19. Он связан с иммунопатологическим расстройством, наблюдаемым у людей с тяжелой формой COVID-19. Селен играет ключевую роль в укреплении иммунитета, снижении окислительного стресса и предотвращении вирусных инфекций.

Добавки селена в соответствующей дозе могут действовать как поддерживающая терапия при COVID-19.

8 продуктов с высоким содержанием селена и почему он вам нужен небольшое количество. Тем не менее, эти низкие уровни приносят огромную пользу для здоровья. Селен помогает защитить организм от инфекций и хронических заболеваний, а также регулирует гормоны, вырабатываемые щитовидной железой.

Этот минерал содержится в самых разных продуктах, в том числе в повседневных продуктах питания, таких как мясо, яйца и хлеб. Поскольку селен поступает из Земли, его содержание может немного варьироваться в зависимости от того, где выращивается источник пищи (или корм для животных) и качества этой почвы. Он также доступен в качестве добавки, но большинство диет включают селен, что облегчает его получение.

Почему вам нужен селен

Поскольку селен является важным минералом, важно получать суточную норму селена из пищевых источников. В среднем вы должны потреблять 55 мкг в день, чтобы избежать дефицита, который может снизить иммунитет вашего организма против болезней и может повлиять на фертильность.

Хотя нам нужны только следовые количества, селен играет жизненно важную роль в:

Снижение риска хронических заболеваний

Селен является мощным антиоксидантом. Он работает, чтобы предотвратить повреждение клеток в вашем теле, вызванное такими факторами, как старение, образ жизни и условия окружающей среды, такие как загрязнение. Со временем это повреждение клеток — или окислительный стресс — связано с раком, сердечными заболеваниями и снижением когнитивных функций.

Здоровье щитовидной железы

Щитовидная железа — это небольшая железа, вырабатывающая гормоны для регулирования метаболических процессов в организме. Когда она работает неправильно — например, при недостаточной активности щитовидной железы — люди могут испытывать усталость, увеличение веса, депрессию и мышечные боли. Со временем риски для щитовидной железы могут привести к хроническим заболеваниям.

Селен участвует в поддержании здоровой функции щитовидной железы. Исследования показывают, однако, что слишком много также может негативно повлиять на вашу щитовидную железу. Если это не рекомендовано врачом, получайте селен из пищевых источников вместо пищевых добавок, чтобы не потреблять слишком много.

Когнитивная поддержка

Исследования показывают, что антиоксидантная активность селена борется с повреждением клеток, которое может способствовать неврологическим заболеваниям, таким как болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера и рассеянный склероз. Продолжаются исследования, чтобы определить, могут ли эффекты селена помочь предотвратить или вылечить снижение когнитивных функций, но ученые считают, что достаточное количество селена в вашем рационе может помочь поддерживать здоровую функцию мозга.

Продукты, содержащие селен

Селен содержится во многих видах пищи, поэтому большинство людей получают его в достаточном количестве с пищей. Эти восемь продуктов являются одними из самых богатых питательными веществами источников селена:

1. Бразильские орехи

Бразильский орех являются самым мощным доступным источником селена. Всего в одном орехе содержится 95 микрограммов, что почти в два раза превышает суточную норму. Тем не менее, важно умерить свои порции до рекомендуемых количеств. Врачи советуют не употреблять более 400 мкг селена в день, чтобы избежать потенциального риска для здоровья.

2. Морепродукты

Большинство морепродуктов содержат большое количество селена. На порцию в 3 унции желтоперого тунца и белой рыбы, такой как палтус, приходится около 92 мкг минерала, в то время как консервированные сардины содержат 45 мкг на ту же порцию.

3. Постное мясо

Мясо является отличным источником ряда необходимых питательных веществ, включая селен. Обжаренная куриная грудка может содержать до 35 мкг селена и еще 5 мкг, если вы едите кожуру. Постные сорта говядины также могут быть отличным выбором. Подайте порцию бифштекса весом 4 унции, чтобы получить 26 микрограммов селена.

4.Макаронные изделия

Макаронные изделия — это простой способ включить селен в большинство диет. Одна чашка приготовленных макарон содержит 36 мкг, а цельнозерновые сорта — до 50 мкг.

5.Рис

Поскольку большая часть риса не содержит глютена, он может быть хорошей альтернативой для людей с аллергией на пшеницу или целиакией. Одна чашка вареного белого риса содержит 9 мкг селена, однако вы можете получить около 15 мкг из чашки коричневого риса.

6.Яйца

Одно большое яйцо может добавить около 28% вашей суточной нормы селена. Большая часть этого содержимого сосредоточена в яичном желтке. Тем не менее, в яичных белках содержится около 9 мкг селена, что является отличным вариантом для людей, следящих за потреблением холестерина.

7.Овсянка

Будь то тарелка на завтрак, загущение смузи или замена муки в выпечке, овсянка является отличным источником селена. Чашка овсянки быстрого приготовления содержит 10 мкг селена, а сырой овес — до 23 мкг.

8. Запеченные бобы

Запеченные бобы, включая вегетарианские продукты, содержат около 12 микрограммов селена на чашку. Фасоль также является отличным источником клетчатки, но консервированная фасоль содержит большое количество натрия. Умерьте свои порции, чтобы избежать рисков для здоровья, связанных с диетой с высоким содержанием натрия.

Зачем они нужны, и многое другое

Селен — это микроэлемент или питательное вещество, которое необходимо организму для поддержания здоровья. Лучшими источниками селена являются орехи, рыба и птица.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о селене и о том, зачем он нам нужен, а также о 15 продуктах, содержащих это важное питательное вещество.

Селен — микроэлемент или питательное вещество, необходимое человеку для поддержания здоровья. Он играет роль во многих процессах организма, включая:

• репродукцию
• функцию щитовидной железы
• производство ДНК
• защиту организма от свободных радикалов, которые являются нестабильными клетками, которые перемещаются по телу и могут увеличивать риск заболеваний, в том числе онкологических
• защита организма от инфекции

Количество селена, необходимое людям, зависит от их возраста. Другие факторы включают беременность или кормление грудью. По данным Национального института здравоохранения (NIH), рекомендуемая суточная доза составляет:

• от рождения до 6 месяцев: 15 мкг (мкг)
• младенцы 7–12 месяцев: 20 мкг
• дети 1–3 года: 20 мкг
• дети 4–8 лет: 30 мкг
• дети 9–13 лет: 40 мкг
• подростки 14–18 лет: 55 мкг
• взрослые: 55 мкг
• беременные: 60 мкг
• кормящие грудью: 70 мкг

Дефицит селена в США встречается редко. Однако это может случиться и может привести к:

• Болезни Кешана, разновидности болезни сердца
• Бесплодию у мужчин
• Болезни Кашина-Бека, разновидности артрита, поражающего суставы

Ученые в настоящее время исследуют связи между дефицитом селена и:

• рак
• сердечно-сосудистые заболевания
• снижение когнитивных функций, включая проблемы с памятью, решением задач и концентрацией внимания
• сердечно-сосудистые заболевания
• заболевания щитовидной железы

Стоит отметить, что слишком много селена может быть вредным. Со временем это может привести к:

• неприятному запаху изо рта
• тошноте
• диарее
• сыпи
• раздражительности
• металлическому привкусу во рту
• изменение цвета зубов
• ломкость волос и ногтей
• выпадение волос

Верхний предел содержания селена также зависит от возраста человека. NIH предлагает следующие рекомендации:

• от рождения до 6 месяцев: не более 45 мкг в день
• младенцы 7–12 месяцев: не более 60 мкг в день
• дети 1–3 года: не более 90 мкг в сутки
• дети 4–8 лет: не более 150 мкг в сутки
• дети 9–13 лет: не более 280 мкг в сутки
• подростки 14 лет и старше и взрослые: не более 400 мкг в день

Многие продукты содержат селен, в том числе:

1. Бразильские орехи

или 6–8 орехов, содержащих 544 мкг. Это 989% рекомендуемой суточной нормы (DV) для взрослого человека.

2. Тунец

Около 3 унций приготовленного желтоперого тунца содержит 92 мкг селена, или 167% суточной нормы взрослой особи.

3. Палтус

Та же порция палтуса содержит 47 мкг, или 85% суточной нормы взрослой особи.

4. Сардины

После осушения банка сардин в масле на 3 унции с костями будет составлять 82% суточной нормы взрослой особи. Это потому, что он содержит 45 мкг селена.

5. Жареная ветчина

Порция жареной ветчины весом 3 унции содержит 42 мкг селена. Это соответствует 76% взрослого DV.

6. Креветки

Около 3 унций консервированных креветок содержат 40 мкг селена, или 73% суточной нормы взрослой особи.

7. Обогащенные макароны

Макароны некоторых марок обогащены селеном. После приготовления одна чашка макаронных изделий этого типа будет содержать 37 мкг, или 67% суточной нормы взрослого человека.

8. Турция

Порция жареной индейки без костей весом 3 унции содержит 56% суточной нормы взрослой особи, что составляет 31 мкг.

9. Говяжья печень

Обжаренная на сковороде, 3 унции говяжьей печени могут обеспечить 28 мкг, или 51% суточной нормы взрослого человека.

10. Курица

Светлое мясо курицы содержит селен. Люди должны потреблять около 3 унций жареной курицы, чтобы потреблять 22 мкг, или 40% суточной нормы для взрослых.

11. Творог

Одна чашка творога 1% молочного жира содержит 20 мкг, или 36% суточной нормы взрослой суточной нормы.

12. Коричневый рис

Около одной чашки вареного коричневого длиннозерного риса содержит 35% суточной нормы взрослого человека, или 19 мкг.

13. Яйца

Яйца также являются хорошим источником селена. Одно большое сваренное вкрутую яйцо содержит 15 мкг питательных веществ. Это соответствует 27% взрослого DV.

14. Хлеб

Хлеб может повысить уровень селена, особенно если человек предпочитает коричневые сорта. В среднем ломтик цельнозернового хлеба содержит 24% суточной нормы взрослого человека, или 13 мкг.

15. Запеченные бобы

Запеченные бобы являются хорошим источником селена и белка. Одна чашка обеспечит взрослому 24% их суточной нормы, или 13 мкг.

Селен является важным питательным веществом. Он играет важную роль во многих процессах организма, включая репродукцию, функцию щитовидной железы и производство ДНК.

Количество селена, которое люди должны потреблять каждый день, меняется по мере взросления. Младенцам нужно меньше всего, а взрослым больше всего.