Чего не хватает если хочется чипсов: Почему тянет на чипсы: мнение калининградского диетолога

причины, чего не хватает в организме – Хорошие привычки

Хорошие привычки

Калорийность, польза, вред продуктов, интересные факты, здоровье

Поиск:

Главная » Здоровье

Опубликовано: 03.11.2019Рубрика: ЗдоровьеАвтор: Антон Пол

Тончайшие картофельные ломтики, обжаренные и дополненные солью, вкусом зелени, грибов, бекона… Устоять перед чипсами порой невозможно. Но иногда дело не только в разрекламированной очевидной привлекательности продукта. Бывает, что аппетит к определенным продуктам возникает из-за нехватки в организме тех или иных веществ.

Правда, также не стоит забывать о том, что чипсы — не самая здоровая пища на свете. А значит, полезно знать альтернативные источники этих самых желанных элементов.

• Йод. Теоретически, в картошке его содержится мало, но зато усваивается он почти на сто процентов. Правда, есть еще одна странность. На производстве чипсов нередко используют добавку Е621 — глутамат натрия. Если человек увлекается чипсами, то этот усилитель вкуса выводит из организма йод. Следовательно, как раз из-за чипсов может и ощущаться его нехватка. Йод лучше получать из фейхоа, клюквы, белой фасоли.

Читать: Польза и вред адыгейского сыра

• Соль. По мнению специалистов ВОЗ, современный человек редко испытывает ее недостаток, скорее уж употребляет в 2-3 раза больше нормы. Но в жару и при занятиях спортом на фоне обильного потоотделения, при морской болезни и токсикозе беременных, питье большого количества жидкости на соль тянет. В этом случае для поддержания солевого баланса кто-то решает съесть немного чипсов. Это не лучший выбор. Оптимальный вариант – посолить творог с зеленью, овощной салат с оливковым маслом, выпить подсоленный стакан томатного сока.

• Калий. Нередко то, что картошка богата им, почти как грецкие орехи, упускается из внимания. Этот минерал важен для сердца, баланса синтеза половых гормонов и защиты клеток от солнечной радиации. Но, в принципе, для восполнения дефицита калия лучше есть просто печеный картофель либо изюм, чернослив, зеленый горошек — там его содержится в 2 раза больше.

Читать: Польза ореха макадамии для женщин

• Витамин С. Теоретически, в картошке содержится 50 % от аскорбиновой кислоты в сравнении с цитрусовыми. Но термическая обработка ее разрушает почти полностью. Долгое время ученые недоумевали: если в чипсах нет витамина С, почему же при его нехватке тянет на них? Ответ оказался прост — на фоне его дефицита организм быстрее «засоряется» токсинами, а в картошке есть крахмал, способствующий их выводу. Лучшие источники аскорбиновой кислоты — черная смородина и шиповник. Из последней ягоды без опаски можно готовить компоты и чай — содержание витамина С так велико, что даже после теплового разрушения останется достаточно.

• Жиры. Организму «все равно», что в жирах из чипсов могут содержаться канцерогенные вещества. Он просто сигнализирует об их дефиците на фоне стресса, жесткой диеты, при недостатке витаминов А и D. Диетологи советуют извлекать настоящие полезные жиры из не рафинированного и сливочного масла, орехов, морской рыбы.

Читать: Польза и вред базилика для здоровья женщины

По мнению диетологов, безопасная норма чипсов составляет всего 50 г в неделю. Злоупотребление же ими способствует ухудшению состояния почек, сердца и суставов.

Подписаться на обновления сайта

Email адрес *

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Чего не хватает в организме, если хочется съесть лимон или чипсы. 19 октября 2022 г. Кубанские новости

Если хочется соленостей, значит у вас недостаток йода
Фото: fonwall.ru

Врач назвал пять групп продуктов, тяга к которым говорит о нехватке микроэлементов в организме.

Прислушайся к сигналам тела

Ваши тело и мозг часто сами подсказывают нам, что не так со здоровьем. Главное – не пропустить мимо ушей эти сигналы.

Врач-нутрициолог Наталья Завгородняя рассказала, как понять, каких витаминов вам не хватает, по тому, что мы едим.

По словам специалиста, непреодолимая тяга к определенному продукту может стать сигналом о наличии дисбаланса питательных веществ. В этом случае организм пытается самостоятельно наиболее быстрым способом восполнить недостаток важных и необходимых ему веществ.

О чем говорят наши мечты?

Есть пять основных вкусовых пристрастий, свидетельствующих о наличии проблем со здоровьем.

• 
  Хлеб, пирожки, макароны. Это сигнал того, что вы мало потребляете медленных углеводов, у вас есть серьезные колебания уровня сахара в крови и, скорее всего, дефицит хрома (проявляется ощущением постоянной сильной усталости и быстрой утомляемостью). Восстановить баланс можно, если полностью изменить рацион питания. В первую очередь важно снизить количество простых углеводов, добавив в рацион медленных (замещаем): нешлифованные крупы, цельнозерновой хлеб, мука грубого помола, макароны из твёрдых сортов пшеницы, бобовые, овощи, зелень. Восполнить недостаток хрома можно, добавив в рацион бананы, яблоки, абрикосы, паприку, шпинат, свёклу, авокадо, брокколи и морковь.

• 
  Чипсы, соленые орешки, огурцы, грибы. Тяга к солёному может говорить не только о нарушении водно-солевого баланса в организме, но и о недостатке йода, калия, кальция, цинка, магния или натрия. Восстановить баланс можно, если пить больше воды в течение дня и следить за количеством соли. Чтобы исключить воспалительные процессы в организме, будет не лишним сдать общий анализ мочи и сделать УЗИ почек. Также нужно добавить в рацион продукты, богатые йодом: красные и бурые водоросли (ламинария), палтус, треска, сельдь, креветки, пикша, морская соль, моллюски, сардины, йодированная соль, говяжья печень, яйца, лук, щавель, белокочанная капуста, клюква, хурма.

• 
  Жареная картошка, жирная рыба, сало. Все это следствие того, что вы слишком увлеклись подсчетом калорий – теперь вам их недостает. В итоге — нарушения в гормональной системе и сильная нехватка энергии. Решить проблему можно, добавив в рацион продукты, богатые полезными жирами: жирную рыбу, мясо, орехи, семена, оливковое масло, авокадо.

• 
  Цитрусовые, квашеная капуста или маринованные огурцы. Такие предпочтения свидетельствуют о том, что в желудке мало желудочной кислоты, у вас есть дефицит магния или витамина С. Восстановить баланс можно, добавив в рацион зеленые овощи и травы (лук, рукколу, петрушку, брокколи, бобовые и пр.). Также следует включить продукты с витамином С: шиповник, облепиха, перец сладкий, чёрная смородина, киви, капуста брюссельская и цветная, брокколи, петрушка, укроп, цитрусовые.

• 
  Шоколад, конфеты, торты. Причины тяги к сладкому: либо сильный стресс, либо дефицит магния, хрома, фосфора. Решить проблему можно, снизив уровень стресса, наладив режим дня и сна, часто гуляя. Также важно есть больше продуктов, богатых магнием (зелёные листовые овощи, фасоль, гречка, какао, тыквенные семечки, миндаль, фисташки, овсянка).

Подписаться

Новости Краснодарского края
в Telegram

#здоровье
, #здоровое питание
, #диеты

Здоровая альтернатива картофельным чипсам

Команда чистых тарелок

|

4 июля 2019 г.

Когда возникает тяга к чипсам, это не шутки; очарование комбинации соль-жир-хруст сильно. Но потом, когда из мешка высыпаются последние крохи, обычно мы чувствуем себя не так уж хорошо. Поэтому мы попросили зарегистрированных диетологов и личных тренеров Лисси Лакатос и Тэмми Лакатос Шеймс, также известных как The Nutrition Twins, какие-нибудь здоровые альтернативы картофельным чипсам.

Конечно, один из способов справиться с тягой — узнать, что за ней стоит. «У нас есть клиенты, которые отслеживают свои пристрастия и настроение», — говорит Лакатос. «Часто они обращаются к чипсам, когда счастливы, грустны или скучают. Если это действительно страстное желание, то мы говорим: смирись с этим и выбери одну из более здоровых альтернатив». Если это эмоционально, они советуют попытаться пережить это.

Глубокое дыхание может помочь вам успокоиться, если ваша тяга связана со стрессом, равно как и употребление определенных видов чая. «Зеленый, черный чай или чай улун содержат L-теанин, соединение, которое преодолевает гематоэнцефалический барьер и вызывает бдительность, но также и спокойствие», — говорит Шеймс. «Это успокаивает вас, поэтому вы не собираетесь нырять в картофельные чипсы, если у вас стресс».

1. Закуски из морских водорослей

«Одна вещь, которую мы рекомендуем, — это закуски из морских водорослей, — говорит Шеймс. «На самом деле в них очень мало соли, но ее достаточно, чтобы вызвать это чувство». (Нам нравятся закуски из морских водорослей марки SeaSnax. Они сделаны из оливкового масла, в то время как большинство других марок, которые мы видели, используют рапсовое или другое растительное масло. ) звучит странно (или, может быть, как то, чего хотела бы беременная женщина), но Лакатос обещает: это так хорошо. Он соленый, хрустящий и сливочный. И вы получаете некоторые преимущества для здоровья: оливки дают вам полезный для сердца жир, в хумусе есть белок и клетчатка из бобов, а затем вы получаете питательные вещества в огурце. Даже одна оливка дает вам такую ​​дозу соли».

3. Вегетарианский чипс «Сделай сам»

Если вы предугадываете, что вам захочется чипсов, Лакатос и Шеймс рекомендуют испечь партию овощных чипсов. «Популярна листовая капуста, но вы можете использовать морковь, свеклу, репу — все, что вам нравится», — говорит Шеймс. Нарежьте тонкими ломтиками, сбрызните маслом и запеките, чтобы получить более здоровое и хрустящее лакомство.

Рецепт: чипсы с копченым цукини и паприкой от Nutrition Twins

Фото: Love and Lemons

4. Нут

Печеный нут также является хорошей заменой. «Они приносят удовлетворение, потому что содержат белок и клетчатку», — говорит Шеймс. Лучше всего делать их своими руками, но Saffron Road использует органический нут и морскую соль.

Получите рецепт: жареный нут от Love & Lemons

5. Чипсы

Когда подойдут только настоящие чипсы и у вас нет времени ждать, пока партия выйдет из духовки, ищите более полезные брать. «Мы любим чипсы Bare», — говорит Шеймс. Их запеченные чипсы без ГМО сделаны из фруктов и овощей, таких как свекла, бананы, сладкий картофель и яблоки, и их список ингредиентов обычно состоит из одного или двух ингредиентов.

Хотите большего?

• Лучшие полезные закуски, которые можно положить в сумку
• Утолите голод с помощью этих продуктов
• 10 закусок с низким содержанием сахара, которые вам понравятся

чипсы

Брианна Штайнхилбер. Медицинское заключение Келли Кеннеди, RDN

. Рассмотрение: , 24 октября 2017 г.

. 0070

Chris Ryan/Getty Images

Много говорят о том, что тяга к еде возникает из-за дефицита питательных веществ, но исследования не подтвердили этого. Если у вас когда-либо возникало искушение обвинить дефицит магния в своих пристрастиях к шоколаду, Кимберли Снайдер, клинический диетолог и автор книги «Сила детокс-красоты», не согласится. Она утверждает, что ваше желание шоколада, скорее всего, вызвано эмоциями, а не биологическими причинами.

«Я считаю, что важно прислушиваться к своему телу и чувствовать, к каким продуктам вас тянет естественным образом», — говорит Снайдер. «В целом, многие распространенные пристрастия связаны с эмоциональными первопричинами. Мы часто жаждем продуктов с определенной текстурой — хрустящей, мягкой, сливочной или гладкой — и эти текстуры соответствуют определенным эмоциям».

«Есть два типа голода», — объясняет Эми Горин, RDN, Amy Gorin Nutrition в районе Нью-Йорка. «Гомеостатический голод, или физическая потребность в еде, и гедонический голод, желание есть пищу для удовольствия». Например, отмечает она, «вы можете хотеть соли, когда ваше тело действительно в ней нуждается, например, после тяжелой тренировки, во время которой вы потеряли соль из-за потоотделения. Или вы можете тяготеть к соленой пище как к утешительной пище, поскольку продукты, которые имеют тенденцию быть солеными, также содержат больше жира, например картофельные чипсы, которых мы иногда жаждем во время гедонистического голода».

Нетрудно понять психологическую составляющую тяги к еде и то, как мы с детства были приучены хотеть определенные продукты прямо сейчас . Возьмем, к примеру, сладости. «Большинство из нас выросли на сладостях, которые преподносят в качестве награды, — говорит Снайдер. «Само ожидание награды запускает нейротрансмиттер дофамин в нашем мозгу, и исследования показывают, что регулярное употребление сахара стимулирует дофамин — химическое вещество «хорошего самочувствия», которое вызывает сильную зависимость».

Или, может быть, вы не безудержно любите сладкое, но вам все равно хочется достать коробку мороженого из теста для печенья. Снайдер видит клиентов, жаждущих жирной пищи, такой как мороженое и блюда со сливками, в очень загруженное время, когда их тянет в разные стороны. «В это время жир может стабилизироваться. Это тяжело в вашем желудке и требует времени для переваривания, что может показаться вам заземлением», — говорит она.

Различные пристрастия также имеют разные последствия. В исследовании, опубликованном в декабре 2015 года в журнале Eating Behaviors , рассматривалась связь между тягой к еде и зависимостью от еды. Исследователи обнаружили, что тяга к сладкому и другим продуктам с высоким содержанием углеводов может быть более тесно связана с перееданием и другими зависимостями в еде, в то время как тяга к жирам, по-видимому, более тесно связана с увеличением индекса массы тела.

Пристрастия ясно заявляют о себе, но то, что за ними стоит, сложно, и в игру вступают различные факторы. Хотя тяга не всегда связана с эмоциональной едой, прежде чем вы потянетесь за куском торта или тарелкой макарон, проверьте, не виноваты ли в этом ваши эмоции, и изучите разумные способы борьбы с тягой.

Дополнительный отчет Деборы Шапиро.

Удовлетворите тягу к сладкому с меньшим количеством сахара

Джилл Чен/Стокси

С раннего возраста многие из нас ассоциируют праздники со сладостями, от торта на дне рождения до десерта после того, как мы съели овощи. «Это часть того, что делает сахар таким утешительным. И для многих из нас сладкие угощения подобны объятиям — они успокаивают и вселяют уверенность», — говорит Снайдер. «Сахар может заставить нас чувствовать себя временно счастливыми или утешенными, особенно если этих чувств не хватает или если мы каким-то образом напряжены или грустим».

Обуздайте свою тягу с этим номером  Удовлетворите сладкоежек цельными фруктами и легкими десертами без рафинированного сахара и вредных жиров, такими как сыроедческие пирожные с мятным кремом из кешью.

Измените то, чего вы жаждете, вот так  Осознайте связь сладкого и вознаграждения из вашего детства, чтобы понять, откуда берется эта тяга, а также обстоятельства, связанные с этой тягой. Установите новую цель или хобби, которое вызовет эти приятные ощущения, например рисование, садоводство или игра на музыкальном инструменте.

Не делайте шоколад средством для повышения настроения

Getty Images

Согласно исследованию, опубликованному в мае 2013 года в журнале Psychopharmacology , сливочное лакомство содержит полифенолы, которые улучшают ваше настроение. чувство романтической любви — исследования показывают, что просто взгляд на шоколад и его запах могут активировать центр удовольствия в мозгу. Поэтому неудивительно, что мы тянемся к бару, когда чувствуем себя одинокими или грустными, или во время менструации, когда у женщин, как правило, наблюдается гормональный дисбаланс, влияющий на настроение.

Обуздайте свою тягу с помощью этого  Вместо конфет, пирожных и лишенного питательных веществ молочного или белого шоколада утолите свою тягу коктейлем из какао или порцией темного шоколада весом 1 унция.

Измените то, что вы жаждете, вот так  Снайдер рекомендует вдохнуть аромат кофейных зерен, которые содержат тот же запах, который запускает центры удовольствия в вашем мозгу. Посещение тренажерного зала, когда появляется тяга к еде, также может повысить настроение и уровень серотонина, а также помочь успокоиться.

Найдите энергию и высвободитесь в упражнениях вместо жирных молочных продуктов

Getty Images

Вы мечтаете о сырной тарелке или сливочном молочном коктейле? Снайдер объясняет, что сыр содержит стимулятор тирамин, а молоко содержит триптофан, который вызывает высвобождение «химического вещества для хорошего самочувствия» серотонина, а также холин, который обладает успокаивающими свойствами, объясняет Снайдер. Кроме того, во многом сыр так привлекателен благодаря его кремовой текстуре. , что может быть утешительно, добавляет она.0002 Обуздайте свою тягу с помощью этого  «Когда мне хочется мороженого, — говорит Горин, — я обнаруживаю, что на самом деле мне нужна его кремовая текстура. Поэтому я часто делаю свое собственное мороженое на основе бананов. Я смешиваю или перерабатываю замороженные бананы с несладким какао-порошком, и я получаю свою сливочную дозу, а также добавляю немного фруктов в свой день».

Измените то, что вы хотите, вот так  Занимайтесь улучшающими настроение мероприятиями, такими как походы и йога, которые высвобождают эндорфины, а также могут быть успокаивающими и успокаивающими для тела.

Чувствовать себя удовлетворенным, не набрасываясь на жир

Getty Images

«Жирная пища, как правило, успокаивает. И мы сталкиваемся с более чем 200 решениями о еде каждый день, поэтому, если появятся офисные пончики, вы можете соблазниться уступать.» Но это не значит, что вы не можете чувствовать себя комфортно в здоровой комфортной пище, говорит Горин. Она указывает на исследование, опубликованное в декабре 2014 года в Health Psychology  , которое показало, что более здоровая комфортная еда, такая как попкорн, с такой же вероятностью повышает негативное настроение, как и более калорийная комфортная пища, такая как мороженое, или еда, субъекты относились нейтрально, например, к батончику мюсли.

Обуздайте свою тягу с помощью этого  Дотянитесь до авокадо, чтобы получить кремовую текстуру, которую вы жаждете, а также естественную энергию и повышение настроения. Авокадо также является источником полезных жиров.

Измените то, что вы жаждете, вот так  Ищите другие, последовательные способы успокоить себя. Выделите время для медитации или просто посидите несколько минут в тишине, чтобы сосредоточиться. Снайдер также предлагает найти группу единомышленников, с которыми вы можете общаться; может быть, это книжный клуб, студия йоги или садоводческая группа.

Канал Стресс вдали от соленых и хрустящих закусок

Getty Images

«Если я положу перед вами горку соли, я очень сомневаюсь, что вы ее проглотите», — говорит Снайдер. Возможно, вам захочется чего-нибудь хрустящего, вроде соленых картофельных чипсов и кренделей (собственный порок Снайдера). Тяга к соленой, хрустящей пище может указывать на «разочарование, гнев, стресс или негодование», — добавляет она. «Жевание челюстью — это катарсис, почти как удар кулаком по стене. Раньше, когда я испытывала стресс, я часто ела крендели с солью. ”

Опять же, вам может просто сильно хотеться чего-нибудь соленого. Если это так, Горин отмечает, что «есть способы удовлетворить вашу тягу, не потребляя при этом много натрия. Один из ее вариантов – чудесные фисташки, доступные в несоленых и слабосоленых вариантах». Если сравнить фисташки с солеными картофельных чипсов, вы получаете намного больше на 30-граммовую порцию (около 1 унции) — 49 орехов против всего 15 чипсов — а также меньше натрия. Кроме того, вы также получаете здоровый жир, белок и клетчатку, которые помогут вам чувствовать себя сытым».0003

Обуздайте свою тягу с этим  Дотянитесь до капустных чипсов, воздушного попкорна и хрустящих продуктов, таких как яблоки, сельдерей и морковь. Окуните вегетарианские палочки в хумус, если вы чувствуете потребность в чипсах и соусе!

Измените то, что вы жаждете, вот так  Упражнение, чтобы снять накопившееся напряжение и стресс. Снайдер также призывает людей определить области своей жизни, вызывающие стресс, и предпринять шаги для их устранения. Такая мелочь, как телефонный звонок члену семьи или электронное письмо коллеге для решения проблемы, может помочь избавиться от чрезмерного стресса.

Ищите утешение в источниках, отличных от углеводов

Желание съесть макароны, хлеб и печенье действительно возникает, когда мы находимся в состоянии стресса или грусти. По словам Снайдера, эти «продукты для комфорта» не только улучшают настроение и дают кратковременный заряд энергии, но и ассоциируются у многих из нас с комфортом с раннего возраста. Подумайте: печенье с шоколадной крошкой, которое мама подала вам, когда у вас был трудный день, или успокаивающий запах свежеиспеченного хлеба вашей бабушки. Когда вы чувствуете себя взволнованным или расстроенным, вы можете подсознательно переключаться на углеводы для успокоения.

Утоли свою тягу с помощью этого  Проявите творческий подход к овощам, чтобы воссоздать текстуры, которые вам нравятся. Попробуйте ньокки из цветной капусты или тыкву-спагетти и фрикадельки от Снайдера, а также включите в свой рацион цельные нерафинированные углеводы, такие как лебеда, сладкий картофель и тыква.

Измените то, что вы жаждете, вот так  Замечайте, когда возникают стрессовые ситуации, и останавливайтесь, чтобы перевести дух и успокоиться. Избавьтесь от ненужного стресса: уходите раньше, чтобы избежать пробок, и планируйте меньше дел, чтобы не спешить. Включив йогу в свою программу упражнений, вы сможете снять напряжение, которое вы, возможно, держите в теле.

Подзарядка без большого количества кофе и содовой

Джилл Чен/Stocksy; Getty Images

Тяга связана не только с едой, но и с напитками, и двумя наиболее распространенными виновниками являются кофе и газированные напитки. Когда возникает тяга к напиткам с кофеином, «происходит несколько вещей», — говорит Горин. «Если вы употребляете кофеин ежедневно, вы становитесь зависимым от стимулирующего эффекта, и если вы не будете его употреблять однажды, у вас, вероятно, возникнут симптомы отмены, такие как головная боль. Если вы регулярно принимаете большее количество кофеина, Вы можете с большей вероятностью страдать от абстинентного синдрома. Кроме того, кофеин легко поступает в виде кофе, который является успокаивающим напитком, потому что он горячий.Если вы пытаетесь сократить содержание кофеина, вы можете замените свою вторую чашку кофе на кофе без кофеина или на чай — и все равно получите преимущества антиоксидантов».

Газировка не только сладкая, но и газированная, и эти пузырьки, по словам Снайдера, означают легкомыслие, креативность и веселье, поэтому она может ощущаться как тонизирующее средство.

Утоли свою тягу с этим Попробуйте газированную воду с клюквой и лаймом или чайный гриб. Добавление зеленого смузи в ваш распорядок дня также поможет естественным образом увеличить энергию с помощью цельных продуктов, без необходимости в кофеине.

Измените то, что вы хотите, вот так  Чтобы избавиться от привычки, Снайдер рекомендует регулярно ложиться спать, чтобы вы высыпались. Кроме того, найдите творческие проекты в вашей текущей работе или вне работы, которые могут вас увлечь.